برگ‌های موز که برای پیچیدن کیک نین گیانگ گای استفاده می‌شوند، برای اقلیت‌های قومی در لائو کای درآمد ایجاد می‌کنند.

نوامبر همچنین آخرین برداشت موز سال است. در نام چای، هر کجا که بروید، می‌توانید موتورسیکلت‌ها و ماشین‌هایی را ببینید که موز حمل می‌کنند و به این سو و آن سو می‌روند.

آقای جیانگ دیو هوا، نایب رئیس کمیته مردمی کمون نام چای، گفت که امسال، قیمت موز ۶۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است (در مدت مشابه سال گذشته، قیمت فقط ۴۰۰۰ تا ۴۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود)، این قیمت بالا، پرورش‌دهندگان موز را بسیار هیجان‌زده می‌کند. این شادی زمانی دو چندان می‌شود که برگ‌های خشک موز نیز قیمت‌گذاری شده‌اند، در سال ۲۰۲۳ قیمت آنها فقط ۱۴۰۰۰ تا ۱۶۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اما امسال به ۲۱۰۰۰ تا ۲۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

خانواده آقای لی سائو چیو، از گروه قومی پا دی، در روستای کوک نگو در حال حاضر بیش از ۳۰۰۰ درخت موز دارند. او علاوه بر درآمد بیش از ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش موز، نزدیک به ۱ تن برگ خشک موز نیز جمع‌آوری کرد که به قیمت ۱۸ میلیون دانگ ویتنامی فروخته شد.

آقای چیو گفت که پس از برداشت میوه، درخت قطع می‌شود تا مواد مغذی و آب برای درخت جوان ذخیره شود. معمولاً برگ‌های خشک موز رها می‌شوند تا بپوسند، اما اکنون می‌توان آنها را فروخت و پول درآورد، بنابراین مردم به طور فعال آنها را برداشت می‌کنند.

برداشت برگ‌های موز بسیار آسان است، بنابراین زنان و سالمندان اغلب این کار را انجام می‌دهند. با انتخاب برگ‌های خشک موز که افتاده‌اند، جمع‌آوری‌کننده فقط باید از چاقو در امتداد ساقه استفاده کند تا ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم برگ خشک به دست آورد، ۳ تا ۴ برگ ۱ کیلوگرم برگ خشک تولید می‌کند.

فصل برداشت برگ موز حدود 30 تا 40 روز پس از برداشت میوه موز طول می‌کشد. برگ‌ها روی درخت خشک شده‌اند، بنابراین محصول نیازی به فرآوری بیشتر ندارد.

یک کارگر معمولی می‌تواند روزانه ۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم برگ خشک موز جمع‌آوری و انتخاب کند و به قیمت ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار دانگ ویتنام بفروشد، که بالاتر از درآمد یک کارگر ساختمانی معمولی است.

نایب رئیس کمیته مردمی کمون جیانگ دیو هوا اضافه کرد: «در این کمون، ۲-۳ تاجر کوچک وجود دارند که برگ‌های خشک موز می‌خرند. افرادی که برگ‌ها را می‌خرند، فقط کافی است آنها را روی موتورسیکلت بار بزنند، به باسکول بیاورند و فوراً پول دریافت خواهند کرد.»

برگ موز گران است، اما به دلیل کمبود نیروی کار، هر خانواده‌ای نمی‌تواند از این مزیت اقتصادی به طور کامل بهره ببرد. در حال حاضر، مردم بر برداشت موز تمرکز کرده‌اند. به عنوان مثال، خانواده آقای گیانگ دیو هوا حدود ۴۰۰۰ درخت موز نیز پرورش می‌دهند. از آنجایی که کسی برای برداشت برگ‌ها وجود ندارد، او برداشت را به برخی از کارگران فقیر واگذار می‌کند.

به لطف ترافیک مناسب، تاجران برای خرید برگ موز به هر خانه‌ای سر می‌زنند.

برگ‌های خشک موز چندین سال است که توسط خرده‌فروشان خریداری می‌شوند و عمدتاً در استان‌های های دونگ ، نین بین و تان هوآ، جایی که کیک‌پزی سنتی (عمدتاً کیک گای) به شدت توسعه یافته است، فروخته می‌شوند. بازار داخلی پایدار است و قیمت فروش برگ‌های خشک موز همیشه سال به سال بالاتر می‌رود، بنابراین تولیدکنندگان موز بسیار راضی هستند.

در طول سال‌های همه‌گیری کووید-۱۹، فروش موزهای کشت‌شده با بافت موز دشوار بود یا قیمت پایینی داشتند، بنابراین بسیاری از مردم در نام چای، سطح زیر کشت موز خود را کاهش دادند تا درختان چندساله پرورش دهند. اکنون، قیمت محصول افزایش یافته است، برگ‌های خشک قیمت خوبی دارند، بنابراین مساحت موزهای کشت‌شده با بافت موز در این منطقه دوباره در حال افزایش است و موزهای کشت‌شده با بافت موز هنوز عنوان «درخت ثروت شماره ۱» را در نام چای دارند.

دانشگاه (طبق روزنامه لائو کای )

منبع: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html