بنابراین، برای من، قهوه فقط یک نوشیدنی آشنا نیست، بلکه یک خاطره گرم از خانواده است که با صبحهای سرد دوران کودکیام مرتبط است.
هنوز آن صبحهای زمستانی را در زادگاهم به یاد دارم. هنوز شبنمها روی درختان نشسته بودند، هوای کوهستان خنک و تازه بود. پدرم صبح زود از خواب بیدار شده بود و به آرامی یک فنجان قهوه دم میکرد. بخار به صورت حلقههایی بلند میشد و عطر متمایز دانههای قهوه برشته شده در ارتفاعات مرکزی را پخش میکرد.
آن زمان، من جوان بودم و به طعم تلخ عادت نداشتم، بنابراین اغلب از پدرم کمی «قهوه رقیق» میخواستم، قهوهای که با غلظت کمتری دم شده باشد. فقط یک جرعه کافی بود تا احساس «پیرتر شدن» کنم، اینکه در یک لحظه آرام صبح زود کنار پدرم نشسته باشم.
زمان به سرعت میگذرد. نزدیک به ۳۰ سال است که عادت نوشیدن قهوه صبحگاهی به عنوان یک سبک زندگی در خانواده من باقی مانده است. فقط روش دم کردن آن تغییر کرده است.
در گذشته، این فیلتر آلومینیومی کوچک و آهسته بود، اما اکنون قهوهسازهای مدرنتری در خانه داریم. اما چه فیلتر باشد و چه دستگاه، عطر قهوه صبحگاهی آشنا باقی میماند و هنوز همان حس گرم روزهای قدیم را تداعی میکند.
فقط یک جرعه از «قهوه ضعیف» باعث میشود احساس کنم پیرتر شدهام.
امسال، برای عید تت به زادگاهم برگشتم. صبح، تمام خانواده کنار دریاچه زلال جلوی خانه نشستند. دریاچه آرام بود و پرندگان با خوشحالی روی درختان جیک جیک میکردند.
در آن محیط آرام، هر کس طبق سلیقهی خودش یک فنجان قهوه در دست داشت. مادرم قهوهی شیرین و خامهای با شیر دوست داشت. پدرم به قهوهی سیاه خالصش وفادار ماند و فقط کمی شکر اضافه میکرد. و من قهوه با شیر، کاکائو و یخ را انتخاب کردم، نسخهی کمی تغییر یافته از نسل بعد.
برای من، قهوه فقط یک نوشیدنی آشنا نیست، بلکه یک خاطره گرم از خانواده نیز هست.
با تماشای پدر و مادرم که در آن صبح اول سال نو قهوهشان را مینوشیدند، ناگهان متوجه شدم: قهوه نه تنها طعم غنی ارتفاعات مرکزی را با خود دارد، بلکه خاطرات، محبت و پیوند خانوادگی را نیز در خود جای داده است.
(شرکت در مسابقه «برداشتهایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار میشود.)
منبع: https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm
نظر (0)