مأموران ترویج تجارت درباره محصول اطلاعات کسب می‌کنند.

مسیر جدیدی پیدا کنید

فام نگوک آنه پونگ پس از فارغ‌التحصیلی با مدرک بیوتکنولوژی از دانشگاه علوم هوئه در سال ۲۰۱۸، برای شروع کار به دنبال برادرش به شهر هوشی مین رفت. تنها شش ماه پس از پیوستن به شرکت Saite Power Source Co., Ltd. - شرکتی متخصص در تولید باتری - پونگ به عنوان رئیس آزمایشگاه - دپارتمان IQC و بعداً معاون رئیس کنترل کیفیت منصوب شد. به نظر می‌رسید مسیر شغلی امیدوارکننده، مهندس جوان را در آنجا نگه می‌دارد، اما تنها پس از سه سال، پونگ تصمیم گرفت به هوئه بازگردد، که باعث تعجب دوستانش شد.

به گفته فونگ، هر بار که با والدینش تماس می‌گرفت، شنیدن این سوال از مادرش که «کی به خانه می‌آیی؟» او را به فکر فرو می‌برد. فونگ گفت: «در خانواده سه خواهر و برادر هستیم، اما همه ما شغل خود را در شهر هوشی مین بنا نهادیم. نگرانی از اینکه والدینم هنگام بیماری تنها باشند، مرا به شدت آزار می‌داد.» فونگ با تشویق برادر بزرگترش تصمیم گرفت شهر هوشی مین را که در آن درآمد پایداری داشت، ترک کند و به هوئه برگردد و مسیر جدیدی پیدا کند.

فوئونگ با انبوهی از ایده‌ها به خانه برگشت و اولین چیزی که به ذهنش رسید نیلوفر آبی بود و چای نیلوفر آبی را به عنوان نقطه شروع انتخاب کرد. سپس همه‌گیری کووید-۱۹ آغاز شد و ارسال سفارشات به شهر هوشی مین را مختل کرد. در نتیجه، ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی که فوئونگ برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات پس‌انداز و قرض گرفته بود، کاملاً از دست رفت.

پس از این شکست، فونگ تمرکز خود را به خشک کردن میوه‌ها، پوست پوملو، زنجبیل و غیره تغییر داد، اما این کار نیز به دلیل مشکلات یافتن خریدار ناموفق بود. فونگ سپس با مدلی از زنبورداری خانگی ادامه داد و با مردم در آ لوئی برای توسعه زنبورداری وحشی طبیعی همکاری کرد. پس از بیش از دو سال سرمایه‌گذاری، این کسب و کار با ۱۶ خانوار همکاری کرده و ۴۰۰ کلونی زنبور عسل را توسعه داده است و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵ بیش از ۱ تن عسل تولید کند. شرکا از فروش تمام محصولات تولید شده حمایت می‌کنند. فونگ در کنار مدل زنبورداری خانگی، برنامه‌های زیادی نیز برای خود دارد و قهوه نمکی فوری یکی از آنهاست.

داستان قهوه نمکی هوئه را تعریف کن.

ارتباط فوئونگ با قهوه نمکی فوری «ساخته شده در هوئه» در طول سفری به هوئه با دوستانش از شهر هوشی مین آغاز شد. یکی از دوستانش هنگام لذت بردن از یک فنجان قهوه نمکی در خیابان دانگ تای تان، این جمله را به اشتراک گذاشت: «من قهوه نمکی زیادی نوشیده‌ام، اما تازه حالا می‌دانم که قهوه نمکی از هوئه می‌آید؛ طعم آن بسیار متفاوت است.» از آن به بعد، او قصد داشت قهوه نمکی «اصیل هوئه» را به شهر هوشی مین بیاورد. با این حال، این سوال که چگونه آن را حمل و نقل کند و در عین حال طعم آن را حفظ کند، او را نگران می‌کرد. و این سوال که «چرا هوئه قهوه نمکی فوری ندارد؟» فوئونگ را به تحقیق و یافتن فرمولی برای قهوه نمکی فوری سوق داد که طعم اصیل هوئه را برای دوستانش در دوردست حفظ کند.

در مورد قهوه نمکی، بزرگترین چالش، ایجاد تعادل بین شوری نمک و خامه‌ای بودن خامه بدون از دست دادن طعم قهوه بود. فونگ شب‌های زیادی را صرف امتحان کردن ده‌ها دستور غذا کرد، اما شکست خورد زیرا نمکی که معمولاً استفاده می‌کرد، الزامات را برآورده نمی‌کرد. او به طور اتفاقی یک مرکز تولید نمک در روستای باستانی فوک تیچ پیدا کرد. پس از بیش از دوازده بار آزمایش، دستور تهیه قهوه نمکی فوری سرانجام به طعم دلخواه رسید. برای کاهش فشار سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات در مراحل اولیه، فونگ با یک شرکت شخص ثالث تماس گرفت تا قهوه را طبق دستور او تولید کند.

پس از چهار ماه آزمایش، محصول قهوه نمکی فوری شکل گرفت. فوئونگ به طور مداوم بازار را آزمایش می‌کرد و با دعوت از اقوام و آشنایان برای امتحان کردن آن و ارائه بازخورد برای اصلاح فرمول و تکمیل بسته‌بندی محصول، شروع به کار کرد. تا آوریل ۲۰۲۵، قهوه نمکی فوری آلوفا رسماً در فروشگاه آئون مال هوئه به بازار عرضه شد.

محصول وجود داشت، اما تجربه صفر در بازار مانع بازاریابی آن بود. در این مرحله، فونگ و تیمش مجبور شدند به فروشگاه‌های تخصصی، بازارها و سوپرمارکت‌های کوچک مراجعه کنند و پاسخ‌های منفی دریافت کنند. محصول خیلی جدید بود، بازار هنوز آن را نپذیرفته بود و قرار دادن آن در قفسه‌ها باعث اشغال فضا، ایجاد بدهی و عدم ایجاد جریان نقدی می‌شد - اینها نگرانی‌های تاجران کوچک هنگام بازاریابی محصول بود. فونگ با درک این موضوع، استراتژی خود را از فروش به فروش امانی تغییر داد، در سیاست‌های فروش خود انعطاف‌پذیر بود و نمونه‌های محصول را برای ایجاد تأثیر در بازار ارائه می‌داد. همزمان، او مرتباً از آنها بازدید و حمایت می‌کرد تا به تدریج اعتماد ایجاد کند و تاجران کوچک را متقاعد کند که محصول را در قفسه‌های خود قرار دهند.

فوئونگ تعریف کرد: «این زمانی بود که می‌خواستم بیشترین تسلیم را داشته باشم، زیرا مشکلات بازار مانند تحقیقات در آزمایشگاه نیستند. هر تکان سر، لحظه‌ای از شک به خود بود. خوشبختانه، من از حمایت FoodMap - یک شرکت فناوری متخصص در ارتباط دادن کشاورزان با مصرف‌کنندگان - و کمک بسیاری از افراد در زمینه‌های تجارت الکترونیک و بازاریابی برخوردار بودم. پس از تقریباً یک ماه از راه‌اندازی، سفارش‌های زیادی در پلتفرم تجارت الکترونیک ثبت شد، نرخ سفارش‌های مرجوعی نیز بسیار بالا بود و فروشگاه‌هایی که قبلاً شرکت به آنها سپرده بود، سفارش‌هایی نیز دریافت کردند.»

در منطقه جنوبی، فودمپ کانال‌های توزیع کاملاً مؤثری را پیاده‌سازی کرده است. بنابراین، فوئونگ فقط باید روی بازارهای هوئه، دا نانگ و استان‌ها و شهرهای شمالی تمرکز کند. بررسی‌های بازار نشان می‌دهد که مردم شمال به قهوه فوری علاقه زیادی دارند و هانوی، های فونگ و کوانگ نین در حال تبدیل شدن به بازارهای اصلی برای کانال‌های توزیع متمرکز هستند. پس از یک دوره پشتکار، قهوه نمکی فوری آلوفا با 5 توزیع‌کننده اصلی در شمال همکاری کرده است. فودمپ دارای حق توزیع انحصاری در جنوب است و بیش از 120 فروشگاه در هوئه و دا نانگ به عنوان نماینده این محصول فعالیت می‌کنند. علاوه بر این، آلوفا با تمایل به گسترش بیشتر محصول قهوه نمکی فوری خود به اکوسیستم محصولات تخصصی کین دو پیوسته است.

فوئونگ با لبخندی ملایم گفت: «حتی اکنون، بسیاری از مردم هنوز نمی‌دانند که قهوه نمکی توسط مردم هوئه ساخته شده است. بنابراین، در طراحی محصول خود، توجه ویژه‌ای به تصاویر نمادین هوئه و فرهنگ هوئه در هر محصول داریم تا وقتی مشتریان آن را در دست می‌گیرند، بتوانند بلافاصله آن را به عنوان محصولی «ساخته شده در هوئه» تشخیص دهند. و روزی، قهوه نمکی فوری هوئه در کافه‌های سراسر کشور موجود و به کشورهای دیگر صادر خواهد شد. به این ترتیب، مشتریان هر کجا که باشند، می‌توانند کمی از هوئه را در یک فنجان قهوه نمکی فوری حس کنند.»

قهوه نمکی فوری بخشی از اکوسیستم شرکت فناوری و بازرگانی آلوفا است که به خاطر برند عسل جنگلی و پروژه زنبورداری خود که توسط فام نگوک آنه پونگ و همکارانش در آ لوئی در سال 2023 توسعه داده شده، مشهور است. نام آلوفا همچنین با سرزمین و مردم آ لوئی پیوند نزدیکی دارد و با عصاره کوه‌ها و جنگل‌های آ لوئی، معیشت پایدار را برای مردم محلی فراهم می‌کند، از محیط زیست محافظت می‌کند و به سلامت مصرف‌کنندگان اهمیت می‌دهد.


وام هوانگ

منبع: https://huengaynay.vn/kinh-te/dua-ca-phe-muoi-hue-di-muon-noi-162462.html