بازرسی ایمنی مواد غذایی در طول جشنواره اواسط پاییز

*نماینده نانوایی ABC با تیم بازرسی در مورد تضمین ایمنی مواد غذایی در طول فرآیند تولید گفتگو کرد. عکس: ون هوآنگ*

در نانوایی ABC (شماره ۱۰۹، خیابان ۳۰/۴)، تیم بازرسی، میزان رعایت مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی را ارزیابی کرد. همزمان، آنها شرایط ایمنی مواد غذایی در طول فرآوری، کیفیت و ایمنی محصول، منشأ مواد ورودی؛ اسناد قانونی، برچسب‌ها، تاریخ تولید و تاریخ انقضای مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کردند.

خانم نگوین تی کیم هونگ، کاپیتان تیم شماره ۱ مدیریت ایمنی مواد غذایی، گفت که اخیراً این واحد، تیم‌های بازرسی ایمنی مواد غذایی زیادی را در بخش‌ها و بخش‌ها سازماندهی کرده است. از ۵ سپتامبر تاکنون، این تیم از بسیاری از مراکز تولیدی و تجاری بازرسی کرده و به طور تصادفی ۱۰ نمونه محصول را برای آزمایش و ارزیابی کیفیت و ایمنی انتخاب کرده است.

هیئت اعزامی از طریق بازرسی در محل، متوجه شد که اکثر مؤسسات مقررات ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند؛ مواد اولیه دارای برچسب‌های واضح و اسنادی هستند که منشأ آنها را اثبات می‌کند؛ و مؤسسات دارای مجوزهای کامل تجاری طبق مقررات هستند.

با این حال، برخی از مؤسسات هنوز مقررات مربوط به برچسب‌گذاری محصولات را به طور کامل درک نمی‌کنند. بسیاری از مؤسسات برچسب‌های اضافی را به محصولات وارداتی الصاق نمی‌کنند و برچسب‌ها فاقد اطلاعات اجباری هستند. این هیئت از نمایندگان مؤسسات دعوت کرد تا اجرا و رعایت مقررات را مدیریت، تبلیغ و راهنمایی کنند.

علاوه بر بازرسی از کیک‌های ماه و محصولات شیرینی‌پزی، تیم مدیریت ایمنی مواد غذایی شماره ۱ بر بازرسی از مراکز خدمات غذایی، جایی که واحدها جشنواره نیمه پاییز را برای کودکان برگزار می‌کنند، تمرکز داشت. این تیم بر بررسی شرایط کسب و کار در مورد منشأ مواد اولیه، نگهداری نمونه‌های غذایی و رویه‌های فرآوری تمرکز داشت.

خانم هونگ گفت: «در طول فرآیند بازرسی، برای مراکزی که مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، تیم بازرسی یادآوری کرده و درخواست رعایت دقیق آنها را خواهد کرد و متعهد به رعایت مقررات می‌شود. در صورت تخلف، اگر به آنها یادآوری شود اما رعایت نکنند، تیم طبق قانون با آنها برخورد خواهد کرد.»

[ ویدئو ] - تیم مدیریت ایمنی مواد غذایی شماره ۱، ایمنی مواد غذایی را در طول جشنواره نیمه پاییز بررسی می‌کند:

آقای نگوین تونگ فوک، مسئول تولید شرکت ABC Bakery Da Nang ، گفت که در جشنواره نیمه پاییز امسال، این فروشگاه بیش از 30 خط تولید کیک ماه با قیمت‌های بین 150،000 تا 250،000 دونگ برای هر محصول دارد. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، قدرت خرید حدود 10 درصد افزایش یافته است.

از طریق بازرسی واقعی، اکثر مراکز به شدت مقررات مربوط به تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت می‌کنند. عکس: ون هوآنگ

آقای فوک تأکید کرد: «ما همیشه کیفیت محصول را در اولویت قرار می‌دهیم. تمام مواد اولیه از منابعی با منشأ مشخص وارد می‌شوند و استانداردهای لازم برای تولید محصولات ایمن و خوشمزه برای مصرف‌کنندگان را تضمین می‌کنند. به طور خاص، فرآیند پردازش و نگهداری به طور دقیق مطابق با مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی برای محافظت از سلامت مشتریان دنبال می‌شود.»

منبع: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html