مغازه کیک برنجی سبز نگوین نین پس از یک ماه تعطیلی، بازگشایی شد.

(دن تری) - پس از یک ماه تعلیق به دلیل تخلفات مربوط به حفظ مواد اولیه و بهداشت محل فرآوری، فروشگاه کیک برنجی سبز نگوین نین در اولین روز بازگشایی، پذیرای تعداد زیادی از مشتریان بود.

صبح روز سوم فوریه، خانم مای (۳۰ ساله، در هوانگ مای) برای سفارش کیک برای مراسم نامزدی‌اش که قرار بود برگزار شود، به فروشگاه کیک برنجی سبز سنتی نگوین نین واقع در خیابان هانگ تان شماره ۱۱ (منطقه با دین، هانوی ) رفت.

این زن گفت که قبل از عید تت، قصد داشته از اینجا کیک بخرد اما فروشگاه اطلاعیه‌ای مبنی بر تعطیلی فروشگاه منتشر کرده است. پس از بررسی، متوجه شد که فروشگاه توسط مقامات از نظر ایمنی و بهداشت مواد غذایی بازرسی و موقتاً برای تعمیرات بسته شده است.

خانم مای سعی کرد از چند فروشگاه دیگر کیک بخرد، اما از طعم آنها راضی نبود، بنابراین تصمیم گرفت تا بعد از عید تت صبر کند. این زن به اشتراک گذاشت: «من با صاحب مغازه ملاقات کردم و به من گفته شد که آنها بعد از عید تت دوباره باز می‌شوند. خوشبختانه، مغازه زودتر باز شد، بنابراین من هنوز توانستم برای مراسم نامزدی کیک سفارش دهم.»

مغازه کیک برنجی سبز نگوین نین از صبح روز ۳ فوریه برای استقبال از مشتریان بازگشایی شد (عکس: نگوین ها نام ).

آقای نگوین دوی آن (۶۸ ساله)، صاحب این فروشگاه، گفت که فروشگاه از صبح روز ۳ فوریه، از ساعت ۶:۳۰ صبح تا ۹ شب، بازگشایی شده است.

پس از همکاری با مقامات، فروشگاه کل منطقه پردازش را ارتقا داد.

در اولین روز افتتاحیه، کیک برنجی سبز نگوین نین با استقبال تعداد زیادی از مشتریان مواجه شد (عکس: نگوین ها نام).

این فروشگاه همچنین دو ورودی جداگانه به منطقه پردازش ساخته است تا اطمینان حاصل شود که فرآیند تولید در یک جهت مشخص انجام می‌شود و به جلوگیری از همپوشانی بین مواد اولیه، محصولات نهایی و کارکنان کمک می‌کند و در نتیجه خطر آلودگی متقاطع را به حداقل می‌رساند.

آقای آنه گفت که تعمیرات ۱۰ روز قبل از عید تت به پایان رسید. پس از بازرسی توسط تیم چند رشته‌ای شهرداری و منطقه با دینه، به فروشگاه اجازه بازگشایی داده شد.

با این حال، از آنجا که کیک‌های برنج سبز حاوی مواد نگهدارنده نیستند، نگهداری طولانی مدت آنها دشوار است. در نزدیکی تت، دهکده صنایع دستی فاقد مواد اولیه استاندارد است، بنابراین فروشگاه تا بعد از تت صبر می‌کند تا تازه‌ترین کیک‌های برنج سبز را انتخاب کند و بهترین کیفیت کیک‌ها را تضمین کند.

این مرد اعتراف کرد که تعطیلی فروشگاه در طول عید تت باعث خسارت قابل توجهی شده است.

کل کابینت غذا از فولاد ضد زنگ ساخته شده است تا بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین شود (عکس: نگوین نگوان).

پیش از این، در تاریخ ۲ ژانویه، تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱ ایمنی مواد غذایی شهر هانوی، بازرسی غافلگیرانه‌ای از کارخانه کیک برنجی سبز نگوین نین انجام داد. نتایج بازرسی، تخلفات زیادی را در رابطه با حفظ مواد اولیه و بهداشت منطقه فرآوری نشان داد.

به طور خاص، کیسه‌های برنج خشک - ماده اصلی تهیه کیک - درست در ورودی، نزدیک دیوارهای کپک‌زده چیده شده بودند. علاوه بر این، این مرکز هنوز مدارکی دال بر منشأ مواد تشکیل‌دهنده، افزودنی‌های غذایی و بسته‌بندی‌هایی که مستقیماً با کیک‌ها در تماس هستند، ارائه نکرده است.

صبح روز ۳ ژانویه، مقامات درخواست توقف موقت عملیات برای اصلاح تخلفات را دادند. پس از همکاری با مقامات، صاحب تأسیسات اشتباه خود را پذیرفت و فوراً اقدامات اصلاحی را انجام داد.

او توضیح داد که به دلیل کوچک بودن فضای فروشگاه که در محله قدیمی واقع شده، فضای آشپزخانه مطابق استانداردها نیست.

برخی از اسناد گم شده بودند، بنابراین وقتی تیم بازرسی رسید، فروشگاه نتوانست آنها را فوراً ارائه دهد. بلافاصله پس از آن، خانواده تمام اسناد را تکمیل و اجاق گاز را طبق مقررات اداره بهداشت تعمیر کردند.

منبع: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm