توسعه صنایع سنتی در جهت پایدار

(Baothanhhoa.vn) - تان هوآ منطقه‌ای با روستاهای صنایع دستی سنتی فراوان است، از جمله روستاهایی که صدها سال قدمت دارند و توسعه یافته‌اند و به بخشی از برند نماینده مناطق فرهنگی استان تبدیل شده‌اند. محصولات صنایع دستی سنتی این استان بسیار متنوع هستند، با انواع مختلف، طرح‌های عمدتاً زیبا، کیفیت خوب و رقابتی در بازار، مانند: محصولات چوبی دات تای (کمون هوانگ هوا)، محصولات برنزی (کمون تیئو ترونگ)، صنایع دستی جگن (کمون‌های نگا سون، هو وونگ)، سس ماهی با لانگ (بخش های تان)... هر محصول از یک روستای صنایع دستی سنتی نه تنها نمایانگر یک فرهنگ دیرینه تولید و زندگی است، بلکه به ایجاد شغل و افزایش درآمد برای مردم محلی نیز کمک می‌کند.

مرکز تولید سس ماهی Ba Lang Vu Gia آقای Vu Tien Diep در گروه مسکونی Xuan Tien 1، بخش Hai Thanh.

در روستای نجاری دات تای (کمون هوانگ هوا)، در حال حاضر حدود ۷۰ خانوار در تولید نجاری مشارکت دارند که در روستاهای: دات تای ۱، دات تای ۲، ها تای متمرکز شده‌اند. درآمد حاصل از نجاری صدها میلیارد دانگ ویتنام تخمین زده می‌شود که برای صدها کارگر محلی شغل ایجاد می‌کند. به لطف استعداد و مهارت صنعتگران، محصولات چوبی روستای دات تای در تمام مناطق کشور وجود دارد، مورد توجه بازار قرار گرفته و به دلیل کیفیتشان بسیار مورد توجه هستند. کمیته مردمی منطقه هوانگ هوا (قدیمی) با قدردانی از ارزش اقتصادی که نجاری برای مردم به ارمغان می‌آورد و ایجاد پایداری، پروژه‌ای را برای توسعه نجاری ها - دات در دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵، با محوریت ۲۰۳۰، منتشر کرده است. در این پروژه، هدف تشکیل یک منطقه تولید نجاری در مقیاس بزرگ، با قابلیت رقابت، و تبدیل شدن به مرکز نجاری کل استان است. در عین حال، به یکی از مقاصد گردشگری روستایی صنایع دستی محلی تبدیل می‌شود. با این جهت‌گیری، به مردم محلی این امید را داده است که جوهره نجاری را به سراسر جهان گسترش دهند و به این دهکده صنایع دستی که صدها سال قدمت دارد، پایداری ببخشند.

روستای تولید سس ماهی دو شوین - با لانگ (بخش های تان) در اوایل قرن بیستم شکل گرفت و به یکی از روستاهای معروف ماهیگیری استان تبدیل شد. محصولات سس ماهی دو شوین - با لانگ، پس از گذر از فراز و نشیب‌ها و مشکلات فراوان، امروزه هنوز جایگاه خود را پیدا کرده و به لطف اسرار خانوادگی، برند خود را تثبیت می‌کنند. تاکنون، این روستای صنایع دستی حدود ۱۰۰ خانوار دارد که با استفاده از روش‌های سنتی در تولید سس ماهی مشارکت دارند. در پاسخ به نیازهای جدید توسعه، در ۵ سال گذشته، خانوارهای سس ماهی در روستای صنایع دستی در گسترش مقیاس تولید، یافتن راه‌هایی برای بهبود کیفیت و طراحی محصول سرمایه‌گذاری کرده‌اند. تأسیسات تولید سس ماهی با لانگ وو گیا متعلق به آقای وو تین دیپ در گروه مسکونی شوان تین ۱، صدها سال سابقه دارد. زیرا خانواده او ۳ نسل جانشین داشته‌اند که به حرفه سنتی تولید سس ماهی وابسته بوده‌اند و تجربیات ارزشمند زیادی را برای تولید سس ماهی، رب میگو، سس ماهی ترش و محصولات رب میگوی معروف "پشتیبانی" کرده‌اند که مورد اعتماد بسیاری از مردم است. در حال حاضر، برخی از محصولات تحت برند وو گیا با لانگ، مانند خمیر میگو، سس ماهی، رب میگو... با استقبال خوبی از سوی بازار و مصرف‌کنندگان مواجه شده‌اند. به طور متوسط، هر ساله، خانواده آقای دیپ حدود ۳۰۰۰ لیتر سس ماهی، ۱۰ تن انواع سس ماهی، به بازار عرضه می‌کنند و برای ۷ کارگر شغل ثابت ایجاد می‌کنند.

آقای وو تین دیپ، مالک کارخانه تولید سس ماهی وو گیا با لانگ، گفت که با توجه به ویژگی‌های یک واحد تولید و فرآوری سس ماهی سنتی با سابقه طولانی، این کارخانه همیشه مراحل انتخاب مواد اولیه، از مرحله مرینیت کردن، تقطیر و بررسی محتوای پروتئین را به شدت رعایت می‌کند... این کارخانه علاوه بر تمرکز بر بهبود کیفیت محصول، در بهبود طرح‌ها و برچسب‌ها نیز سرمایه‌گذاری می‌کند تا محصولات را برای مصرف‌کنندگان جذاب‌تر کند و در بازار رقابت ایجاد کند.

طبق آمار وزارت توسعه روستایی (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، تا ژوئیه ۲۰۲۵، کل استان دارای ۳۱ شغل سنتی، ۳۱ روستای صنایع دستی و ۶۱ روستای صنایع دستی سنتی است که توسط رئیس کمیته مردمی استان به عنوان واجدین شرایط طبق دستورالعمل وزارت کشاورزی و محیط زیست شناخته شده‌اند. کل درآمد سالانه روستاهای صنایع دستی در استان حدود ۱۵۰۰ میلیارد دونگ ویتنام است. روستاهای صنایع دستی برای حدود ۱۶۰۰۰ کارگر شغل ایجاد کرده‌اند، میانگین درآمد کارگران روستاهای صنایع دستی در حال حاضر از ۶ تا ۱۲ میلیون دونگ ویتنام به ازای هر نفر در ماه است. با این حال، در سال‌های اخیر، بسیاری از مشاغل سنتی و روستاهای صنایع دستی در استان در معرض خطر محو شدن و مواجهه با مشکلات و چالش‌های بسیاری بوده‌اند و هستند.

استان تان هوآ در مواجهه با این وضعیت، با قدردانی از نقش روستاهای صنایع دستی در توسعه اجتماعی-اقتصادی، سازوکارها و سیاست‌های دولت مرکزی را در زمینه حفظ و توسعه صنایع دستی سنتی، روستاهای صنایع دستی و روستاهای صنایع دستی به طور انعطاف‌پذیری به کار گرفته است. در عین حال، کمیته مردمی استان تان هوآ تصمیم شماره 4182/QD-UBND را صادر کرد که طرح اجرای تصمیم شماره 801/QD-TTg مورخ 7 ژوئیه 2022 نخست وزیر مبنی بر تصویب "برنامه حفظ و توسعه روستاهای صنایع دستی ویتنامی برای دوره 2021-2030" در استان تان هوآ را تأیید می‌کند. بر این اساس، این استان بر هدایت مردم محلی برای تدوین برنامه‌هایی برای احیا و حفظ روستاهای صنایع دستی سنتی و روستاهای صنایع دستی که در معرض خطر محو شدن و از بین رفتن هستند، تمرکز دارد. از توسعه روستاهای صنایع دستی سنتی و روستاهای صنایع دستی که به طور مؤثر فعالیت می‌کنند و روستاهای صنایع دستی جدید حمایت می‌کند. همزمان، از سرمایه‌گذاری در نوسازی، ارتقاء و تکمیل زیرساخت‌های روستاهای صنایع دستی برای خدمت به تولید، مانند: جاده‌ها، سیستم‌های زهکشی، برق، آب پاک، ساخت مراکز، نقاط فروش، مناطق نمایش، معرفی و تبلیغ محصولات، انبارها...؛ ترویج تجارت، ایجاد برند؛ پیوند زنجیره ارزش روستاهای صنایع دستی... و در نتیجه ایجاد انگیزه برای مشاغل، روستاهای صنایع دستی و روستاهای صنایع دستی سنتی استان برای توسعه در جهتی پایدار، حمایت شود.

مقاله و عکس‌ها: تان هوآ

منبع: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-nganh-nghe-truyen-thong-theo-huong-ben-vung-256962.htm