افزایش ارزش و گسترش برند چای فو تو.

به عنوان یکی از استان‌هایی که بزرگترین منطقه کشت چای در کشور را دارد، کشت چای به منبع مهمی از درآمد تبدیل شده و به طور قابل توجهی به گردش مالی صادرات کشاورزی فو تو کمک می‌کند. در حال حاضر، با توسعه علائم گواهینامه، ایجاد برند، نوآوری در فناوری فرآوری و گسترش بازارهای مصرف، چای فو تو به تدریج در حال افزایش ارزش و تأیید کیفیت خود در بازار است.

تأیید برند

این استان بیش از ۱۴۵۰۰ هکتار مزارع چای دارد که در منطقه سابق فو تو با تقریباً ۱۳۶۰۰ هکتار متمرکز شده‌اند. این منطقه سالانه بیش از ۱۸۲۰۰۰ تن برگ چای تازه تولید می‌کند و نزدیک به ۶۰۰۰ هکتار از آن به عنوان مناطق تولید متمرکز تعیین شده است. تشکیل مناطق تولید مواد خام در مقیاس بزرگ، کاربرد گسترده پیشرفت‌های فنی و مکانیزاسیون در کشت و برداشت را تسهیل می‌کند و ایمنی مواد غذایی و بهبود بهره‌وری و کیفیت را تضمین می‌کند. همزمان، زیرساخت‌های فرآوری به تدریج در حال سرمایه‌گذاری هستند و به طور متوسط ​​​​بیش از ۶۰۰۰۰ تن در سال تولید می‌کنند که پاسخگوی نیازهای متنوع بازارهای داخلی و صادراتی است. نکته قابل توجه این است که جایگزینی گونه‌های قدیمی چای با گونه‌های جدید و با کیفیت بالا، که بیش از ۷۵٪ از مساحت کاشته شده را تشکیل می‌دهند، به طور قابل توجهی در افزایش بهره‌وری و کیفیت چای نقش داشته است.

مناطق کشت متمرکز چای مزایایی در کشت، مراقبت و معرفی مکانیزاسیون به تولید ارائه می‌دهند.

در سال ۲۰۲۰، دفتر مالکیت معنوی ( وزارت علوم و فناوری ) حمایت از علامت تجاری چای فو تو را اعطا کرد که پایه محکمی برای ترویج توسعه صنعت چای است. بر این اساس، استان فعالیت‌های هماهنگ بسیاری را برای حمایت از سازمان‌ها و افراد در بهره‌برداری از ارزش این علامت تجاری اجرا کرده است. تعاونی‌ها و مشاغل چای آموزش‌هایی در مورد مقررات مدیریتی و راهنمایی در مورد ایجاد فرآیندهای تولید مطابق با استانداردهای VietGAP، ISO و HACCP دریافت کرده‌اند. از طریق برنامه‌های توسعه علم و فناوری و برنامه‌های ترویج صنعتی، بسیاری از واحدها در طراحی بسته‌بندی و برچسب‌های محصول برای دستیابی به گواهینامه OCOP، ایجاد سیستم‌های ردیابی محصول، ثبت حفاظت از مالکیت معنوی، ایجاد مناطق استاندارد مواد اولیه، به‌کارگیری ماشین‌آلات پیشرفته و پیشرفت‌های علمی و فنی در تولید و حمایت از ترویج تجارت محصول، پشتیبانی دریافت کرده‌اند. در نتیجه، بسیاری از مناطق کشت چای، کیفیت محصولات خود را بهبود بخشیده و به خواسته‌های فزاینده و سختگیرانه بازار پاسخ داده‌اند.

تا به امروز، به ۱۵ سازمان، کسب و کار و تعاونی حق استفاده از علامت گواهینامه چای فو تو اعطا شده است که ۱۸ محصول آن موفق به کسب وضعیت OCOP شده‌اند، از جمله ۲ محصول که وضعیت OCOP 5 ستاره را کسب کرده‌اند.

شرکت سرمایه‌گذاری و توسعه چای UT (شرکت Thanh Ba) متخصص در تولید چای سیاه و سبز برای صادرات است و ظرفیت فرآوری آن بیش از ۱۰۰۰ تن محصول در سال است. این شرکت با تقریباً ۳۰۰ خانوار چایکار در زمینی به مساحت ۳۲۰ هکتار برای توزیع همکاری می‌کند. نکته قابل توجه این است که این شرکت خط تولید چای غنچه بنفش مخصوصی را توسعه داده است که رتبه ۵ ستاره OCOP (یک کمون، یک محصول) را در سطح ملی کسب کرده است. خانم لی تی هونگ فونگ، مدیر این شرکت، اظهار داشت: «اعطای حق استفاده از علامت گواهینامه چای Phu Tho به محصولات ما کمک می‌کند تا اعتماد بیشتری از مشتریان کسب کنند و گسترش بازار را تسهیل کنند. بر اساس این اساس، ما بر ایجاد یک فرآیند تولید دقیق، سرمایه‌گذاری در فناوری و حرفه‌ای‌سازی عملیات خود برای برآوردن تقاضاهای روزافزون شرکای داخلی و بین‌المللی تمرکز می‌کنیم. این شرکت توصیه‌های مربوط به تکنیک‌های کشت، مراقبت، نگهداری و فرآوری ایمن چای را به طور کامل اجرا می‌کند؛ بسته‌بندی و طراحی را بهبود می‌بخشد؛ سیستم‌های مدیریتی پیشرفته و قابلیت ردیابی را اعمال می‌کند... تا کیفیت ثابت محصول، منشأ مشخص و مناسب بودن با ترجیحات مصرف‌کننده را تضمین کند.»

صنعت چای فو تو، علاوه بر پتانسیل‌هایش، با چالش‌های متعددی نیز روبرو است، از جمله: ارتباط بین مناطق تولید مواد خام و تأسیسات فرآوری هنوز قوی نیست؛ بسیاری از محصولات از طریق بازرگانان فروخته می‌شوند و فاقد قراردادهای پایدار هستند؛ و بخش بزرگی از چای سیاه که به صورت خام صادر می‌شود، هنوز هم به ارزش اقتصادی پایین آن کمک می‌کند.

این مسائل مستلزم یک راه حل جامع برای بهبود بهره‌وری تولید، تثبیت خروجی و افزایش ارزش محصولات چای است.

گشودن راه توسعه پایدار

پس از ادغام مرزهای اداری، منطقه کشت چای استان فو تو گسترش یافته و طیف محصولات متنوع‌تر شده است. علاوه بر محصولات آشنای مرتبط با منطقه و تولید محلی، اکنون گونه‌های جدیدی مانند چای ین توی، چای پا کو شان تویت و چای سونگ بوی وجود دارند که داستان گیاه چای سرزمین اجدادی را با هویت بیشتر و چشم‌اندازهای امیدوارکننده غنی‌تر می‌کنند. این یک مزیت قابل توجه برای استان است تا به بازسازی صنعت چای به سمت نوسازی، پیوند تولید با فرآوری و ایجاد برندها ادامه دهد.

توسعه مناطق کشت چای در بسیاری از مناطق، در صورت بهره‌برداری صحیح، پتانسیل بالایی را نشان می‌دهد. در زمینه تحول دیجیتال مداوم و تقاضای فزاینده برای کاربرد علم و فناوری، صنعت چای نیاز به نوآوری فعال در روش‌های تولید و مصرف خود دارد. تمرکز باید بر ترویج کاربرد فناوری پیشرفته، بیوتکنولوژی، فرآیندهای تولید ایمن و ارگانیک، همراه با ابزارهای پشتیبانی هوشمند تولید برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و رقابت‌پذیری محصول باشد.

در عین حال، سازمان‌ها و نهادهای محلی مربوطه باید با تقویت پیوندهای قراردادی بین شرکت‌های فرآوری و تعاونی‌ها، ایجاد مناطق تولید مواد اولیه و تضمین فروش محصول، به تشویق بهبود کارایی سازمان تولید چای ادامه دهند. تنظیم ساختار محصول، افزایش سهم چای سبز در فرآوری؛ ساخت و توسعه مناطق تولید چای در جهت اکولوژیکی مرتبط با توسعه گردشگری، مقاصد گردشگری تجربی، گردشگری کشاورزی و روستاهای صنایع دستی سنتی.

بسیاری از واحدها و تأسیسات تولیدی این رویکرد را اجرا کرده‌اند و نتایج مثبتی به دست آورده‌اند و تعاونی تولید چای لانگ کوک سیف (Long Coc Safe Tea Production Cooperative) (Long Coc commune) یکی از این نمونه‌هاست. این تعاونی که در سال ۲۰۱۸ تأسیس شد، نزدیک به ۴۰ هکتار زمین زیر کشت و تولیدات مرتبط دارد که ۱۵ هکتار آن مطابق با استانداردهای VietGAP است. هر ساله تقریباً ۱۰ تن محصول چای نهایی با انواع متمایز مانند Bat Tien Premium، Dinh Tea و Shan Tuyet Tea تولید می‌کند. خانم فام تی هان، مدیر این تعاونی، گفت: «تعاونی چای لانگ کوک در حال حاضر ۴ محصول چای دارد که در سطح استان به مقام OCOP (یک کمون، یک محصول) دست یافته‌اند. برای اطمینان از اینکه چای لانگ کوک نه تنها یک محصول کشاورزی، بلکه یک محصول گردشگری نیز باشد، ما بر فرآیندهای تولید پاک، طراحی بسته‌بندی و داستان‌های مرتبط با منطقه کشت چای تمرکز می‌کنیم. به طور خاص، ترکیب تجربیات گردشگری تپه چای به شناخت بیشتر محصول کمک می‌کند. گردشگران می‌توانند ضمن یادگیری در مورد فرآیند تولید، از چای لذت ببرند و پایه‌ای برای گسترش بازار ایجاد کنند.»

می‌توان مشاهده کرد که وقتی تولید چای با تجربیات گردشگری مرتبط می‌شود، ارزش چای افزایش می‌یابد، مردم منابع درآمد جدیدی به دست می‌آورند و تصویر منطقه کشت چای به طور گسترده‌تری گسترش می‌یابد. این گواه محکمی است که توسعه چای محدود به محصولات کشاورزی نیست، بلکه راه‌های جدیدی را در بهره‌برداری از ارزش‌های فرهنگی و مناظر طبیعی نیز می‌گشاید.

علاوه بر این، برای پرداختن به مسئله حیاتی تولید، سازمان‌های مربوطه باید قابلیت‌های پیش‌بینی و تحلیل بازار خود را بهبود بخشند و به سرعت اطلاعاتی را برای کمک به مشاغل، تعاونی‌ها و خانوارها در تنظیم فعالانه برنامه‌های تولیدی خود ارائه دهند. آنها همچنین باید یک سیستم مدرن عرضه چای ایجاد کنند که تولید را با توزیع و مصرف در یک زنجیره ارزش پایدار متصل کند؛ و حمایت از ایجاد، مدیریت، بهره‌برداری و توسعه علائم تجاری، برندها و مالکیت معنوی برای محصولات چای را در رابطه با برنامه «یک کمون، یک محصول» تقویت کنند.

توسعه چای فو تو، علاوه بر مزایای آن در کیفیت و عوامل فرهنگی و سنتی تولید و مصرف، در پیوند با برندسازی و علائم تجاری، مسیری مناسب و ابزاری مؤثر برای تولید پایدار و توسعه بازار است. راهکارهای هماهنگ، پایه و اساس ارتقای برند چای فو تو، افزایش ارزش آن و تثبیت جایگاه آن به عنوان یک محصول متمایز از سرزمین اجدادی خواهد بود.

نگوین هو

منبع: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm