• افزایش پوشش رسانه‌ای برای دومین جشنواره خرچنگ در سال ۲۰۲۵.
  • ارتقای خرچنگ کا مائو به سطح جدید - تثبیت جایگاه آن به عنوان یک برند ملی.

- نکات برجسته و ویژگی‌های خاص دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۵ چیست و چگونه آماده‌سازی انجام شده است؟

*آقای نگوین چی کونگ: مقدمات برگزاری دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۵ به طور فوری و سیستماتیک و با پیروی دقیق از طرح مصوب کمیته مردمی استان در حال انجام است. وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، به عنوان نهاد برگزارکننده، به طور فعال با ادارات، بخش‌ها و مناطق مربوطه هماهنگی کرده است تا سناریوهای دقیقی برای هر فعالیت تدوین کند. در عین حال، این وزارتخانه در حال افزایش تلاش‌های ارتباطی، بسیج منابع اجتماعی، بهبود زیرساخت‌های شهری و اطمینان از وجود زیرساخت‌های فنی برای خدمت‌رسانی به این رویداد است.

اولین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۲ تأثیر گسترده‌ای ایجاد کرد و به یک نقطه عطف برجسته فرهنگی، اقتصادی و گردشگری استان تبدیل شد.

جشنواره امسال شامل موارد برجسته جدید بسیاری است، که مهمترین آنها مجموعه‌ای از مسابقات منحصر به فرد و کاملاً محلی است، مانند: فعالیت‌های ارتباطی و تبلیغاتی برای جشنواره خرچنگ کا مائو؛ نمایشگاه و بازار تجاری صنعت خرچنگ؛ محصولات استارتاپی، نوآورانه و OCOP؛ آشپزی و فعالیت‌های تجاری خرچنگ کا مائو؛ انجمن‌ها، کنفرانس‌ها، سمینارها و مجموعه‌ای از مسابقات (مسابقه طراحی لوگوی سرگرم‌کننده؛ مسابقه طراحی هویت محصول کا مائو OCOP؛ ثبت رکورد برای خرچنگ کا مائو؛ مسابقه سرآشپز خرچنگ)؛ ورزش‌ها و بازی‌های محلی؛ جشنواره خیابانی؛ جشنواره موسیقی و آواز سنتی ویتنام جنوبی؛ جشنواره بزرگ موسیقی؛ برنامه تجربه گردشگری کا مائو...

برنامه مراسم افتتاحیه شامل یک اجرای هنری با موضوع: «خرچنگ کا مائو: طعم جنگل - طعم دریا» بود که به طور زنده از روزنامه‌های استانی، رادیو و تلویزیون و همچنین چندین ایستگاه تلویزیونی که با کا مائو همکاری می‌کنند، پخش شد.

دومین جشنواره خرچنگ کا مائو نه تنها به ارزش صنعت خرچنگ ارج می‌نهد، بلکه فرصتی برای برقراری ارتباط، تبلیغ و ارتقای برند خرچنگ کا مائو، معرفی فرهنگ آشپزی و برجسته کردن اهمیت صنعت خرچنگ و محصولات OCOP استان کا مائو در توسعه اجتماعی-اقتصادی استان است. هدف از این جشنواره، ارتباط و همکاری با مشاغل و سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی برای ایجاد یک زنجیره ارزش کامل برای صنعت خرچنگ دریایی استان؛ بهبود رقابت‌پذیری برند خرچنگ کا مائو در بازارهای داخلی و بین‌المللی؛ ارائه اطلاعات در مورد تحقیق و کاربرد علم و فناوری جدید و نوآوری در تولید، پرورش و فرآوری خرچنگ‌ها برای کمک به افزایش بهره‌وری، خروجی و کیفیت خرچنگ‌های کا مائو؛ و ترویج پتانسیل‌ها و نقاط قوت استان کا مائو از نظر اقتصادی، فرهنگی، گردشگری، محیط زیست، پتانسیل سرمایه‌گذاری و چشم‌انداز توسعه پایدار است؛ و از سازمان‌ها و افراد داخلی و خارجی دعوت می‌کند تا در کا مائو سرمایه‌گذاری کنند.

- اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان چگونه با هماهنگی واحدهای مربوطه و مردم محلی، خرچنگ‌های تجاری مورد نیاز جشنواره خرچنگ را تهیه می‌کند؟

*آقای نگوین چی کونگ: در حال حاضر، مدل کشاورزی گسترده بهبود یافته (QCCT)، ترکیبی از خرچنگ با میگوی حرا و پرورش میگو-برنج، شکل غالب در استان کا مائو است که با مساحتی بیش از ۳۶۰،۰۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه پرورش خرچنگ در منطقه دلتای مکونگ با میانگین عملکرد ۱۰۰ کیلوگرم در هکتار و تولید بیش از ۲۵۲۰۰ تن در سال است. برای تهیه خرچنگ تجاری برای جشنواره خرچنگ آینده، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان با وزارت کشاورزی و محیط زیست، کمیته‌های مردمی مناطق ساحلی و پرورش‌دهندگان خرچنگ در منطقه هماهنگی کرده است تا با دقت خرچنگ تجاری را برای فعالیت‌های اصلی جشنواره تهیه کنند.

خرچنگ کا مائو نه تنها یک غذای ویژه است، بلکه نماد فرهنگی، زیست‌محیطی و اقتصادی جنوبی‌ترین منطقه ویتنام نیز محسوب می‌شود.

سازمان‌های مربوطه، مناطق کشاورزی را که مطابق با استانداردهای بین‌المللی و ارگانیک هستند و پتانسیل عرضه خرچنگ‌های با کیفیت بالا را دارند، بررسی و انتخاب کرده‌اند. همزمان، بخش کشاورزی با امکانات خرید، ذخیره‌سازی و حمل و نقل همکاری کرده است تا عرضه مداوم خرچنگ‌های تازه و زنده، مناسب برای مسابقات آشپزی، رویدادهای رکوردشکنی، نمایشگاه‌ها و فودکورت‌های جشنواره را تضمین کند.

علاوه بر این، انتظار می‌رود در جشنواره خرچنگ امسال، مدل‌های پیشرفته و سازگار با محیط زیست پرورش خرچنگ معرفی و برای بازدیدکنندگان، کارشناسان و سرمایه‌گذاران تسهیل شود تا از نزدیک بازدید و مشاهده کنند. این رویکرد نه تنها نیازهای فوری این رویداد را برآورده می‌کند، بلکه فرصتی برای ارتقای زنجیره ارزش صنعت خرچنگ و تقویت توسعه پایدار پرورش خرچنگ در کا مائو فراهم می‌کند.

- ارزیابی شما از میزان گستردگی و تأثیر اولین جشنواره خرچنگ چیست؟ انتظارات شخصی شما و همچنین مدیران بخش‌ها در مورد دومین جشنواره خرچنگ امسال چیست؟

*آقای نگوین چی کونگ: اولین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۲ تأثیر گسترده‌ای ایجاد کرد و به یک نقطه عطف برجسته فرهنگی، اقتصادی و گردشگری در استان تبدیل شد. این رویداد ده‌ها هزار بازدیدکننده از داخل و خارج از استان را به خود جذب کرد، پوشش رسانه‌ای قوی در مطبوعات و شبکه‌های اجتماعی دریافت کرد و به جایگاه برند "خرچنگ کا مائو" در نقشه آشپزی ویتنام و منطقه کمک کرد. مسابقات منحصر به فردی مانند "سرآشپز خرچنگ استاد"، "سوموی خرچنگ"، مسابقه خرچنگ، مسابقات بستن خرچنگ و غیره، همراه با ثبت بسیاری از رکوردهای ملی، تعداد زیادی از گردشگران و مردم محلی را در طول این رویداد به خود جذب کرد.

غذاهای خرچنگ کا مائو توسط سازمان ثبت ویتنام به عنوان یکی از ۱۰۰ غذای ویژه ویتنامی و ۱۰۰ هدیه ویژه ویتنامی برتر شناخته شده‌اند.

به طور خاص، این جشنواره به وضوح تصویر کا مائو را به عنوان منطقه‌ای پویا و مهمان‌نواز با هویت جنوبی قوی در قلب گردشگران و سرمایه‌گذاران به تصویر کشید. همچنین فرصتی برای تبلیغ کا مائو - سرزمینی غنی از پتانسیل‌های فرهنگی، گردشگری و محصولات OCOP - به جامعه تجاری، سرمایه‌گذاران و مصرف‌کنندگان داخلی فراهم کرد. بسیاری از مدل‌های اقتصادی و گردشگری مرتبط با خرچنگ و محصولات محلی ایجاد شد و مسیرهای توسعه جدیدی را برای زنجیره ارزش صنعت خرچنگ گشود.

با تکیه بر موفقیت اولین جشنواره خرچنگ در سال ۲۰۲۲، جشنواره خرچنگ امسال با هدف تثبیت بیشتر جایگاه کا مائو به عنوان "پایتخت خرچنگ" کشور، تجربیات آشپزی منحصر به فردی را ارائه می‌دهد که ریشه در فرهنگ متمایز رودخانه‌ای این استان دارد. این جشنواره بیش از آنکه صرفاً یک جشنواره برای سرگرمی و تبلیغ باشد، فرصتی برای ارتباط، تقویت تجارت و سرمایه‌گذاری و برانگیختن غرور در میان مردم محلی در خرچنگ کا مائو، نمادی از صنعت شیلات در جنوبی‌ترین منطقه ویتنام، است.

ما معتقدیم که با آمادگی کامل، خلاقیت و حمایت کل نظام سیاسی، کسب‌وکارها و مردم، دومین جشنواره خرچنگ کا مائو موفقیت چشمگیری خواهد داشت و در سطح داخلی و بین‌المللی گسترش بیشتری خواهد یافت.

متشکرم، آقا.

وام فوئونگ

منبع: https://baocamau.vn/lan-toa-dau-an-van-hoa-kinh-te-du-lich-a121092.html