رستوران معروف «لانگ زی پایپ» در شهر هوشی مین خالی شده است: صاحب رستوران گفت که «نمی‌تواند غذا بخورد یا بخوابد»

(دن تری) - در مواجهه با جنجال بر سر روده‌های پیپ، خبرنگاران دن تری واقعیت را در یک رستوران معروف روده در مرکز شهر هوشی مین ثبت کردند. صاحب رستوران گفت که تعداد مشتریان در روزهای اخیر به طور ناگهانی کاهش یافته است.

دن تری، خبرنگار، خود را به عنوان مشتری جا زد و به یک رستوران معروف کله پاچه در منطقه ۱ شهر هوشی مین رفت که در شبکه‌های اجتماعی، به ویژه تیک تاک، بسیار شناخته شده است. این رستوران در کانالی با نزدیک به ۹۰ هزار دنبال‌کننده، مرتباً ویدیوهایی را برای تبلیغ غذاهای خود منتشر می‌کند که کله پاچه «محصول اصلی» آن است.

در کلیپ‌ها، روده‌های پیپ با عبارات جذابی مانند «غذایی که پس از خوردنش تا آخر عمر به یاد خواهید داشت»، «نایاب و کمیاب» توصیف می‌شوند... برخی از کلیپ‌ها از چند صد هزار تا چند میلیون بازدیدکننده دارند.

در یک ویدیو، نماینده رستوران به اشتراک گذاشت: «بسیاری از مشتریان می‌گویند که روده‌های لوله‌ای ما یخ زده‌اند، که شنیدنش ناراحت کننده است. روده‌های ما هر روز در دسترس هستند، هرگز یخ زده نیستند.»

غذای روده خوک این رستوران به قیمت ۲۸۹۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر ۱۰۰ گرم فروخته می‌شود (عکس: کوئین تام).

با این حال، در زمانی که خبرنگار در ساعت شلوغی ناهار رسید، رستوران فقط حدود ۴ گروه مشتری داشت و فضای کاری آن گرفته و کاملاً متفاوت از محبوبیت آنلاین آن بود.

منوی رستوران کاملاً متنوع است، که در آن هات پات فرنی و روده‌های کبابی لوله‌ای به عنوان «پرفروش‌ترین‌ها» فهرست شده‌اند، اما روده‌های کبابی لوله‌ای دارای یادداشتی هستند که می‌گوید «قیمت‌ها بسته به روز متفاوت است».

در منو، لوله گوارش به عنوان یکی از «غذاهای اصلی» رستوران معرفی شده است (عکس: کوئین تام).

کارکنان فروشگاه گفتند قیمت روده لوله‌ای ۲۸۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر ۱۰۰ گرم یا نزدیک به ۳ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. قیمت ممکن است بسته به ضخامت روده بیشتر باشد.

خانم ک. آ. - صاحب مغازه و چهره‌ای آشنا در ویدیوهای تبلیغ لوله داخلی خودرو در کانال تیک‌تاک مغازه - در گفتگو با خبرنگار دن تری گفت که کسب و کارش پس از یک سری جنجال‌های اخیر به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است.

این رستوران بیش از ۷ سال است که فعالیت می‌کند و قبلاً محبوب‌ترین مقصد در منطقه مرکزی شهر هوشی مین بود. با این حال، به گفته خانم ک.آ.، این دوره، دوره‌ای نادر و دشوار است.

او می‌گوید: «قبلاً، ظهرها، مشتریان دسته‌دسته می‌آمدند و می‌رفتند، گاهی اوقات هیچ میز خالی‌ای وجود نداشت. اما از زمانی که این جنجال به پا شد، تعداد مشتریان به طور قابل توجهی کاهش یافته است. امروز، حتی در ساعات اوج ظهر، فقط چند میز با افراد نشسته وجود دارد. در همین حال، رستوران من نزدیک به 20 کارمند دارد، کاهش ناگهانی مشتریان همه را گیج کرده است.»

خانم ک.آ. اعتراف کرد که اگر خودش را جای مشتری می‌گذاشت، او هم نگران می‌شد. صاحب رستوران گفت: «من روانشناسی مصرف‌کننده را درک می‌کنم. وقتی یک غذای مورد علاقه‌شان درگیر اطلاعات منفی باشد، قطعاً شک می‌کنند، حتی برای مدتی دست از غذا خوردن می‌کشند تا آن را مشاهده کنند.»

فضای رستوران در ساعات شلوغی خلوت است (عکس: کوئین تام).

به گفته خانم ک.آ.، این روده‌ها حاصل جهش روده خوک هستند و همه خوک‌ها این روده‌ها را ندارند، بنابراین بسیار نادر هستند. او هر روز باید از کشتارگاه‌های مختلف حدود ۲ کیلوگرم برای فروش جمع‌آوری کند، گاهی اوقات اصلاً محصولی وجود ندارد. به طور متوسط، رستوران حدود ۲۰ روز در ماه فقط روده برای سرو دارد.

خانم ک.آ. در مواجهه با این واقعیت که برخی از مؤسسات توسط مقامات بازرسی می‌شوند، گفت که او نیز مایل به همکاری و رعایت مقررات است.

این صاحب مغازه گفت: «من واقعاً امیدوارم که به زودی نتایجی از سوی مقامات دریافت کنم که همه چیز را روشن کند، زیرا تأیید می‌کنم که محصولات من از کیفیت بالایی برخوردارند، بدون مواد شیمیایی هستند و منجمد نشده‌اند.»

اما راستش را بخواهید، وقتی موج تحریم شکل بگیرد، حتی اگر نتیجه مثبتی هم داشته باشد، بازگرداندن مشتریان به روال سابق یک فرآیند بلندمدت خواهد بود.»

یک پرس فرنی با روده باریک در این رستوران نزدیک به ۳۰۰۰۰۰ دونگ قیمت دارد (عکس: کوئین تام).

او افزود: «از رستورانی که قبلاً یکی از شلوغ‌ترین رستوران‌های مرکز شهر بود، حالا فقط چند میز صبح و فقط چند مشتری عصر داریم. من به‌شدت خسته‌ام، نمی‌توانم غذا بخورم یا بخوابم. در چند روز گذشته جرات نکرده‌ام رستوران را ترک کنم و احساس می‌کنم روی تختی از آتش نشسته‌ام.»

پیش از این، خبرنگاران دن تری نیز در رستوران لانگ چات (HCMC) حضور داشتند و خاطرنشان کردند که این رستوران توسط یک تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی در حال بازرسی است. وقتی مشتریان رسیدند، کارکنان به آنها اطلاع دادند که آشپزخانه بسته است و اجازه خواستند که سرویس‌دهی را متوقف کنند، که این امر بسیاری از مردم را غافلگیر کرد و ناهار آنها را قطع کرد.

کارکنان رستوران همچنین گفتند که در روزهای اخیر، به دلیل انتشار اطلاعات منفی زیاد در مورد این غذا، رستوران به طور پیشگیرانه میزان مواد اولیه مورد نیاز برای آن روز را کاهش داده است. به همین دلیل است که روزهایی وجود دارد که پس از فروش غذا در صبح، رستوران مواد اولیه خود را تمام می‌کند و آشپزخانه را می‌بندد.

در روزهای اخیر، ویدئویی که صاحب رستورانی در هانوی را در حال نشان دادن یک لوله ۴۰ متری ۵.۸ کیلوگرمی نشان می‌دهد، جنجال زیادی به پا کرده است.

در این ویدئو، صاحب رستوران، امعاء و احشاء یک خوک ماده با وزن بیش از ۱۰۰ کیلوگرم را معرفی می‌کند. تصویر صف کشیدن کارکنان رستوران برای اندازه‌گیری طول امعاء و احشاء، بسیاری از مردم را در مورد اصالت و منشأ این غذا به شک می‌اندازد.

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، بعد از ظهر 7 مه در گفتگو با خبرنگار دن تری گفت که پس از انتشار کلیپ فوق، بازرسی این اداره در حال انجام یک سری بازرسی و نمونه‌برداری برای آزمایش در مراکز فروش و فرآوری روده خوک است.

به گفته منبع گزارشگر، ظهر همان روز، تیم مدیریت ایمنی مواد غذایی شماره ۶ (مسئول مناطق تان بین، تان فو، بین تان) و مقامات مربوطه، رستوران لانگ چات در خیابان هونگ لاک، منطقه تان بین، شهر هوشی مین را بازرسی کردند. این بازرسی طبق روال همچنان در حال انجام است و هنوز نتیجه نهایی حاصل نشده است.

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm