طرز تهیه دنده کبابی با سرخ کن بدون روغن که خوشمزه، نرم و غیر خشک باشد

مواد لازم برای تهیه دنده کبابی:

- دنده‌های پشت نوزاد: 0.5 کیلوگرم.

عسل، سیر، موسیر، سس ماهی، روغن آناتو، روغن پخت و پز.

- چاشنی شامل: نمک، پودر چاشنی، مونوسدیم گلوتامات.

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô- Ảnh 1. — دنده‌های یدکی باکیفیت معمولاً به رنگ صورتی روشن یا قرمز روشن هستند و هنگام فشار دادن خاصیت ارتجاعی دارند.

نحوه انتخاب دنده دنده تازه و با کیفیت

هنگام انتخاب دنده باید به رنگ آن توجه کنید. دنده های مرغوب معمولاً صورتی روشن یا قرمز روشن هستند و هنگام فشار دادن حالت ارتجاعی دارند.

شما باید انتخاب دنده‌هایی با استخوان‌های کوچک و صاف را در اولویت قرار دهید زیرا این نوع گوشت بیشتری نسبت به دنده‌های بزرگ و گرد دارد.

نباید دنده‌هایی با رنگ عجیب، رنگ‌پریده، بنفش، بوی نامطبوع و فاسد، سطح براق و لزج مانند هنگام لمس کردن را انتخاب کنید. این می‌تواند نشانه‌ی گوشت خوک بیمار باشد.

برای اطمینان از کیفیت، باید از آدرس‌های معتبر خرید کنید، مبدا و تاریخ انقضای دنده‌ها را بدانید.

طرز تهیه دنده کبابی با سرخ کن بدون روغن:

دنده ها را آماده کنید:

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô- Ảnh 2. — برای از بین بردن بو، دنده‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید، روی دنده‌ها نمک بمالید (یا دنده‌ها را به مدت ۵ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید) و چندین بار با آب تمیز کاملاً بشویید، سپس آبکش کنید.

برای از بین بردن بو، دنده‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید، روی دنده‌ها نمک بمالید (یا دنده‌ها را به مدت ۵ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید) و چندین بار با آب تمیز کاملاً بشویید، سپس آبکش کنید.

سیر و پیازچه را پوست بگیرید، بشویید، آب آنها را بگیرید و سپس با چاقو آنها را ریز خرد کنید.

دنده‌ها را مرینیت کنید:

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô- Ảnh 3. — دنده‌ها را با مخلوطی از مواد زیر مزه‌دار کنید: ۲ قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، نصف قاشق غذاخوری مونوسدیم گلوتامات، نصف قاشق غذاخوری روغن آناتو، ۱.۵ قاشق غذاخوری روغن مایع و پیاز و سیر خرد شده.

دنده‌ها را با مخلوطی از مواد زیر مزه‌دار کنید: ۲ قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، نصف قاشق غذاخوری مونوسدیم گلوتامات، نصف قاشق غذاخوری روغن آناتو، ۱.۵ قاشق غذاخوری روغن مایع و پیاز و سیر خرد شده.

تمام مواد را با دنده‌ها مخلوط کنید و حدود ۱ ساعت در سس مارینه بگذارید تا ادویه‌ها جذب شوند.

دنده کبابی:

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô- Ảnh 4. — هنگام کباب کردن دنده‌ها، دما و زمان را طبق دستورالعمل زیر تنظیم کنید.

ابتدا، سرخ‌کن هواپز را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

سپس، روی سرخ‌کن بدون روغن یک تکه فویل بکشید، دنده‌های مرینیت شده را اضافه کنید و بسته به حرارت سرخ‌کن، به مدت ۱۵ یا ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.

سپس دنده‌ها را برگردانید و به مدت ۱۵ دقیقه یا ۱۰ دقیقه دیگر در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید.

محصول نهایی:

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon mềm, không khô- Ảnh 5. — دنده‌های کبابی به رنگ قهوه‌ای تیره و براق درمی‌آیند، گوشت به طور یکنواخت و خوش‌طعم پخته می‌شود، دنده‌ها نرم و خشک نیستند.

دنده‌های کبابی به رنگ قهوه‌ای تیره براق درمی‌آیند، گوشت به طور یکنواخت و خوش طعم پخته می‌شود، دنده‌ها نرم و خشک نیستند. می‌توانید در یک روز بارانی آنها را با مقداری شراب یا با برنج سفید میل کنید، هر دو خوشمزه هستند.

موفق باشید و لذت ببرید!

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm