نکات مهم برای کسانی که قهوه نمکی دوست دارند.

قهوه نمکی به دلیل ترکیب منحصر به فرد طعم‌ها، نوشیدنی محبوبی است. با این حال، مصرف منظم قهوه نمکی می‌تواند منجر به افزایش وزن و تجمع چربی اضافی شود.

خطر افزایش وزن از خود قهوه یا کمی نمک ناشی نمی‌شود، بلکه از سایر افزودنی‌های پرانرژی موجود در دستور غذا ناشی می‌شود. اگر مرتباً قهوه نمکی بنوشید، خطر افزایش وزن حتی بیشتر هم می‌شود.

چرا قهوه نمکی خطر افزایش وزن را به همراه دارد؟

چربی: دستورهای قهوه نمکی حاوی مقدار قابل توجهی خامه یا پنیر/پنیر خامه‌ای هستند. این عامل کلیدی در ایجاد کف خامه‌ای مشخص روی سطح قهوه است. خامه یا پنیر خامه‌ای منبع بالایی از چربی اشباع شده است.

هر اسکوپ خامه زده شده می‌تواند حاوی ۵۰ تا ۱۰۰ کالری باشد که بیشتر آن از چربی است. این لایه خامه پس از زده شدن، بسته به اندازه و ضخامت لایه خامه، می‌تواند ۱۵۰ تا ۳۰۰ کالری یا حتی بیشتر از یک فنجان قهوه نمکی معمولی، انرژی تولید کند. میزان کالری چربی دو برابر کربوهیدرات‌ها و پروتئین است. بنابراین، افزودن چربی غلیظ، کل کالری نوشیدنی را تا حدی افزایش می‌دهد که به راحتی از کالری یک میان وعده بیشتر می‌شود.

شکر و شیر تغلیظ شده: در بیشتر دستورهای تهیه قهوه نمکی، از شیر تغلیظ شده شیرین یا شربت شکر نیز استفاده می‌شود تا طعم‌های شور و تلخی را با شیرینی متعادل کند. شیر تغلیظ شده منبع کربوهیدرات‌های تصفیه شده و چربی است. افزودن شیر تغلیظ شده، میزان قند مایع را افزایش می‌دهد که به سرعت توسط بدن جذب می‌شود.

پاسخ انسولین: قند سریع جذب شده باعث افزایش ناگهانی انسولین می‌شود. انسولین هورمون ذخیره چربی است. وقتی سطح قند خون خیلی بالا باشد، انسولین این قند اضافی را به چربی ذخیره شده تبدیل می‌کند.

تأثیر تجمع کالری: قهوه نمکی نمونه بارزی از "کالری مایع" است. کالری‌های حاصل از این نوشیدنی به دلیل کمبود فیبر و زمان هضم سریع‌تر، همان احساس سیری را که کالری‌های حاصل از غذای جامد ایجاد می‌کنند، ایجاد نمی‌کنند.

اگر یک فنجان قهوه نمکی تقریباً حاوی ۳۵۰ تا ۴۵۰ کالری باشد، علاوه بر رژیم غذایی معمول شما، مصرف یک فنجان در روز، ۳۵۰ کالری اضافی در روز × ۷ روز در هفته به آن اضافه می‌کند. این بدان معناست که شما ناخودآگاه ۲۴۵۰ کالری اضافی در هفته مصرف می‌کنید.

از نظر ریاضی، به ازای هر ۷۷۰۰ کالری اضافی مصرفی، بدن ۱ کیلوگرم وزن اضافه می‌کند. مصرف ۲۴۵۰ کالری اضافی در هفته به معنای افزایش وزن بالقوه تقریباً ۱ کیلوگرم در هر ۳ هفته است، با فرض اینکه هیچ تغییر دیگری در وعده‌های غذایی ایجاد نشود.

یک فنجان قهوه با نمک تقریباً حاوی ۳۵۰ تا ۴۵۰ کالری است.

چگونه از قهوه نمکی بدون افزایش وزن لذت ببریم؟

قهوه نمکی نوشیدنی جذابی است و لزوماً لازم نیست عشق خود را به آن کاملاً کنار بگذارید. با این حال، دستور تهیه آن باید تنظیم شود تا طعم خاص خود را حفظ کند و در عین حال کالری را به حداقل برساند.

میزان چربی را کنترل کنید: این ماده پرکالری‌ترین ماده است. آن را با شیرهای گیاهی بدون شکر (مانند شیر بادام یا شیر جو دوسر) برای پایه خامه جایگزین کنید. به جای خامه غلیظ، از شیر بدون چربی بدون شکر استفاده کنید و آن را با کمی نمک دریا و یک شیرین‌کننده بدون کالری هم بزنید. این فوم، طعم و بافتی شور ایجاد می‌کند و در عین حال میزان چربی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد و طعم خاص قهوه نمکی را حفظ می‌کند.

اگر نمی‌توانید آن را حذف کنید، مقدار بسیار کمی خامه/پنیر اضافه کنید. شیر تغلیظ شده را با مقدار بسیار کمی شیرین‌کننده بدون کالری جایگزین کنید تا تلخی قهوه متعادل شود. اگر مجبور به استفاده از شیر تغلیظ شده هستید، فقط مقدار بسیار کمی اضافه کنید یا آن را با شیر گیاهی بدون شکر با شیرینی طبیعی جایگزین کنید.

به عنوان یک روش جایگزین، می‌توانید از کمی پودر کاکائوی بدون شکر برای بهبود طعم بدون افزایش کالری استفاده کنید.

تعادل کلی تغذیه‌ای: اگر قهوه نمکی «کم‌چرب» (کم‌کالری) می‌نوشید، بقیه وعده‌های غذایی خود را در طول روز تنظیم کنید تا کمبود کالری را حفظ کنید.

مطمئن شوید که صبحانه‌تان سرشار از پروتئین (تخم‌مرغ، ماست یونانی) باشد تا احساس سیری را حفظ کنید و «عدم سیری» ناشی از نوشیدنی را خنثی کنید. قهوه نمکی خود را به عنوان یک میان وعده اصلی در نظر بگیرید، نه فقط یک نوشیدنی همراه. اگر ۱۵۰ کالری از قهوه نمکی مصرف کرده‌اید، باید ۱۵۰ کالری از وعده غذایی دیگر خود کم کنید.

نحوه نوشیدن قهوه: مهم نیست چقدر این نوشیدنی را دوست دارید، حتی اگر میزان کالری دریافتی خود را به خوبی مدیریت کرده باشید، نباید هر روز آن را بنوشید. بهتر است فقط ۱ تا ۲ بار در هفته و به عنوان یک میان وعده آن را بنوشید؛ از نوشیدن آن در عصر خودداری کنید؛ بهتر است صبح ها آن را بنوشید تا بدن شما زمان داشته باشد کالری و قند مصرف شده در طول روز را بسوزاند.

لذت بردن از قهوه نمکی بدون افزایش وزن کاملاً امکان‌پذیر است اگر چربی‌های اشباع شده و قندهای تصفیه شده را با گزینه‌های کم‌کالری‌تر و مغذی‌تر جایگزین کنید. با کنترل دقیق مواد تشکیل‌دهنده‌ی «چربی‌ساز»، می‌توانید از این طعم بی‌نظیر لذت ببرید و در عین حال اندامی باریک داشته باشید.

منبع: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html