بازرسی ایمنی مواد غذایی در طول جشنواره نیمه پاییز.

صبح روز 30 سپتامبر، تیم شماره 1 هیئت مدیریت ایمنی مواد غذایی شهر دانانگ، بازرسی از مراکز تولید مواد غذایی و تجاری را در طول جشنواره نیمه پاییز ترتیب داد.

نمایندگان شرکت نانوایی ABC در مورد شیوه‌های ایمنی مواد غذایی در طول فرآیند تولید با تیم بازرسی گفتگو کردند. عکس: ون هوآنگ

در نانوایی ABC (شماره ۱۰۹، خیابان ۳۰ آوریل)، تیم بازرسی، میزان رعایت مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی را ارزیابی کرد. آنها همچنین شرایط ایمنی مواد غذایی در طول فرآوری، کیفیت و ایمنی محصول، منشأ مواد اولیه، اسناد قانونی، برچسب‌گذاری، تاریخ تولید و تاریخ انقضای مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کردند.

خانم نگوین تی کیم هونگ، سرپرست تیم شماره ۱ مدیریت ایمنی مواد غذایی، گفت که اخیراً این واحد، تیم‌های بازرسی ایمنی مواد غذایی زیادی را در بخش‌ها و بخش‌ها سازماندهی کرده است. از ۵ سپتامبر تا به امروز، تیم بازرسی از بسیاری از مراکز تولیدی و تجاری بازرسی کرده و به طور تصادفی ۱۰ نمونه محصول را برای آزمایش و ارزیابی کیفیت و ایمنی جمع‌آوری کرده است.

در طول بازرسی، تیم متوجه شد که اکثر مراکز، مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند؛ مواد اولیه دارای برچسب و اسنادی هستند که منشأ واضح آنها را اثبات می‌کند؛ و مراکز، تمام مجوزهای لازم برای کسب و کار را دارند.

با این حال، برخی از مؤسسات هنوز مقررات مربوط به برچسب‌گذاری محصولات را به طور کامل درک نمی‌کنند. بسیاری از مؤسسات برچسب‌های تکمیلی را به محصولات وارداتی الصاق نمی‌کنند و برچسب‌ها فاقد اطلاعات اجباری هستند. تیم بازرسی از نمایندگان این مؤسسات دعوت کرد تا به مسائل رسیدگی کنند، اطلاعات را منتشر کنند و در مورد اجرا و رعایت مقررات راهنمایی ارائه دهند.

تیم شماره ۱ مدیریت ایمنی مواد غذایی، علاوه بر بازرسی کیک‌های ماه و محصولات شیرینی‌پزی، بر بازرسی از مراکز خدمات غذایی که جشن‌های جشنواره نیمه پاییز برای کودکان در آنها برگزار می‌شد، تمرکز داشت. این تیم بر بررسی شرایط کسب و کار در مورد منشأ مواد تشکیل‌دهنده، نگهداری نمونه‌های غذایی و رویه‌های فرآوری تأکید داشت.

خانم هونگ اظهار داشت: «در طول بازرسی‌ها، برای مراکزی که مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند، تیم بازرسی به آنها یادآوری می‌کند، رعایت دقیق مقررات را الزامی می‌داند و تعهد به رعایت مقررات را مطالبه می‌کند. در مواردی که تذکرات داده شده اما تخلفات رعایت نشده باشد، تیم مطابق قانون اقدامات سختگیرانه‌ای انجام خواهد داد.»

[ ویدئو ] - تیم مدیریت ایمنی مواد غذایی شماره ۱، ایمنی مواد غذایی را در طول جشنواره نیمه پاییز بررسی می‌کند:

آقای نگوین تونگ فوک، مسئول تولید در شرکت ABC Bakery Da Nang ، گفت که در جشنواره نیمه پاییز امسال، فروشگاه بیش از 30 نوع کیک ماه با قیمت‌هایی از 150،000 تا 250،000 دونگ ویتنامی برای هر محصول ارائه داد. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، فروش حدود 10 درصد افزایش یافته است.

از طریق بازرسی‌های حضوری، مشخص شد که اکثر مراکز، مقررات مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی را به شدت رعایت می‌کنند. عکس: ون هوآنگ

آقای فوک تأکید کرد: «ما همیشه کیفیت محصول را در اولویت قرار می‌دهیم. تمام مواد اولیه از تأمین‌کنندگان معتبر با منشأ مشخص و استانداردهای تضمین‌شده تهیه می‌شوند تا محصولات ایمن و خوشمزه‌ای برای مصرف‌کنندگان ایجاد شود. به‌ویژه، رویه‌های فرآوری و نگهداری کاملاً مطابق با مقررات ایمنی مواد غذایی هستند تا از سلامت مشتری محافظت کنند.»

منبع: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html