دود عصرگاهی را به خاطر بسپار

فرقی نمی‌کند از کدام منطقه روستایی بازدید کنیم، همیشه می‌توانیم منظره‌ای آشنا را ببینیم: دود آبی که عصرها از سقف آشپزخانه‌ها بلند می‌شود. بو و لایه ملایم دود، برای من، جوهره روستا را در خود دارد. هر بار که به آن فکر می‌کنم، قلبم سرشار از احساسات می‌شود، پر از دلتنگی برای خانه‌ام و خاطرات کودکی‌ام.

دود غلیظ ناشی از آشپزی عصرانه فقط مختص اجاق‌های هیزمی یا کاهی نیست؛ بلکه بخشی از روح روستا نیز هست و خاطرات دوران پاک و معصومانه‌ای را زنده می‌کند. در اواخر بعد از ظهر، وقتی نور خورشید کم می‌شود، دود از آشپزخانه‌های روستا شروع به بلند شدن می‌کند. دود به آرامی روی تاک‌های کدو و کدو تنبل در باغ شناور می‌شود و در اطراف درختان نخل و نارگیل می‌چرخد، قبل از اینکه در گرگ و میش محو شود. بزرگسالان مشغول روشن کردن آتش و پختن برنج هستند. ما بچه‌ها می‌دویم و بازی می‌کنیم و بوی تند دود را که با عطر برنج تازه پخته شده و سوپ سبزیجات در حال جوشیدن مخلوط شده است، استنشاق می‌کنیم. عطرهای مخلوط دود چشم‌ها را نمی‌سوزاند، بلکه قلب را گرم می‌کند.

دوران کودکی من با آشپزخانه کوچک با سقف کاهگلی گره خورده بود. در آنجا، مادرم هر روز با کاه خشک و چوب پوسیده آتش روشن می‌کرد. او کنار اجاق می‌نشست و در حالی که سبزیجات می‌چید و داستان‌های گذشته را تعریف می‌کرد، شعله‌ها را باد می‌زد. نور گرم آتش، صورت آفتاب‌سوخته‌اش را روشن می‌کرد و چشمانش درخشش ملایمی را منعکس می‌کرد. گاهی اوقات، او با یک نی بامبو به آتش فوت می‌کرد و صدای "وووش" خفه و آرامی ایجاد می‌کرد که با باد در باغ می‌آمیخت. من کنار او نشسته بودم و در سکوت به صدای ترق تروق زغال‌ها گوش می‌دادم و احساس آرامش عجیبی داشتم.

در آن محیط ساده بود که بزرگ شدم و اولین درس‌های زندگی‌ام را از مادرم آموختم: احترام به بزرگترها، با ملاحظه بودن و قدردانی از هر دانه برنج، هر قطره عرق حاصل از کار سخت او. در هر وعده غذایی کنار آتش، مادرم همیشه به من یادآوری می‌کرد: «برنج هدیه‌ای گرانبها از بهشت ​​است؛ آن را هدر نده.» این کلمات ساده در طول مسیر بزرگ شدنم با من مانده‌اند.

دود مبهم عصر هنوز مرا به یاد فصل‌های بارانی می‌اندازد. هر وقت باران شدیدی می‌بارید، تمام خانواده در آشپزخانه گرم جمع می‌شدند و مادرم یک قابلمه سیب‌زمینی شیرین یا ذرت می‌پخت. دود از آشپزخانه بالا می‌رفت، گرما پخش می‌شد و سرمای بیرون را از بین می‌برد و ناگهان احساس کردم خوشبختی چقدر ساده است: یک آشپزخانه گرم، خانه‌ای با پدر و مادرم، خنده‌ای که در میان عطر غذاهای خانگی پخش می‌شد.

با بزرگ شدن و مهاجرت به جاهای دور، دود آشپزخانه عصرانه چیزی شد که آرزوی پیدا کردنش را داشتم. در شهر، بدون آن آشپزخانه‌های سقف کاهگلی، ناگهان در خاطراتم خلائی احساس کردم. وقتی دیر کارم را تمام می‌کردم و ساختمان‌های بلند و روشن را می‌دیدم، آرزوی تماشای دود آشپزخانه زادگاهم را داشتم که به آرامی بلند می‌شد، مثل یک یادآوری: "وقت رفتن به خانه است."

یک بار، در طول یک سفر کاری به حومه سونگ ری، استان دونگ نای ، وقتی ماشین به جاده‌ای باریک پیچید، ناگهان چشمم به باریکه‌ای از دود افتاد که از میان بیشه‌ای از بامبو می‌گذشت. به دلایلی، بینی‌ام به سوزش افتاد. خاطرات زیادی به ذهنم هجوم آوردند، انگار همه چیز همین دیروز اتفاق افتاده بود. اتفاق خیلی ساده‌ای بود، اما کافی بود تا تمام بعدازظهر احساساتم را برانگیزد.

شاید برایتان جالب باشد

مردم دائو صنایع دستی سنتی خود را حفظ می‌کنند.در میان تغییرات زندگی مدرن، روستای دائو فینگ فانگ در کمون تونگ مین هنوز ارزش‌های فرهنگی سنتی خود را حفظ کرده است.

دود مبهم عصر، که به ظاهر کم‌رنگ و شکننده است، در واقع همان چیزی است که روح هر فرد را در خود جای می‌دهد. این دود شاهدی بر روزهای آرامش‌بخشی است که در خانه گذرانده شده، تجسمی از عشق، پیوندهای خانوادگی و ارزش‌های سنتی ساده اما عمیق.

در بحبوحه شلوغی و هیاهوی زندگی مدرن، جایی که همه چیز با سرعتی سرسام‌آور تغییر می‌کند، چیزهای ساده‌ای مانند دودی که عصرها بلند می‌شود، هنوز هم بی‌سروصدا وجود دارند و مرا به ریشه‌هایم پناه می‌دهند و یادآوری می‌کنند. هر وقت احساس خستگی می‌کنم، جایی برای بازگشت به آن دارم - نه یک مکان دور، بلکه آشپزخانه قدیمی، دود عصرگاهی، آغوش گرم والدینم، غذاهای خانگی معطر. همین چیز ساده، برای من، آسمانی از خاطرات شیرین را در خود جای داده است.

از ۷ سپتامبر ۲۰۲۰، روزنامه آنلاین دونگ نای ستون «چیزهای ساده» را راه‌اندازی کرد.

این یک «زمین بازی» جدید برای همه خوانندگان در سراسر کشور خواهد بود، که دیدگاه‌های ساده اما معناداری را ارائه می‌دهد که با بسیاری طنین‌انداز می‌شود و کاملاً شعار ستون را مجسم می‌کند: «چیزهای ساده».

لطفا مقالات خود را به آدرس baodientudno@gmail.com یا تلفن: 0909.132.761 ارسال کنید.

دفتر تحریریه طبق مقررات، به نویسندگانی که مقالاتشان منتشر می‌شود، حق امتیاز پرداخت خواهد کرد.

جزئیات را می‌توانید اینجا پیدا کنید.

شاید برایتان جالب باشد

فشار خون بالا - یک تهدید خاموش که نیاز به تشخیص زودهنگام دارد.شعار روز جهانی فشار خون بالا امسال «کنترل فشار خون بالا با هم: فشار خون خود را مرتباً بررسی کنید، قاتل خاموش را شکست دهید» است. این شعار بر نقش جامعه، خانواده، متخصصان مراقبت‌های بهداشتی و هر فرد در تشخیص، درمان و مدیریت پیشگیرانه فشار خون بالا تأکید دارد.

بی‌بی‌تی

ترا بین

منبع: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/dieu-gian-di/202508/nho-khoi-lam-chieu-113306f/