غذاهایی که نباید در سرخ‌کن بدون روغن قرار داده شوند

طبق گفته وب‌سایت سلامت Health ، با اصول کارکرد یک اجاق گاز مینیاتوری کانوکشن، یک سرخ‌کن بدون روغن می‌تواند سبزیجات را ترد کند، کیک بپزد یا گوشت و ماهی را به سرعت بپزد.

به گفته ایمی شاپیرو، متخصص تغذیه در آمریکا، همه غذاها مناسب نیستند. برخی از غذاها وقتی در سرخ‌کن بدون روغن قرار می‌گیرند، نتایج مورد انتظار را به همراه ندارند و حتی به دستگاه آسیب می‌رسانند.

برعکس، غذاهایی وجود دارند که تهیه آنها دشوار به نظر می‌رسد اما در سرخ‌کن بدون روغن، نتایج خوشمزه و تردی به همراه دارند.

Những thực phẩm không nên cho vào nồi chiên không dầu - Ảnh 1. — پنیر کامل را هرگز نباید در سرخ‌کن بدون روغن استفاده کرد. خیلی سریع آب می‌شود و قبل از اینکه طلایی شود، پخش می‌شود.

غذاهایی که نباید در سرخ‌کن بدون روغن قرار داده شوند

غذاهایی که خمیرشان مرطوب است مانند ماهی سرخ‌شده برای سرخ‌کن‌های بدون روغن مناسب نیستند. دلیلش این است که روغن داغی برای پخت سریع خمیر وجود ندارد و باعث می‌شود خمیر قبل از ترد شدن آب شود و حتی وقتی گوشت داخل آن پخته می‌شود، خمیر حالت خمیری داشته باشد.

پنیر کامل هم در سرخ‌کن بدون روغن اصلاً مناسب نیست. خیلی سریع آب می‌شود و قبل از اینکه طلایی شود، پخش می‌شود.

برخی از سبزیجات برگ‌دار مانند برخی از انواع کلم نیز برای سرخ‌کن‌های بدون روغن مناسب نیستند. وقتی در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند، برگ‌ها از بین می‌روند و به طور ناهموار پخته می‌شوند.

پاپ کورن یک میان وعده پرفیبر است که می‌توان آن را روی اجاق گاز یا مایکروویو پخت، اما نه در سرخ‌کن بدون روغن. بسیاری از سرخ‌کن‌های بدون روغن به دمای کافی و پایدار نمی‌رسند تا دانه‌ها به طور یکنواخت ترکیده شوند. نتیجه اغلب ترکیدن ناقص، سوختن بسیاری از دانه‌ها و عدم طعم مناسب است.

غذاهای غیرمنتظره‌ای که با سرخ‌کن بدون روغن خوب می‌شوند

ران‌های مرغ بدون استخوان و پوست برای سرخ کردن در هوا عالی هستند. با پخت در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه، پوست آن از بیرون ترد و از داخل هنوز آبدار است.

ماهی سالمون منبع غنی امگا ۳، پروتئین و بسیاری از مواد معدنی ضروری است. با سرخ‌کن بدون روغن، ماهی سالمون به سرعت و ترد و بدون هیچ بوی نامطبوع ماهی در آشپزخانه پخته می‌شود. فقط کافی است چاشنی بزنید، به مدت ۷ تا ۹ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا یک غذای ماهی سالمون طلایی، نرم و شیرین داشته باشید.

به جای جوشاندن در آب، فقط تخم مرغ ها را به مدت ۱۵ دقیقه در سرخ کن با دمای ۱۳۰ درجه سانتیگراد قرار دهید، زرده به خوبی پخته می شود و پوست آن به راحتی کنده می شود، خیلی راحت.

آجیل‌ها وقتی در سرخ‌کن بدون روغن برشته می‌شوند، به همان اندازه خوشمزه هستند. می‌توانید آنها را با کمی روغن و نمک مخلوط کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد برشته کنید.

کوفته‌های منجمد را می‌توان مستقیماً و بدون یخ‌زدایی پخت. فقط با یک لایه نازک روغن روی آنها را برس بزنید یا اسپری کنید، در دمای ۱۷۵ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه سرخ کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm