مغازه کیک برنجی چسبناک نگوین نین پس از یک ماه تعطیلی، بازگشایی شد.

(روزنامه دن تری) - پس از یک ماه تعلیق به دلیل تخلفات مربوط به نگهداری مواد اولیه و بهداشت در محل فرآوری، فروشگاه کیک برنجی چسبناک نگوین نین در اولین روز بازگشایی خود پذیرای تعداد زیادی از مشتریان بود.

صبح روز سوم فوریه، خانم مای (۳۰ ساله، ساکن منطقه هوانگ مای) برای سفارش کیک برای مراسم نامزدی پیش روی خود، به مغازه سنتی کیک برنجی چسبناک نگوین نین در خیابان هانگ تان شماره ۱۱ (منطقه با دین، هانوی ) مراجعه کرد.

این زن گفت که قصد داشته قبل از عید تت (سال نو قمری) از این مغازه کیک بخرد، اما مغازه اطلاعیه‌ای مبنی بر تعطیلی آن نصب کرده بود. با پرس‌وجوی بیشتر، او متوجه شد که مغازه توسط مقامات در حال بازرسی از نظر ایمنی و بهداشت مواد غذایی بوده و موقتاً برای تعمیرات فعالیت خود را متوقف کرده است.

خانم مای سعی کرد از چند مغازه دیگر کیک بخرد، اما از طعم آنها راضی نبود، بنابراین تصمیم گرفت تا بعد از تت صبر کند. این زن به اشتراک گذاشت: «من با صاحب مغازه آشنا شدم و فهمیدم که آنها فقط بعد از تت دوباره باز می‌شوند. خوشبختانه، مغازه زودتر باز شد، بنابراین من هنوز توانستم برای مراسم نامزدی کیک سفارش دهم.»

مغازه کیک برنجی چسبناک نگوین نین صبح روز سوم فوریه به روی مشتریان بازگشایی شد (عکس: نگوین ها نام ).

به گفته آقای نگوین دوی آن (۶۸ ساله)، صاحب این مغازه، این مغازه صبح روز ۳ فوریه، از ساعت ۶:۳۰ صبح تا ۹ شب، بازگشایی شد.

پس از همکاری با مقامات، این فروشگاه کل منطقه پردازش خود را ارتقا داده است.

کیک‌های برنجی چسبناک نگوین نین در روز افتتاحیه تعداد زیادی از مشتریان را به خود جذب کرد (عکس: نگوین ها نام).

این فروشگاه همچنین دو ورودی جداگانه به منطقه پردازش ساخت تا اطمینان حاصل شود که فرآیند تولید در یک جهت ثابت حرکت می‌کند و به جلوگیری از تداخل بین مواد اولیه، محصولات نهایی و کارکنان کمک می‌کند و در نتیجه خطر آلودگی متقاطع را به حداقل می‌رساند.

آقای آنه گفت که تعمیرات ۱۰ روز قبل از عید تت به پایان رسید. پس از بازرسی توسط یک تیم مشترک از شهر و منطقه با دینه، به فروشگاه اجازه بازگشایی داده شد.

با این حال، از آنجا که کیک‌های برنجی حاوی مواد نگهدارنده نیستند، نگهداری طولانی مدت آنها دشوار است. در نزدیکی تت (سال نو قمری)، این دهکده صنایع دستی سنتی فاقد مواد اولیه باکیفیت است، بنابراین مغازه تا بعد از تت صبر می‌کند تا تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین برنج را انتخاب کند تا بهترین کیک‌ها را تهیه کند.

این مرد اعتراف کرد که تعطیلی فروشگاه در طول تعطیلات سال نو قمری ضررهای قابل توجهی برای کسب و کار او ایجاد کرده است.

کل کابینت نگهداری مواد غذایی از فولاد ضد زنگ ساخته شده است تا بهداشت و ایمنی مواد غذایی تضمین شود (عکس: نگوین نگوان).

پیش از این، در تاریخ ۲ ژانویه، تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی شماره ۱ شهر هانوی، بازرسی سرزده‌ای از کارخانه کیک برنجی نگوین نین انجام داد. این بازرسی تخلفات متعددی را در رابطه با نگهداری مواد اولیه و بهداشت در منطقه فرآوری آشکار کرد.

به طور خاص، کیسه‌های برنج خشک - ماده اصلی تهیه کیک‌ها - درست در ورودی، در کنار دیوارهای مرطوب و کپک‌زده چیده شده بودند. علاوه بر این، این مرکز نتوانست اسنادی دال بر منشأ مواد تشکیل‌دهنده، افزودنی‌های غذایی و بسته‌بندی‌هایی که مستقیماً با کیک‌ها در تماس بوده‌اند، ارائه دهد.

صبح روز سوم ژانویه، مقامات به این موسسه دستور دادند تا به طور موقت فعالیت خود را متوقف کند تا تخلفات را اصلاح کند. پس از همکاری با مقامات، مالک اشتباهات را پذیرفت و به سرعت اقدامات اصلاحی را اجرا کرد.

او توضیح داد که به دلیل کوچک بودن مغازه که در بافت قدیمی شهر واقع شده، فضای آشپزخانه در حد و اندازه‌ی معمول نیست.

برخی از مدارک مفقود شده بودند، بنابراین وقتی تیم بازرسی رسید، مغازه نتوانست آنها را فوراً ارائه دهد. کمی بعد، خانواده تمام مدارک لازم را ارائه دادند و مطابق با مقررات مقامات بهداشتی ، اجاق گاز را تعمیر کردند.

منبع: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-after-one-month-of-closure-20250203095255826.htm