مایکل دین و آرزویش برای اتصال آسیا و اروپا

مایکل دین، متولد آلمان در سال ۲۰۰۱ و بزرگ‌شده در هلند، به نسلی از جوانان ویتنامی-آمریکایی تعلق دارد که جرأت فکر کردن و عمل کردن دارند: او با پیروی از والدینش، با ذهنیتی داده‌محور، تمرکز بر اتوماسیون و اشتیاق به اتصال آسیا و اروپا، به گرداننده‌ی یک سوپرمارکت آسیایی در هلند تبدیل شد.

بسیاری از ویتنامی‌ها در هلند و به طور کلی در اروپا، فروشگاه‌های خرده‌فروشی مواد غذایی آسیایی افتتاح کرده‌اند. با این حال، نسل جوان اغلب در دنبال کردن راه والدین خود مردد است. مایکل دین یک استثنا است. او به همراه خانواده‌اش در حال آماده‌سازی برای افتتاح دومین سوپرمارکت خود در هلند است و هدفش ایجاد یک مدل «سوپرمارکت آسیایی مدرن، پایدار و انسانی» است.

مایکل دین از سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳ به صورت پاره وقت در فروشگاه آسیایی والدینش، C&C Asian Market (که در سال ۲۰۱۶ افتتاح شد)، کار می‌کرد و همزمان در دانشگاه Vrije آمستردام (VUA) در رشته مدیریت بازرگانی بین‌الملل تحصیل می‌کرد. این دوره، همزمان با شیوع کووید-۱۹ بود.

او متوجه شد که آشپزی خانگی عنصر اصلی و آینده‌ای امیدوارکننده برای این نوع سوپرمارکت است. مزیت دیگر این بود که هلند آینده‌ای امیدوارکننده برای غذاهای آسیایی داشت. در حالی که رستوران‌های آسیایی زیادی وجود داشت، آشپزی خانگی و آشپزی به سبک آسیایی پس از کووید-۱۹ به یک روند قوی‌تر تبدیل شده بود. برای مایکل، این فرصتی بود تا کسب و کارش را رشد دهد و خودش را توسعه دهد.

مایکل دین (سمت راست، ردیف دوم) و همکارانش در بازار آسیایی C&C. عکس: ارائه شده توسط مصاحبه‌شونده.

مایکل پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، شانس خود را در شرکت‌های بزرگ یا شرکت‌های سهامی مانند دیگر جوانان ویتنامی-آمریکایی امتحان نکرد، بلکه تمام وقت کار کرد و بلافاصله مغازه والدینش را تصاحب کرد.

او گفت: «البته، کار کردن برای یک شرکت بزرگ فرصت‌های بیشتری برای توسعه به من می‌دهد، در حالی که در یک کسب و کار خانوادگی، باید همه کارها را خودم با ساعات کاری بی‌پایان انجام دهم. یک مثال بارز، فهمیدن چگونگی سازماندهی منطقی داده‌ها برای هزاران کالای کوچک است. والدین من، مانند بسیاری دیگر از ویتنامی‌هایی که سوپرمارکت‌ها، رستوران‌ها یا سالن‌های ناخن را اداره می‌کنند، معمولاً به سخت‌کوشی و پشتکار متکی هستند. از سوی دیگر، غربی‌ها قبل از اینکه جرات انجام هر کاری را داشته باشند، باید مسائل را کاملاً درک کنند. در آمستردام، رستوران‌هایی وجود دارند که غذاهای ویتنامی گران‌قیمت می‌فروشند، بر اساس این اصل که سخت‌کوشی و شجاعت منجر به موفقیت می‌شود. اما اگر بعداً مسائل سیاسی یا رقابت وجود داشته باشد، چه؟ آیا آنها می‌توانند زنده بمانند؟»

خب، آیا دانشی که مایکل در مدرسه کسب کرده بود به او کمک کرد؟ خیلی‌ها این سوال را از او پرسیدند. صاحب جوان لبخند زد: «من هم این سوال را از خودم پرسیدم. آیا آنچه یاد گرفتم واقعاً الان جواب می‌دهد؟ مشکلات سوپرمارکت من هنوز خیلی کوچک و ساده هستند؛ نمی‌توانم فوراً استراتژی‌هایی را که یاد گرفتم به کار ببرم و نتایج بلافاصله قابل مشاهده نیستند. اما من به وضوح تمایل والدینم را برای بهتر کردن این نوع سوپرمارکت می‌بینم. ما یاد گرفتیم که چگونه خودمان چراغ‌ها را نصب کنیم، کالاها را به طور جذاب بچینیم، آنها را برچسب‌گذاری کنیم و فضایی جذاب و دلنشین طراحی کنیم. من کارکنانی را استخدام کردم که در ارتباطات برند، مدیریت داده‌ها و مدیریت زنجیره تأمین تخصص دارند... هدف من ایجاد یک برند قابل اعتماد برای غذاهای آسیایی است، از کیفیت محصول گرفته تا خدمات مشتری. برای دستیابی به این هدف، ابتدا باید کارهای اصلی را انجام دهیم: محصولات خوبی داشته باشیم که نیازهای مصرف‌کننده را برآورده کنند، خدمات سریع و دقیقی ارائه دهیم، هر کالا را به طور مؤثر مدیریت کنیم، کالاهای منقضی شده را به حداقل برسانیم و به تحقیقات کامل در بازار ادامه دهیم...»

سوپرمارکت آسیایی مایکل، با وجود مقیاس کوچکش، یک برنامه کارت وفاداری (یک سیستم پاداش مبتنی بر امتیاز برای مشتریان دائمی) ایجاد کرده، یک وب‌سایت فروش آنلاین راه‌اندازی کرده و طیف گسترده‌ای از کالاها، به‌ویژه محصولات ویتنامی با کیفیت بالا را برای تأمین نیازهای آشپزی خانگی مردم محلی وارد کرده است.

این مرد جوان ویتنامی تبار همچنین در نمایشگاه‌ها و رویدادهای خرده‌فروشی شرکت می‌کند تا تأمین‌کنندگان خوبی پیدا کند: «تقاضا برای غذای ویتنامی رو به افزایش است. برای مثال، اخیراً چندین رستوران که سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه می‌فروشند، در اینجا افتتاح شده‌اند، بنابراین بسیاری از مشتریان به سوپرمارکت می‌آیند و درخواست خرید رشته فرنگی خشک اصیل می‌کنند تا سوپ رشته فرنگی گوشت گاو را در خانه بپزند که به خوبی طعم رستوران‌ها باشد. در درازمدت، به نظر من، موفقیت در کسب و کار فقط در مورد کسب درآمد نیست، بلکه در مورد درک مردم و درک خودتان نیز هست. در حال حاضر، جوانان مانند من از کارآفرین شدن در صنعت خرده‌فروشی مردد هستند. اما فقط انجامش بده، نترس.»

لام ون

منبع: https://www.sggp.org.vn/michael-dinh-va-khat-vong-ket-noi-a-au-post823679.html