این نه تنها یک رویداد فرهنگی و آشپزی معنادار است، بلکه فرصتی برای مقامات و اعضای زن است تا احترام خود را به قهرمانان ملی ابراز کنند؛ و در عین حال، محصولات سنتی متمایز این منطقه را به مخاطبان گسترده مردم و گردشگران معرفی و تبلیغ کنند.
از اوایل صبح، هشت تیم از اتحادیه زنان بخشها و محلههای توی فوک باک، بین هیپ، بین آن، تای سون، بین فو، بین خه، توی فوک و آن نون نام برای شرکت در مسابقه در موزه کوانگ ترونگ حضور داشتند. هر تیم ۳ تا ۷ نوع کیک سنتی تهیه کرد و مستقیماً ۱ تا ۲ غذا را در محل مسابقه آماده کرد. در عرض ۹۰ دقیقه، دستان ماهر زنان سینیهایی از کیکهای رنگارنگ و خوشمزه، پر از طعمهای سرزمین مادریشان، خلق کردند.
اتحادیه زنان کمون توی فوک باک هفت نوع کیک متمایز را به این مسابقه آورده بود، از جمله: بان چونگ (کیک برنجی مربعی چسبناک)، بان ترو (کیک برنجی چسبناک خاکستر)، بان شیئو تام نهای (پنکیک میگو)، بان دوک (کیک برنجی)، بان تای واک (کیک برنجی چسبناک به شکل گوش)، بان ایت لا گای (کیک برنجی چسبناک پیچیده شده در برگهای خاردار) و بان دونگ سونگ هوآ سن (کیک ژلهای گل نیلوفر آبی). در میان آنها، بان ایت لا گای محصول شاخص و معروف این منطقه است.
برای شرکت در این مسابقه، اتحادیه زنان کمون توی فوک باک، اعضای باتجربه و ماهری را برای خلق کیکهای زیبا و خوشمزه انتخاب کرد. کیکها روی سینیهای بامبو که با برگ موز پوشیده شده بودند، به نمایش گذاشته شدند و با گلهای تراشیده شده از میوهها و سبزیجات تزئین شدند تا نمایش را پر جنب و جوشتر و جذابتر کنند. تیم اتحادیه زنان توی فوک باک با آمادهسازی دقیق و ارائه چشمگیر خود، جایزه اول را از آن خود کرد.
خانم نگوین تی وان، معاون رئیس اتحادیه زنان کمون توی فوک باک، گفت: «ما تمام قلب و روح خود را صرف پختن کیکهای خوشمزه و زیبا کردهایم تا به امپراتور کوانگ ترونگ تقدیم کنیم و مراتب احترام و قدردانی صمیمانه خود را ابراز نماییم.»
اتحادیه زنان کمون تای سون، واحد میزبان، نیز با کیکهای سنتی خود مانند: بان چونگ، بان تت، بان ثوان، بان ایت، بان بوت لین، بان دونگ سونگ و تروی نووک، ما را تحت تأثیر قرار داد. مواد تشکیلدهنده کیکها شامل: برنج چسبناک، شکر نیشکر، نارگیل، برگ موز، برگ پاندان، تخم اردک، گوشت خوک و... است که بسته به نوع کیک، از مواد مختلفی استفاده میشود. به طور خاص، تیم با استفاده از رنگهای طبیعی سبزیجات و میوهها برای رنگآمیزی کیکها، خلاقیت خود را نشان داد و آنها را از نظر بصری جذاب و ایمن کرد.
اگرچه آنها فقط مقام سوم را کسب کردند، اما این تیم همچنان تأثیر بسیار مثبتی از خود به جا گذاشت. خانم نگوین تی شوان تین، رئیس اتحادیه زنان کمون تای سون، با خوشحالی گفت: «شرکت در این مسابقه فرصتی برای ما بود تا با تقدیم عود، گل و کیک، احترام خود را به امپراتور کوانگ ترونگ ابراز کنیم. همچنین فرصتی برای اعضای اتحادیه زنان از واحدهای مختلف بود تا با یکدیگر ملاقات کنند، تعامل داشته باشند و همبستگی خود را تقویت کنند.»
داوران بر اساس معیارهایی از جمله ظاهر، طعم، خلاقیت و ایمنی و بهداشت مواد غذایی، به آثار ارسالی امتیاز دادند. در عرض ۹۰ دقیقه، هشت تیم کیکهای سنتی منحصر به فردی را از مناطق مربوطه خود تهیه و به نمایش گذاشتند.
اتحادیه زنان کمون بین خه انواع مختلفی از کیکها را به مسابقه آورده بود: کیک مربایی پنج طعم، کیک برنجی چسبناک ساده، کیک لوبیا سیاه، کیک لانه پرستو، کیک زن و شوهر و کیک توآن. اتحادیه زنان بخش آن نون نام مهارتهای خود را با تهیه کیک برنجی چسبناک پیچیده شده در برگهای خاردار، کیک برنجی چسبناک خوش طعم، کیک پوست خوک، رشته فرنگی برنجی سیبزمینی شیرین بنفش، کیک کاساوا کبابی و کیک گوشت گاو به نمایش گذاشت...
در نتیجه، کمیته برگزارکننده ۱ جایزه اول، ۲ جایزه دوم، ۳ جایزه سوم و ۲ جایزه تشویقی به تیمهای شرکتکننده اهدا کرد. پس از مراسم اهدای جوایز، کمیته برگزارکننده به مناسبت بزرگداشت دویست و سی و سومین سالگرد مرگ امپراتور کوانگ ترونگ (۱۷۹۲-۲۰۲۵) در معبد تای سون تام کیئت، عود و کیک پذیرایی کرد. جو مسابقات پر از شور و نشاط و صمیمیت شد، زیرا تیمها از همه دعوت کردند تا از کیکهای سنتی که خودشان تهیه کرده بودند، لذت ببرند.
به مناسبت سالگرد مرگ امپراتور کوانگ ترونگ، تعداد زیادی از مردم برای اهدای عود و گل از موزه کوانگ ترونگ بازدید کردند. بنابراین، این مسابقه افراد زیادی را نیز برای بازدید و یادگیری نحوه تهیه کیکهای سنتی جذب کرد. خانم نگوین تی هین (گروه ۱۰، بخش کوی نون)، پس از چشیدن کیکهای سنتی، گفت: «این کیکها همگی بسیار خوشمزه، با طعمهای غنی و به زیبایی تزئین شدهاند. این نشان دهنده مهارت اعضای انجمن زنان است.»
خانم ها تی جیانگ تائو، رئیس اتحادیه زنان استان، اظهار داشت: «این مسابقه فرصتی برای مقامات و اعضای زن است تا احترام خود را به اجدادشان ابراز کنند؛ به همه یادآوری کنند که ریشههای خود را به یاد داشته باشند، در مورد سنتهای میهنپرستانه و اصل «نوشیدن آب، به یاد منبع» آموزش دهند . همچنین فرصتی برای زنان است تا مهارتهای خود را به نمایش بگذارند و ویژگیهای منحصر به فرد آشپزی محل زندگی خود را ترویج دهند.»
منبع: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
نظر (0)