افزایش ارزش و گسترش برند چای فو تو

به عنوان یکی از استان‌هایی که بزرگترین منطقه کشت چای در کشور را دارد، درختان چای به منبع مهمی از درآمد تبدیل شده‌اند و به طور قابل توجهی به گردش مالی صادرات کشاورزی فو تو کمک می‌کنند. در حال حاضر، با توسعه برچسب‌های گواهینامه، ایجاد برند، نوآوری در فناوری فرآوری و گسترش بازارهای مصرف، چای فو تو به تدریج در حال افزایش ارزش و تأیید کیفیت خود در بازار است.

تأیید برند

کل استان بیش از ۱۴۵۰۰ هکتار چای دارد که در منطقه قدیمی فو تو با حدود ۱۳۶۰۰ هکتار متمرکز شده است. از این منطقه، هر ساله بیش از ۱۸۲۰۰۰ تن جوانه چای تازه تولید می‌شود که از این تعداد، مناطق تولیدی متمرکز با مساحتی نزدیک به ۶۰۰۰ هکتار برنامه‌ریزی شده است. تشکیل مناطق بزرگ مواد خام، شرایطی را برای پیشرفت‌های فنی و مکانیزاسیون در مراحل مراقبت و برداشت ایجاد می‌کند که به طور گسترده اعمال می‌شود و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند، بهره‌وری و کیفیت را بهبود می‌بخشد. در کنار آن، سیستم تأسیسات فرآوری به تدریج سرمایه‌گذاری شده است و میانگین تولید بیش از ۶۰۰۰۰ تن در سال را به همراه دارد که نیازهای متنوع بازارهای داخلی و صادراتی را برآورده می‌کند. به طور خاص، جایگزینی گونه‌های قدیمی چای با گونه‌های جدید و با کیفیت بالا، که بیش از ۷۵٪ از این منطقه را تشکیل می‌دهند، به طور قابل توجهی در افزایش بهره‌وری و کیفیت چای نقش دارد.

منطقه کشت چای غلیظ برای کشت، مراقبت و مکانیزاسیون در تولید مطلوب است.

در سال ۲۰۲۰، اداره مالکیت معنوی ( وزارت علوم و فناوری ) حق حفاظت از علامت تجاری گواهینامه چای فو تو را برای محصولات چای استان اعطا کرد که پایه محکمی برای ترویج توسعه صنعت چای است. بر این اساس، استان فعالیت‌های همزمان بسیاری را برای حمایت از سازمان‌ها و افراد در بهره‌برداری از ارزش این علامت تجاری اجرا کرده است. تعاونی‌ها و شرکت‌های تولید چای در مورد مقررات و دستورالعمل‌های مدیریتی در مورد ساخت فرآیندهای تولید طبق استانداردهای VietGAP، ISO، HACCP آموزش دیده‌اند... از طریق برنامه‌ها و طرح‌های توسعه علم و فناوری، برنامه‌های تبلیغاتی صنعتی، بسیاری از واحدها در طراحی بسته‌بندی و برچسب‌های محصول برای دستیابی به گواهینامه OCOP، ایجاد سیستم ردیابی محصول، ثبت حفاظت از مالکیت معنوی، ساخت مناطق استاندارد مواد اولیه، استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته، پیشرفت‌های علمی و فنی در تولید، حمایت از تبلیغات تجاری محصول... به لطف آن، بسیاری از مناطق چای کیفیت خود را بهبود بخشیده‌اند و الزامات فزاینده سختگیرانه بازار را برآورده کرده‌اند.

تاکنون، به ۱۵ سازمان، شرکت و تعاونی حق استفاده از علامت تجاری گواهینامه چای فو تو با ۱۸ محصول OCOP، از جمله ۲ محصول OCOP با نشان ۵ ستاره، اعطا شده است.

شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای UT (شرکت Thanh Ba Commune) متخصص در تولید چای سیاه و چای سبز برای صادرات است و ظرفیت فرآوری آن بیش از ۱۰۰۰ تن در سال است و با حدود ۳۰۰ خانوار چایکار در زمینی به مساحت ۳۲۰ هکتار همکاری می‌کند. به طور خاص، این شرکت در حال توسعه خط تولید محصولات ویژه چای غنچه بنفش است که موفق به کسب نشان ملی ۵ ستاره OCOP شده است. خانم لی تی هونگ فوئونگ، مدیر این شرکت، گفت: «اعطای حق استفاده از علامت گواهینامه چای Phu Tho به محصولات این شرکت کمک می‌کند تا اعتماد مشتری را افزایش داده و گسترش بازار را آسان‌تر کند. بر این اساس، ما بر ایجاد یک فرآیند تولید دقیق، سرمایه‌گذاری در فناوری و حرفه‌ای‌سازی عملیات، و برآورده کردن تقاضاهای روزافزون شرکای داخلی و خارجی تمرکز می‌کنیم. این شرکت به طور کامل توصیه‌های مربوط به تکنیک‌های کاشت، مراقبت، نگهداری و فرآوری چای سالم را اجرا می‌کند؛ بسته‌بندی و طرح‌ها را بهبود می‌بخشد، سیستم‌های مدیریتی پیشرفته، قابلیت ردیابی را اعمال می‌کند... به طوری که محصولات به کیفیت پایدار، منشأ مشخص و مناسب با سلیقه مصرف‌کننده دست یابند.»

صنعت چای فو تو، علاوه بر پتانسیل موجود، هنوز با مشکلاتی از جمله موارد زیر مواجه است: ارتباط بین مناطق تولید مواد خام و تأسیسات فرآوری واقعاً محکم نیست، بسیاری از محصولات از طریق بازرگانان مصرف می‌شوند و قراردادهای پایداری ندارند. صادرات محصولات چای سیاه و خام هنوز بخش بزرگی را تشکیل می‌دهد، بنابراین ارزش اقتصادی آن بالا نیست.

این مشکلات نیازمند راه‌حل‌های همزمان برای بهبود بهره‌وری تولید، تثبیت خروجی و افزایش ارزش محصولات چای هستند.

گشودن راه برای توسعه پایدار

پس از ادغام مرزهای اداری، منطقه چای استان فو تو گسترش یافته و محصولات متنوع‌تر شده‌اند. علاوه بر محصولات مرتبط با زمین و تأسیساتی که از قبل شناخته شده هستند، اکنون چای ین توی، چای شان تویه پا کو، چای سونگ بوی و... وجود دارد که داستان چای دات تو را متنوع‌تر، غنی‌تر و امیدوارکننده‌تر می‌کند. این یک مزیت مهم برای استان است تا به بازسازی صنعت چای در جهتی مدرن ادامه دهد و تولید را با فرآوری و ایجاد برندها پیوند دهد.

واقعیت توسعه چای در بسیاری از مناطق، در صورت بهره‌برداری صحیح، پتانسیل بالایی را نشان می‌دهد. در زمینه تحول دیجیتال قوی و افزایش تقاضا برای کاربرد علم و فناوری، صنعت چای نیاز به نوآوری فعال در روش‌های تولید و مصرف دارد. تمرکز بر ترویج کاربرد فناوری پیشرفته، بیوتکنولوژی، فرآیندهای تولید ایمن و ارگانیک، همراه با ابزارهای پشتیبانی هوشمند تولید برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و رقابت‌پذیری محصولات است.

در عین حال، بخش‌های عملکردی و محلی باید به تشویق بهبود اثربخشی اشکال سازماندهی تولید چای در جهت تقویت پیوندهای قراردادی بین شرکت‌های فرآوری و تعاونی‌ها، گروه‌های تعاونی، ایجاد مناطق مواد اولیه و مصرف محصول ادامه دهند. تنظیم ساختار محصول، افزایش سهم چای سبز در فرآوری؛ ساخت و توسعه مناطق تولید چای اکولوژیکی مرتبط با توسعه گردشگری، نقاط گردشگری تجربی، گردشگری کشاورزی و روستاهای صنایع دستی.

بسیاری از واحدها و تأسیسات تولیدی این مسیر را اجرا کرده‌اند و سیگنال‌های مثبتی به همراه داشته‌اند و تعاونی تولید چای لانگ کوک سیف (Long Coc Safe Tea Production Cooperative) نمونه‌ای از آن است. این تعاونی در سال ۲۰۱۸ تأسیس شد و مساحت کشت و همکاری آن نزدیک به ۴۰ هکتار است که ۱۵ هکتار آن مطابق با استانداردهای VietGAP است و سالانه حدود ۱۰ تن چای نهایی با خطوط معمولی مانند چای ممتاز بات تین (Bat Tien)، چای دین (Dinh tea) و چای شان تویت (Shan Tuyet tea) تولید می‌کند. خانم فام تی هان (Pham Thi Hanh) - مدیر این تعاونی - گفت: «شرکت تعاونی چای لانگ کوک در حال حاضر ۴ محصول چای دارد که مطابق با استانداردهای OCOP در سطح استان هستند. برای اینکه چای لانگ کوک نه تنها یک محصول کشاورزی، بلکه یک محصول گردشگری نیز باشد، ما بر فرآیندهای تولید پاک، طرح‌های بسته‌بندی و داستان‌های مرتبط با منطقه چای تمرکز می‌کنیم. به طور خاص، ترکیب توسعه گردشگری تجربه تپه چای به شناخته شدن بیشتر محصول کمک می‌کند، بازدیدکنندگان می‌توانند هم از چای لذت ببرند و هم در مورد فرآیند تولید اطلاعات کسب کنند و پایه‌ای برای گسترش بازار ایجاد کنند.»

می‌توان مشاهده کرد که وقتی تولید با تجربیات گردشگری مرتبط می‌شود، ارزش درختان چای افزایش می‌یابد، مردم منبع درآمد جدیدی پیدا می‌کنند و همزمان تصویر منطقه چای نیز با قدرت بیشتری منتشر می‌شود. این گواه محکمی است که توسعه چای به محصولات کشاورزی محدود نمی‌شود، بلکه مسیرهای جدیدی را در بهره‌برداری از ارزش‌های فرهنگی و منظر نیز می‌گشاید.

در کنار آن، برای حل مشکل مهم تولید، بخش‌های عملکردی باید ظرفیت خود را برای پیش‌بینی و تحلیل بازار بهبود بخشند، به سرعت اطلاعات لازم را برای کمک به مشاغل، تعاونی‌ها و خانوارها در تنظیم فعالانه برنامه‌های تولید ارائه دهند. یک سیستم مدرن عرضه چای ایجاد کنند که تولید را با توزیع و مصرف در یک زنجیره ارزش پایدار متصل کند؛ حمایت از ایجاد، مدیریت، بهره‌برداری و توسعه برندها، علائم تجاری و مالکیت معنوی برای محصولات چای مرتبط با برنامه «یک کمون، یک محصول» را افزایش دهند.

علاوه بر مزایای چای فو تو از نظر کیفیت، عوامل تولید و مصرف فرهنگی سنتی، توسعه با برندها و علائم تجاری، جهت‌گیری مناسبی است و به ابزاری مؤثر در توسعه پایدار تولید و بازار تبدیل می‌شود. راه‌حل‌های همزمان، پایه و اساس ارتقاء برند چای فو تو، افزایش ارزش آن و تثبیت جایگاه آن به عنوان یک محصول نمونه از سرزمین اجدادی خواهد بود.

نگوین هو

منبع: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm