در این فصل به آن گیانگ می‌آییم، همیشه میگوهای آب شیرین از مزارع تا بازار وجود دارند. مردم از این فرصت برای تهیه غذاهای جذاب بسیاری برای خانواده‌هایشان یا پذیرایی از مهمانان استفاده می‌کنند.
میگوی آب شیرین کوچک است و پوسته‌ای نرم دارد. برای تهیه آن، فقط باید کمی از سر آن را ببرید، نیازی به بریدن سبیل‌ها یا کندن پوسته نیست. برخی از غذاهای خوشمزه که ارزش ذکر کردن دارند عبارتند از میگوی سرخ‌شده، سالاد میگو با میموزای آبی، میگوی سرخ‌شده پیچیده‌شده در برگ نیلوفر آبی، پنکیک میگو...
در فصل سیل، میگوهای آب شیرین زیادی وجود دارند.
یک وعده غذایی خانوادگی با سالاد میگو و گل میموزای آبی، در ماه‌های پرآب، به غذاهای غربی رنگ و لعاب خاصی می‌بخشد. تهیه این سالاد کار سختی نیست. میگوهای کوچک، تازه و در حال جهیدن را انتخاب کنید؛ گل میموزای آبی باید تازه و تازه باز شده باشد، وقتی مخلوط می‌شود، طعم لذیذ و مناسبی خواهد داشت. بسته به ذائقه هر فرد، علاوه بر مواد اصلی میگو و گل میموزای آبی، می‌توانید آن را با نیلوفر آبی، اسفناج آبی و... مخلوط کنید.
سالاد میگو و میموزای آبی، غذای مخصوص فصل سیل.
میگو شسته، آبکش شده و سپس در آب نارگیل تازه جوشانده می‌شود. گل‌های میموزای آبی را در بشقابی با پیازهای نازک خرد شده قرار می‌دهند، کمی آبلیمو یا کمی سرکه و نمک به آنها اضافه می‌کنند و سپس به آرامی مخلوط می‌کنند تا جذب شوند. مرحله آخر اضافه کردن میگوی آب شیرین، چاشنی زدن با سس ماهی و شکر به میزان دلخواه است. سالاد را در بشقاب قرار دهید، مقداری کنجد بو داده یا بادام زمینی بو داده روی آن بپاشید و لذت ببرید.
سالاد میگو و گل میموزای آبی نمی‌تواند از سس شیرین و ترش و طعم طراوت‌بخش و معطر مواد همراهش بی‌نصیب بماند.
میگوی سرخ‌شده که در کاغذ برنج پیچیده شده، یک غذای ساده و خوشمزه.
غذای خوشمزه بعدی، میگوی سرخ‌شده پیچیده‌شده در کاغذ برنجی است، یک دستور پخت سریع و آسان که به همان اندازه جذاب است. میگوی آب شیرین به سرعت روی آتش با پیاز سرخ‌شده معطر سرخ می‌شود، با ادویه‌ها طعم‌دار می‌شود و در حالی که هنوز داغ است، به سرعت روی کاغذ برنجی قرار می‌گیرد، با سبزیجات خام، میوه ستاره‌ای ترش، موز سبز، خیار ترکیب می‌شود... مواد را به طور مرتب رول کنید، در سس ماهی ترش و شیرین با کمی ادویه فرو کنید... و یک غذای غنی و بی‌نظیر ایجاد کنید.
پنکیک میگوی ترد و چرب.
برای غنی‌تر کردن غذاها، غربی‌ها به طور خلاقانه‌ای میگوی آب شیرین را در بانخوت قرار می‌دهند. مواد تشکیل‌دهنده این غذا کمی پیچیده‌تر است، با آرد برنج، پودر زردچوبه، آرد گندم، شیر نارگیل، لوبیا سبز، میگوی آب شیرین، پیازچه...
مواد داخل آن شامل لوبیای بخارپز و میگوی سرخ‌شده است؛ سپس شیر نارگیل و سس ماهی ترش و شیرین درست کنید و سبزیجات خام، عمدتاً کلم سبز، خیار، جوانه لوبیا و سبزیجات معطر را آماده کنید.
کیک پخته شده به رنگ زرد زردچوبه‌ای است، که هم چربی آرد با شیر نارگیل مخلوط شده و هم شیرینی مواد داخل آن را دارد. این کیک که در وعده غذایی اصلی یا گاهی اوقات به عنوان میان وعده میل می‌شود، باعث می‌شود فردی که از آن لذت می‌برد، به نشانه تأیید سر تکان دهد.
پیش از این، میگوی آب شیرین ارزش اقتصادی پایینی داشت و فقط در وعده‌های غذایی ساده ظاهر می‌شد. اکنون، میگوی آب شیرین "ارتقاء یافته" و به یک غذای ویژه در منوی رستوران‌ها و غذاخوری‌ها تبدیل شده است.
نرگس
منبع: https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-tu-tep-dong-mua-nuoc-noi-a468356.html
نظر (0)