روز بهاری، روایت داستان‌های OCOP

برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) از سال ۲۰۱۹ در این استان اجرا می‌شود. تاکنون، پس از ۵ سال اجرا، این برنامه به نتایج مثبت زیادی دست یافته است. از طریق این برنامه، به افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی کمک می‌شود و درآمد بالایی را برای مردم به ارمغان می‌آورد...

در پایان سال، مراکز OCOP در استان مشغول تولید و رساندن محصولات OCOP استان به مشتریان دور و نزدیک هستند...

سفر ساخت محصولات OCOP

در آخرین روزهای سال ۲۰۲۴، با فرصتی که برای بازدید از کمون ترانگ فای، منطقه وان کوان داشتیم، خانه‌های بزرگ و جاده‌های بتنی تمیزی را دیدیم. در امتداد دامنه تپه‌ها، مردم مشغول برداشت کاساوا برای آماده شدن برای تعطیلات تت بودند. پیش از این، زمانی که هیچ مرکز فرآوری وجود نداشت، بازار مصرف غده‌های کاساوا هنوز با مشکلات زیادی روبرو بود. با تمایل به تثبیت تولید برای مردم، شرکت سهامی سرمایه‌گذاری و توسعه باسون کارخانه‌ای ساخت و با مردم کمون برای کشت و مصرف محصولات همکاری کرد. برای بهبود بیشتر کیفیت محصول و گسترش بازار مصرف، این شرکت به طور فعال ورمیشل کاساوا را به یک محصول OCOP تبدیل کرده است.

آقای هوانگ ون ویت، مدیر شرکت سهامی سرمایه‌گذاری و توسعه با سون، ما را به بازدید از بخش بسته‌بندی ورمیشل برد و گفت: از زمانی که تصمیم به توسعه ورمیشل به عنوان یک محصول OCOP گرفتیم، بسته‌بندی محصول را به صورت پیشگیرانه طراحی کرده‌ایم و محصول را هم در کیسه و هم در جعبه بسته‌بندی کرده‌ایم تا متناسب با هر بخش مشتری باشد. در سال ۲۰۲۳، ورمیشل ترانگ فای به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره در سطح منطقه شناخته شد. از زمان بسته‌بندی جدید محصول و شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP، مصرف محصول بسیار خوب بوده است. به طور متوسط، هر ساله، این شرکت بیش از ۷۵۰ تن غده کاساوا را از مردم محلی خریداری می‌کند. در هر محصول، این شرکت ۹ تا ۱۰ تن ورمیشل نهایی را به بازار عرضه می‌کند که درآمدی نزدیک به ۷۰۰ میلیون دونگ ویتنام در سال به همراه دارد و برای ۷ تا ۱۰ کارگر شغل فصلی ایجاد می‌کند. در حال حاضر، محصولات ورمیشل ترانگ فای این شرکت نه تنها در سوپرمارکت‌ها، غرفه‌های نمایشگاهی، معرفی و فروش محصولات OCOP در استان به فروش می‌رسد، بلکه در بسیاری از استان‌ها و شهرهایی مانند: هانوی، باک گیانگ ... نیز مصرف می‌شود. مواقعی وجود دارد که عرضه کافی برای بازار وجود ندارد، مشتریان نیازمند باید از قبل سفارش دهند.

نه تنها شرکت سهامی خاص سرمایه‌گذاری و توسعه با سون، بلکه در سال‌های اخیر، بسیاری از نهادهای OCOP به تدریج برند محصولات خود را تثبیت کرده‌اند. مانند مرکز تولید سوسیس تازه خین فا کوی خوات، بلوک تونگ چو، شهر بین گیا، منطقه بین گیا، این مرکز با دستور العمل‌های خاص خود، سوسیس‌هایی با طعم‌های خاص خود تولید کرده و توجه بسیاری از مشتریان داخل و خارج از استان را به خود جلب کرده است.

آقای نونگ کوی خوات، مالک این رستوران، گفت: در گذشته، در هر تعطیلات تت، خانواده من اغلب سوسیس درست می‌کردند و گاهی اوقات آنها را به اقوام و دوستانشان می‌دادند. وقتی آنها را خوشمزه می‌یافتند، درخواست می‌کردند که آنها را درست کنند یا سفارش دهند. درست مثل این، "خبر خوب در همه جا پخش شد"، بسیاری از مردم آنها را می‌شناختند و سفارش می‌دادند، بنابراین من شروع به تجارت کردم. برای افزایش ارزش محصول و به ارث بردن جوهره غذاهای سنتی، این رستوران بر ساخت محصولات OCOP تمرکز کرده است. بر این اساس، خانواده بیش از 60 میلیون دانگ ویتنامی برای خرید ماشین‌آلاتی مانند دستگاه درزگیر وکیوم، فریزر و غیره سرمایه‌گذاری کرده است. برای جذب مشتری، ما بر طراحی، بسته‌بندی و نگهداری محصول تمرکز می‌کنیم. بسته‌بندی به وضوح اطلاعات محصول، دستورالعمل استفاده و مهرهای ردیابی را بیان می‌کند. علاوه بر این، این رستوران همچنین بر شرکت در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌ها، نمایش محصولات در داخل و خارج از استان تمرکز دارد تا مشتریان بیشتری بتوانند از آنها مطلع شوند. در سال ۲۰۲۳، محصولات سوسیس تازه این مرکز به عنوان محصولات ۳ ستاره OCOP در سطح استان شناخته شدند و بازار مصرف نه تنها در استان، بلکه به سایر استان‌ها و شهرهای سراسر کشور نیز گسترش یافت. اگر پیش از این، هر سال این مرکز فقط حدود ۱ تن سوسیس (محصول نهایی) به بازار می‌فروخت، در سال ۲۰۲۴، این مرکز بیش از ۲ تن سوسیس به بازار فروخت که قیمت فروش آن ۲۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بود.

نه تنها در دو مرکز فوق، بلکه از زمان اجرای برنامه OCOP، آژانس‌های تخصصی سیاست‌های حمایت از سرمایه را اجرا کرده‌اند؛ مراحل تکمیل اسناد و رویه‌های ساخت محصولات OCOP را هدایت کرده‌اند؛ از راه‌حل‌هایی برای ترویج و اتصال مصرف محصول پشتیبانی کرده‌اند... تاکنون، کل استان دارای 106 محصول OCOP است که از این تعداد 100 محصول به عنوان 3 ستاره و 6 محصول به عنوان 4 ستاره ارزیابی و طبقه‌بندی شده‌اند. اکثر آنها محصولات تخصصی، معمولی و سنتی هر منطقه هستند که کیفیت و بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند و قابلیت ردیابی، بسته‌بندی و برچسب‌گذاری آنها مطابق با روندها و مقررات بازار مصرف است.

علاوه بر تمرکز بر برندسازی، بسیاری از نهادها، پس از مشارکت در ساخت محصولات OCOP، در به‌کارگیری فناوری اطلاعات و تحول دیجیتال برای تبلیغ و مصرف محصولات نیز انعطاف‌پذیر هستند. رایج‌ترین آنها این است که واحدها به‌طور فعال در شبکه‌های اجتماعی تحقیق و کانال‌هایی برای تبلیغ و مصرف محصولات ایجاد کرده‌اند؛ محصولات را در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک قرار داده‌اند...

خانم ها نهو کوئین، از بخش تام تان، شهر لانگ سون، گفت: قبلاً وقتی می‌خواستم از مناطق مختلف، محصولات خاص بخرم، مجبور بودم از آشنایانم بخواهم که آنها را بخرند و با اتوبوس بفرستند که خیلی سخت بود. اما از وقتی فهمیدم که محصولات OCOP لانگ سون در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک هم فروخته می‌شوند، آنها را سفارش داده و استفاده کرده‌ام. متوجه شده‌ام که خرید از فروشگاه‌های دیجیتال مانند این بسیار راحت، سریع و اغلب با تخفیف است.

رستوران هونگ شیم، کارکنان خانگی، محصولات OCOP سه ستاره را برای مشتریان بسته‌بندی می‌کنند.

افزایش ارزش محصولات OCOP

در کنار ساخت محصولات OCOP، افراد مورد مطالعه همچنین به طور فعال راهکارهای همزمان را برای نگهداری و ارتقاء محصولات OCOP که ارزیابی شده‌اند، به کار می‌گیرند. از آنجا، به ساخت برندهای محصول مانند موارد زیر ادامه دهید: تمرکز بر بهبود کیفیت محصول، گسترش مقیاس با سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات، بهبود طرح‌های بسته‌بندی، به‌کارگیری علم و فناوری در تولید، شرکت در فعالیت‌های ترویج تجارت...

خانم نگوین تی دانگ، مدیر تعاونی کشاورزی کونگ سون، بخش کونگ سون، منطقه کائو لوک، گفت: لانگ سون نه تنها به خاطر گوشت خوک کبابی، خائو نونوک، سبزی خردل، شاخه‌های بامبو چیلی... مشهور است، بلکه به خاطر محصولات شراب مخمری بسیار معمول گروه قومی دائو در بخش کونگ سون، منطقه کائو لوک نیز شناخته شده است. این تعاونی با تمایل به بهبود بیشتر کیفیت محصولات شراب مخمر دائو، در یک خط تولید مدرن (پلوپز، دستگاه تقطیر الکل...) سرمایه‌گذاری کرده است. در سال 2022، محصولات شراب مخمر دائو این تعاونی ارزیابی و به عنوان محصولات OCOP 3 ستاره طبقه‌بندی شدند. با درک اینکه افزایش ستاره OCOP رقابت‌پذیری بیشتری خواهد داشت، در سال‌های اخیر، این مرکز نه تنها بر حفظ ستاره تمرکز کرده، بلکه راه‌حل‌هایی را برای افزایش ستاره تحقیق و اجرا کرده است، مانند: بهبود و جایگزینی بسته‌بندی محصول برای اطمینان از معیارهای سازگارتر با محیط زیست و چشم‌نوازتر بودن؛ بهبود کیفیت ایمنی مواد غذایی از فرآیند تولید؛ افزایش زمان تخمیر شراب به بیش از ۳ سال... به لطف این، محصول شراب مخمر برگ مردم دائو که توسط این تعاونی تولید می‌شود، به عنوان یک محصول صنعتی روستایی نمونه در سطح استان شناخته شده است؛ در سال ۲۰۲۴، این محصول توسط بخش عملکردی استان ارزیابی شده و از یک محصول OCOP سه ستاره به یک محصول OCOP چهار ستاره در سطح استان ارتقا خواهد یافت.

آقای فام توین، رئیس اداره توسعه روستایی، گفت: در سال‌های اخیر، برنامه OCOP به طور همزمان و گسترده در تمام مناطق و شهرهای استان مستقر شده است. این یک راه حل و وظیفه مهم در اجرای برنامه ملی هدف در مورد ساخت و سازهای جدید روستایی برای دوره 2021-2025 محسوب می‌شود. هر ساله، این واحد با سازمان‌های مربوطه هماهنگی می‌کند تا آموزش و مربیگری را برای بهبود دانش افراد در مورد طراحی بسته‌بندی و مهارت‌های مدل‌سازی سازماندهی کند تا افراد بتوانند ایده‌ها و طرح‌هایی متناسب با سلیقه مصرف‌کننده ارائه دهند؛ شرایطی را برای حمایت از افراد برای شرکت در فعالیت‌های ترویج تجارت، ارتباط و تبلیغ محصولات OCOP ایجاد کند...

امسال، علاوه بر محصولات سنتی، مردم استان از بین محصولات OCOP با طرح‌های متنوع، که بهداشت و ایمنی مواد غذایی را با قیمت‌های مناسب تضمین می‌کند، انتخاب‌های بیشتری نیز دارند.