چند روش برای مرینیت کردن دنده‌ها تا نرم، معطر، غیرخشک و جذاب شوند

GĐXH - اگر از طرفداران کتلت گوشت خوک هستید، به دنبال دستور العمل هایی برای مرینیت کردن کتلت های خوشمزه و جذاب گوشت خوک هستید. مقاله زیر شما را با روش هایی برای مرینیت کردن کتلت های گوشت خوک که خوشمزه بودن آنها تضمین شده است، آشنا می کند.

Báo Gia đình và Xã hội•20/03/2025

چگونه گوشت خوک را مزه دار کنیم تا طعم آن را به خود جذب کند

مواد تشکیل دهنده

دنده‌های گوشت خوک، لیمو، موسیر، روغن پخت و پز، سس ماهی، سس صدف، سس چیلی، چاشنی.

دنده ها را آماده کنید

گوشت چرخ‌کرده خوک بخرید، در آب نمک خیس کنید تا بوی آن گرفته شود، سپس با آب تمیز بشویید و آب آن را بگیرید. از اشیاء سنگین مانند دسته چاقو، دسته هاون، چکش برای کوبیدن گوشت تا سطح دلخواه استفاده کنید. گوشت را با لیمو مزه‌دار کنید تا نرم‌تر شود و ادویه‌ها را بهتر جذب کند.

دنده‌ها را مزه‌دار کنید

موسیرها را پوست بگیرید، بشویید و با کمی روغن در مخلوط‌کن پوره کنید. برای گرفتن آب آن، از صافی رد کنید. مخلوط زیر را خوب مخلوط کنید: آب پیاز، سس ماهی، شکر، سس صدف، سس چیلی و فلفل.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn- Ảnh 3. — روش سنتی مرینیت کردن دنده‌ها طعم بسیار آشنایی به آن می‌دهد.

با استفاده از این مخلوط سس، گوشت را به مدت 30 تا 60 دقیقه در مواد مرینیت کنید تا ادویه‌ها به خورد گوشت بروند، سپس کباب کنید.

طرز تهیه گوشت خوک با عسل برای نرم و شیرین شدن آن

مواد لازم را آماده کنید

گوشت چرخ‌کرده خوک، عسل، علف لیمو، سیر، موسیر، پرتقال، پودر پنج ادویه، مالت، شیر تغلیظ شده، روغن آناتو، چاشنی.

دنده ها را آماده کنید

دنده‌ها را در آب نمک خیس کنید و بشویید تا کثیفی و بو از بین برود، سپس آبکش کنید. با استفاده از یک چکش مخصوص یا اشیاء سنگین موجود در خانه، گوشت را بکوبید تا نرم شود و ادویه‌ها را به راحتی جذب کند.

دنده‌ها را مزه‌دار کنید

دنده‌ها را با سیر خرد شده، موسیر خرد شده، علف لیمو خرد شده و آب پرتقال مزه دار کنید. با اضافه کردن شکر به ماهیتابه و کاراملی کردن، سس را درست کنید. وقتی شکر کهربایی رنگ شد، کمی آب اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مخلوطی از: پودر چاشنی، پودر پنج ادویه، فلفل، مونوسدیم گلوتامات، مالت، سس صدف، سس ماهی، سس سویا، شیر تغلیظ شده، عسل، روغن آناتو، روغن پخت و پز را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn- Ảnh 4. — دنده‌های مرینیت شده با عسل، شیرین، معطر و بسیار جذاب هستند.

گوشت را با سس مخلوط شده مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید گوشت به مدت 30 تا 60 دقیقه بماند تا سس جذب شود، سپس کباب کنید.

طرز تهیه مرینیت کردن گوشت خوک با علف لیمو

مواد لازم را آماده کنید

دنده‌های گوشت خوک، شراب، علف لیمو، موسیر، سیر، پیازچه، گشنیز، نوشابه، سس باربیکیو، کارامل، شیر تغلیظ شده، سس صدف، سس چیلی، چاشنی.

دنده ها را آماده کنید

تکه‌های گوشت خوک را در آب نمک خیس کنید تا بو و کثیفی آنها از بین برود، سپس دوباره با آب تمیز بشویید و آب آن را خالی کنید. از یک جسم سنگین یا ابزار مخصوص مانند گوشت کوب برای نرم کردن گوشت و جذب آسان‌تر ادویه‌ها استفاده کنید.

دنده‌ها را مزه‌دار کنید

مخلوط علف لیمو، موسیر، سیر، ریشه پیازچه، ریشه گشنیز را که شسته و چیده‌اید، پوره کنید. مخلوط را از صافی رد کنید تا مایع آن به دست آید. سس باربیکیو، شیر غلیظ شده، پودر چاشنی، کارامل و نمک را به مخلوط آبمیوه فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید.

دنده‌ها را با مخلوط سس بالا و نصف قوطی نوشابه مزه‌دار کنید، قبل از کباب کردن، ۱ تا ۲ ساعت بگذارید بماند تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند.

طرز تهیه ترشی گوشت خوک با شیر

مواد تشکیل دهنده

گوشت چرخ‌کرده خوک: ۴۰۰ گرم، شیر تازه بدون شکر: ۱۰۰ میلی‌لیتر، سس چیلی: ۱ قاشق غذاخوری، روغن پخت‌وپز: ۵ قاشق غذاخوری، سس سویا: نصف قاشق چایخوری، سس ماهی: ۱ قاشق چایخوری، چاشنی.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn- Ảnh 5. — دنده‌های مرینیت شده همراه با شیر تازه فوق‌العاده خوشمزه هستند.

دنده ها را آماده کنید

گوشت چرخ‌کرده خوک بخرید، آن را در آب نمک خیس کنید تا تمیز شود و بو از بین برود. با آب بشویید و آب آن را بگیرید. با دسته چاقو یا دسته هاون، گوشت چرخ‌کرده خوک را بکوبید تا نازک و نرم شود، تا گوشت بتواند ادویه‌ها را بهتر جذب کند.

دنده‌ها را مزه‌دار کنید

دنده‌ها را با مخلوطی از موارد زیر مرینیت کنید: ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر تازه بدون شکر، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری سس چیلی، ۱ قاشق چایخوری شکر، نصف قاشق چایخوری سس سویا، ۱ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده. خوب مخلوط کنید و حدود ۱ ساعت مرینیت کنید تا دنده‌ها ادویه‌ها را جذب کنند، سپس کباب کنید.

طرز تهیه ترشی گوشت خوک با کوکاکولا به روشی منحصر به فرد

مواد تشکیل دهنده

دنده‌های گوشت خوک، سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات، شکر سفید، سس صدف، سیر، عسل، کوکاکولا، موسیر، روغن پخت و پز، چاشنی.

دنده ها را آماده کنید

دنده‌ها را با آب نمک (می‌توان به جای آن از شراب سفید و زنجبیل استفاده کرد) بشویید تا کثیفی و بو از بین برود. با آب تمیز آبکشی کنید، آب آن را بگیرید یا از حوله برای خشک کردن سریع استفاده کنید. گوشت را با یک جسم سنگین یا چکش گوشت بکوبید.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn- Ảnh 6. — خواباندن دنده‌ها با کوکا عجیب است، اما از طعم آن ناامید نخواهید شد.

دنده‌ها را مزه‌دار کنید

دنده‌ها را در کوکاکولا خیس کنید تا گوشت نرم شود، سپس با حوله کاغذی خشک کنید. مخلوط را با هم مخلوط کنید: سیر، سس صدف، موسیر، سس ماهی، شکر سفید، مونوسدیم گلوتامات، عسل، کوکاکولا.

دنده‌ها را با مخلوط بالا مزه‌دار کنید، خوب مخلوط کنید و قبل از کباب کردن، ۱-۲ ساعت یا یک شب بگذارید بماند تا دنده‌ها ادویه‌ها را جذب کنند.