ارتباط با کشاورزان
تان هونگ جایی است که بسیاری از خانواده‌ها در پرورش سیب کاستارد تخصص دارند. خانواده ترونگ سیب‌های کاستارد را از تای نین به بازرگانان در بازارهای شهر هوشی مین منتقل می‌کنند. در سال ۲۰۰۸، ترونگ در سن ۱۸ سالگی وارد تجارت سیب کاستارد در بازار عمده‌فروشی تو دوک (شهر هوشی مین) شد.
آقای ترونگ با روش کاری متعهدانه و تمایل به اشتراک گذاشتن مشکلات با کشاورزان، به تدریج بازار پایداری داشت. اما در سال ۲۰۲۰، همه‌گیری کووید-۱۹ آغاز شد و در سال ۲۰۲۱ به اوج خود رسید، مجموعه‌ای از باغ‌های سیب کاستارد در تای نین متحمل ضرر شدند. بازار مصرف مختل شد و قیمت سیب کاستارد به پایین‌ترین حد خود رسید. به گفته آقای ترونگ، از آنجا که سیب‌های کاستارد به روش سنتی و بدون هیچ ارتباطی پرورش داده می‌شدند، فقط به تاجرانی فروخته می‌شدند که آنها را به بازار عمده‌فروشی می‌آوردند و قادر به دستیابی به بازار بالاتر نبودند.
آقای ترونگ گفت: «وقتی بازار غیرفعال است، قیمت‌ها نیز ناپایدار هستند.» آقای ترونگ با ایده بهبود زندگی کشاورزان محلی، در سال ۲۰۲۲، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی مین ترونگ (به اختصار شرکت تعاونی مین ترونگ) را تأسیس کرد.
آقای ترانگ، که قبلاً هرگز کشاورزی نکرده بود، برای پرورش سیب کاستارد به کشاورزان کمک کرد. او از تجربیات مردم آموخت، اسناد فنی زیادی را از طریق کتاب‌ها مطالعه کرد و با روش‌های عملی کشاورزی کشورهای خارجی مشورت کرد. او با دانشی که داشت، مردم را برای افزایش ارزش سیب کاستارد راهنمایی کرد.
در سال ۲۰۲۴، آقای ترونگ باشگاه سورساپ را نیز تأسیس کرد. این مکانی است که کشاورزان می‌توانند در آن به تبادل و به اشتراک گذاشتن تجربیات خود با یکدیگر بپردازند؛ و همچنین به پرورش‌دهندگان سورساپ این فرصت را می‌دهد که به آخرین دانش علمی و فناوری، سیاست‌های حمایتی کشاورزی از سوی دولت، دانشمندان و بازرگانان دسترسی داشته باشند.
تعاونی مین ترونگ در حال حاضر ۷ عضو رسمی دارد که با بیش از ۱۰۰ خانوار کشاورز در ارتباط هستند. به لطف تلاش‌های اعضا و کشاورزان، کاستارد اپل این تعاونی به یک محصول ۴ ستاره OCOP تبدیل شده است؛ ۱۰۰ هکتار کاستارد اپل با تولید ۳۰۰۰ تن در سال توسط VietGAP تأیید شده است؛ این تعاونی همچنین ۵۰۰ هکتار زمین را برای تولید کاستارد اپل ایمن به هم متصل کرده و دارای نشان جغرافیایی "Ba Den Custard Apple" است.
برای بسیاری از واحدها، OCOP مقصد است. اما برای مین ترونگ، این تنها نقطه شروع یک سفر طولانی‌تر است: سفر تولید محصولات کشاورزی پاک. او با اشتیاق فراوان به درختان سیب کاستارد، شروع به ساخت مناطق تولید مواد اولیه پاک و استانداردسازی کیفیت محصول برای دستیابی به بازار گسترده‌تر کرد.
باغ سورسوپ ارگانیک
آقای ترانگ با هدف تشویق مردم به پرورش سیب کاستارد ارگانیک، می‌دانست که عادات کشت و ذهنیت محتاطانه کشاورزان بزرگترین موانع هستند. بنابراین، او شروع به مدل‌سازی کرد. آقای ترانگ یک سال پیش یک باغ سیب کاستارد ارگانیک در زمینی به مساحت ۲ هکتار تأسیس کرد. برای نظارت دقیق بر این تکنیک، او باغ را به ۸ قطعه زمین، هر قطعه حدود ۲۵۰ متر مربع با بیش از ۲۳۰ درخت سیب کاستارد تقسیم کرد.
بدون هیچ راهنمایی یا دستور پختی، مین ترانگ سفر خود را برای پرورش سیب‌های کاستارد تمیز از طریق خودآموزی آغاز کرد. او یاد گرفت که چگونه کمپوست درست کند، باکتری‌های مفید در خاک را شناسایی کند و فرآیند کوددهی را با توجه به هر مرحله از رشد گیاه تنظیم کند. و به خصوص، او استفاده از مواد شیمیایی را در باغ به حداقل رساند.
برای انجام این کار، آقای ترانگ به طور فعال با موسسه میوه جنوبی و تعدادی از مشاغل همکار ارتباط برقرار کرد تا راه‌حل‌های بیولوژیکی برای کنترل آفات و بیماری‌های درختان سیب کاستارد سفارش دهد. تمام فرآیندها توسط آقای ترانگ در هر دسته کوچک آزمایش و تنظیم و با دقت ثبت می‌شوند و اسنادی تهیه می‌شوند تا بعداً به طور گسترده به اعضای تعاونی منتقل شوند. سیب‌های کاستارد تمیز باغ به تدریج انتظارات را برآورده می‌کنند: ظاهر زیبا، وزن خوب و کیفیت ثابت.
آقای ترانگ گفت: «پس از بیش از یک سال اجرای آزمایشی، تاکنون دریافته‌ام که نتایج حدود ۹۰٪ از انتظاراتم را برآورده کرده‌اند. برداشت ۱ دسته حدود ۲.۵ تنی. برداشت ۱ دسته هر ۱۵ روز. اما برای رسیدن به این نتیجه، شکست‌های زیادی را تجربه کرده‌ام. دسته‌هایی از میوه‌های نهایی وجود داشتند که آسیب دیده یا ترک خورده بودند. مواقعی وجود داشت که به دلیل تأثیر آب و هوا، برنامه محقق نمی‌شد و میوه‌ها طبق زمان مورد انتظار نمی‌رسیدند.»
۹۰٪ از فرآیند تولید فعلی باغ ارگانیک است. در مقایسه با روش‌های سنتی کشت، کشت ارگانیک ساپادیل به طور قابل توجهی هزینه‌های نهاده‌هایی مانند کود و مواد شیمیایی را کاهش می‌دهد؛ اکوسیستم خاک به طور قابل توجهی احیا می‌شود؛ گیاهان به طور پایدار رشد می‌کنند و کمتر به محرک‌های رشد وابسته هستند.
با این حال، هزینه‌های نیروی کار و زمان مراقبت بارها افزایش می‌یابد و کارگران را ملزم به صبر و شکیبایی واقعی می‌کند. آقای ترونگ تأیید کرد: «اگر فقط به سود کوتاه‌مدت نگاه کنید، تسلیم شدن آسان خواهد بود. اما اگر به مزایای بلندمدت نگاه کنید، خواهید دید که این همان شیوه کشاورزی است که همه باید آن را هدف قرار دهند.»
آقای ترانگ افزود که مراقبت ارگانیک از سیب‌های کاستارد از بسیاری جهات متفاوت است. اول از همه، کنترل تراکم تاج درخت برای محدود کردن آفات و بیماری‌ها. استفاده از میکروارگانیسم‌های مفید یا میکروارگانیسم‌های بومی خود کشت شده برای درمان بیماری‌های قارچی نیز کلیدی است. به طور خاص، آقای ترانگ از علف‌کش‌ها استفاده نمی‌کند، بنابراین باغ سیب کاستارد همیشه چمن سبز دارد که باعث مرطوب ماندن خاک و ایجاد محیطی برای رشد میکروارگانیسم‌های مفید می‌شود.
آقای ترونگ به طور محرمانه گفت: «کشاورزی ارگانیک، بیش از ارزش اقتصادی، وقتی که بهبود زمین و بازگشت اکوسیستم‌های طبیعی را حس می‌کنم، حس بسیار خاصی به من می‌دهد. این حس با انتخاب لانه پرندگان روی درختان سیب کاستارد و رشد حشراتی مانند کرم، جیرجیرک و غیره نشان داده می‌شود. پس از یک سال اجرا، متوجه شدم که این مسیری است که باید تغییر کند. وقتی خاک سالم باشد، درختان سالم هستند و میوه نیز خوشمزه‌تر و با کیفیت‌تر است.»
مین ترونگ نه تنها به تولید بسنده کرد، بلکه امیدوار است که مدل سیب کاستارد ارگانیک بتواند با گردشگری کشاورزی ترکیب شود و تجربیات جالبی را برای گردشگران به ارمغان بیاورد. در حال حاضر، این تعاونی در حال تکمیل یک باغ نمونه در راستای تجربه برای خدمت رسانی به گروه‌های مهمانان یا گروه‌های آموزش کشاورزی است.
امروزه، مصرف‌کنندگان به طور خاص به محصولات ارگانیک، محصولات پاک و محصولاتی با منشأ قابل ردیابی علاقه‌مند هستند. توسعه سیب‌های کاستارد پاک نه تنها پاسخی به این روند، بلکه مسئولیتی در قبال جامعه است. به همین دلیل است که آقای لی مین ترونگ - یک "کشاورز نسل جدید" - هدف خود را دنبال می‌کند.
هوا خانگ - خای تونگ
منبع: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html
نظر (0)