کین مون ارزش «غلات طلایی» را ترویج می‌دهد

در محصول امسال، شهر کین مون نزدیک به ۷۰۰ هکتار برنج زرد چسبناک کاشت که در بخش‌ها و کمون‌های دوی تان، هوآن سون، تان دان، فام تای متمرکز شده است... اگرچه طوفان شماره ۳ باعث کاهش عملکرد برنج شد، اما قیمت فروش فعلی برنج در مقایسه با محصول قبلی ۴۰۰۰ تا ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

مزایای آب و هوا، زمین، منابع آب، همراه با تجربه کشاورزی فشرده، استفاده از پیشرفت‌های فنی از انتخاب بذر تا برداشت و فرآوری، به کشاورزان کین مون کمک کرده است تا بدانند چگونه برنج چسبناک طلایی معطر را حفظ و مراقبت کنند. دانه‌های برنج گرد، گوشتالو، صاف و بدون شکستگی هستند. پس از پخت، نرم، جویدنی، خوشمزه و دارای ارزش غذایی بالایی هستند.

کشاورزان کین مون در حال برداشت برنج زرد چسبناک با ماشین (عکس مستند)

برنج زرد چسبناک کین مون دارای یک علامت تجاری جمعی به نام "برنج زرد چسبناک کین مون" است. این محصول همچنین توسط اداره کل استاندارد، اندازه شناسی و کیفیت، کد محصول دریافت کرده است. در سال ۲۰۱۷، برنج زرد چسبناک محلی به عنوان برند طلایی کشاورزی ویتنام انتخاب شد. به لطف این، این نوع برنج به طور پایدار مصرف می‌شود و قیمت آن همیشه بالاتر از سایر انواع برنج چسبناک است.

برای حفظ و ارتقای ارزش این نوع برنج خاص، کمیته مردمی شهر کین مون با موسسه محصولات غذایی و گیاهان خوراکی ویتنام و موسسه ملی توسعه کشاورزی فرانسه هماهنگی‌هایی را انجام داد تا با موفقیت این نوع برنج زرد چسبناک را حفظ و احیا کند و بدین ترتیب مدل کشت آن را در بسیاری از مناطق تکرار کند.

بسیاری از شرکت‌ها، تعاونی‌ها و صاحبان مشاغل در این شهر، برنج زرد چسبناک را برای توسعه برندهای خود انتخاب کرده‌اند و با استفاده از فرآیندهای تولید، برداشت، فرآوری اولیه، بسته‌بندی و فرآوری عمیق، به ترویج، مصرف و افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی پرداخته‌اند. بسیاری از محصولات فرآوری شده از این «دانه طلایی» بازار را در دست گرفته‌اند، مانند شراب برنج زرد چسبناک فوونگ خیم؛ شراب ذرت چسبناک، برنج زرد چسبناک آن سین وونگ...

محصولات برنج چسبناک طلایی کارخانه تولیدی مک دین ترانگ، واقع در دوی تان وارد، در سال 2023 به عنوان OCOP شناخته شدند.

خانم نگوین تی هونگ، مالک کارخانه تولید مک دین ترونگ در بخش دوی تان، گفت: «این کارخانه هر ساله بیش از ۱۰۰ تن برنج نهایی تولید می‌کند. برنج طلایی چسبناک این کارخانه در سال ۲۰۲۳ به عنوان برنج ممتاز OCOP شناخته شده و در بین مصرف‌کنندگان محبوب است.»

برنج چسبناک گل زرد کین مون و محصولات تهیه شده از این نوع برنج به طور فزاینده‌ای در بسیاری از غرفه‌ها، نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های داخل و خارج از استان ظاهر می‌شوند. به طور خاص، این محصول هر ساله در طول سال نو قمری به طور مطلوبی مصرف می‌شود. در حال حاضر، این محصول با قیمت 35000 تا 40000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.

آقای نگوین ترونگ تونگ، رئیس اداره اقتصاد شهر، گفت: «برای حفظ و ارتقای ارزش گونه برنج زرد چسبناک سنتی محلی، در سال‌های اخیر این شهر با بذر و مواد کشاورزی از مردم حمایت کرده است؛ فرآیندهای تولید را هدایت کرده، مشاغل، تعاونی‌ها و گروه‌های مرتبط را برای بهبود کیفیت محصول، انجام فرآوری عمیق، دسترسی به بازارها و تبلیغ محصولات تشویق کرده است...».

در طول سال‌ها، برنج چسبناک گل زرد به یک هدیه‌ی رایج در روستاها تبدیل شده و به طور فزاینده‌ای برند خود را تثبیت کرده است. این همچنین انگیزه‌ای برای مردم کین مون است تا با هم متحد شوند، ارزش این نوع برنج گرانبهای محلی خود را حفظ و ترویج کنند.

نگوین هائو

منبع: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html