LCĐT - هر ساله در پاییز، فصل برداشت برنج در ارتفاعات، هزاران بازدیدکننده را به خود جذب میکند. اگر در این فصل به شمال غربی ویتنام رفتید، علاوه بر "شکار" مزارع طلایی برنج، بازدید از بازار ارتفاعات باک ها را فراموش نکنید.
![]() |
| بازار Bắc Hà پر جنب و جوش و رنگارنگ است. |
هر یکشنبه، بازار باک ها (Bac Ha) برگزار میشود. مردم برای شرکت در این بازار به شهر باک ها هجوم میآورند و انواع کالاها را ارائه میدهند. این بازار در درجه اول مکانی برای تبادل و تجارت بین اقلیتهای قومی از روستاها و دهکدههای اطراف است. در بازار باک ها، میتوانید محصولات قومی منحصر به فردی را پیدا کنید و همچنین از غذاهای محلی ویژه مانند تانگ کو (نوعی خورش سنتی)، شراب ذرت، شراب برنج یا چای گل تام ثات (tam thất) لذت ببرید...
اگر فرصت تماشای بازار از بالا را داشته باشید، از زیبایی بینظیر آن شگفتزده خواهید شد. رنگهای پر جنب و جوش لباسهای قومی مردم، مانند یک باغ گل شکوفا، در سراسر منطقه خودنمایی میکنند. در گذشته، بازار در دامنه تپهای با شیب ملایم برگزار میشد. اما امروزه، بازار به شکلی وسیعتر و منظمتر ساخته شده و به چهار بخش تقسیم شده است: بخشی که پارچههای زربفت میفروشد؛ بخشی که کالاهای عمومی و جواهرات میفروشد؛ بخشی که دام میفروشد؛ و بخشی که مواد غذایی میفروشد. در میان این بخشها، شلوغترین بخشها، غرفههای زربفت و بخش مواد غذایی هستند که همیشه مملو از رفت و آمد مردم هستند.
![]() |
| بسیاری از غذاهای محلی مخصوص را فقط میتوان در بازار باک ها پیدا کرد. |
اگر از بازار باک ها دیدن کردهاید، مطمئناً نمیتوانید تانگ کو را از دست بدهید، که معروفترین غذای آنجا محسوب میشود. تانگ کو که با نام خائو تا نیز شناخته میشود، به معنای "سوپ گوشت" است و از انواع مختلف گوشت تهیه میشود، اما گوشت اسب بهترین است. گوشت با ادویههای سنتی مانند هل، گالانگال و نمک مزهدار میشود، سپس در یک تابه بزرگ سرخ میشود. گوشت برای ساعتها روی حرارت ملایم قرار میگیرد تا نرم شود و با ادویهها مخلوط میشود تا عطری مستکننده و جذاب ایجاد کند.
امروزه، با وجود روند سریع تجاریسازی، بازار باک ها هنوز ویژگیهای فرهنگی منحصر به فرد اقلیتهای قومی در منطقه شمال غربی را حفظ کرده است. در نتیجه، این بازار همیشه تعداد زیادی از گردشگران را که برای بازدید و گشت و گذار به آنجا میآیند، جذب میکند.
منبع: http://laocai.edu.vn/goc-van-nghe/khong-ghe-cho-phien-bac-ha-thi-phi-ca-mua-thu-275947









