گسترش برند قهوه روبوستا

ویتنام در تولید قهوه روبوستا رتبه دوم جهان را دارد و سالانه حدود ۱.۵ میلیون تن قهوه صادر می‌کند که حدود ۱۸٪ از کل صادرات قهوه جهان و ۴۳٪ از کل ...

ویتنام در تولید قهوه روبوستا رتبه دوم جهان را دارد و سالانه حدود ۱.۵ میلیون تن صادرات دارد که حدود ۱۸٪ از کل صادرات قهوه جهان و ۴۳٪ از کل صادرات جهانی قهوه روبوستا را تشکیل می‌دهد.

کیفیت و طعم قهوه روبوستای ویتنامی خوشمزه، متنوع و متمایز تلقی می‌شود. با این حال، برند قهوه روبوستای ویتنامی هنوز به طور گسترده در بین مصرف‌کنندگان در سراسر جهان رواج نیافته است.

اخیراً، در بخش بوئون ما توت، استان داک لاک، انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA) و مشارکت ترانس-پسیفیک (TPP) یک توافقنامه همکاری برای تبلیغ برند قهوه روبوستا و قهوه تخصصی ویتنامی در سطح جهانی امضا کردند.

افزایش ارزش قهوه روبوستا

نگوین نام های، رئیس VICOFA، گفت که تاکنون، کل مساحت زیر کشت قهوه در این کشور حدود ۷۳۰ هزار هکتار است که ۹۵٪ آن قهوه روبوستا است. ویتنام هر ساله حدود ۱.۵ میلیون تن صادر می‌کند که حدود ۸۵٪ از کل تولید قهوه داخلی را تشکیل می‌دهد. اروپا بزرگترین بازار است و تقریباً ۵۰٪ از کل صادرات قهوه ویتنام را به خود اختصاص داده است که از این تعداد، ۲۷ کشور اتحادیه اروپا (EU) تقریباً ۴۰٪ را تشکیل می‌دهند و پس از آن ژاپن، ایالات متحده و غیره قرار دارند.

از کل صادرات سالانه قهوه ویتنام، بیش از ۹۱٪ دانه‌های قهوه سبز هستند و بقیه برای تهیه قهوه فوری و بو داده استفاده می‌شوند. این دلیل اصلی رتبه دوم ویتنام در صادرات قهوه و رتبه اول در صادرات قهوه روبوستا است، اما مصرف‌کنندگان در سراسر جهان به سختی از قهوه ویتنامی اطلاع دارند. از سوی دیگر، در میان شرکت‌های صادرکننده قهوه فوری و بو داده، بیش از ۸۱٪ شرکت‌های سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی هستند. در میان شرکت‌های ویتنامی به غیر از ترونگ نگوین، لامانت و اینتیمکس، تعداد بسیار کمی برند قهوه بو داده و فوری برای صادرات دارند.

به گفته آقای های، اگرچه مزایای زیادی وجود دارد، اما ارزش افزوده و تصویر برند قهوه روبوستای ویتنام با پتانسیل فعلی متناسب نیست. بنابراین، در چارچوب سفر کاری اخیر هیئت تجاری ویتنامی به ایالات متحده، VICOFA پیشنهاد داد که TPP پروژه‌ای برای تبلیغ جهانی برند قهوه ویتنامی داشته باشد، همانطور که TPP برای گواتمالا انجام داد.

داک لاک در حال حاضر حدود ۲۱۳ هزار هکتار قهوه دارد که تولید سالانه آن حدود ۵۴۵ هزار تن است. در طول این سال‌ها، کمیته مردمی استان داک لاک همواره در اجرای برنامه‌هایی برای توسعه قهوه با کیفیت بالا، کاشت مجدد پایدار و افزایش ارزش زنجیره تأمین پیشگام بوده است. از سال ۲۰۰۸، این استان پروژه‌های مهم بسیاری را اجرا کرده است؛ به ویژه، منطقه کشت داک لاک اولین گواهینامه EU 4C-EUDR را برای محصولات غیر جنگل‌زدایی در جهان کسب کرده و اکنون ۳۵ درصد از منطقه قهوه استان را دیجیتالی کرده است.

نگوین تین وان، نایب رئیس کمیته مردمی استان داک لک، گفت که از سال ۲۰۰۵، این استان هر دو سال یکبار جشنواره ملی قهوه بوئون ما توئوت را برگزار می‌کند و صدها هزار بازدیدکننده داخلی و بین‌المللی را به خود جذب می‌کند. تا به امروز، نشان جغرافیایی قهوه بوئون ما توئوت در ۳۲ کشور و منطقه در سراسر جهان ثبت شده است.

برای توسعه برند و ارزش قهوه، داک لاک پروژه‌ای را برای تبدیل بوون ما توئوت به "شهر جهانی قهوه" آغاز کرده است و سیاست‌های ترجیحی زیادی در مورد مالیات و هزینه‌های استفاده از زمین ارائه می‌دهد تا سرمایه‌گذاران در بخش قهوه را به داک لاک جذب کند. در چارچوب جشنواره قهوه بوون ما توئوت در سال ۲۰۱۹، این استان اولین مسابقه قهوه تخصصی در ویتنام - جام شگفت‌انگیز ویتنام - را برگزار کرد. تاکنون، این مسابقه هفت فصل بسیار موفق را پشت سر گذاشته است. بسیاری از محصولات برنده جایزه همچنان در مسابقات بین‌المللی شرکت می‌کنند و به نتایج بالایی دست می‌یابند، بسیاری از نمونه‌ها توسط موسسه بین‌المللی کیفیت قهوه با بیش از ۸۷ امتیاز، جایزه روبوستای مرغوب را دریافت کرده‌اند که به تثبیت جایگاه قهوه ویتنامی در بازار جهانی کمک می‌کند.

ارتقای برند قهوه ویتنامی

به گفته رئیس VICOFA، در مواجهه با مقررات سختگیرانه‌تر از سوی کشورهای واردکننده، به ویژه مقررات ضد جنگل‌زدایی و تخریب جنگل‌های اتحادیه اروپا و افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، فعالیت‌های صادرات قهوه ویتنام با چالش‌های بسیاری روبرو است. بنابراین، جهت‌گیری VICOFA برای صنعت قهوه ویتنام در سال‌های آینده، توسعه تولید به سمت کشاورزی اکولوژیکی، اقتصاد سبز، گردش و ایجاد استانداردهای سبز مرتبط با قابلیت ردیابی، نشانه‌های جغرافیایی و اعتبار کربن برای تقویت برند قهوه ویتنامی است.

وزارت کشاورزی و محیط زیست، پروژه توسعه قهوه تخصصی ویتنام را برای افزایش مساحت و تولید قهوه تخصصی، حمایت و ایجاد برندها، گسترش بازارها و بهبود کیفیت محصول تصویب کرده است. هدف، توسعه ۱۹۰۰۰ هکتار قهوه تخصصی تا سال ۲۰۳۰ با تولید ۱۱۰۰۰ تن است. با این حال، در حال حاضر هیچ داده رسمی در مورد کل مساحت و تولید قهوه تخصصی ویتنام وجود ندارد. طبق ارزیابی کلی، پتانسیل قهوه تخصصی ویتنام بسیار زیاد است و تقاضای جوانان و مشاغل نوپای علاقه‌مند به قهوه تخصصی رو به افزایش است.

به طور خاص، داک لاک، منطقه پیشرو در ایجاد نشانه‌های جغرافیایی برای قهوه بوون ما توئوت و توسعه تدریجی قهوه تخصصی است. ترین دوک مین، رئیس انجمن قهوه بوون ما توئوت، گفت که در آینده، بر اساس جهت‌گیری توسعه صنعت قهوه در دوره 2025-2030، این انجمن ایده‌هایی را برای تکمیل مکانیسم‌ها و سیاست‌های کشاورزی احیاکننده، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، رعایت مقررات EUDR؛ ترویج تولید و تجارت قهوه با گواهینامه نشانه جغرافیایی بوون ما توئوت، قهوه پایدار، قهوه تخصصی و قهوه فرآوری شده عمیق، و همزمان با اعمال صنعت 4.0، افزایش قابلیت ردیابی و نظارت بر کیفیت؛ تشویق اعضا به استفاده از مدل اقتصادی چرخشی، کمک به تحقق پروژه توسعه پایدار قهوه با چشم‌انداز 2030 استان داک لاک و پروژه توسعه قهوه تخصصی ویتنامی در دوره 2021-2030، ارائه و ارائه خواهد کرد.

استان داک لاک برای ادامه‌ی ارتقای قوی کیفیت، برند و ارزش صنعت قهوه‌ی ویتنام در نقشه‌ی جهانی، متعهد به همراهی با تمام طرف‌ها در توسعه‌ی زنجیره‌ی ارزش قهوه‌ی تخصصی، از انواع، کشت، فرآوری تا برشته‌کاری و دم‌آوری است. نگوین تین ون، نایب رئیس کمیته‌ی مردمی استان داک لاک، انتظار دارد: «با ارتباط دانش جهانی از سازمان جهانی قهوه‌ی تخصصی و نقش رهبری VICOFA، ما معتقدیم که ویتنام به مقصدی برای دوستداران روبوستا در سراسر جهان تبدیل خواهد شد و برند قهوه‌ی Buon Ma Thuot به یک برند ملی برای قهوه‌ی تخصصی ویتنامی تبدیل خواهد شد.»

مقاله و عکس‌ها: نگوین کانگ لی

منبع: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html