تلاش برای رساندن محصولات ایمن به دست مصرف‌کنندگان

در کنار تشدید مدیریت توسط مقامات، کشتارگاه‌های متمرکز نیز باید در اصلاح و نوآوری رویه‌های عملیاتی خود فعال و مصمم باشند و بیشترین تلاش را برای اطمینان از رسیدن محصولات ایمن به مصرف‌کنندگان انجام دهند. داستان شرکت سهامی تای هوآ (کوانگ هان وارد) یکی از نمونه‌های بارز این موضوع است.

مدیران شرکت سهامی تای هوآ و کارکنان دامپزشکی، کیفیت گوشت خوک را قبل از عرضه به بازار بررسی می‌کنند.

شرکت سهامی تای هوآ، به عنوان یکی از کشتارگاه‌های متمرکز بزرگ در منطقه کوانگ هان، کام فا، در حال حاضر ظرفیت پردازش نزدیک به ۱۵۰ خوک در روز را دارد. طبق فرآیندی که در اینجا اعمال می‌شود، همه خوک‌های زنده باید دارای گواهی قرنطینه و سابقه وضعیت بهداشت دامپزشکی از اداره دامپروری و دامپزشکی در محل پرورش باشند. هنگامی که تمام اطلاعات طبق مقررات کامل شد، کارکنان شرکت، خوک‌ها را از طریق ورودی جداگانه به داخل مرکز تحویل می‌گیرند، ضدعفونی می‌کنند و قبل از قرار دادن در خط کشتار، از تمیزی آن اطمینان حاصل می‌کنند. تمام محصولاتی که الزامات را برآورده نمی‌کنند، به ویژه خوک‌هایی که علائم غیرطبیعی در غدد لنفاوی دارند یا کرم نواری برنج دارند... برای معدوم‌سازی فوری حذف می‌شوند و مطلقاً استفاده نمی‌شوند. محصولات خروجی نیز بلافاصله توسط کارکنان دامپزشکی بررسی می‌شوند، برای آخرین بار از نظر کیفیت کنترل می‌شوند، توسط مرکز خدمات فنی کشاورزی تأیید و مهر می‌شوند و سپس به بازار عرضه می‌شوند.

این شرکت که در یک زمینه خاص فعالیت می‌کند، همیشه به عوامل محیطی توجه دارد. کشتارگاه برای محدود کردن آلودگی صوتی برای ساکنان، دور از مرکز شهر واقع شده است. تمام فاضلاب قبل از رهاسازی در محیط طبیعی، طبق رویه‌های سختگیرانه جمع‌آوری و تصفیه می‌شود. هر 6 ماه یکبار، این شرکت نمونه‌های فاضلاب را برای آزمایش و تجزیه و تحلیل ارسال می‌کند تا با آستانه مجاز در QCVN 40:2025/BTNMT - مقررات فنی ملی در مورد فاضلاب صنعتی - مقایسه شود. گزارش تجزیه و تحلیل نمونه فاضلاب بخش ضروری از سوابق زیست‌محیطی سالانه شرکت است که نشان‌دهنده انطباق و تعهد شرکت به حفاظت از محیط زیست است. در عین حال، اسناد نگهداری شده هنگام بازرسی و ارزیابی توسط مقامات، شواهد قانونی مهمی خواهند بود.

مشخص است که این شرکت به طور منظم برای ۴۰ نفر شغل ایجاد می‌کند و درآمد متوسط ​​آن ۱۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر نفر در ماه است. ایمنی و بهداشت کار همیشه به طور کامل مورد توجه قرار می‌گیرد، مرتباً بررسی و یادآوری می‌شود تا به روال کاری و خودآگاهی هر فرد تبدیل شود. به طور خاص، مواردی مانند تأمین حفاظت کافی از نیروی کار؛ بررسی منظم سیستم‌های پیشگیری و ایمنی آتش‌سوزی، برق و آب... در خدمت تولید؛ اعزام دوره‌ای کارکنان و کارگران برای شرکت در آموزش‌های مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی...

شرکت سهامی تای هوآ (Thai Hoa) به طور منظم اسناد و مدارکی را که شرایط بهداشت دامپزشکی، ایمنی بیماری‌های دامی و ایمنی مواد غذایی را تأیید می‌کنند، طبق مفاد قانون بررسی می‌کند.

خانم هوانگ تو لیو، مدیر شرکت سهامی تای هوآ، گفت: ایجاد یک فرآیند سختگیرانه و تضمین رعایت ۱۰۰٪ توسط همه مسئولان، کارمندان و کارگران به معیار اصلی در عملیات شرکت تبدیل شده است. این معیار بقای شرکت است، زمانی که ایمنی و بهداشت مواد غذایی به یک موضوع داغ و مورد توجه کل جامعه تبدیل می‌شود. دستورالعمل‌های مرکزی و استانی بر تشدید مدیریت فعالیت‌های کشتار حیوانات برای محافظت از سلامت مردم تمرکز دارند. به لطف این امر، سال‌هاست که محصولات این شرکت همواره مورد استقبال و اعتماد گسترده قرار گرفته و در تمام بازارهای عمده‌فروشی، بازارهای مردمی و آشپزخانه‌های جمعی بسیاری از واحدها و شرکت‌های بزرگ در منطقه موجود است.

مدل کشتار متمرکز مانند مدل شرکت سهامی تای هوآ، هنگامی که به طور دقیق و سیستماتیک اجرا شود، به طور قابل توجهی به حل آلودگی زیست محیطی در مناطق مسکونی ناشی از کشتارگاه‌های کوچک که الزامات را برآورده نمی‌کنند، کمک خواهد کرد. در عین حال، به سازمان‌های تخصصی و مقامات محلی کمک می‌کند تا مدیریت و کنترل مؤثرتری داشته باشند و خطر شیوع بیماری‌های خطرناک در دام را محدود کنند.

کمیته مردمی استان به تازگی سند شماره 1982/UBND-TC (مورخ 18 ژوئن 2025) با عنوان «درباره اصلاح مدیریت فعالیت‌های کشتار، رویه‌های کنترل کشتار حیوانات برای اطمینان از ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی» را صادر کرده است. بر این اساس، کمیته مردمی استان از مقامات محلی می‌خواهد که بازرسی‌های غافلگیرانه را افزایش داده و با اقدامات مربوط به کشتار خوک‌های بیمار، خوک‌های مرده و خوک‌های بدون کنترل دامپزشکی به شدت برخورد کنند؛ نظارت بر تأسیسات جمع‌آوری، پردازش اولیه و فرآوری محصولات حیوانی، به ویژه در مناطق مرزی را تقویت کنند؛ تأسیسات بدون مجوز، تأسیساتی که شرایط بهداشتی را تضمین نمی‌کنند و از مواد شیمیایی و افزودنی‌های ممنوعه استفاده می‌کنند را به حالت تعلیق درآورند. در عین حال، به نظارت و کنترل دقیق مسیرها، دهانه‌ها و بنادر دریایی ادامه دهند تا از حمل و نقل غیرقانونی محصولات حیوانی با منشأ ناشناخته در آن سوی مرز به سرعت جلوگیری شود...

وان با

منبع: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html