عاشق شدن با Tra Que

در روزهای منتهی به سال نو قمری یا سال مار، روستای سبزیجات ترا کیو (Tra Que) شلوغ و پر جنب و جوش بود.

شادیِ مفتخر شدن توسط سازمان گردشگری سازمان ملل متحد (UN Tourism) به عنوان «بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴» همچنان در سراسر این منطقه حومه‌ایِ میراث جهانی - شهر باستانی هوی آن ( کوانگ نام ) - گسترده است.

شمردن پول خیلی طاقت فرساست!

من برای اولین بار در سال ۲۰۰۳ از ترا کوئه (کام ها، هوی آن) بازدید کردم، درست زمانی که هوی آن یک تور گردشگری به نام "دهکده سبزیجات ترا کوئه" با فعالیت‌های جدید و منحصر به فرد زیادی راه‌اندازی کرد. با گذراندن نصف روز در آنجا، احساس من، به عنوان کسی که در حومه شهر بزرگ شده است، "چیز خاصی" نبود، زیرا ردیف به ردیف کلم، کاهو، ریحان، نعناع، ​​گشنیز و سایر سبزیجات درست مانند هر باغ سبزیجات دیگری در استان کوانگ نام بود - هیچ چیز خاصی! حتی غذایی به نام تام هو (مردم محلی آن را "میگو با سس معطر" می‌نامند) که مردم ترا کوئه به عنوان یک غذای ویژه تبلیغ می‌کردند، من صبورانه منتظر ماندم تا آن را امتحان کنم و آن را... کاملاً معمولی یافتم. فقط یک میگوی کوچک سرخ شده بود که بین برش‌های گوشت خوک آب‌پز قرار گرفته بود، با ریحان و پیازچه که دور آن بسته شده بود و در سس ماهی فرو رفته بود...

«اوه، این که عادیه، پس چرا عادی نیست؟» گردشگران خارجی شروع به هجوم آوردن کردند - آمریکایی‌ها، فرانسوی‌ها، روس‌ها، ژاپنی‌ها، کره‌ای‌ها... - هر جور که فکرش را بکنید. گروه‌هایی از ون‌های ۱۶ نفره، ۳۰ نفره و ۵۰ نفره از ابتدا تا انتها، مملو از جمعیت، در روستا صف کشیده بودند. همه از ایفای نقش «یک روز به عنوان یک کشاورز» هیجان‌زده بودند. از یک طرف، خاک را شخم می‌زدند، بسترها را آماده می‌کردند، کود می‌دادند، بذر می‌پاشیدند و گیاهان را آبیاری می‌کردند... از طرف دیگر، کلم را از زمین بیرون می‌آوردند، سبزیجات می‌چیدند و پیازها را بسته‌بندی می‌کردند... آنها حتی به خانه‌ها و اقامتگاه‌های محلی (که در آن زمان زیاد نبودند) می‌رفتند تا غذاهای تام هو را امتحان کنند و درجا از آنها لذت ببرند. خنده و پچ‌پچ از صبح تا بعد از ظهر در امتداد رودخانه کو کو فضا را پر کرده بود. در روزهای اولیه اکوتوریسم، ساکنان محلی با چیزهای زیادی ناآشنا بودند و هنوز به خدمت‌رسانی به گروه‌های گردشگری که عاشق تورهای جامعه‌محور بودند عادت نکرده بودند، بنابراین باید در حین رفتن یاد می‌گرفتند. و گردشگران بین‌المللی که به ترا کیو می‌آمدند، فقط «نقش کشاورز را بازی نمی‌کردند» و سبزیجات نمی‌خوردند؛ آنها هر چیزی را که روستا می‌فروخت، امتحان می‌کردند. در نتیجه، خدمات و تجارت رونق گرفت. بنابراین، ارز خارجی شروع به سرازیر شدن به جیب کشاورزان کرد...

از گمنامی تا شهرت

هوی آن نقاط قوت زیادی در گردشگری میراث فرهنگی و روستاهای صنایع دستی سنتی دارد - این غیرقابل انکار است. مزیت دیگر این است که آنها در بازاریابی برند محلی خود با استفاده از روش‌های طبیعی بسیار خوب عمل می‌کنند. مورد ترا کیو یک نمونه بارز است.

برآورده کردن ۹ معیار سختگیرانه

خانم زوریتسا اوروسویچ، معاون دبیرکل گردشگری سازمان ملل متحد، در بازدید از کوانگ نام برای اهدای این گواهینامه در اوایل دسامبر ۲۰۲۴، از این روستا تمجید کرد: عنوان «بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴» بر اساس نه معیار سختگیرانه، از جمله: منابع فرهنگی و طبیعی؛ حفاظت و ترویج منابع فرهنگی؛ پایداری اقتصادی ، اجتماعی و زیست‌محیطی؛ توسعه گردشگری مرتبط با زنجیره ارزش؛ حاکمیت گردشگری؛ زیرساخت‌ها و ارتباطات؛ و معیارهای مربوط به سلامت، امنیت و ایمنی، به روستای سبزیجات ترا که اعطا شد.

روستای سبزیجات ترا کوئه تنها نماینده ویتنام است که در سال ۲۰۲۴ این گواهینامه را دریافت کرده و پس از روستای تای های (تای نگوین) در سال ۲۰۲۲ و روستای تان هوا (کوانگ بین) در سال ۲۰۲۳، سومین روستای کشورمان است که توسط سازمان گردشگری سازمان ملل متحد مورد تقدیر قرار گرفته است.

این روستای سنتی در قرن هفدهم و با پیروی از مهاجران دای ویت که جنوب را فتح کردند، شکل گرفت. گفته می‌شود که نام ترا کو (Trà Quế) توسط پادشاه گیا لونگ (Gia Long) به آن داده شده است (نام دیگر آن نهو کو است).

برای مدت طولانی، ترا کوئه فقط یک روستای کوچک و ناشناخته بود که ساکنان آن از طریق ماهیگیری امرار معاش می‌کردند. سپس، مردم محلی متوجه شدند که زمین‌هایشان به لطف رسوبات آبرفتی رودخانه تو بون سفلی و رسوبات رودخانه د وونگ حاصلخیز است و آن را برای پرورش سبزیجات معطر ایده‌آل می‌کند. بنابراین آنها به تخصص در کشت سبزیجات روی آوردند، روشی که تا به امروز ادامه دارد.

مقامات و ساکنان هوی آن در طول نسل‌ها، تلاش‌های زیادی برای ایجاد بهترین روستای توریستی - ترا کوئه - که امروزه هست، انجام داده‌اند.

از سال ۲۰۱۹، کمیته مردمی شهر هوی آن با صدور حکم شماره ۱۷۶۶/QD-UBND، طرح توسعه گردشگری اجتماعی در روستای سبزیجات ترا کو را تصویب کرده است.

در ۱۳ دسامبر ۲۰۲۱، کمیته مردمی شهر هوی آن، پروژه شماره ۳۶۰۳/DA-UBND با موضوع «توسعه گردشگری هوی آن تا سال ۲۰۲۵، با چشم‌اندازی تا سال ۲۰۳۰» را صادر کرد و در ۶ ژوئیه ۲۰۲۲، طرح شماره ۱۸۳۸/KH-UBND با موضوع «توسعه گردشگری سبز در هوی آن تا سال ۲۰۲۵» را نیز صادر کرد. بر این اساس، دولت به «آینده سبز» ترا کوئه متعهد است: حفظ روش‌های کشاورزی سنتی منحصر به فرد، استفاده از جلبک دریایی تالاب ترا کوئه و کودهای آلی تجزیه شده برای کشت؛ مطلقاً بدون مکانیزاسیون، کودهای شیمیایی یا آفت‌کش‌ها... از طریق فعالیت‌های گردشگری، ارزش‌های فرهنگی (باورها، جشنواره‌ها و غیره) روستا حفظ و ترویج می‌شوند.

به لطف تلاش‌های خستگی‌ناپذیر، در آوریل ۲۰۲۲، صنعت کشاورزی سبزیجات ترا که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به رسمیت شناخته شد و در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، تحت عنوان دانش عامیانه و صنایع دستی سنتی، قرار گرفت. پس از آن، در سال ۲۰۲۳، هوی آن رسماً به عضویت شبکه جهانی شهرهای خلاق یونسکو در زمینه صنایع دستی و هنرهای عامیانه درآمد. به لطف این سکوی پرش، پرونده روستای سبزیجات ترا که به زودی توسط گردشگری سازمان ملل متحد به عنوان "بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴" شناخته شد که در نوامبر همان سال اعلام شد.

حالا، از بین ۴ میلیون گردشگری که هر ساله از هوی آن بازدید می‌کنند و در آن اقامت دارند، چند نفر عاشق چای ترا کوئه نشده‌اند؟! هر گردشگر همچنین یک "سفیر" است که این برند را بیشتر معرفی می‌کند و دامنه آن را گسترش می‌دهد.

این غذای ساده و بی‌تکلف به رستوران‌ها و غذاخوری‌های سراسر هوی آن، دا نانگ، تام کی، و سپس «در هواپیما» به شهر هوشی مین راه پیدا کرده و مهاجران ویتنامی را به بسیاری از کشورها برده است. سبزیجات ترا کو به طور طبیعی به یک برند بین‌المللی تبدیل شده‌اند! کسانی که سبزیجات ترا کو را امتحان می‌کنند، شیفته آن می‌شوند. این نوع سبزیجات تازه، سبز و تمیز هستند و برگ‌های ریز و نازک و ساقه‌های کوچکی دارند، اما عطر فوق‌العاده‌ای دارند! مشتریان عاشق آن هستند، بنابراین رستوران‌ها باید مطابق با سلیقه آنها عمل کنند و به همین دلیل به یک انتخاب غیرقابل جایگزین تبدیل شده است. سبزیجات ترا کو که «شراب خوب نیازی به بوته ندارد» بدون صرف هزینه زیاد برای بازاریابی به جایگاه یک غذای ویژه مشهور رسیده‌اند!

شهر زیست‌محیطی در دسترس

از آقای نگوین ون سون، رئیس کمیته مردمی شهر هوی آن، پرسیدم: این نظریه است، اما در مورد «پاداش» چطور - مردم محلی چه چیزی دریافت می‌کنند؟

آقای نگوین ون سون، رئیس کمیته مردمی شهر هوی آن، به نمایندگی از دولت محلی، جایزه "بهترین روستای گردشگری سال 2024" را برای روستای سبزیجات ترا کوئه از خانم زوریتسا اوروسویچ، معاون دبیرکل گردشگری سازمان ملل متحد، در شامگاه 10 دسامبر 2024 دریافت کرد. عکس: تران تونگ

«جامعه سود زیادی می‌برد!» پاسخ تأثیرگذار این است: اولاً، با ۲۰۲ خانوار شامل ۳۲۶ کارگر مستقیم که ۵۵ نوع سبزیجات را در ۱۸ هکتار کشت می‌کنند و سالانه تقریباً ۸۰۰ تن سبزیجات سالم و باکیفیت مطابق با استانداردهای VietGAP برداشت می‌کنند، گردشگری در Tra Que باعث ایجاد شغل و افزایش درآمد برای ساکنان می‌شود. در حال حاضر، میانگین درآمد ساکنان به ۵۶.۱۱ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در سال می‌رسد؛ میانگین درآمد حاصل از تولید و مصرف سبزیجات پاک توسط ۲۰۲ خانوار در روستا تقریباً به ۱۲ میلیارد دونگ ویتنامی در سال می‌رسد.

دوم: تحقق هدف توسعه گردشگری سبز. ساکنان روستای صنایع دستی ترا که با روش‌های سنتی کشاورزی، در راستای سیاست شهر هوی آن برای ساخت یک شهر اکولوژیکی، به سمت مصرف سبز، گردشگری سبز و گردشگری پایدار حرکت می‌کنند. محصولات سبزیجات ارگانیک این روستای صنایع دستی که به بازار عرضه می‌شوند، برای سلامت عمومی تضمین شده هستند. مدل "از باغ تا سفره" به طور فزاینده‌ای مورد توجه گردشگران بین‌المللی قرار گرفته است زیرا الزامات ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست را برآورده می‌کند. در ترا که، گردشگران به جای رفتن به رستوران‌ها برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه، به بازدید از باغ‌ها، آشنایی با فرآیند پرورش و مراقبت از سبزیجات تمیز، فرآوری و لذت بردن از بسیاری از غذاهای گیاهی، نوشیدنی‌ها و برخی از غذاهای محلی مانند رشته فرنگی کوانگ، کائو لاو و بان شیو... در میان طبیعت سرسبز و خرم برده می‌شوند.

گردشگران خارجی زندگی در روستای سبزیجات ترا کیو را تجربه می‌کنند.

با نزدیک شدن به عید تت، تعداد گردشگرانی که از ترا که بازدید می‌کنند افزایش می‌یابد. کل روستا شب و روز با برداشت سبزیجات بهاری شلوغ است. با مدل‌های گردشگری سبز موفق‌تر و بیشتر مانند ترا که، هوی آن به زودی به یک شهر زیست‌محیطی تبدیل خواهد شد.

منبع: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm