عاشق Tra Que شوید

در روزهای قبل از تت ات تای، روستای سبزیجات ترا کوئه شلوغ و پرجنب‌وجوش است.

شادیِ مفتخر شدن به عنوان «بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴» توسط سازمان گردشگری سازمان ملل متحد، همچنان در سراسر حومه‌ی میراث فرهنگی جهانی - شهر باستانی هوی آن ( کوانگ نام ) - گسترده شده است.

شمردن پول خیلی خسته کننده است!

من اولین بار در سال ۲۰۰۳ به ترا کوئه (کام ها، هوی آن) آمدم، درست زمانی که هوی آن توری به نام "دهکده سبزیجات ترا کوئه" با کلی تجربه جدید راه اندازی کرد. با گذراندن نصف روز در اینجا، احساس کسی که مثل من از کاه و کلش بزرگ شده بود "کاملاً عادی" بود، زیرا ردیف ردیف کلم، کاهو، دارچین، ریحان، گشنیز، گشنیز ویتنامی، کاهو... درست مثل هر باغ سبزیجات دیگری در کوانگ نام بودند، هیچ چیز جالبی نداشتند! حتی غذای تام هو (مردم محلی کوانگ نام را به عنوان "میگوی بدبو" می‌شناسند) که مردم ترا کوئه به نوبت به عنوان یک غذای مخصوص تبلیغ می‌کردند، صبورانه منتظر ماندم تا آن را امتحان کنم و آن را... عادی یافتم. فقط یک میگوی آب شیرین سرخ شده بود که با یک تکه گوشت بدون چربی آب پز و ریحان، پیازچه‌های گره خورده، آغشته به سس ماهی... ساندویچ شده بود.

اوه، «عادی، اما چرا عادی نباشد»؟ گردشگران خارجی شروع به هجوم آوردن کردند، از آمریکا، فرانسه، روسیه، ژاپن، کره...، همه آنها. گروه‌هایی از ماشین‌های ۱۶، ۳۰ و ۵۰ نفره از ابتدای روستا تا انتهای دهکده صف کشیده بودند، شلوغ. همه هیجان‌زده بودند که نقش «یک روز به عنوان یک کشاورز» را بازی کنند. از این طرف، آنها زمین را بیل می‌زدند، باغچه درست می‌کردند، کود پخش می‌کردند، بذر می‌پاشیدند، آبیاری می‌کردند... از طرف دیگر، آنها کلم می‌چیدند، سبزیجات می‌چیدند، پیازها را بسته‌بندی می‌کردند... آنها حتی به خانه‌های مردم، اقامتگاه‌های خانگی (که در آن زمان تعدادشان زیاد نبود) می‌رفتند تا درست کردن غذاهای تام هو را تمرین کنند و همانجا از آنها لذت ببرند. تمام صبح و بعد از ظهر در سواحل رودخانه کو کو صدای خنده و پچ پچ طنین‌انداز بود. در روزهای اولیه گردشگری بوم‌گردی، ساکنان محلی هنوز در مورد بسیاری از چیزها گیج بودند، به خدمت‌رسانی به گروه‌هایی از گردشگران که عاشق تجربه تورهای اجتماعی بودند عادت نداشتند، بنابراین مجبور بودند همزمان کار کنند و یاد بگیرند. اما گردشگران بین‌المللی که به ترا کیو می‌آمدند، فقط «کشاورز» نمی‌شدند و فقط سبزیجات می‌خوردند؛ آنها هر چیزی را که در روستا فروخته می‌شد، امتحان می‌کردند. خدمات و تجارت از آنجا رونق گرفت. بنابراین، جریان ارزهای خارجی به جیب کشاورزان سرازیر شد...

از هیچ تا مشهور

هوی آن نقاط قوت زیادی در گردشگری میراث فرهنگی و روستاهای صنایع دستی دارد - این غیرقابل انکار است. مزیت دیگر این است که آنها در بازاریابی برندهای محلی به روشی طبیعی بسیار خوب هستند. ترا کوئه نمونه ای از آن است.

9 معیار سختگیرانه را رعایت کنید

خانم زوریتسا اوروسویچ، معاون دبیرکل گردشگری سازمان ملل متحد، که در اوایل دسامبر ۲۰۲۴ مستقیماً برای اهدای گواهینامه به کوانگ نام می‌رفت، اظهار داشت: عنوان «بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴» بر اساس ۹ معیار دقیق از جمله: منابع فرهنگی و طبیعی؛ حفاظت و ترویج منابع فرهنگی؛ پایداری اقتصادی ، اجتماعی و زیست‌محیطی؛ توسعه گردشگری مرتبط با زنجیره‌های ارزش؛ مدیریت گردشگری؛ زیرساخت‌ها و ارتباطات؛ و معیارهای بهداشت، امنیت و ایمنی به روستای سبزیجات ترا که اعطا شد.

روستای سبزیجات ترا کیو تنها نماینده ویتنام است که در سال ۲۰۲۴ این گواهینامه را دریافت کرده و پس از روستای تای های (تای نگوین) در سال ۲۰۲۲ و روستای تان هوا (کوانگ بین) در سال ۲۰۲۳، سومین روستای کشورمان است که توسط سازمان گردشگری سازمان ملل متحد مورد تقدیر قرار گرفته است.

این روستای سنتی در قرن هفدهم و پس از فتح جنوب توسط مهاجران ویت دای، شکل گرفت. گفته می‌شود که ترا کیو توسط پادشاه گیا لونگ (نام دیگر آن نهو کیو است) نامگذاری شده است.

برای مدت طولانی، ترا کوئه فقط یک روستای کوچک بود، توجه زیادی به آن نمی‌شد، ساکنان از طریق ماهیگیری امرار معاش می‌کردند. سپس، مردم محلی متوجه شدند که زمین روستای آنها به لطف خاک آبرفتی و آب پایین‌دست تو بن حاصلخیز است و توسط خزه رودخانه د وانگ غنی شده است، بنابراین برای پرورش سبزیجات بسیار مناسب و معطر است، بنابراین آنها به تخصص در کشت سبزیجات روی آوردند، تا به امروز.

دولت هوی آن و ساکنان آن در طول نسل‌ها کارهای زیادی برای داشتن بهترین دهکده توریستی - ترا کوئه - امروز انجام داده‌اند.

از سال ۲۰۱۹، کمیته مردمی شهر هوی آن با صدور حکم شماره ۱۷۶۶/QD-UBND، طرح توسعه گردشگری اجتماعی در روستای سبزیجات ترا کو را تصویب کرد.

در ۱۳ دسامبر ۲۰۲۱، کمیته مردمی شهر هوی آن، پروژه شماره ۳۶۰۳/DA-UBND با موضوع «توسعه گردشگری هوی آن تا سال ۲۰۲۵، با چشم‌اندازی تا سال ۲۰۳۰» را صادر کرد و در ۶ ژوئیه ۲۰۲۲، به صدور طرح شماره ۱۸۳۸/KH-UBND با موضوع «توسعه گردشگری سبز در هوی آن تا سال ۲۰۲۵» ادامه داد. بر این اساس، دولت مصمم به «آینده سبز» ترا کوئه است: حفظ روش کشاورزی سنتی منحصر به فرد، استفاده از جلبک دریایی در تالاب ترا کوئه و کودهای آلی کمپوست شده برای کشاورزی؛ عدم استفاده مطلق از مکانیزاسیون و کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها... از طریق فعالیت‌های گردشگری، ارزش‌های فرهنگی (باورها، جشنواره‌ها...) روستا حفظ و ترویج می‌شوند.

به لطف تلاش‌های خستگی‌ناپذیر، در آوریل ۲۰۲۲، کشت سبزیجات ترا که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به رسمیت شناخته شد و در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، متعلق به دسته دانش عامیانه و صنایع دستی سنتی، قرار گرفت. سپس، در سال ۲۰۲۳، هوی آن رسماً به عضویت شبکه جهانی شهرهای خلاق یونسکو در زمینه صنایع دستی و هنرهای عامیانه درآمد. به لطف این سکوی پرتاب، روستای سبزیجات ترا که به زودی توسط سازمان گردشگری سازمان ملل متحد به عنوان "بهترین روستای گردشگری سال ۲۰۲۴" شناخته شد که در نوامبر همان سال اعلام شد.

حالا، از بین ۴ میلیون گردشگری که هر ساله به هوی آن می‌آیند و در آنجا اقامت می‌کنند، چند نفرشان عاشق ترا کیو نشده‌اند؟! هر گردشگر یک «سفیر» است که این برند را بیشتر معرفی و آن را گسترش می‌دهد؟

این غذای محبوب در رستوران‌ها و غذاخوری‌های هوی آن، دا نانگ، تام کی یافت شده، سپس با هواپیما به شهر هوشی مین رفته و به دنبال ویتنامی‌های خارج از کشور به بسیاری از کشورها رفته است. ترا کوئه طبیعتاً به یک برند سبزیجات بین‌المللی تبدیل شده است! مشتریانی که سبزیجات ترا کوئه می‌خورند به آن معتاد هستند. این سبزیجات تازه - سبز - تمیز، با برگ‌های ریز و نازک و ساقه‌های کوچک هستند، اما عطر عجیبی دارند! اگر مشتریان آن را دوست داشته باشند، رستوران‌ها باید آن را در خود جای دهند و به یک انتخاب غیرقابل جایگزین تبدیل شده است. سبزیجات ترا کوئه که "شراب خوب نیازی به بوته ندارد" بدون صرف هزینه زیاد برای بازاریابی به یک غذای ویژه معروف تبدیل شده‌اند!

شهر زیست‌محیطی در دسترس

از آقای نگوین ون سون، رئیس کمیته مردمی شهر هوی آن، پرسیدم: شهرت این است، اما مردم محلی از این «گوشت» چه چیزی به دست می‌آورند؟

آقای نگوین ون سون، رئیس کمیته مردمی شهر هوی آن، به نمایندگی از دولت محلی، عنوان "بهترین روستای گردشگری سال 2024" را برای روستای سبزیجات ترا کوئه از خانم زوریتسا اوروسویچ، معاون دبیرکل گردشگری سازمان ملل متحد، در شامگاه 10 دسامبر 2024 دریافت کرد. عکس: تران تونگ

«جامعه سود زیادی می‌برد!». پاسخ اینجاست، بسیار چشمگیر: اول: با ۲۰۲ خانوار شامل ۳۲۶ کارگر که مستقیماً ۵۵ نوع سبزیجات را در ۱۸ هکتار کشت می‌کنند و سالانه حدود ۸۰۰ تن سبزیجات با کیفیت ایمن برداشت می‌کنند و استانداردهای VietGAP را رعایت می‌کنند، فعالیت‌های گردشگری در Tra Que باعث ایجاد شغل و افزایش درآمد برای ساکنان می‌شود. در حال حاضر، میانگین درآمد ساکنان ۵۶.۱۱ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در سال است؛ میانگین درآمد حاصل از تولید و مصرف سبزیجات پاک ۲۰۲ خانوار در روستا حدود ۱۲ میلیارد دونگ ویتنامی در سال است.

دوم: تحقق هدف توسعه گردشگری سبز. ساکنان روستای صنایع دستی ترا که با روش‌های سنتی کشاورزی، مصرف سبز، گردشگری سبز و گردشگری پایدار را در راستای سیاست شهر هوی آن برای ساخت یک شهر اکولوژیکی هدف قرار می‌دهند. محصولات سبزیجات ارگانیک روستا که به بازار عرضه می‌شوند، همگی برای سلامت جامعه بی‌خطر هستند. مدل "از باغ تا سفره" به طور فزاینده‌ای در بین گردشگران بین‌المللی محبوب است زیرا الزامات ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست را برآورده می‌کند. به جای اینکه گردشگران برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه به رستوران بروند، هنگام آمدن به ترا که، به بازدید از باغ، آشنایی با فرآیند پرورش و مراقبت از سبزیجات تمیز، فرآوری و لذت بردن از بسیاری از غذاهای گیاهی، نوشیدنی‌ها و برخی از غذاهای محلی مانند رشته فرنگی کوانگ، کائو لاو، بان شیئو و ... در میان طبیعت سبز و خنک برده می‌شوند.

گردشگران خارجی روستای سبزیجات ترا کیو را تجربه می‌کنند

با نزدیک شدن به عید تت، گردشگران بیشتری از ترا که بازدید می‌کنند. تمام روستا شب و روز مشغول برداشت سبزیجات بهاری است. با مدل‌های گردشگری سبز موفق‌تر و بیشتر مانند ترا که، هوی آن به زودی به یک شهر زیست‌محیطی تبدیل خواهد شد.

منبع: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm