مایکل دین و آرزوی پیوند آسیا و اروپا

مایکل دین، متولد ۲۰۰۱ در آلمان و بزرگ‌شده در هلند، به نسل جوان ویتنامی‌تباری تعلق دارد که جرأت اندیشیدن و انجام دادن را دارند: او با پیروی از کار والدینش، با ذهنیتی مبتنی بر داده‌ها، اتوماسیون و میل به اتصال آسیا و اروپا، به گرداننده‌ی یک سوپرمارکت آسیایی در هلند تبدیل شد.

بسیاری از ویتنامی‌ها به ویژه در هلند و به طور کلی در اروپا فروشگاه‌های خرده‌فروشی مواد غذایی آسیایی افتتاح می‌کنند. اما نسل بعدی اغلب تمایلی به دنبال کردن راه والدین خود ندارد. مایکل دین یک استثنا است. او با خانواده‌اش برای افتتاح دومین سوپرمارکت در هلند همکاری می‌کند و هدفش ایجاد الگویی از «سوپرمارکت آسیایی مدرن، پایدار و انسانی» است.

مایکل دین از سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳ به صورت پاره وقت در فروشگاه آسیایی والدینش، C&C Asian Market (که در سال ۲۰۱۶ افتتاح شد)، کار می‌کرد و همزمان در دانشگاه VUA (Vrije Universiteit Amsterdam) در رشته مدیریت بازرگانی بین‌الملل تحصیل می‌کرد. این همان زمانی بود که کووید-۱۹ شیوع پیدا کرد.

او متوجه شد که آشپزی خانگی عنصر اصلی و همچنین آینده امیدوارکننده این نوع سوپرمارکت است. مزیت دیگر این است که هلند آینده‌ای برای توسعه غذاهای آسیایی دارد. رستوران‌های آسیایی زیادی وجود دارد، اما آشپزی خانگی و آشپزی آسیایی پس از کووید-۱۹ به یک روند قوی‌تر تبدیل شده است. برای مایکل، این فرصتی برای توسعه کسب و کار و خودش است.

مایکل دین (راست، ردیف دوم) و همکارانش در بازار آسیایی C&C. عکس: NVCC

مایکل پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، مانند دیگر جوانان ویتنامی، شانس خود را در شرکت‌های بزرگ یا کمپانی‌ها امتحان نکرد، بلکه تمام وقت کار کرد و فروشگاه والدینش را به دست گرفت.

او گفت: «البته، کار کردن برای یک شرکت بزرگ فرصت‌های بیشتری برای پیشرفت به من می‌دهد، در حالی که در یک شرکت خانوادگی، همه چیز توسط خودم انجام می‌شود و ساعات کاری بی‌پایان است. یک مثال بارز این است که چگونه داده‌های معقول را برای هزاران کالای کوچک جمع‌آوری کنیم. والدین من، مانند بسیاری دیگر از ویتنامی‌هایی که سوپرمارکت‌ها، رستوران‌ها یا سالن‌های ناخن را اداره می‌کنند، اغلب به تلاش و سخت‌کوشی خود متکی هستند. غربی‌ها قبل از اینکه جرات انجام کاری را داشته باشند، باید مشکل را کاملاً درک کنند. در آمستردام، مغازه‌هایی وجود دارند که محصولات ویتنامی را با قیمت‌های بالا می‌فروشند، بر اساس شعار سخت‌کوشی و جسارت انجام آن. اما اگر در آینده مشکلی در سیاست‌ها یا رقابت وجود داشته باشد، آیا آنها قادر به زنده ماندن خواهند بود؟»

آیا دانش آموخته شده در مدرسه به مایکل کمک کرد؟ بسیاری از مردم این سوال را از او پرسیدند. صاحب جوان لبخند زد: «من این سوال را از خودم پرسیدم. آیا آنچه آموخته‌ام اکنون مفید است؟ مشکلات سوپرمارکت من هنوز خیلی کوچک و ساده هستند، نمی‌توانم بلافاصله استراتژی‌هایی را که آموخته‌ام به کار ببرم و نتایج بلافاصله قابل مشاهده نیستند. اما من همچنین به وضوح تمایل والدینم را برای بهتر کردن این نوع سوپرمارکت می‌بینم. ما یاد گرفتیم که چگونه خودمان چراغ‌ها را نصب کنیم، چگونه اقلام را در یک موقعیت زیبا بچینیم، چگونه آنها را برچسب گذاری کنیم، چگونه یک فضای جذاب و دلنشین طراحی کنیم. من کارکنانی را استخدام کردم که در ارتباطات برند، مدیریت داده‌ها، زنجیره تأمین تخصص دارند... هدف من ایجاد یک برند قابل اعتماد برای غذاهای آسیایی از کیفیت محصول گرفته تا خدمات مشتری است. برای انجام این کار، ابتدا باید کارهای اصلی را انجام دهیم: محصولات خوبی داشته باشیم که نیازهای مصرف کننده را برآورده کنند، خدمات سریع و دقیق ارائه دهیم، هر کالا را به طور مؤثر مدیریت کنیم، میزان کالاهای منقضی شده را به حداقل برسانیم و همچنان بازار را به طور کامل درک کنیم...».

سوپرمارکت آسیایی مایکل اگرچه در مقیاس کوچکی فعالیت می‌کند، اما یک برنامه کارت وفاداری (کارت امتیاز، مشوق‌هایی برای مشتریان دائمی) ایجاد کرده، یک وب‌سایت فروش آنلاین راه‌اندازی کرده و محصولات زیادی، به‌ویژه محصولات ویتنامی باکیفیت، را برای تأمین نیازهای آشپزی خانگی مردم محلی وارد کرده است.

این مرد جوان ویتنامی همچنین در نمایشگاه‌ها و رویدادهای خرده‌فروشی شرکت می‌کند تا منابع خوبی برای کالاها پیدا کند: «تقاضا برای غذای ویتنامی رو به افزایش است. برای مثال، اخیراً چند رستوران در همان نزدیکی سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه می‌فروشند، بنابراین بسیاری از مشتریان به سوپرمارکت می‌آیند تا رشته فرنگی خشک مناسب را برای آوردن به خانه و پختن سوپ رشته فرنگی گوشت گاو درخواست کنند تا آن را به خوشمزه‌ای سوپ رستوران درست کنند. در درازمدت، به نظر من، موفقیت در کسب و کار فقط در مورد کسب درآمد نیست، بلکه در مورد درک مردم و درک خودتان نیز هست. در حال حاضر، جوانان مانند من از مالک شدن در صنعت خرده‌فروشی مردد هستند. اما فقط این کار را انجام دهید، نترسید.»

لام ون

منبع: https://www.sggp.org.vn/michael-dinh-va-khat-vong-ket-noi-a-au-post823679.html