اصل خوردن سیب زمینی شیرین برای کاهش قند خون.

خوردن سیب‌زمینی شیرین می‌تواند مانند سایر نشاسته‌ها باعث افزایش ناگهانی قند خون شود، اما تجزیه کربوهیدرات را کند کرده و متابولیسم گلوکز را بهبود می‌بخشد و در نتیجه قند خون را کنترل می‌کند.

خوردن سیب‌زمینی شیرین خنک‌شده یک راه ساده برای جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون است. (منبع: Vinmec)

قند خون را افزایش می‌دهد

دیپا دشموک، متخصص تغذیه در آمریکا، می‌گوید: «سیب‌زمینی شیرین یک سبزی نشاسته‌ای است، بنابراین از نظر فیزیولوژیکی، مقدار کربوهیدرات موجود در آن به طور طبیعی باعث افزایش قند خون بعد از غذا می‌شود.»

با این حال، نباید به این دلیل از آن اجتناب کنید. حتی اگر پیش‌دیابت یا دیابت دارید، بدن شما هنوز برای انرژی به کربوهیدرات نیاز دارد و کاملاً طبیعی است که قند خون بعد از غذا افزایش یابد.

مهم است که از نوسانات شدید و ناگهانی جلوگیری شود.

تجزیه کربوهیدرات‌ها را کند کنید.

پِسا-پولاک، متخصص تغذیه، می‌گوید: «سیب‌زمینی شیرین حاوی فیبر است که برای سیستم گوارش بسیار مفید است و از جذب گلوکز پشتیبانی می‌کند، هضم را کند می‌کند و در نتیجه افزایش قند خون بعد از غذا را محدود می‌کند.»

یک سیب‌زمینی شیرین متوسط ​​حاوی تقریباً ۴ گرم فیبر، معادل ۱۴٪ از میزان توصیه‌شده‌ی مصرف روزانه، و ۲۴ گرم کربوهیدرات است.

دشموک افزود: «این فیبر، شامل پکتین و نشاسته مقاوم، به کاهش سرعت تخلیه معده و جذب کربوهیدرات کمک می‌کند و در نتیجه سرعت افزایش ناگهانی قند خون را در مقایسه با نشاسته‌های کم‌فیبر کاهش می‌دهد.»

سیب‌زمینی شیرین منبع بسیار خوبی از فیبر است و همین امر آن را به یک انتخاب کربوهیدرات ایده‌آل برای کنترل بهتر قند خون تبدیل می‌کند.

ممکن است متابولیسم گلوکز را بهبود بخشد.

شاید برایتان جالب باشد

اجرای قطعنامه شماره ۷۲-NQ/TW: ترویج معاینات و غربالگری‌های دوره‌ای رایگان سلامت در بسیاری از مناطق.بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور همزمان کمپینی را برای ارائه معاینات روتین سلامت و غربالگری بیماری رایگان برای همه شهروندان آغاز می‌کنند. این فعالیت نه تنها به مردم کمک می‌کند تا به طور پیشگیرانه از سلامت خود محافظت کنند، بلکه هدف دیجیتالی کردن سوابق پزشکی در طول چرخه عمر را نیز محقق می‌سازد.

به طور خاص اجرای قطعنامه 72-NQ/TW: بهبود کیفیت مراقبت‌های بهداشتی مردمی، با محوریت مردم در ارائه خدمات.در بسیاری از مناطق، بهبود کیفیت خدمات درمانی از طریق مدل‌ها و راه‌حل‌های عملی در حال تحقق است و تحولی آشکار در مراقبت‌های بهداشتی مردم ایجاد می‌کند.

صبحانه آبکی سالم‌تر است یا صبحانه خشک؟انتخاب گزینه‌های صبحانه مانند سوپ رشته فرنگی، سوپ رشته فرنگی برنجی یا فرنی، یا گزینه‌های خشک مانند نان یا برنج چسبناک، فقط موضوع ترجیح نیست؛ بلکه بر نحوه پردازش غذا توسط دستگاه گوارش شما نیز تأثیر می‌گذارد.

در میان سبزیجات نشاسته‌ای، سیب‌زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی نشاسته مقاوم است، نوعی فیبر که در برابر هضم در روده کوچک مقاومت می‌کند و مستقیماً به روده بزرگ می‌رود.

در اینجا، آنها توسط میکروارگانیسم‌ها تخمیر می‌شوند و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می‌کنند. این اسیدهای چرب به کاهش التهاب و پشتیبانی از متابولیسم گلوکز کمک می‌کنند.

مطالعات نشان می‌دهد که افزودن نشاسته مقاوم به وعده‌های غذایی به کاهش قند خون پس از غذا در افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.

نکاتی برای خوردن سیب زمینی شیرین برای بهبود قند خون

پوست آن را نگه دارید.

فیبر مهمترین جزء سیب زمینی شیرین است که به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کند و بیشتر فیبر در پوست آن یافت می‌شود.

پساه-پولاک می‌گوید: «برای افزایش فیبر (و کاهش بالقوه‌ی افزایش ناگهانی قند خون) پوست سیب‌زمینی شیرین را جدا نکنید.» خوردن پوست سیب‌زمینی شیرین به شما کمک می‌کند تا از مزایای تثبیت قند خون فیبر و نشاسته‌ی مقاوم موجود در آن نهایت استفاده را ببرید.

سیب‌زمینی شیرین را با پروتئین بدون چربی و سبزیجات غیرنشاسته‌ای ترکیب کنید.

هنگام تهیه سیب‌زمینی شیرین، منابع پروتئین و سبزیجات غیرنشاسته‌ای را برای تعادل کربوهیدرات، پروتئین و فیبر اضافه کنید که به تنظیم بهتر قند خون کمک می‌کند. پروتئین‌های بدون چربی مانند مرغ و ماهی سالمون از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند و قند خون را تثبیت می‌کنند، در حالی که لوبیا و عدس هم پروتئین و هم فیبر را تأمین می‌کنند.

سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، گل کلم، سبزیجات برگ‌دار و قارچ، فیبر و ریزمغذی‌ها را بدون اضافه کردن مقدار زیادی کربوهیدرات فراهم می‌کنند.

مصرف چاشنی‌های شیرین را محدود کنید.

در حالی که سیب‌زمینی شیرین با مارشمالو یا شکر قهوه‌ای خوشمزه است، این مواد افزودنی حاوی شکر اضافه هستند. پساه-پولاک می‌گوید: «اگر دیابت یا مشکلات قند خون دارید، از اضافه کردن شکر و مارشمالو خودداری کنید تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.»

شاید برایتان جالب باشد

روزه‌داری متناوب: پزشکان به خطرات آن برای کلیه‌ها اشاره می‌کنند.روزه‌داری متناوب (IF) یک انتخاب محبوب برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند یا قند خون، چربی خون و فشار خون خود را بهبود بخشند. با این حال، پزشکان توصیه می‌کنند که افراد مبتلا به بیماری کلیوی نباید خوددرمانی را به عنوان یک روند در پیش بگیرند.

تب دنگی غیرقابل پیش‌بینی است؛ بخش بهداشت نسبت به بی‌خیالی در مورد آن هشدار می‌دهد.تعداد موارد تب دنگی در ویتنام به سرعت در حال افزایش است، چرخه‌های شیوع در حال کوتاه شدن هستند و بسیاری از الگوهای اپیدمیولوژیک آشنا به تدریج در حال مختل شدن هستند.

پزشکان هشدار می‌دهند که آیا افراد مبتلا به دیابت باید پابرهنه در خانه راه بروند یا دمپایی بپوشند؟پاها یکی از آسیب‌پذیرترین قسمت‌های بدن در برابر عوارض دیابت در افراد مبتلا به دیابت هستند. وقتی سطح قند خون برای مدت طولانی بالا بماند، اعصاب و رگ‌های خونی می‌توانند آسیب ببینند و منجر به کاهش حس در پاها شوند.

این مواد افزودنی شاخص گلیسمی بالایی دارند که به راحتی می‌تواند باعث افزایش شدید سطح قند خون شود. اگر هنوز می‌خواهید از شیرینی آن لذت ببرید، مقدار آن را کاهش دهید و برای تعادل بهتر، آنها را با سایر منابع پروتئین و فیبر ترکیب کنید.

بگذارید سیب‌زمینی‌ها قبل از خوردن خنک شوند.

خنک کردن سیب‌زمینی‌های شیرین قبل از خوردن، راهی ساده برای محدود کردن افزایش ناگهانی قند خون است. دشموک توضیح می‌دهد: «تصور می‌شود فرآیند پخت-خنک کردن-گرم کردن مجدد، میزان نشاسته مقاوم را افزایش می‌دهد که به نوبه خود افزایش سطح قند خون را کند می‌کند.»

می‌توانید سیب‌زمینی شیرین خنک‌شده را در سالاد میل کنید یا بعد از خنک شدن، دوباره گرم کنید.

منبع: https://baoquocte.vn/nguyen-tac-an-khoai-lang-lam-giam-duong-huyet-334662.html