ماکت مرکز نمایشگاهی ویتنام که از ۵۱۰ کیلوگرم برنج چسبناک و لوبیا ساخته شده، رکورد جدیدی را ثبت کرد.

(دن تری) - نمایشگاه پاییزی ۲۰۲۵ با عملکرد بی‌سابقه خود در ویتنام، زمانی که صنعتگران با همکاری یکدیگر بزرگترین مجموعه نمایشگاهی در جنوب شرقی آسیا را از ۴۱۰ کیلوگرم برنج چسبناک و ۱۰۰ کیلوگرم لوبیا بازسازی کردند، همه را تحت تأثیر قرار داد.

این اجرا و ثبت رکورد در شامگاه ۳۱ اکتبر، در چارچوب جشنواره غذای پاییزی «Cheer Fest 2025» از اولین نمایشگاه پاییزی در سال ۲۰۲۵، برگزار شد.

این اثر در سازمان ثبت اسناد ویتنام، موسسه ثبت اسناد ویتنام (VietKings) ثبت شد تا رکورد «ماکت مرکز نمایشگاه ویتنام VEC ساخته شده از برنج چسبناک و گل لوبیا با بزرگترین اندازه در ویتنام» را از آن خود کند.

ماکت مرکز نمایشگاهی ساخته شده از برنج چسبناک و لوبیا (عکس: لین نگوین).

آماده‌سازی برای این اجرای رکوردشکن، از پخت، رنگ‌آمیزی، قالب‌گیری گرفته تا مونتاژ و جزئیات تزئین، سه روز متوالی طول کشید. این ماکت تقریباً ۱.۸ متر طول، ۲ متر عرض و ۰.۸ متر ارتفاع دارد.

کل بدنه ماکت از ۴۱۰ کیلوگرم برنج قرمز چسبناک که از برنج زرد چسبناک پخته شده، ساخته شده است. جزئیات الگوها، گنبدها و مناظر اطراف با دقت تمام توسط سرآشپزها از ۱۰۰ کیلوگرم لوبیا سبز و لوبیا سفید ساخته شده است تا این اثر با رنگ‌ها و ساختارهای طبیعی که معماری واقعی را شبیه‌سازی می‌کنند، بازسازی شود.

سرآشپزها کار رکوردشکنی انجام می‌دهند (عکس: لین نگوین).

مدل مرکز نمایشگاه‌های ویتنام از ۵۱۰ کیلوگرم برنج چسبناک و لوبیا ساخته شده که هم کیفیت ظاهری و هم ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند. سپس بخش‌های برنج چسبناک برای لذت بردن مردم و بازدیدکنندگان تقسیم می‌شوند.

تران تی هین مین، هنرمند کیک‌های سنتی، در گفتگو با خبرنگار دن تری گفت که او و سرآشپزها توافق کردند که برنج چسبناک با میوه گاک و لوبیا را به عنوان مواد اصلی انتخاب کنند.

برنج چسبناک از برنج چسبناک تهیه می‌شود - نمادی از تمدن برنج ویتنامی، رنگ قرمز با شانس و فراوانی مرتبط است. گل لوبیا هوشمندانه خلق شده است، توجه را به خود جلب می‌کند، تازگی و مدرنیته را به یک غذای سنتی می‌آورد و جوانه‌های چشایی بازدیدکنندگان را تحریک می‌کند.

جزئیات با دقت آماده شده‌اند (عکس: لین نگوین).

خانم هین مین تأکید کرد: «هر غذا روش‌های آماده‌سازی و فرآوری متفاوتی خواهد داشت تا از مطابقت آن با ذائقه و زیبایی‌شناسی مشتریان اطمینان حاصل شود. با غذایی که رکورد ویتنامی را ثبت کرده است، مانند «مدل مرکز نمایشگاه ویتنام (VEC) ساخته شده از برنج چسبناک و گل لوبیا»، مواد اولیه مورد استفاده باید با دقت بیشتری استفاده و با دقت ارائه شوند تا برجستگی و منحصر به فردی ایجاد شود.»

سرآشپزها میوه‌های گاک قرمز-نارنجی را انتخاب کردند که بدون ترک یا کبودی بودند. لوبیاهای سفید چندین بار فرآوری شدند تا یک لایه "رنگی" ایجاد شود که قسمت بیرونی مرکز را بپوشاند.

سرآشپزهای حرفه‌ای کاخ لاک هونگ ( های فونگ ) مجبور بودند ۱۲ ساعت بدون استراحت به طور مداوم کار کنند تا «شاهکار آشپزی ویتنامی» را به عموم ارائه دهند.

سپس مدل برنج چسبناک به قطعات کوچک تقسیم شد تا بازدیدکنندگان نمایشگاه از آن لذت ببرند (عکس: لانگ نات).

خانم نگوین تی هوین (در هانوی ) پس از خوردن این غذای رکوردشکن، با هیجان احساسات خود را به اشتراک گذاشت.

او گفت: «با اینکه این یک غذای آشناست، اما هنوز طعم بسیار منحصر به فردی را حس می‌کنم. من به خصوص تحت تأثیر تزئین آن قرار گرفتم. شکل آن آنقدر زیباست که در ابتدا فکر نمی‌کردم یک غذا باشد.»

این اجرا و ثبت رکورد در چارچوب جشنواره آشپزی پاییزی - Cheer Fest 2025 - انجام شد. در اینجا، بازدیدکنندگان می‌توانند «دوری از ویتنام - آشپزی پاییزی» را با غذاهای ویژه کامل ۳۴ استان و شهر مانند اردک کبابی لانگ سون ، سوپ مارماهی نگ آن، سوپ رشته کوانگ تری، غذای کنگر فرنگی دا لات و ... تجربه کنند.

مشتریان نه تنها از طعم بی‌نظیر آشپزی لذت می‌برند، بلکه می‌توانند اجرای تکنیک‌های فرآوری توسط صنعتگران را نیز تحسین کنند که روح سرزمین مادری را در هر طعم غنی محصور می‌کند.

اولین نمایشگاه پاییزی - ۲۰۲۵ با موضوع «ارتباط مردم با تولید و تجارت» برگزار می‌شود. این نمایشگاه با مشارکت ۳۴ استان/شهر، شرکت‌ها، شرکت‌های عمومی، شرکت‌های داخلی و بین‌المللی در زمینی به مساحت بیش از ۱۳۰،۰۰۰ متر مربع، بیش از ۳۰۰۰ غرفه از نزدیک به ۲۵۰۰ شرکت، انتظار می‌رود روزانه ۵۰۰،۰۰۰ بازدیدکننده داشته باشد.

اولین نمایشگاه پاییزی فقط یک مقصد خرید نیست، بلکه یک جشنواره بزرگ از تجربیات است، جایی که فناوری، فرهنگ، آشپزی و هنر گرد هم می‌آیند.

مردم می‌توانند با آمدن به این نمایشگاه، از خرید لذت ببرند و همچنین برنامه‌های فرهنگی، هنری و سرگرمی بی‌نظیری را که با فرهنگ سنتی ملی عجین شده است، در اولین نمایشگاه فوق‌العاده برگزار شده، تجربه کنند. این نمایشگاه در تاریخ ۴ نوامبر به پایان خواهد رسید.

نات توی

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm