کشاورزان در نام گیانگ برداشت سیر فوق‌العاده‌ای دارند.

کیوتو - در سال‌های اخیر، تبدیل مزارع برنج ناکارآمد به کشت سیر، مسیر جدیدی را برای مردم کمون نام گیانه گشوده است. محصول زمستانه-بهاره امسال شادی زیادی را برای کشاورزان به ارمغان آورده است، زیرا سیر بنفش نه تنها بهره‌وری بالایی داشته، بلکه قیمت فروش ثابتی را نیز حفظ کرده است.

این روزها، قدم زدن در اطراف روستای کون نام - "پایتخت سیر" کمون نام گیانه - صحنه‌ای شلوغ را در همه جا نشان می‌دهد. در امتداد جاده‌ها و حیاط‌ها، مردم مشغول خشک کردن و فرآوری بسته‌های سیر بنفش معطر برای تحویل به بازرگانان هستند. به لطف آب و هوای مساعد و مراقبت خوب، محصول سیر زمستانی-بهاری امسال در کون نام فراوان است و میزان برداشت به 50 تا 52 کنتال در هکتار می‌رسد.

خانم نگوین تی ها، اهل روستای کان نام، گفت: «قبلاً خانواده من برنج و سیب‌زمینی شیرین کشت می‌کردند، اما بازده اقتصادی بالا نبود. با پیروی از سیاست تبدیل زمین‌های برنج کم‌بازده به کشت سیر، خانواده‌ام در کاشت ۹ سائو (تقریباً ۰.۹ هکتار) سیر سرمایه‌گذاری کردند. امسال، هوا مساعد بوده و ۹ سائو سیر من به خوبی رشد کرده و پیازهای بزرگ، سفت، یکدست و زیبایی دارد. با میانگین قیمت فروش ۵۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر ۱۰۰ پیاز، هر سائو سیر تقریباً ۵ میلیون دونگ ویتنامی درآمد دارد. علاوه بر سیر، ما گیاهان دیگری مانند بادام زمینی، فلفل چیلی، بادمجان و غیره را نیز به صورت مخلوط کشت می‌کنیم که به افزایش درآمد کمک می‌کند.»

مردم کان نام برای به دست آوردن سیر با کیفیت بالا، نه تنها به تجربه تکیه می‌کنند، بلکه به شدت به فرآیندهای تولید پاک پایبند هستند. نگوین ون هین، یک پرورش‌دهنده سیر باسابقه، گفت: «پرورش سیر فقط به داشتن بذر خوب، خاک خوب یا کود فراوان خلاصه نمی‌شود؛ برای دستیابی به بازده بالا باید ویژگی‌های گیاه سیر را درک کنید. اگرچه خاک نیازی به شخم عمیق یا شخم زدن گسترده ندارد، اما همچنان باید سست و متخلخل باشد زیرا سیر دارای سیستم ریشه‌ای فیبری است. برای رشد سیر، باید به عوامل طبیعی مانند خاک، تأمین آب اضافی و کاشت در زمان مناسب توجه شود. این امر تضمین می‌کند که سیر به خوبی رشد می‌کند و شاخه‌های یکنواختی تولید می‌کند.»

پس از برداشت، سیر توسط مردم روستای کان نام طبق رویه‌های فنی مناسب خشک و نگهداری می‌شود - عکس: L.Chi

روستای کان نام، واقع در دشت‌های آبرفتی شنی کمون نام گیانه، به دلیل خاک شنی و شوری در هنگام جزر و مد، نمی‌تواند برنج تولید کند. در طول سال‌ها، بر اساس موقعیت محلی، دولت کمون مردم را به غلبه بر مشکلات، روی آوردن به سایر محصولات کشاورزی و گسترش سطح زمین‌های کاشته شده با سیر برای توسعه اقتصاد دشت‌های آبرفتی و افزایش درآمد مردم هدایت کرده است.

آقای نگوین ون توان، مدیر تعاونی تولید و خدمات عمومی سیر پاک کان نام، گفت که امسال در فصل زمستان-بهار، ۱۷ هکتار سیر در روستای کان نام با مشارکت ۷۰ خانوار کاشته شد. این منطقه یکی از بزرگترین مناطق کشت سیر در کمون نام گیانه است. از ابتدای فصل، به لطف آب و هوای مساعد، آفات و بیماری‌های کم، و مراقبت‌های پیشگیرانه و کوددهی منطقی، گیاهان سیر به خوبی رشد و نمو کردند و بهره‌وری بالایی داشتند.

سیر از Con Nam به دلیل تمیزی‌اش مشهور است، زیرا طبق یک فرآیند کاملاً کنترل‌شده پرورش می‌یابد. هر خانوار کشاورز آموزش حرفه‌ای دریافت می‌کند که بهداشت و تعهد به ایمنی محصول را تضمین می‌کند. از برداشت تا فرآوری، هر مرحله با دقت مدیریت می‌شود و در نتیجه، حبه‌های سیر بزرگ، سفت و خوش‌طعمی به مصرف‌کنندگان عرضه می‌شود. سیر در شرایط سرد و مرطوب رشد می‌کند، بنابراین معمولاً در زمستان، از نوامبر تا آوریل سال بعد، کاشته می‌شود.

در اوایل کشت، سیر Con Nam به طیف وسیعی از مصرف کنندگان نمی رسید. با این حال، در سال های اخیر، به لطف سرمایه گذاری و تبلیغات برند، سیر Con Nam به تدریج برند خود را در بازار تثبیت کرده و در بسیاری از بازارها و توزیع کنندگان بزرگ استان ظاهر می شود.

پس از برداشت محصول توسط کشاورزان، این تعاونی سیر را خریداری، خشک، تمیز و به صورت محصولات بسته‌بندی می‌کند. هر ساله، این تعاونی بیش از ۲ تن سیر خشک را به بازار می‌خرد و می‌فروشد و درآمدی بالغ بر ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام در سال ایجاد می‌کند.

به گفته نگوین تی توی، معاون رئیس انجمن کشاورزان کمون نام گیانه، کل کمون در حال حاضر ۴۵ هکتار کشت سیر دارد که عمدتاً در روستاهای دشت آبرفتی مانند کان نام، تان دین و دونگ تان متمرکز شده است. به لطف شرایط مناسب خاک و سال‌ها تجربه تولید، سیر بنفش نام گیانه دارای پیازهای سفت، پوست بنفش متمایز و عطر قوی است که آن را در بازار بسیار محبوب می‌کند.

طبق ارزیابی‌های محلی، انتظار می‌رود محصول سیر زمستانی-بهاری ۲۰۲۵-۲۰۲۶ به طور متوسط ​​۵۲-۵۳ کنتال در هکتار باشد که بالاتر از سال‌های گذشته است. نکته قابل توجه این است که قیمت سیر بنفش درجه ۱ در حال حاضر بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که برای پرورش‌دهندگان سیر درآمد پایداری فراهم می‌کند و بسیاری از خانوارها به سود قابل توجهی دست می‌یابند.

موفقیت محصول سیر ۲۰۲۵-۲۰۲۶ نه تنها شادی مادی را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد، بلکه صحت سیاست محلی تغییر ساختار الگوهای کشت را نیز تأیید می‌کند. این نیروی محرکه نام گیانه برای ادامه حفظ و توسعه برند سیر بنفش و تبدیل این محصول ویژه منطقه‌ای به یک محصول اقتصادی کلیدی پایدار است.

ال. چی

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nong-dan-nam-gianh-duoc-mua-toi-fda1e94/