زیر آفتاب سوزان، کشاورزان نمک در کمون هوآ لوک هنوز با جدیت در حال برداشت نمک از مزارع هستند.
در گرمای ظهر تابستان، مزارع نمک در کمون هوآ لوک شبیه آینهای غولپیکر هستند که نور خورشید را منعکس میکنند. کشاورزان نمک نه تنها گرمای آسمان را تحمل میکنند، بلکه با گرمای ساطع شده از دشتهای نمک و انعکاس خیرهکننده بلورهای سفید نمک نیز مواجه هستند. با وجود این شرایط سخت آب و هوایی، کارگران نمک با پشتکار نمک را جمعآوری، جمعآوری و حمل میکنند. برای آنها، گرما هم یک چالش و هم شرط بقای حرفه نمکسازی است.
آقای لو ون لوک، یک کشاورز نمک در کمون هوآ لوک، گفت: «کشاورزی نمک کار بسیار سختی است. شما باید صبح زود از خواب بیدار شوید و خورشید به اندازه کافی قوی است که نمک تولید کند، بنابراین هر چه هوا گرمتر باشد، ما باید بیشتر در مزارع کار کنیم.» سخنان آقای لوک منعکس کننده ماهیت منحصر به فرد تولید نمک است. برخلاف بسیاری از حرفههای دیگر که از آفتاب دوری میکنند، کشاورزان نمک به روزهای آفتابی طولانی امیدوارند تا آب دریا به سرعت تبخیر شود. هرچه خورشید شدیدتر باشد، نمک سریعتر متبلور میشود و بازده بیشتری دارد. بنابراین، حتی در زیر آفتاب سوزان، مردم هنوز هم باید کلاههای مخروطی، پیراهنهای آستین بلند و ماسکهایی بپوشند که بدنشان را کاملاً بپوشاند تا در مزارع کار کنند. رد پای آنها بر روی مزارع نمک داغ و سوزان، نسلهاست که به منظرهای آشنا در روستای نمک هوآ لوک تبدیل شده است. آقای لو وان توآن، ۷۲ ساله، اهل کمون هوآ لوک، گفت: «کسانی که تازه وارد این حرفه میشوند اغلب از آفتابسوختگی و سرگیجه رنج میبرند، اما روستاییان به آن عادت دارند. بعضی روزها، آفتاب آنقدر شدید است که مردم لاغر و ضعیف میشوند و فقط قدرت دارند که به خانه برگردند.»
با وجود سختیها، تولید نمک در هوآ لوک حدود ۳۰۰ سال است که وجود دارد و به بخشی جداییناپذیر از حافظه فرهنگی ساکنان ساحلی تبدیل شده است. با وجود تغییرات فراوان، مزارع نمک همچنان گواهی بر سختکوشی و پشتکار مردم اینجا هستند. در حال حاضر، تعاونی نمک تام هوآ دو مزرعه نمک با مساحت حدود ۲۶ هکتار را مدیریت میکند. اگرچه زمانی رونق داشت، اما تنها حدود ۸۰ خانوار هنوز این حرفه را حفظ کردهاند. تولید فقط حدود ۶ تا ۷ ماه در سال ادامه دارد که کاملاً به آب و هوا بستگی دارد. در روزهای بارانی، همه فعالیتها باید متوقف شوند. بزرگترین چالش برای تولید نمک امروز نه تنها آب و هوای نامساعد، بلکه مشکل درآمد نیز هست. قیمت نمک سالهاست که نسبتاً ثابت مانده و بین ۲۱۰۰ تا ۲۳۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است.
آقای لو وان کین، مدیر تعاونی نمک تام هوآ، گفت: «یک خانواده که روزانه حدود ۵ نمکدان تولید میکند، میتواند بیش از ۱۰۰ کیلوگرم محصول برداشت کند که معادل بیش از ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای دو کارگر است. این درآمد در مقایسه با تلاشی که زیر آفتاب سوزان مزارع نمک انجام میشود، بسیار کم است.» بنابراین، امروزه هیچ جوانی تصمیم نمیگیرد در این حرفه بماند. در مزارع نمک، فقط چهره کارگران مسنتر باقی مانده است. آنها نه تنها برای امرار معاش، بلکه به دلیل عشق و مسئولیت خود برای حفظ صنایع دستی سنتی سرزمین خود، به این حرفه ادامه میدهند.
در حالی که کارگران نمک با گرمای طبیعت روبرو هستند، آهنگران در کمون تریو لوک گرمای یک "آتشفشان" مینیاتوری را تحمل میکنند. گرمای کورههای زغال چوب و فلز داغ، همراه با دمای بیرون، فضای خفهکنندهای را در داخل کارگاهها ایجاد میکند.
آقای فام تری هونگ، ۶۵ ساله، آهنگری که سالهاست در این حرفه فعالیت دارد، گفت: «این شغل بسیار سخت است. در زمستان، نشستن کنار کوره باعث ترک خوردن صورت میشود و در تابستان، گرمای غیرقابل تحملی دارد. به خصوص در اوج موج گرما، آنقدر گرم است که صورت را میسوزاند، عرق مانند دوش از سر آدم میریزد و گاهی اوقات آنقدر گرم و خسته هستید که به سختی میتوانید نفس بکشید، مجبورید بعد از مدتی کار استراحت کنید.» در کورههای آهنگری، دمای کوره زغال میتواند به حدود ۱۰۰۰ درجه سانتیگراد برسد. گرمای مداوم باعث میشود کارگران به شدت عرق کنند. لباسهای آنها تنها پس از چند دقیقه کار خیس میشود. به گفته آقای نگوین ون لانگ، صاحب کارگاه آهنگری لانگ کا، اگر دمای بیرون حدود ۳۸ درجه سانتیگراد باشد، دمای محوطه کوره در کارگاه میتواند به ۴۴-۴۵ درجه سانتیگراد برسد. گرمای ناشی از آتش کوره و فلز داغ، کار طاقتفرسای قبلی را حتی دشوارتر میکند.
برای مقابله با دمای بالا، آهنگران اغلب مجبورند ساعات کاری خود را تنظیم کنند. آنها خیلی زود کار خود را شروع میکنند و از زمانهای خنکتر روز بهره میبرند. حدود ساعت ۱۰ صبح، وقتی خورشید شدید میشود، بسیاری از کارگاهها موقتاً تعطیل میشوند و فقط حدود ساعت ۴ بعد از ظهر فعالیت خود را از سر میگیرند. پنکههای برقی به طور مداوم در کارگاهها استفاده میشوند. با این حال، به گفته بسیاری از آهنگران، این تنها یک راه حل جزئی است زیرا نمیتواند گرمای کوره را به طور قابل توجهی کاهش دهد. علاوه بر گرما، کارگران با خطرات سلامتی زیادی نیز روبرو هستند. کار در دمای بالا به راحتی منجر به کم آبی بدن، آفتاب سوختگی و گرمازدگی میشود. دود زغال سنگ و گرد و غبار فلز نیز مستقیماً بر سیستم تنفسی تأثیر میگذارند. بنابراین، اکثر آهنگران صورت خود را با حوله میپوشانند و حولههای مرطوب روی سر خود میپوشانند تا تأثیر دما را به حداقل برسانند.
در یک طرف، مزارع نمک سفید خیرهکننده زیر آفتاب سوزان منطقه ساحلی قرار دارند و در طرف دیگر، کورههای آهنگری شعلهور در تمام طول سال. همه جا غرق در عرق، سختی و تلاش برای امرار معاش است. در واقعیت، بسیاری از روستاهای صنایع دستی سنتی با کمبود کارگران جوان روبرو هستند زیرا درآمد با تلاش انجام شده مطابقت ندارد. با این حال، در میان گرمای سوزان تابستان، زمانی که بسیاری از مردم از آفتاب به دنبال پناهگاه هستند، مردم روستاهای صنایع دستی تان هوآ همچنان به حرفههای سنتی خود پایبند هستند و ارزشهای فرهنگی و معیشتی را که نسلهاست با سرزمین مادریشان در هم تنیده شده است، حفظ میکنند.
متن و عکسها: فوئونگ دو - هوانگ دونگ
منبع: https://baothanhhoa.vn/nguoi-dan-lang-nghe-muu-sinh-giua-chao-lua-mua-he-290118.htm
