غذاهایی که نباید در سرخ‌کن بدون روغن قرار داده شوند.

طبق گفته وب‌سایت سلامت Health ، سرخ‌کن‌های بدون روغن که بر اساس اصل یک اجاق گاز مینیاتوری کار می‌کنند، می‌توانند سبزیجات را ترد کنند، کیک بپزند یا گوشت و ماهی را به سرعت بپزند.

به گفته ایمی شاپیرو، متخصص تغذیه که در ایالات متحده کار می‌کند، همه غذاها مناسب نیستند. برخی از غذاها، وقتی در سرخ‌کن بدون روغن قرار می‌گیرند، نتایج مورد انتظار را به همراه نخواهند داشت و حتی ممکن است به دستگاه آسیب برسانند.

برعکس، بعضی از غذاهایی که تهیه‌شان دشوار به نظر می‌رسد، وقتی در سرخ‌کن بدون روغن پخته می‌شوند، خوشمزه و ترد می‌شوند.

Những thực phẩm không nên cho vào nồi chiên không dầu - Ảnh 1. — نباید تکه‌های کامل پنیر را در سرخ‌کن بدون روغن قرار داد. پنیر خیلی سریع آب می‌شود و قبل از اینکه فرصت قهوه‌ای و ترد شدن پیدا کند، پخش می‌شود.

غذاهایی که نباید در سرخ‌کن بدون روغن قرار داده شوند.

غذاهای خمیری مرطوب مانند ماهی سرخ‌شده در خمیر برای پخت در سرخ‌کن بدون روغن مناسب نیستند. دلیلش این است که روغن داغ کافی برای پخت سریع خمیر وجود ندارد و باعث می‌شود قبل از ترد شدن، آب شود و حتی وقتی گوشت داخل آن پخته می‌شود، به راحتی خیس می‌شود.

برش‌های کامل پنیر نیز غذایی هستند که نباید در سرخ‌کن قرار داده شوند. پنیر خیلی سریع آب می‌شود و قبل از اینکه فرصتی برای قهوه‌ای و ترد شدن پیدا کند، پخش می‌شود.

برخی از سبزیجات برگ‌دار، مانند انواع خاصی از کلم، برای سرخ کردن در هوا مناسب نیستند. وقتی در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند، برگ‌ها از بین می‌روند و به طور ناهموار می‌پزند.

پاپ کورن یک میان وعده پرفیبر است که می‌توان آن را روی اجاق گاز یا در مایکروویو درست کرد، اما برای سرخ کردن در روغن داغ مناسب نیست. بسیاری از سرخ کن‌ها به دمای بالا و پایداری نمی‌رسند تا از ترکیدن یکنواخت دانه‌ها اطمینان حاصل شود. نتیجه اغلب ترکیدن ناقص است، بسیاری از دانه‌ها می‌سوزند و طعم کمتری دارند.

غذاهای غیرمنتظره‌ای که با سرخ‌کن بدون روغن خوب می‌شوند.

ران‌های مرغ بدون استخوان و پوست برای سرخ کردن عمیق عالی هستند. وقتی به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد پخته شوند، پوست آنها ترد می‌شود در حالی که داخل آنها آبدار باقی می‌ماند.

ماهی سالمون منبع غنی امگا ۳، پروتئین و بسیاری از مواد معدنی ضروری است. با سرخ‌کن بدون روغن، ماهی سالمون به سرعت و بدون هیچ بوی نامطبوع ماهی در آشپزخانه، ترد و برشته می‌شود. به سادگی چاشنی بزنید، به مدت ۷ تا ۹ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید و ماهی سالمون طلایی-قهوه‌ای، نرم و شیرین خواهید داشت.

به جای جوشاندن تخم مرغ ها در آب، آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در یک سرخ کن بدون روغن با دمای ۱۳۰ درجه سانتیگراد قرار دهید؛ زرده ها کاملاً پخته می شوند، پوسته ها به راحتی جدا می شوند و این کار بسیار راحت است.

آجیل‌های بو داده هم به همان اندازه خوشمزه هستند. می‌توانید آنها را با کمی روغن و نمک مخلوط کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد بو دهید.

کوفته‌های منجمد را می‌توان مستقیماً و بدون یخ‌زدایی پخت. کافی است روی آنها را با یک لایه نازک روغن برس بزنید یا اسپری کنید و به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه در دمای ۱۷۵ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm