پلوپز غول پیکر جولوف نیجریه رکورد جهانی گینس را به نام خود ثبت کرد.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری ویتنام در آفریقا، در ۱۵ سپتامبر، سازمان رکوردهای جهانی گینس رسماً دیگ برنج جولوف هیلدا باچی، سرآشپز نیجریه‌ای، را به عنوان بزرگترین دیگ برنج جهان به رسمیت شناخت.

پلوپز جولوفِ هیلدا باچی، سرآشپز نیجریه‌ای، رکورد بزرگترین پلوپز جهان را در اختیار دارد. عکس: malaymail.com

سرآشپز باچی این دستاورد را در برنامه‌ی X اعلام کرد و رکورد قبلی خود را که در سال ۲۰۲۳ ثبت شده بود، یادآوری کرد. در آن زمان او در مجموع ۹۳ ساعت و ۱۱ دقیقه آشپزی کرده بود. با این حال، رکورد باچی در سال ۲۰۲۳ بعداً توسط سرآشپز ایرلندی آلن فیشر شکسته شد.

این جایزه به عنوان هدیه تولد زودهنگام برای باچی تلقی می‌شد، زیرا او این آخر هفته 30 ساله می‌شود. باچی از یک قابلمه به قطر 6 متر برای پختن 5 تن برنج باسماتی، 600 کیلوگرم پیاز، 750 کیلوگرم روغن پخت و پز و سس گوجه فرنگی، در مقابل تقریباً 8000 نفر استفاده کرد. این یک غذای محبوب در غرب آفریقا است که شامل برنجی است که در سس گوجه فرنگی پخته شده و با گوشت یا ماهی سرو می‌شود. نسخه‌های مختلفی از آن در سراسر جهان وجود دارد.

برنج جولوف از امپراتوری باستانی وولوف سرچشمه می‌گیرد که از سنگال امروزی تا موریتانی و گامبیا امتداد داشت. در قرن چهاردهم، این منطقه به دلیل کشت برنج شناخته می‌شد و مردم معمولاً غذاهایی از برنج، ماهی، غذاهای دریایی و سبزیجات به نام تیبو دیونه تهیه می‌کردند. وقتی مردم وولوف به غرب آفریقا مهاجرت کردند، این غذای سنتی را با خود به منطقه جدید آوردند.

در حال حاضر، هم نیجریه و هم غنا ادعا می‌کنند که بهترین دستور پخت این غذای برنجی سنتی را دارند، اگرچه در سال ۲۰۲۱، یک دستور پخت سنگالی در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو قرار گرفت.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html