به گفته دکتر ترین هونگ سون، مدیر مرکز آموزش و ارتباطات تغذیه (موسسه تغذیه): ریزمغذیها ویتامینهای ضروری (مانند ویتامینهای A، B، C، D، E...) و مواد معدنی (مانند آهن، روی، ید، کلسیم، منیزیم...) هستند که بدن فقط به مقدار بسیار کمی به آنها نیاز دارد. با این حال، این ریزمغذیها نقش بسیار مهمی دارند و به بدن در تولید آنزیمها، هورمونها و سایر مواد لازم برای رشد و نمو طبیعی کمک میکنند؛ به تقویت سیستم ایمنی، رشد قد و هوش و بهبود سلامت کلی کمک میکنند.
کمبود ریزمغذیها میتواند به طور قابل توجهی بر سلامت انسان تأثیر بگذارد. در کودکان خردسال، کمبود آهن، روی و ویتامین A سیستم ایمنی را تضعیف میکند، مانع رشد میشود، تمرکز را کاهش میدهد و باعث مشکلات یادگیری میشود. برای زنان باردار، کمبود آهن، روی و اسید فولیک خطر سرکوب سیستم ایمنی مادر، کند شدن رشد جنین و کاهش بهرهوری را افزایش میدهد.
در ویتنام، شیوع کمخونی در کودکان ۶ تا ۵۹ ماهه ۱۸.۱ درصد، در زنان باردار ۲۵.۴ درصد و در زنان در سنین باروری ۱۶.۲ درصد است؛ شیوع کمبود تحت بالینی ویتامین A در کودکان ۶ تا ۵۹ ماهه ۸.۹ درصد است که در مناطق شمالی میدلندز و کوهستانی به ۱۳.۴ درصد میرسد؛ شیوع سطح پایین ویتامین A در شیر مادر در بین مادران شیرده ۱۶.۷ درصد است؛ و کمبود ید هنوز در بسیاری از مناطق شایع است...
بنابراین، پیشگیری و مبارزه با کمبود ریزمغذیها وظیفهای است که باید به طور منظم و مداوم، با هماهنگی بخش بهداشت، مقامات محلی، مدارس، خانوادهها و جامعه انجام شود. مؤسسه ملی تغذیه توصیه میکند که خانوادهها کودکان خود را در سن مناسب برای دریافت مکملهای ویتامین A طبق دستورالعملهای ایستگاه بهداشت بخش/شهرستان ببرند؛ در عین حال، رژیم غذایی متنوع و متعادلی را حفظ کنند، از غذاهای غنی از ریزمغذیها استفاده کنند و مراقبتهای تغذیهای مناسب را رعایت کنند. اینها راهحلهای عملی برای کمک به بهبود سلامت، قد و هوش کودکان و در عین حال بهبود سلامت و کیفیت زندگی مردم ویتنام هستند.
از شیوههای تغذیهای
موسسه ملی تغذیه هفت دستورالعمل برای عملکرد تغذیهای منتشر کرده است. این دستورالعملها بر داشتن یک رژیم غذایی کافی و متنوع، ترکیب گروههای غذایی مختلف؛ افزایش مصرف سبزیجات، میوهها و غذاهای غنی از ریزمغذیها تأکید دارند. هیچ غذای واحدی تمام مواد مغذی لازم برای نیازهای بدن را تأمین نمیکند. سبزیجات، میوهها و میوههای رسیده منابع ویتامین C، بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)، پتاسیم، فیبر و آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند که به سلامت سیستم گوارش کمک کرده و از پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر حمایت میکنند.
در اولین ساعت پس از تولد، به نوزاد خود شیر دهید؛ در ۶ ماه اول منحصراً با شیر مادر تغذیه کنید و تا ۲۴ ماهگی یا بیشتر، همراه با تغذیه تکمیلی مناسب، به شیردهی ادامه دهید. شیر مادر بهینهترین و کاملترین منبع تغذیه برای رشد نوزادان و کودکان خردسال است. در ۶ ماه اول منحصراً با شیر مادر تغذیه کنید. از ۶ ماهگی (۱۸۰ روزگی)، نیازهای انرژی افزایش مییابد و کودکان نیاز به خوردن غذاهایی غیر از شیر مادر (تغذیه تکمیلی یا غذاهای جامد) دارند. شیر مادر تا ۲۴ ماهگی یا بیشتر، منبع مهمی از انرژی و مواد مغذی است.
کودکان ۲۴ ماهه و بالاتر باید سالی دو بار کرمزدایی شوند؛ رعایت بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی و بهداشت محیط برای پیشگیری و کنترل عفونتهای کرمی ضروری است. عفونتهای کرم روده یکی از علل اصلی سوءتغذیه، کوتاهی قد و کمخونی فقر آهن در کودکان جامعه است.
زنان در سنین باروری و زنان باردار باید طبق دستور متخصصان مراقبتهای بهداشتی، مکملهای آهن، اسید فولیک یا مولتیویتامین کافی مصرف کنند. در طول دوران بارداری، نیاز به مواد خونساز و ریزمغذیها، بهویژه آهن و اسید فولیک، برای حمایت از رشد جنین و افزایش حجم گردش خون مادر به طور قابل توجهی افزایش مییابد. بنابراین، مکمل این مواد نقش حیاتی در سلامت مادر و جنین دارد.
سالمندان باید رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی داشته باشند؛ اولویت دادن به غذاهای غنی از پروتئین با کیفیت بالا (گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر، لوبیا و غیره) و ریزمغذیها (کلسیم، ویتامین D، ویتامین B12 و غیره) برای تقویت سلامت و جلوگیری از پوکی استخوان. رژیم غذایی غنی از پروتئین با کیفیت بالا همراه با کلسیم و ویتامین D کافی برای محافظت از سیستم اسکلتی عضلانی قوی ضروری است.
قرار گرفتن روزانه در معرض آفتاب، افزایش فعالیت بدنی و سبک زندگی فعال برای سلامت استخوانها ضروری است. ویتامین D به عنوان یک راهنما عمل میکند و جذب کلسیم از رودهها به جریان خون را برای شرکت در تشکیل استخوان فعال میکند. شایان ذکر است که ۸۰ تا ۹۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین D به طور طبیعی در اپیدرم پوست تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش نور خورشید سنتز میشود.
معاینات منظم سلامت و مشاوره تغذیه برای تشخیص زودهنگام و پیشگیری از کمبود ریزمغذیها ضروری است. در مرحله اولیه (پیش بالینی)، کمبود ریزمغذیها اغلب علائم خاصی را که بتوان به صورت بصری مشاهده کرد، نشان نمیدهد. آسیب بالینی تنها زمانی آشکار میشود که ذخایر ریزمغذیهای بدن به طور کامل تخلیه شده باشد. بنابراین، معاینات منظم پیشگیرانه سلامت تنها راه برای ارزیابی دقیق سطح ریزمغذیها و ایجاد تنظیمات تغذیهای به موقع است.
به سوی مداخله پیشگیرانه
به گفته دانشیار، دکتر تران تان دونگ، مدیر موسسه تغذیه، در میان ریزمغذیهای ضروری، ویتامین A نقش حیاتی در رشد، بینایی، محافظت از یکپارچگی اپیتلیال و تقویت سیستم ایمنی کودکان دارد. برای رفع کمبود ویتامین A، مکمل یاری کودکان با دوزهای بالای ویتامین A یک مداخله تغذیهای پیشگیرانه موثر، ایمن و کم هزینه است که مزایای قابل توجهی در جلوگیری از کمبود ویتامین A و بهبود سلامت کودکان به همراه دارد...
در طول سالها، ویتنام به طور منظم کمپینهای سالانهای را برای تأمین مکمل ویتامین A برای کودکان با دوزهای بالای ویتامین A ترتیب داده است. این یک مداخله مهم با هدف پیشگیری و مبارزه با کمبود ویتامین A، کمک به محافظت از بینایی، تقویت ایمنی و حمایت از رشد همه جانبه کودکان است.
طبق گزارش اجرای کمپین مکمل یاری ویتامین A در سال ۲۰۲۵، نزدیک به ۱۲ میلیون کپسول ویتامین A توزیع شده است که شامل ۱,۸۰۳,۱۲۳ کپسول ۱۰۰,۰۰۰ واحد بینالمللی (IU) و ۱۰,۱۹۰,۶۷۷ کپسول ۲۰۰,۰۰۰ واحد بینالمللی میشود. در سال ۲۰۲۵، این برنامه ۱۴,۷۸۵,۵۵۴ قرص مولتی ویتامین را بین زنان باردار توزیع کرده است. این قرصهای مولتی ویتامین طبق فرمول سازمان بهداشت جهانی حاوی ۱۵ ویتامین و ماده معدنی هستند.
در سال ۲۰۲۶، مؤسسه ملی تغذیه تصمیمی در مورد تخصیص مکملهای ویتامین A به استانها/شهرها برای ارائه خدمات در مرحله اول کمپین مکملهای ویتامین A سال ۲۰۲۶ صادر کرد. طبق دستورالعملها، این کمپین در طول سال در دو مرحله برگزار خواهد شد: مرحله ۱ در ژوئن و ژوئیه و مرحله ۲ در دسامبر؛ مکانهای اجرا در نقاط توزیع در بخشها و بخشها خواهد بود.
این روزها، بسیاری از مناطق در سراسر کشور همزمان در حال اجرای کمپینی برای مکمل یاری ویتامین A برای کودکان ۶ ماهه تا زیر ۶۰ ماه (محدودههای سنی خاص بر اساس منطقه متفاوت است) و سایر گروههای پرخطر برای کمبود ویتامین A، مانند مبتلایان به سرخک، کودکان مبتلا به سوء تغذیه حاد شدید، عفونتهای حاد تنفسی یا اسهال طولانی مدت هستند. هدف برای مکمل یاری ویتامین A، حداقل ۹۸٪ از گروه هدف است تا اطمینان حاصل شود که کودکان در این گروه سنی به این مداخله مهم دسترسی کامل دارند.
منبع: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html
نظر (0)