بهترین غذاها برای افراد مبتلا به کم خونی مغزی

افراد مبتلا به کم‌خونی مغزی باید غذاهای غنی از آهن، ویتامین B12 و امگا 3 مانند گوشت گاو، ماهی سالمون، اسفناج، انار، توت فرنگی و ... را به عنوان مکمل مصرف کنند تا به بهبود گردش خون، کاهش خستگی و افزایش تمرکز کمک کنند.

کم‌خونی مغزی به دلیل فشار کاری، استرس طولانی‌مدت و سبک زندگی بی‌تحرک، به یکی از مشکلات رایج سلامتی در جوانان تبدیل شده است. هنگامی که میزان خون و اکسیژن به مغز کافی نباشد، سلول‌های عصبی به سرعت دچار کمبود انرژی می‌شوند و در صورت ادامه این وضعیت، منجر به سردرد، سرگیجه، بی‌خوابی، کاهش تمرکز و حتی افزایش خطر سکته مغزی می‌شود.

متخصصان دانشکده پزشکی هاروارد می‌گویند رژیم غذایی نقش بزرگی در حفظ سلامت مغز دارد. غذاهای سرشار از آهن، ویتامین‌های گروه B، امگا ۳، پلی‌فنول‌ها و نیترات‌های طبیعی می‌توانند گردش خون را تقویت کنند و به این ترتیب به تغذیه بهتر مغز کمک کنند.

علل و نشانه‌هایی که باید به آنها توجه کرد

طبق گفته کلینیک کلیولند، ایسکمی مغزی اغلب از بیماری‌های عروقی مانند تصلب شرایین، ترومبوز، اسپوندیلوز گردنی که باعث فشرده‌سازی شریانی می‌شود یا انقباض عروق به دلیل استرس یا سرمای ناگهانی ناشی می‌شود.

علائم اولیه اغلب مبهم هستند مانند سردرد، سرگیجه، دوران سر، وزوز گوش، همراه با بی‌خوابی، از دست دادن حافظه، کاهش تمرکز، بی‌حسی در بدن، درد اندام‌ها و از دست دادن تعادل.

وقتی این علائم به طور مکرر تکرار می‌شوند، بیماران باید برای غربالگری خطر سکته مغزی، زودتر به پزشک مراجعه کنند.

غذاهایی که به بهبود گردش خون مغز کمک می‌کنند

۱. گوشت گاو - منبع غنی آهن طبیعی

خورش گوشت گاو با هویج. (عکس: iStock)

گوشت گاو به دلیل محتوای بالای آهن هِم (آهن هِم که به راحتی جذب می‌شود) به همراه ویتامین‌های B6، B12 و روی - عناصر ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز - کاندیدای اصلی برای جبران کمبود خون است.

طبق انتشارات سلامت هاروارد، هر ۱۰۰ گرم گوشت گاو بدون چربی حدود ۲.۵ میلی‌گرم آهن و تقریباً ۲۰ گرم پروتئین فراهم می‌کند که به بدن در بازسازی خون و افزایش انرژی سلول‌های مغزی کمک می‌کند.

۲. ماهی سالمون و ماهی‌های چرب - سلول‌های عصبی را تغذیه می‌کنند

ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، شاه‌ماهی و ساردین سرشار از امگا ۳، به ویژه DHA، هستند که جزئی از غشای سلول‌های عصبی است. دانشگاه جانز هاپکینز مدیسین خاطرنشان می‌کند که امگا ۳ به کاهش التهاب عروقی، بهبود گردش خون مغز و کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کند.

علاوه بر این، ماهی سالمون سرشار از ویتامین‌های D و B12 است که دو ماده مغذی مهم برای حفظ عملکرد سالم اعصاب هستند.

۳. زرده تخم مرغ - "انباری" از ویتامین B و آهن

تخم مرغ آب پز. (عکس: iStock)

زرده تخم مرغ حاوی آهن، فولات، ویتامین‌های B2، B6، B12 و کولین است - مواد مغذی که توسط موسسه ملی بهداشت (NIH) برای سلامت مغز توصیه می‌شوند. خوردن ۳ تا ۵ عدد تخم مرغ در هفته به افزایش تولید خون، بهبود حافظه و کاهش خستگی کمک می‌کند.

۴. اسفناج - "ابرغذا"ی سبز برای گردش خون مغز

اسفناج سرشار از آهن، فولات و ویتامین K است - سه عاملی که به تشکیل خون و افزایش خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی کمک می‌کنند.

طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد TH Chan، فولات موجود در اسفناج به کاهش هموسیستئین نیز کمک می‌کند - ترکیبی که با خطر ایسکمی مغزی و سکته مغزی مرتبط است.

۵. کلم بروکلی - به طور طبیعی گردش خون را افزایش می‌دهد

کلم بروکلی سرشار از ویتامین C، آهن، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. پلی‌فنول‌های موجود در این سبزی به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند، ضمن اینکه تولید اکسید نیتریک را نیز تحریک می‌کنند - ترکیبی که به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و جریان خون به مغز را افزایش می‌دهد.

6. کرفس - "دوست خوب" فشار خون و رگ های خونی

آب کرفس. (عکس: iStock)

کرفس حاوی مقدار زیادی نیترات طبیعی است که می‌تواند در بدن به اکسید نیتریک تبدیل شود و به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود گردش خون کمک کند. کلینیک کلیولند توصیه می‌کند که کرفس را به طور منظم به غذاها یا آبمیوه‌ها اضافه کنید تا از سیستم قلبی عروقی پشتیبانی کرده و فشار روی مغز را کاهش دهد.

۷. انار - میوه قرمز مفید برای تولید خون

انار سرشار از آهن، ویتامین C، پلی فنول‌ها و آنتوسیانین‌ها است - آنتی‌اکسیدان‌هایی که به افزایش جذب آهن و محافظت از سلول‌های مغز در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. مطالعه‌ای از دانشگاه جان هاپکینز نشان داد که آب انار می‌تواند جریان خون مغزی را بهبود بخشد و عملکرد شناختی را در بزرگسالان مسن‌تر تقویت کند.

۸. آلو و کشمش - به افزایش هموگلوبین کمک می‌کنند

هم آلو خشک و هم کشمش حاوی مقادیر زیادی آهن، منیزیم و ویتامین C هستند - سه ماده‌ای که به افزایش جذب آهن و تولید هموگلوبین کمک می‌کنند. فقط ۴ تا ۵ عدد آلو خشک یا یک مشت کوچک کشمش در روز می‌تواند به افراد مبتلا به کم‌خونی کمک کند تا گردش خون مغز خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشند.

۹. توت فرنگی و تمشک - افزایش جذب آهن، آنتی اکسیدان ها

توت فرنگی و تمشک. عکس: iStock)

این دو نوع توت حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C و فلاونوئیدها هستند که به بدن کمک می‌کنند آهن را بهتر جذب کند و دیواره رگ‌های خونی را تقویت کند. طبق گزارش هاروارد هلث، رژیم غذایی سرشار از توت‌ها همچنین می‌تواند با بهبود عملکرد اندوتلیوم رگ‌های خونی، خطر سکته مغزی را تا 30 درصد کاهش دهد.

۱۰. آجیل و لوبیا - منیزیم و پلی فنول اضافه کنید

آجیل‌هایی مانند بادام، گردو، سویا و عدس، منیزیم، آهن، فولات و پلی‌فنول‌ها را تأمین می‌کنند - مواد مغذی که به حفظ جریان خون پایدار و کاهش التهاب عروقی کمک می‌کنند. یک مشت آجیل، حدود 30 تا 50 گرم در روز، به عنوان "داروی طبیعی" برای حافظه و گردش خون مغز در نظر گرفته می‌شود.

مکمل‌های مناسب - کلید سلامت مغز

متخصصان تغذیه سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می‌کنند که بزرگسالان باید حداقل ۱۸ میلی‌گرم آهن در روز (زنان) و ۸ میلی‌گرم (مردان) به همراه ویتامین C برای افزایش جذب مصرف کنند.

علاوه بر رژیم غذایی، حفظ یک سبک زندگی سالم نیز نقش مهمی دارد، شما باید:

- روزانه 30 دقیقه ورزش کنید تا گردش خون تحریک شود.

- به اندازه کافی بخوابید و از استرس طولانی مدت دوری کنید.

- مصرف الکل، دخانیات و غذاهای سرشار از چربی اشباع را محدود کنید.

- معاینات منظم پزشکی برای تشخیص زودهنگام اختلالات عروقی مغز./.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/nhung-loai-thuc-pham-tot-nhat-cho-nguoi-thieu-mau-nao-post1072784.vnp