روش ساده برای مرینیت کردن گوشت خوک برای جذب طعم
مواد تشکیل دهنده
دنده‌های گوشت خوک، لیمو، موسیر، روغن پخت و پز، سس ماهی، سس صدف، سس چیلی، چاشنی.
دنده ها را آماده کنید
گوشت چرخ‌کرده خوک بخرید، در آب نمک خیس کنید تا بوی آن گرفته شود، سپس با آب تمیز بشویید و آب آن را بگیرید. از اشیاء سنگین مانند دسته چاقو، دسته هاون یا چکش برای کوبیدن گوشت تا سطح دلخواه استفاده کنید. گوشت را با لیمو مزه‌دار کنید تا نرم‌تر شود و ادویه‌ها را بهتر جذب کند.
دنده‌ها را مرینیت کنید
موسیرها را پوست بگیرید، بشویید و با کمی روغن در مخلوط‌کن پوره کنید. برای گرفتن آب آن، از صافی رد کنید. مخلوط زیر را خوب مخلوط کنید: آب پیاز، سس ماهی، شکر، سس صدف، سس چیلی و فلفل.
روش سنتی مرینیت کردن دنده‌ها طعم بسیار آشنایی به آن می‌دهد.
با استفاده از این مخلوط سس، گوشت را به مدت 30 تا 60 دقیقه در مواد مرینیت کنید تا ادویه‌ها به خورد گوشت بروند، سپس کباب کنید.
طرز تهیه گوشت خوک با عسل برای نرم و شیرین شدن آن
مواد لازم را آماده کنید
گوشت چرخ‌کرده خوک، عسل، علف لیمو، سیر، موسیر، پرتقال، پودر پنج ادویه، مالت، شیر تغلیظ شده، روغن آناتو، چاشنی.
دنده ها را آماده کنید
دنده‌ها را در آب نمک خیس کنید و بشویید تا آلودگی و بوی آن گرفته شود، سپس آبکش کنید. با استفاده از چکش یا اشیاء سنگین موجود در خانه، گوشت را بکوبید تا نرم شود و ادویه‌ها را به راحتی جذب کند.
دنده‌ها را مرینیت کنید
دنده‌ها را با سیر خرد شده، موسیر خرد شده، علف لیمو خرد شده و آب پرتقال مزه دار کنید. با اضافه کردن شکر به ماهیتابه و کاراملی کردن آن، سس مخصوص را درست کنید. وقتی شکر کهربایی رنگ شد، کمی آب اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوطی از: پودر چاشنی، پودر پنج ادویه، فلفل، مونوسدیم گلوتامات، مالت، سس صدف، سس ماهی، سس سویا، شیر تغلیظ شده، عسل، روغن آناتو، روغن پخت و پز را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
دنده‌های مرینیت شده با عسل، شیرین، معطر و بسیار جذاب هستند.
گوشت را با سس مخلوط مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید گوشت به مدت 30 تا 60 دقیقه بماند، سپس کباب کنید.
طرز تهیه مرینیت کردن گوشت خوک با علف لیمو
مواد لازم را آماده کنید
دنده‌های گوشت خوک، شراب، علف لیمو، موسیر، سیر، پیازچه، گشنیز، نوشابه، سس باربیکیو، کارامل، شیر تغلیظ شده، سس صدف، سس چیلی، چاشنی.
دنده ها را آماده کنید
تکه‌های گوشت خوک را در آب نمک خیس کنید تا بو و کثیفی آنها از بین برود، سپس دوباره با آب تمیز بشویید و آب آن را خالی کنید. از یک جسم سنگین یا ابزار مخصوص مانند گوشت کوب برای نرم کردن گوشت استفاده کنید تا بتواند ادویه‌ها را به راحتی جذب کند.
دنده‌ها را مرینیت کنید
مخلوط علف لیمو، موسیر، سیر، ریشه پیازچه، ریشه گشنیز، همه را چیده و شسته و پوره کنید. مخلوط را از صافی رد کنید تا مایع آن به دست آید. سس باربیکیو، شیر غلیظ شده، پودر چاشنی، رنگ کارامل و نمک را به مخلوط آبمیوه بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید.
دنده‌ها را با مخلوط سس بالا و نصف قوطی نوشابه مزه‌دار کنید، قبل از کباب کردن، ۱ تا ۲ ساعت بگذارید بماند تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند.
طرز تهیه ترشی گوشت خوک با شیر
مواد تشکیل دهنده
گوشت چرخ‌کرده خوک: ۴۰۰ گرم، شیر تازه بدون شکر: ۱۰۰ میلی‌لیتر، سس چیلی: ۱ قاشق غذاخوری، روغن پخت‌وپز: ۵ قاشق غذاخوری، سس سویا: نصف قاشق چایخوری، سس ماهی: ۱ قاشق چایخوری، چاشنی.
دنده‌های مرینیت شده همراه با شیر تازه فوق‌العاده خوشمزه هستند.
دنده ها را آماده کنید
تکه‌های گوشت خوک را در آب نمک خیس کنید تا تمیز شوند و بو از بین برود. با آب بشویید و آب آن را بگیرید. با دسته چاقو یا دسته هاون، تکه‌های گوشت خوک را بکوبید تا نازک و نرم شوند و به گوشت اجازه دهید ادویه‌ها را بهتر جذب کند.
دنده‌ها را مرینیت کنید
دنده‌ها را با مخلوطی از موارد زیر مرینیت کنید: ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر تازه بدون شکر، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری سس چیلی، ۱ قاشق چایخوری شکر، نصف قاشق چایخوری سس سویا، ۱ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده. خوب مخلوط کنید و حدود ۱ ساعت مرینیت کنید تا دنده‌ها ادویه‌ها را جذب کنند، سپس کباب کنید.
طرز تهیه ترشی گوشت خوک با کوکاکولا به روشی منحصر به فرد
مواد تشکیل دهنده
دنده‌های گوشت خوک، سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات، شکر سفید، سس صدف، سیر، عسل، کوکاکولا، موسیر، روغن پخت و پز، چاشنی.
دنده ها را آماده کنید
دنده‌ها را با آب نمک (می‌توان به جای آن از شراب سفید و زنجبیل استفاده کرد) بشویید تا کثیفی و بو از بین برود. با آب تمیز آبکشی کنید، آب آن را بگیرید یا از حوله برای خشک کردن سریع استفاده کنید. گوشت را با یک جسم سنگین یا چکش گوشت بکوبید.
خواباندن دنده‌ها با کوکاکولا عجیب است، اما از طعم آن ناامید نخواهید شد.
دنده‌ها را مرینیت کنید
دنده‌ها را در کوکاکولا خیس کنید تا گوشت نرم شود، سپس با حوله کاغذی خشک کنید. مخلوطی از: سیر، سس صدف، موسیر، سس ماهی، شکر سفید، مونوسدیم گلوتامات، عسل و کوکاکولا را به صورت پوره درآورید.
دنده‌ها را با مخلوط بالا مزه‌دار کنید، خوب مخلوط کنید و قبل از کباب کردن، ۱-۲ ساعت یا یک شب بگذارید بماند تا دنده‌ها ادویه‌ها را جذب کنند.
![[عکس] نمایشگاه پاییزی ۲۰۲۵ و رکوردهای چشمگیر](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/03/1762180761230_ndo_br_tk-hcmt-15-jpg.webp)
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، رئیس انجمن دوستی ژاپن و ویتنام را در منطقه کانسای به حضور پذیرفت.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/03/1762176259003_ndo_br_dsc-9224-jpg.webp)
نظر (0)