ضایعات گریپ فروت جوان

گریپ فروت میوه‌ای آشنا در زندگی مردم ویتنام است، نه تنها یک محصول کشاورزی با ارزش اقتصادی بالا است، بلکه با فرهنگ، جشنواره‌ها و زندگی روزمره نیز ارتباط نزدیکی دارد. با این حال، تعداد کمی از مردم می‌دانند که برای تولید یک گریپ فروت بزرگ، شیرین و زیبا، کشاورزان باید گریپ فروت‌های جوان زیادی را انتخاب و دور بریزند.

خانواده آقای نگوین ون شوین، هملت ۵، کمون تان هوآ، منطقه بو دوپ، ۱۸ هکتار گریپ فروت پرورش می‌دهند و به طور متوسط، او سالانه بیش از ۳۰۰ تن برداشت می‌کند. با این حال، برای اینکه گریپ فروت‌های باکیفیتی برای عرضه به بازار داشته باشد، هر ساله مجبور است بیش از ۶۰ تن گریپ فروت جوان و گریپ فروت‌های دور ریخته شده را هرس و دور بریزد، که هم اسراف است و هم محیط زیست را آلوده می‌کند. او می‌داند که این حیف است، اما نمی‌تواند آنها را نگه دارد زیرا اگر آنها را نگه دارد، میوه‌ها بد می‌شوند و هیچ کس آنها را نمی‌خرد.

آقای شوین برای اینکه این محصولات جانبی کشاورزی را برای افزایش درآمد خانواده مفید کند، زمانی در ماشین‌آلات و تجهیزات تولید اسانس گریپ‌فروت سرمایه‌گذاری کرد. او از پوست گریپ‌فروت‌های جوان برای تهیه اسانس و از پالپ گریپ‌فروت به عنوان مواد اولیه برای پخت چای گریپ‌فروت و خشک کردن انجمادی آن استفاده کرد، اما این روش بی‌اثر بود زیرا نتوانست جایی برای فروش پیدا کند. آقای شوین گفت: «در گذشته، خانواده من از گریپ‌فروت‌های جوان برای تهیه چای گریپ‌فروت و استخراج اسانس آن استفاده می‌کردند، اما بی‌اثر بود. اکنون اگر کسی آن را بخرد، عالی خواهد بود. اگر کسی ۱۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم میوه بخرد، برای کشاورزان عالی خواهد بود.»

آقای نگوین ون زوین گریپ‌فروت‌های جوان را جمع می‌کرد، آنها را در کیسه‌هایی می‌گذاشت و دور می‌ریخت.

خانواده آقای نگوین دوی خانگ در روستای بین تین، بخش نگیا بینه، منطقه بو دانگ، ۳ هکتار گریپ فروت پرورش می‌دهند. در سال‌های اخیر، باغ گریپ فروت او به طور مداوم توسط عنکبوت‌های قرمز آسیب دیده است، که اپیدرم را می‌خورند و گریپ فروت را لکه‌دار و بدمنظر می‌کنند و او را مجبور می‌کنند بسیاری از میوه‌ها را قبل از تشکیل بخش‌ها هرس و حذف کند. آقای خانگ گفت که در سال‌های اخیر، ظهور عنکبوت‌های قرمز، به ویژه در دوره‌های هوای گرم طولانی مدت، بیشتر و بیشتر شده است و باعث آسیب شدید به باغ گریپ فروت شده است. من اقدامات زیادی مانند استفاده از آفت‌کش‌ها طبق دستورالعمل‌ها، همراه با اقدامات دستی مانند هرس و تمیز کردن منظم باغ را امتحان کرده‌ام، اما نتایج خیلی خوب نبوده است. زمانی بود که مجبور شدم بیش از ۴۰٪ از میوه‌ها را حذف کنم زیرا پوست آنها تیره بود و استانداردهای فروش در بازار را نداشت. بسیاری از روزها، در وسط باغ ایستاده بودم و به سبدهای گریپ فروت جوانی که باید چیده و دور ریخته می‌شدند نگاه می‌کردم، قلبم درد می‌گرفت.

به گفته آقای خانگ، اگر عنکبوت‌های قرمز به موقع درمان نشوند، می‌توانند خیلی سریع گسترش یابند و تنها در عرض چند هفته به کل باغ آسیب برسانند. قطع فعال میوه‌های آلوده تنها راه نجات میوه‌های باقی‌مانده است که به معنای از دست دادن بخشی از محصول است، گذشته از هزینه کودها، آفت‌کش‌ها و نیروی کاری که «با گریپ‌فروت‌های دور ریخته شده همراه است». آقای خانگ در مواجهه با این وضعیت امیدوار است که بخش کشاورزی محلی به مردم در یافتن راه‌حل‌های بیولوژیکی پایدار که برای محصولات کشاورزی و سلامت مصرف‌کننده بی‌خطر باشند، توجه و از آنها حمایت کند.

برای اینکه درخت بتواند مواد مغذی را روی رشد میوه‌های زیبا متمرکز کند، پرورش‌دهندگان گریپ‌فروت باید بسیاری از میوه‌های جوان دیگر را هرس کنند.

خانم نگوین تی نگوان، از هملت ۵، کمون تان هوآ، منطقه بو دوپ، گفت که هر فصل، برای اینکه درختان مواد مغذی را برای رشد میوه‌هایی که مطابق با استانداردهای فروش هستند، متمرکز کنند، باغبانان مجبور می‌شوند میوه‌های جوان و بد را هرس کنند. بیشتر این میوه‌ها برای تهیه کود آلی برای گیاهان جمع‌آوری می‌شوند یا به سادگی دور ریخته می‌شوند. اگر فقط یک کسب و کار وجود داشت که گریپ فروت‌های جوان را برای تهیه شامپو یا تصفیه روغن گریپ فروت جمع‌آوری می‌کرد، عالی می‌شد.

اگرچه گریپ فروت جوان برای مصرف تازه استفاده نمی‌شود، اما طبق تحقیقات، این میوه حاوی مقادیر زیادی روغن‌های ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در طب سنتی، لوازم آرایشی و غذاهای کاربردی بسیار ارزشمند هستند. اگر گریپ فروت جوان به درستی جمع‌آوری، فرآوری و سرمایه‌گذاری شود، می‌تواند به طور کامل به یک محصول صادراتی ارزشمند تبدیل شود. این یک مسیر بالقوه برای کمک به کشاورزان برای افزایش درآمد و جلوگیری از هدر رفتن است. اما به طور متناقضی، در حال حاضر این گریپ فروت‌ها در بین فوک به دلیل کمبود مشاغل خرید، به ویژه عدم ارتباط بین کشاورزان - دانشمندان - مشاغل، تقریباً هیچ تولیدی ندارند.

طبق طب شرقی و درمان‌های مردمی، پوست و پالپ گریپ فروت حاوی مواد زیادی مانند فلاونوئیدها، روغن‌های ضروری و پکتین است که برای سلامتی مفید هستند و به درمان اضافه وزن، چاقی، کبد چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کنند... به خصوص در گریپ فروت جوان، بخش زیادی از پالپ گریپ فروت وجود دارد، بنابراین محتوای ماده مؤثر آن زیاد است. با این حال، در واقعیت، مردم هنوز از این محصول جانبی بهره نبرده‌اند.

خانم دین تی ترانگ، رئیس انجمن کشاورزان کمون نگیه بینه، منطقه بو دانگ، گفت: «مشکل این است که ما به دیدگاه متفاوتی در مورد محصولات جانبی کشاورزی نیاز داریم. درست همانطور که سبوس برنج قبلاً فقط یک محصول زائد بود، اما اکنون یک ماده ارزشمند در لوازم آرایشی و غذاهای کاربردی است، گریپ فروت جوان می‌تواند در صورت سرمایه‌گذاری صحیح، کاملاً به منبع جدیدی از سود تبدیل شود. دولت و دانشمندان باید مشارکت قوی‌تری داشته باشند، از تحقیق در مورد زنجیره ارزش گریپ فروت جوان گرفته تا حمایت از تکنیک‌های فرآوری، تا اتصال بازارها و تشویق کسب‌وکارهای نوپا در این زمینه.»

به طور متوسط، هر هکتار گریپ فروت باید حدود ۳ تن گریپ فروت جوان را هرس کند. این مقدار میوه دور ریخته می‌شود که بسیار اسراف‌آمیز است.

آقای تران کوک کونگ، رئیس انجمن کشاورزان کمون تان هوآ، منطقه بو دوپ، اظهار داشت:   «اگر از این گریپ‌فروت‌های جوان برای تهیه روغن‌های ضروری، دمنوش‌های گیاهی، مربا یا مواد دارویی استفاده شود... می‌تواند به طور کامل به منبع درآمد قابل توجهی برای کشاورزان تبدیل شود. با این حال، در حال حاضر، بیشتر آنها هنوز در فرآیند کشت "ضایعات" محسوب می‌شوند. این نه تنها اتلاف منابع است، بلکه مسیری بالقوه را در توسعه کشاورزی فرآوری شده عمیق باز می‌گذارد. اگر مشارکتی از سوی مشاغل، دانشمندان و مقامات محلی وجود داشته باشد، می‌توان این گریپ‌فروت‌های جوان را "احیا" کرد و به محصولات ارزشمندی تبدیل کرد - به جای اینکه بی‌سروصدا در مزارع و باغ‌ها تجزیه شوند.»

هدر دادن گریپ فروت جوان نه تنها از دست دادن یک محصول است، بلکه اتلاف نیروی کار، زمین، آب آبیاری و منابع طبیعی نیز محسوب می‌شود. حل این مشکل گامی ضروری برای بهبود بهره‌وری تولید کشاورزی، توسعه اقتصاد روستایی و در عین حال نشان دادن روحیه صرفه‌جویی و احترام به ارزش کار است.

منبع: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non