منطقه اطراف پل ائو گیو و صخرههای سنگی اطراف میو با وانگ (بخش موی نه) علاوه بر ارائه مناظر زیبا برای تحسین، منبع امرار معاش بسیاری از ماهیگیران نیز هستند.
بعدازظهرها، وقتی جزر و مد فروکش میکند، دهها نفر با دقت صدفها را در امتداد صخرهها باز میکنند، زیرا سنگها به تدریج توسط آب نمایان میشوند. هر کیلوگرم صدف برداشت شده سپس به رستورانها و غذاخوریها در مقاصد گردشگری فروخته میشود.
ابزارهایی که برای باز کردن صدف استفاده میشوند، درفشهای آهنی کوچک یا اسکنه هستند. مردم از درفشهای آهنی یا چکش برای شکستن پوستههای سختی که محکم به سنگها چسبیدهاند استفاده میکنند تا گوشت صدف داخل آن قرار گیرد، سپس آن را در یک سطل کوچک آب دریا قرار میدهند تا تازه بماند.
کار باز کردن صدفهای شیری معمولاً مختص افرادی است که در مناطق ساحلی زندگی میکنند و انتخاب صدفهای زنده با پوستههای محکم بسته شده نیاز به تجربه قابل توجهی دارد. با باز کردن آرام پوسته بالایی، گوشت سفید شیری صدف نمایان میشود.
خانم بویی تی به هائو از بخش ۱۵، بخش موی نه، گفت: «این شغل عموماً مبتنی بر تجربه است. شما باید بدانید که چگونه پوستهها را به آرامی اما محکم بشکنید تا صدفها را از سنگها جدا کنید، بدون اینکه گوشت آنها پاره شود. صدفهای خوب گوشت سفید مات و بسیار پرپشتی دارند.»
قیمت صدف در این زمان حدود ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. صدفهای طبیعی ارزش غذایی بالایی دارند و اغلب در غذاهای تقویتکننده سلامتی مانند فرنی صدف، صدف با سس تخممرغ و غیره که در بین مشتریان رستوران محبوب هستند، استفاده میشوند.
به گفته بسیاری از مردم محلی، این حرفه وابستگی زیادی به آب و هوا ندارد؛ تا زمانی که آب فروکش کند، آنها میتوانند از صبح زود تا اواخر بعد از ظهر یا حتی شبها کار کنند.
خانم نگوین تی های، از بخش ۱۲، محله موی نه، میگوید: «گاهی اوقات مجبوریم هنگام بیرون رفتن در شب از چراغ پیشانی استفاده کنیم. در روزهای خوب، میتوانیم ۲ تا ۳ کیلوگرم وزن اضافه کنیم.»
.jpeg)
با وجود کار طاقتفرسای برداشت صدف که شامل بالا رفتن از صخرهها و شکافها میشود، این روال روزانه به یک جاذبهی جذاب برای گردشگران تبدیل میشود. بسیاری از مردم از دنبال کردن مردم محلی برای یادگیری نحوهی چیدن صدف، گپ زدن با آنها و درک بهتر زندگی در این منطقهی ساحلی لذت میبرند. آقای دوآن نگوک سانگ، گردشگری از شهر هوشی مین، گفت: «این ساحل زیباست و ما حتی از نزدیک شاهد بودیم که مردم محلی روی صخرهها کار بسیار جالب خود را انجام میدهند. آنها کوشا و شاد هستند!»
در میان جزر و مد دریا، حرفه برداشت صدف شیری به عنوان بخشی از معیشت ساکنان ساحلی همچنان بیسروصدا ادامه دارد و در عین حال تجربهای بینظیر برای منطقه ساحلی موی نه ایجاد میکند.
منبع: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html
نظر (0)