آوردن طعم کوهستان به شهر

غرفه‌ای که محصولات کشاورزی معمول مناطق کوهستانی نِگه آن مانند کی سون و توئونگ دوئونگ را معرفی می‌کند، اگرچه فاصله زیادی با دروازه اصلی نمایشگاه دارد، اما همیشه مملو از بازدیدکنندگانی است که برای بازدید، خرید و کسب اطلاعات به آنجا می‌آیند.

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — غرفه معرفی محصولات ویژه منطقه کی سون در نمایشگاه تجاری شمال مرکزی در دسامبر 2023 در شهر وین. عکس: Hoai Thu

خانم له تی وان - عضو تعاونی کشاورزی و گردشگری اجتماعی مونگ لونگ، منطقه کی سون، گفت که این تعاونی با شرکت در این نمایشگاه، منحصر به فردترین و باکیفیت‌ترین محصولات کشاورزی مونگ لونگ و بخش های منطقه کی سون را برای معرفی به مصرف کنندگان انتخاب کرده است.

این محصولات کشاورزی کاملاً به طور طبیعی در مسیری ارگانیک، سبز و پاک در مناطق تولیدی در کوهستان‌هایی با هزاران متر ارتفاع از سطح دریا پرورش می‌یابند، مانند: مرغ سیاه، گوشت گاو فرآوری شده از گاوهای محلی، سوسیس فرآوری شده از خوک‌های جوان، سبزیجات، تارو، زنجبیل، کدو حلوایی... و بسیاری از محصولات توسط مردم روستاها از کوهستان‌ها و جنگل‌ها به طور کاملاً طبیعی برداشت می‌شوند، مانند دانه‌های مک خِن، دانه‌های دوی، شاخه‌های بامبو، کرم‌های بامبو و...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — محصولات کشاورزی مردم کمون مونگ لونگ (کی سون) که از جنگل تولید و برداشت می‌شوند. عکس: هوآی تو

اینها همه محصولاتی هستند که توسط مردم کمون مونگ لونگ و سایر کمون‌ها و روستاها در منطقه کی سون پرورش داده می‌شوند و ایمنی مواد غذایی، سرسبزی، پاکیزگی و حفظ طعم سنتی و خوشمزگی محصولات را تضمین می‌کنند.

خانم تران تی تائو، عضو تعاونی تولید و تجارت گوشت گاو تائو هائو، ضمن معرفی محصولات کشاورزی محلی توئونگ دوئو، در این نمایشگاه شرکت کرد و غرفه‌ای عمدتاً شامل محصولات فرآوری شده و آماده مانند گوشت گاو، گوشت خوک، شکم خوک دودی، فلفل وحشی نمک سود شده، شاخه‌های بامبو وحشی نمک سود شده، برنج چسبناک و غیره داشت.

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — محصولات فلفل چیلی وحشی نمک سود شده یا خشک شده، آسیاب شده به صورت پودر و دانه‌های مک خِن وحشی مردم منطقه تونگ دونگ. عکس: هوای تو

خانم تران تی تائو گفت: «ما مواد اولیه لازم برای فرآوری این محصولات را از مردم محلی، خانواده‌هایی که گیاهان و حیوانات بومی را پرورش می‌دهند، با تعهد به تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی و مشخص بودن منشأ آنها، سفارش می‌دهیم.»

علاوه بر این، بسیاری از محصولات مانند بادمجان شیرین، شاخه‌های بامبو خشک شده تام هاپ (Tuong Duong) به درجه OCOP سه ستاره دست یافته‌اند. منطقه کون کونگ دارای ماهی رودخانه گیانگ، شراب تخمیر شده با برگ، شراب برنج، پارچه ابریشمی زربافت، گوشت ترش، خربزه لوله‌ای بامبو، حصیر و صنایع دستی بامبو است. منطقه آنه سون دارای پرتقال کیم نهان، چای گی کائو سون، چای سبز هونگ سون، گوشت مرغ گیاهی لینه سون و تخم مرغ گیاهی، روغن ضروری گریپ فروت دونگ کوئه و غیره است.

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — خانم تران تی تائو محصول را معرفی می‌کند. عکس: هوآی تو

بسیاری از محصولات نمایندگی ارتفاعات Nghe An که به نمایشگاه می‌آیند، استانداردهای OCOP سه ستاره را کسب کرده‌اند، از جمله محصولات زنجبیل Ky Son که توسط اداره مالکیت معنوی نشان جغرافیایی دریافت کرده‌اند. از محصولات کشاورزی کشت شده در کوه‌های مرتفع که عمدتاً به صورت خام فروخته می‌شوند، زنجبیل Ky Son اکنون با بسیاری از محصولات فرآوری شده عمیق مانند پودر زنجبیل و روغن اسانس زنجبیل، OCOP سه ستاره را کسب کرده است.

محصولات فرآوری شده از گوشت خوک سیاه و گاو زرد بومی، دام‌های محبوب مردم مناطق کوهستانی مانند سوسیس، گوشت گاو و خوک نیز از محصولات OCOP سه ستاره در سطح استانی هستند.

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — محصولات فرآوری شده از زنجبیل کی سون. عکس: Hoai Thu

افراد و کسب‌وکارهای کشاورزی با آمدن به نمایشگاه، نه تنها سعی می‌کنند محصولات خود را در غرفه‌ها تبلیغ کنند، بلکه خانم تران تی تائو گفت: «من با استفاده از زمان استراحت یا شیفت‌های کاری‌ام، به رستوران‌ها، هتل‌ها و غذاخوری‌ها می‌روم تا با مردم غرب تماس بگیرم، آنها را معرفی و بازاریابی کنم. هر بار که به این شهر می‌روم، فرصتی است برای محصولات تولید شده توسط مردم تا به بازارهای بالقوه بیشتری برسند.»

آقای نگوین ون لوآن - مدیر شرکت تعاونی خدمات کشاورزی و صنایع کوچک هونگ سون، واقع در کمون تا کا، شهرستان کی سون، نیز اظهار داشت که برای معرفی محصولات به بازار، کشاورزان مناطق کوهستانی سختی‌ها را تحمل کرده‌اند، آفتاب و باران را برای کشت محصولات و پرورش دام تحمل کرده‌اند. بنابراین، اعضای تعاونی که به نمایشگاه می‌آیند، نماینده "برند" محصولات کشاورزی شهرستان کی سون، از ارتفاعات نگ آن، همیشه برای معرفی و تبلیغ محصولات تلاش می‌کنند.

bna_cơm lam.jpg — برنج بامبو، محصول ویژه کمون مونگ لونگ (کی سون)، از برنج چسبناک و لوله‌های درخت گیانگ، مخلوط با میوه گاک و رنگ برگ بنفش تهیه می‌شود و در این نمایشگاه به فروش می‌رسد. عکس: Hoai Thu

نمایشگاه صنعت و تجارت منطقه شمال مرکزی - Nghe An 2023 یک رویداد ملی است که از 5 تا 11 دسامبر برگزار می‌شود. استان Nghe An از مجموع 250 غرفه موجود در اینجا، 150 غرفه را به خود اختصاص داده است. از این تعداد، غرفه‌های مناطق کوهستانی با محصولات منحصر به فرد و با کیفیت بالا، اکثریت را تشکیل می‌دهند.

منبع