نکاتی برای انتخاب و تمیز کردن صحیح قارچ‌های انوکی

برای حفظ مواد مغذی موجود در قارچ‌های انوکی، باید بدانید که چگونه قارچ‌ها را به درستی انتخاب، شستشو و نگهداری کنید.

قارچ‌های انوکی معمولاً در غذاهای داغ یا کبابی استفاده می‌شوند، با این حال بسیاری از مردم هنوز نمی‌دانند چگونه قارچ‌های انوکی را به درستی انتخاب و آماده کنند، که باعث می‌شود غذا خوشمزه، زیبا و بی‌خطر نباشد.

نکاتی برای انتخاب و تمیز کردن صحیح قارچ‌های انوکی — **نحوه انتخاب قارچ انوکی تازه.**

در زیر نکاتی هنگام خرید و تهیه قارچ انوکی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید.

نحوه انتخاب قارچ های انوکی تازه و خوشمزه

هنگام انتخاب قارچ انوکی، باید اطلاعات مربوط به محل تولید را با دقت بررسی کنید تا از اصل بودن آن مطمئن شوید، نام تجاری آن را جستجو کنید و اطلاعات ایمنی مواد غذایی روی بسته‌بندی قارچ را با دقت بررسی کنید.

برای اطمینان از سلامت خانواده، مهم است که تاریخ تولید و تاریخ انقضای روی بسته‌بندی را با دقت بررسی کنید.

توجه: قارچ‌های انوکی تاریخ مصرف گذشته که در شرایط مناسب نگهداری نشده‌اند را خریداری نکنید، زیرا مستعد جذب باکتری هستند و هنگام خوردن می‌توانند به راحتی باعث مسمومیت غذایی شوند.

هنگام خرید قارچ، باید قارچ‌های تازه را بررسی و انتخاب کنید، له نشده باشند، قسمت ریشه هنوز سالم باشد، ترک نخورده یا شل نباشد و وقتی داخل کیسه قارچ را نگاه می‌کنید، کاملاً خشک و بدون هیچ نشانه‌ای از نشت آب باشد. علاوه بر این، قارچ‌هایی را که به دلیل استفاده بیش از حد از سفیدکننده سفیدتر از حد معمول هستند، انتخاب نکنید.

علاوه بر این، توجه به این نکته ضروری است که فقط قارچ‌های انوکی را خریداری کنید که در دمای ۱-۵ درجه سانتیگراد (طبق توصیه‌های سازنده) نگهداری می‌شوند. اگر به درستی نگهداری نشوند، قارچ‌ها به سرعت خراب می‌شوند و بر سلامتی شما تأثیر می‌گذارند.

نکات ساده برای تمیز کردن قارچ انوکی

به طور معمول، ما اغلب قارچ‌ها را از کیسه بیرون می‌گذاریم و سپس ریشه‌های قارچ را قطع می‌کنیم. با این حال، این کار باعث کثیف شدن قارچ‌ها و ابزار همراه آنها می‌شود و پس از شستشو، قارچ‌ها به هم می‌ریزند.

برای شستشوی صحیح قارچ‌های انوکی، کیسه را دست‌نخورده نگه دارید و ساقه را بدون دور انداختن قارچ ببرید. این کار تخته برش و دست‌هایتان را تمیز نگه می‌دارد.

سپس، کیسه را وارونه کنید و آب اضافه کنید، خوب تکان دهید و به آرامی فشار دهید تا از له شدن قارچ‌ها جلوگیری شود. سپس آب کثیف را بیرون بریزید، این کار را چند بار انجام دهید و مقدار قارچ بسیار تمیز و مرتبی خواهید داشت که به هیچ وجه روی ظروف دیگر تأثیر نمی‌گذارد. هنگام غذا خوردن، فقط کیسه را به آرامی فشار دهید تا قارچ‌ها بیرون بیایند و آماده شوند.

بنابراین با یک نکته‌ی کوچک بسیار مفید در بالا، شما مقداری قارچ دارید که تمیز شده‌اند و به خصوص طعم‌ها و مواد مغذی طبیعی آنها حفظ شده است.

نحوه نگهداری قارچ انوکی

قارچ‌های انوکی نوعی قارچ هستند که می‌توان آن‌ها را برای مدت طولانی نگهداری کرد. اگر قارچ‌های تازه را در دمای ۱ تا ۵ درجه سانتیگراد نگهداری کنید، می‌توان آن‌ها را به مدت ۳۰ تا ۴۵ روز استفاده کرد. یا می‌توانید قارچ‌ها را در دمای معمولی نگهداری کنید و به مدت ۲ تا ۳ روز از آن‌ها استفاده کنید. اگر متوجه شدید که قارچ‌ها تغییر رنگ داده‌اند، آب از آن‌ها می‌رود یا لزج شده‌اند، از آن‌ها استفاده نکنید زیرا فاسد شده‌اند.

طبق گفته vov.vn

لینک منبع