کرم‌های نارگیل توسط خانم هوانگ تی چان برداشت و به صورت تجاری فروخته می‌شوند.

کرم‌های نارگیل در هوئه

هوانگ تی چان و همسرش در روستای شماره ۲، بخش بین دین، کارمند دولت هستند. اگرچه آنها می‌خواهند اقتصاد خانواده خود را بهبود بخشند، اما وقت آزاد کمی دارند، بنابراین پیش از این، بسیاری از ایده‌ها و برنامه‌هایشان برای انجام یک «کار جانبی» قابل تحقق نبود.

پس از مدتی، در برخی جشنواره‌ها و بازارهای غذا در آ لوئی، غذای مخصوصی از کرم نارگیل دیده شد که مورد استقبال بسیاری از مردم قرار گرفت. علاوه بر این، مردم اطراف منطقه زندگی آنها نیز به آن علاقه زیادی داشتند، بنابراین در سال ۲۰۲۴، خانم چان و همسرش به صورت آنلاین نحوه تهیه آن را پیدا کردند و سپس برای خرید لارو و پرورش آنها تماس گرفتند.

خانم چان و همسرش که مصمم بودند بار اول «انتظاری نداشته باشند»، عمدتاً برای کسب تجربه، فقط ۱۰ جفت سفارش دادند تا بزرگ کردنشان را امتحان کنند. برخلاف انتظار، آنها بار اول موفق شدند.

خانم چان گفت: «پرورش کرم نارگیل بسیار ساده است، به تلاش زیادی نیاز ندارد و هر زمان که وقت آزاد داشته باشید می‌توانید از آن مراقبت کنید. لاروها در گلدان‌های پلاستیکی با درب و سوراخ‌هایی برای تهویه قرار می‌گیرند. سپس فیبر نارگیل و میوه‌ها به عنوان غذا اضافه می‌شوند و گاهی اوقات می‌توان سبوس برنج و سبوس ذرت را به نسبت‌های مناسب اضافه کرد. پس از 10 روز، لاروهای مادر برای تولید مثل دسته جدید جدا می‌شوند. چرخه از زمانی که کرم‌های نارگیل شروع به تولید مثل می‌کنند تا زمانی که لاروها برای فروش تجاری برداشت می‌شوند، حدود 40 تا 45 روز است. پس از 3 بار تولید مثل، دسته جدیدی از لاروها جایگزین می‌شوند و سپس قوی‌ترین لاروها می‌توانند به عنوان نژاد برای دسته بعدی انتخاب شوند.»

پس از اولین آزمایش موفقیت‌آمیز پرورش، تاکنون، خانم چان و همسرش بیش از ۱۰۰ جفت کرم نارگیل والد پرورش داده‌اند. با قیمت فروش ۲۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم (در زمستان، عملکرد حدود ۴۰ درصد کاهش می‌یابد، بنابراین قیمت حدود ۳۰۰،۰۰۰ تا ۳۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است)، خانم چان و همسرش هر ماه ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم می‌فروشند که برای اضافه کردن غذاهای روزانه به غذای خانواده و تأمین برخی از هزینه‌های زندگی کافی است.

این محصول عمدتاً به عنوان یک غذای ویژه به برخی رستوران‌ها در آ لوئی، بین دین فروخته می‌شود و برخی از مردم این منطقه گاهی اوقات از آن به جای گوشت برای تغییر طعم غذاهای خود استفاده می‌کنند. می‌توان آن را به غذاهای زیادی تبدیل کرد، مانند خوردن خام با سس ماهی، سرخ شده با نمک، سرخ شده در آرد، کبابی با فلفل چیلی، تهیه سالاد، پختن فرنی... اگرچه پرورش آن آسان است، اما هزینه سرمایه‌گذاری آن زیاد نیست، منبع پرورش آن در گردش است، غذای اصلی آن فیبر نارگیل است، به راحتی پیدا می‌شود، قیمت آن ارزان است، اما در حال حاضر فقط 2 خانوار در نزدیکی خانه خانم چان این مدل را اجرا کرده‌اند.

مدل پرورش کرم نارگیل فضا، زمان و محیط زیست را اشغال نمی‌کند. با این حال، وقتی کرم نارگیل بالغ می‌شود، بال درمی‌آورد و به یک سوسک آفتاب‌دوست تبدیل می‌شود و به برخی از محصولات کشاورزی، به ویژه درختان میوه، آسیب می‌رساند، بنابراین این خانوارها از تور و پرده برای پوشاندن منطقه کشاورزی استفاده می‌کنند و گلدان‌های کشاورزی همیشه محکم پوشانده می‌شوند. خانم چان گفت: «فقط مراقب باشید، اما در واقع، کرم هنوز بال درنیاورده است، بنابراین تبدیل شدن کرم به سوسک و گسترش آن به محیط بیرون دشوار است.»

مدل جدید با ارزش اقتصادی بالا

علاوه بر پرورش کرم نارگیل، پرورش زنبور برای شفیره نیز یک مدل جدید در کمون بین دین است. به لطف بهره‌برداری پایدار و ارزش اقتصادی بالا، پرورش زنبور برای شفیره، پتانسیل توسعه اقتصاد خانوار را نشان می‌دهد.

آقای لی هونگ سون (روستای بین سون) قبلاً در زمینه استخراج عسل وحشی فعالیت می‌کرد. او با تجربه‌ای که از عبور از جنگل و دنبال کردن «آبراه‌ها» برای رسیدن به کندوهای زنبور و جمع‌آوری عسل و شفیره‌ها به دست آورده بود، می‌دانست که زنبورها به راحتی پرورش می‌یابند و به سرعت با تعداد «زیادی» شفیره تولید مثل می‌کنند. بنابراین در سال ۲۰۲۴، به جای اینکه فقط یک بار به روش سنتی از زنبورها بهره‌برداری کند، به جستجوی کندوهای جوان در طبیعت روی آورد، آنها را برگرداند و زیر سایبان درختانی با ارتفاع حدود ۱ تا ۲ متر در باغ خود آویزان کرد تا از آنها مراقبت و مراقبت کند.

در ابتدا، آقای پسر 10 کندو به خانه آورد، اما اکنون تعداد آنها به 65 کندو افزایش یافته است. در طول فرآیند مراقبت، آقای پسر گاهی اوقات زنبورها را با کمی ماهی، گوشت و حشرات تغذیه می‌کند و بقیه را زنبورها در طبیعت پیدا می‌کنند. با این روش پرورش، تنها پس از حدود 2 ماه لانه توسعه یافته و می‌تواند شفیره‌ها را برداشت کند. به طور متوسط، یک لانه کوچک 2 تا 3 کیلوگرم و یک لانه بزرگتر 6 تا 7 کیلوگرم وزن دارد.

برخلاف زنبورهای وحشی که فقط سالی یک بار می‌توانند شفیره جمع کنند، زنبورها برای پرورش به باغ آورده می‌شوند و هر لانه می‌تواند ۲ تا ۳ بار، از حدود ماه مه تا پایان آگوست، اوایل سپتامبر، جمع آوری شود. زمان بین جمع آوری شفیره‌ها حدود ۳۰ تا ۴۰ روز است. آقای سان گفت: «اگرچه روش پرورش بسیار ساده است، اما زنبورهای سرخ بسیار تهاجمی هستند، بنابراین منطقه پرورش باید از خانه‌ها و مناطق مسکونی دور باشد. هنگام مراقبت و جمع آوری شفیره‌ها، باید از تجهیزات محافظ مخصوص برای اطمینان از ایمنی استفاده کنید. پس از جمع آوری شفیره‌ها، زنبورها در حدود ۳ تا ۴ روز لانه جدیدی را بازسازی می‌کنند. نکته مهم این است که هر بار که شفیره‌ها را جمع می‌کنید، باید بدانید که چگونه بخشی از لانه را با زنبورهای جوان بگذارید و زنبور ملکه را در لانه نگه دارید.»

این یک غذای ویژه و سرشار از مواد مغذی است که می‌توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه مانند فرنی، شاخه‌های بامبو سرخ‌شده، غذاهای سرخ‌شده ترد و ... استفاده کرد. در حال حاضر، قیمت شفیره زنبوری که آقای سان به بازرگانان می‌فروشد، از ۵۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. این قیمت بسیار بالایی است و منبع درآمد پایداری را به همراه دارد و همانطور که آقای سان گفت، وقتی فصل فرا می‌رسد، شفیره‌های "کافی" برای فروش وجود ندارد.

آقای سان افزود: «از موفقیت‌های اولیه، من قصد دارم مقیاس را گسترش دهم، در مورد تکنیک‌های جدید برای افزایش تولید و راه‌های پرورش و تکثیر زنبورهای ملکه تحقیق کنم تا مقیاس را گسترش دهم و تقاضای رو به رشد بازار را برآورده کنم.»

آقای تران ژوان آن - رئیس کمیته مردمی کمون بین دین - گفت: «مدل پرورش کرم نارگیل و شفیره زنبور، مسیر توسعه اقتصادی جدید و بالقوه‌ای را می‌گشاید و به تنوع‌بخشی به معیشت و بهبود زندگی مردم محلی کمک می‌کند. با این حال، روند پرورش و بهره‌برداری باید اقدامات ایمنی را برای مردم و محیط زیست تضمین کند. دولت مرتباً این عوامل را بررسی خواهد کرد.»

مقاله و عکس‌ها: هان دانگ

منبع: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html