فو را با عشق به مناطق سیل‌زده می‌بریم.

فو عشق - عکس ۱.

هنرمند ترونگ جیانگ و نمایندگان در مراسم روشن کردن آتش برای پخت فو در برنامه "فو عشق 2025" شرکت می‌کنند - فو برای مناطق سیل‌زده در کمون هوآ تین، استان داک لک در عصر 7 ژانویه - عکس: کوانگ دین

همین چند ماه پیش، این مکان هنوز درگیر سیل‌های ویرانگر بود. آب یک شبه به سرعت بالا آمد، وسایل و محصولات کشاورزی را با خود برد، پشت بام‌ها را زیر آب برد و غم و اندوه گسترده‌ای را به همراه آورد.

حالا که خانه‌های جدید در حال تکمیل هستند، این شادی با یک رویداد خیریه - رویداد "فو آو لاو" که توسط روزنامه توئی تره به همراه بسیاری از برندهای معروف فو در سراسر کشور سازماندهی شده است - دو چندان می‌شود. این رویداد کاسه‌های گرم فو پر از مهربانی انسانی را برای مردم کمون هوآ تین، استان داک لک (که قبلاً فو ین نام داشت ) پس از ماه‌ها مبارزه با سیل‌های ویرانگر، به ارمغان می‌آورد.

«همین که زنده‌ام، خودش یک نعمت است.»

«در آن زمان، تمام امیدمان این بود که آب دیگر بالاتر نیاید...» عبارتی است که مردم پس از سیل ویرانگر اخیر مدام تکرار می‌کردند. خانم بویی تی تو (روستای مای شوان ۱، بخش هوآ تین) با یادآوری سه روز سیل تاریخی اشک می‌ریخت. او که نزدیک به ۹۰ سال عمر کرده، این اولین باری بود که شاهد بالا آمدن آب تا این حد بود.

پیرزن تعریف کرد: «آب خیلی سریع بالا آمد، بنابراین مجبور شدم به معبد لانگ کوانگ در همسایگی بروم و منتظر نجات بمانم، در حالی که پسرم از پشت بام بالا رفت، کاشی‌ها را برداشت و همانجا نشست. وقتی گرسنه بودیم، یک بسته نودل فوری خوردیم، اما من تمام دندان‌هایم را از دست داده‌ام، بنابراین نمی‌توانستم زیاد غذا بخورم.»

در جریان سیل شدید، خانم ثو هنگام بالا آمدن آب لیز خورد و افتاد و دنده‌اش شکست. از آنجا که عمق آب آنقدر زیاد بود که نمی‌توانست راه برود یا به درمانگاه برود، مجبور شد تقریباً ۱۰ روز درد را تحمل کند و منتظر بماند تا آب فروکش کند و بتواند به پزشک مراجعه کند و تحت درمان قرار گیرد.

خانم فان تی هونگ (از روستای فو هو) گفت که خانواده‌اش متحمل خسارات سنگینی شدند. پس از سیل، خانواده‌اش تقریباً بی‌پول شدند زیرا ۲ گاو، ۵ خوک و ۱۰۰ اردک توسط آب برده شدند و تمام مرغ‌هایی که برای تت (سال نو قمری) پرورش می‌دادند نیز مردند.

خانم هونگ گفت: «در جریان سیل، خانواده‌ام تمام روز را روی پشت بام گذراندند و گرسنگی کشیدند. قایق‌های نجات نمی‌توانستند به ما برسند زیرا جریان آب خیلی قوی بود. در آن زمان، همه ما به خودمان گفتیم که فقط از زنده ماندن خوشحالیم، که هنوز وسایلمان را داریم.»

فو عشق - عکس ۲.

خانم تران تی لان دعوتی برای خوردن فو در خانه جدیدش که اخیراً توسط سربازان ساخته شده است، دریافت می‌کند - عکس: مین چیِن

دیدن اعمالِ به اشتراک گذاشتن، خود منبع شادی است.

همچنان که عطر آبگوشت پخش می‌شد، گفتگوهای پرشوری فضا را پر می‌کرد. شادی حتی کامل‌تر هم شد وقتی که بعدازظهر ۷ ژانویه، مردم کمون هوا تین فرصت یافتند تا با هنرمند ترونگ جیانگ، خواننده مین هوانگ و گروه رقص و موسیقی سائو بین ملاقات کنند و از اجراهای فرهنگی لذت ببرند...

با شنیدن خبر آمدن ترونگ گیانگ به هوا تین، مردم از اوایل بعد از ظهر به محلی که رویداد «فو آو لاو» در آن برگزار می‌شد هجوم آوردند تا منتظر او باشند. دلیل این امر این بود که برای بسیاری، این اولین باری بود که یک سلبریتی را از نزدیک می‌دیدند.

«با اطلاع از برنامه «فو آو لاو» و اینکه ترونگ جیانگ، هنرمند، در آن شرکت می‌کند، همه خوشحال هستند. من واقعاً ترونگ جیانگ را دوست دارم چون او یک کمدین جذاب است. با اینکه می‌دانستم افراد زیادی می‌آیند، باز هم می‌خواستم زودتر بیایم تا فرصتی برای شرکت داشته باشم.»

خانم فان تی هونگ گفت: «فضا بسیار شاد و گرم بود. دیدن اینکه همه به یکدیگر عشق می‌ورزیدند و به هم کمک می‌کردند، باعث شد احساس سبکی بیشتری کنم. با اینکه شلوغ بود، فقط حضور در آنجا و تماشای این مشارکت‌ها مرا خوشحال می‌کرد.»

بعدازظهر ۷ ژانویه، به محض اینکه هنرمند ترونگ جیانگ در مراسم افتتاحیه حاضر شد، فضای مراسم افتتاحیه پرشورتر از همیشه شد. بسیاری از مردم به امید ملاقات با او، دورش حلقه زدند. پس از سلام و احوالپرسی با مردم، هنرمند ترونگ جیانگ به سرعت پیشبند خود را پوشید و به آشپزخانه‌ها پیوست و برای مردم محلی فو (غذای محلی) پخت.

هنرمند ترونگ جیانگ به دکه‌های فو رفت، آستین‌هایش را بالا زد و به صنعتگران در پخت فو کمک کرد. او هنگام کار، با دقت در مورد فرآیند پخت فو، نحوه انتخاب مواد اولیه و رازهای حفظ طعم شیرین و خوش طعم آبگوشت تحقیق می‌کرد.

فو عشق - عکس ۳.

خانم بویی تی تو، با وجود سن بالا، همچنان به فو یو تو (فوی عشق) می‌آمد تا پخت فو را تماشا کند و منتظر ملاقات با هنرمند ترونگ جیانگ باشد - عکس: لان هوئونگ

بیش از ۵۰۰۰ نفر از ساکنان هوآ تین برای خوردن فو دعوت شدند.

پس از سیل، خانه‌های ویران شده توسط سربازان به خانه‌های محکم و مقاوم در برابر طوفان و سیل بازسازی شدند. شادی مردم کمون هوا تین زمانی دو چندان شد که فهمیدند ترونگ جیانگ به عنوان سفیر به برنامه "فو آو لاو" خواهد پیوست. برای بسیاری، حضور ترونگ جیانگ و دیگر هنرمندان نه تنها شادی‌آور بود، بلکه منبع بزرگی از دلگرمی نیز بود.

آقای تران ون خان (۷۶ ساله) - ساکن روستای فو هو - در حالی که کوپن خرید یک کاسه فو را در دست داشت، گفت که خانه‌اش کاملاً ویران شده است و او و همسرش برای فرار از سیل مجبور شده‌اند به خانه همسایه پناه ببرند. در ۴ ژانویه، منطقه نظامی پنجم خانه جدیدی را به آنها تحویل داد.

آقای خان گفت: «من از داشتن خانه جدید خیلی خوشحالم و حالا که کدخدای روستا به من بلیط شرکت در برنامه «فو آو لاو» را داده، حتی خوشحال‌ترم. در طول سیل، من و همسرم، همسایه‌ها و روی توده‌های کاه نشستیم و بسته‌های رشته فرنگی فوری را با هم تقسیم کردیم. در آن زمان، تنها چیزی که هوس کرده بودیم یک کاسه برنج یا فو بود، اما هیچ کدام نداشتیم. حالا که دعوت شده‌ام، می‌آیم و کمی فو می‌خورم و بعد درخواست می‌کنم که برای همسرم هم ببرم چون او بیمار است.»

خانه خانم تران تی لان (۸۰ ساله) در فاصله کمی از خانه آقای خان قرار دارد. او پس از دریافت دعوتنامه برای خوردن فو، با خوشحالی گفت: «من تنها در خانه‌ای زندگی می‌کنم که اخیراً توسط سربازان ساخته شده است. حالا از من برای خوردن فو دعوت شده است و همچنین هدایایی دریافت کرده‌ام و با بازیگر ترونگ جیانگ آشنا شده‌ام. خیلی خوشحالم. من پیر هستم و نمی‌توانم زیاد غذا بخورم، اما خوشحالم زیرا همیشه از مراقبت افراد زیادی برخوردار هستم. اگرچه پایم کمی درد می‌کند، اما درخواست کردم که با ماشین همسایه‌ام برای شرکت در این مراسم بیایم.»

از صبح زود روز هفتم ژانویه، در تمام طول روز، بسیاری از مردم دور دیگ‌های آبگوشت که روی اجاق‌ها در حال جوشیدن بودند، جمع شدند. برای آنها، این فقط انتظار برای یک کاسه فو نبود، بلکه انتظار برای یک روز واقعاً گرم پس از یک سری روزهای سرد به دلیل فاجعه طبیعی بود.

آوردن فو با عشق به منطقه سیل زده - عکس ۴.

عکس: کیو. دی.

به عنوان بخشی از روزهای «فو آو د لاو»، روزنامه‌نگار تران شوان توآن - معاون سردبیر روزنامه توئی تره - و آقای نگوین نگوین فوئونگ - معاون مدیر اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین - از خانواده آقای تا لوو ترونگ دیدار و هدایایی به آنها اهدا کردند. سیل ویرانگر جان والدین او را گرفت و خانواده را در غم و اندوه عمیقی فرو برد. 7 ژانویه همچنین چهل و نهمین روز از درگذشت آنهاست.

ترونگ در حالی که اشک‌های جاری‌اش را پاک می‌کرد، تعریف کرد که در ۱۸ نوامبر ۲۰۲۵، ارتباطش را با والدینش کاملاً از دست داده است. ترونگ به یاد می‌آورد: «وقتی آب فروکش کرد، با دیدن ویرانی پیش چشمانمان، هیچ‌کس نمی‌توانست جلوی اشک‌هایش را بگیرد. وقتی مادرم را دیدم که مرده روی زمین افتاده بود، فقط توانستم گریه کنم. ساعت ۲ بعد از ظهر ۲۰ نوامبر، پدرم را در ۳۰۰ متری خانه‌ام شناور یافتم. قبل از آن، هنوز دعا می‌کردم که زنده باشد، هرچند در قلبم می‌دانستم که او رفته است.»

در چارچوب روز فو در ۱۲ دسامبر، برنامه «فو عشق» از سال ۲۰۱۹ به مدت شش سال به طور مداوم اجرا شده است. این برنامه، فو را برای بسیاری از کودکان، افراد محروم، مردم مناطق دورافتاده و مناطقی که به شدت تحت تأثیر بلایای طبیعی قرار گرفته‌اند، به ارمغان آورده است. در ۷ و ۸ ژانویه در مرکز فرهنگی کمون هوا تین، داک لاک، «فو عشق ۲۰۲۵» پس از سیل تاریخی پایان نوامبر ۲۰۲۵، بیش از ۵۰۰۰ کاسه فو، هزاران هدیه و ۳۲۰ میلیون دونگ ویتنامی را بین دانش‌آموزان و ساکنان هوا تین توزیع خواهد کرد.

این برنامه توسط روزنامه Tuoi Tre، اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین، با هماهنگی کمیته جبهه میهن ویتنام در استان داک لاک و کمون هوآ تین برگزار شد. این کاسه‌های فو توسط سرآشپزهای برتر فو ویتنامی مانند Pho Ta (غذای بین تای)، Pho Thin Bo Ho، Pho Phu Gia، Pho Nha، Pho Phat Tai و ... پخته شده بودند.

مردم از یک برنامه فرهنگی با اجرای هنرمندانی از شهر هوشی مین و تئاتر موسیقی و رقص فولکلور سائو بین لذت بردند. نکته قابل توجه این است که این برنامه همچنین شامل حضور هنرمند ترونگ جیانگ به عنوان سفیر "فو آو لاو" بود. ترونگ جیانگ شخصاً 200 میلیون دونگ ویتنامی پول نقد و 500 کارتن شیر به کودکان کمون هوا تین اهدا کرد.

از همه قلب‌های سخاوتمندی که در کنار روزنامه Tuoi Tre به گسترش گرمای فو ویتنامی و روحیه مردم ویتنام ادامه داده‌اند و می‌دهند، سپاسگزاریم: بانک توسعه تجاری شهر هوشی مین (HDBank)، شرکت سهامی Acecook ویتنام، شرکت سهامی Binh Tay Food، شرکت سهامی Kafi Securities، شرکت سهامی LC Foods و شرکت Phat Tai Pho.

فو عشق - عکس ۴.