تبلیغ و توسعه برند قهوه روبوستا و...

ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه روبوستا در جهان است که سالانه حدود ۱.۵ میلیون تن صادرات دارد که حدود ۱۸ درصد از کل صادرات قهوه جهان را تشکیل می‌دهد و...

ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه روبوستا در جهان است و سالانه حدود ۱.۵ میلیون تن صادرات دارد که حدود ۱۸٪ از کل صادرات قهوه جهان و ۴۳٪ از کل صادرات قهوه روبوستا در جهان را تشکیل می‌دهد.

در عین حال، کیفیت و طعم قهوه روبوستای ویتنامی متفاوت، متنوع، خوشمزه و... در نظر گرفته می‌شود، اما هنوز توسط مصرف‌کنندگان به طور گسترده شناخته نشده است.

نمایندگان شرکت کننده در سمینار.

بنابراین، به منظور شناساندن هرچه بیشتر قهوه ویتنامی به مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، در ۱۵ نوامبر، در بخش بوئون ما توئوت، انجمن قهوه - کاکائوی ویتنام (VICOFA) با همکاری مشارکت ترانس-پاسیفیک (TPP)، انجمن جهانی قهوه تخصصی (SCA) و شرکت با مسئولیت محدود تک عضو واردات-صادرات داک لاک ۲/۹ ( Simexco Daklak ) سمیناری با عنوان «راهکارهایی برای ترویج و توسعه برند قهوه روبوستای ویتنامی و جهت‌گیری برای توسعه قهوه تخصصی ویتنامی» برگزار کرد.

این یکی از مفاد امضا شده بین شرکت مشارکت ترانس پاسیفیک و ویکوفا در مورد تبلیغ برند قهوه روبوستا و قهوه تخصصی ویتنامی در سطح جهانی است.

صادرکننده پیشرو قهوه روبوستا اما کمتر شناخته شده برای مصرف کنندگان

رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، نگوین نام های، گفت: تاکنون، ویتنام در مجموع حدود ۷۳۰ هزار هکتار زمین قهوه دارد که ۹۵ درصد از این مساحت به قهوه روبوستا اختصاص دارد و استان داک لاک با حدود ۲۱۳ هزار هکتار، بزرگترین منطقه قهوه در کشور را دارد.

رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، نگوین نام های، در این سمینار درباره وضعیت تولید و صادرات قهوه ویتنام توضیحاتی ارائه داد.

بیشتر قهوه‌ها در شرایط مناسب خاک و آب و هوایی در ارتفاع ۴۰۰ تا ۸۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شوند، بنابراین در مقایسه با سایر کشورهایی که روبوستا نیز کشت می‌کنند مانند برزیل، اندونزی، هند و ... تفاوت کیفیت وجود دارد.

هر ساله، ویتنام حدود ۱.۵ میلیون تن صادرات دارد که حدود ۸۵٪ از کل تولید قهوه داخلی را تشکیل می‌دهد. مصرف داخلی تنها ۳۰۰ هزار تن است که حدود ۱۵٪ از کل تولید را تشکیل می‌دهد. با این سطح صادرات، قهوه ویتنامی حدود ۱۸٪ از کل صادرات قهوه جهان و ۴۳٪ از کل صادرات قهوه روبوستا در جهان را تشکیل می‌دهد. اروپا هنوز بزرگترین بازار است و تقریباً ۵۰٪ از کل صادرات قهوه ویتنام را به خود اختصاص می‌دهد که از این تعداد ۲۷ کشور اتحادیه اروپا تقریباً ۴۰٪ را تشکیل می‌دهند و پس از آن ژاپن، ایالات متحده و غیره قرار دارند.

داک لاک «پایتخت قهوه» کشور با مساحتی حدود ۲۱۳۰۰۰ هکتار است که تولید سالانه آن به حدود ۵۴۵ هزار تن می‌رسد.

به گفته آقای نگوین نام های، از کل حجم صادرات سالانه قهوه ویتنام، بیش از ۹۱٪ دانه‌های قهوه سبز است. تقریباً ۹٪ باقی‌مانده برای فرآوری قهوه فوری و قهوه بو داده است. به همین دلیل است که ویتنام دومین کشور بزرگ از نظر تولید و میزان صادرات قهوه و اولین کشور از نظر صادرات قهوه روبوستا است، اما مصرف‌کنندگان در ایالات متحده و سراسر جهان به سختی از قهوه ویتنامی اطلاع دارند.

از سوی دیگر، در میان شرکت‌هایی که قهوه فوری و بو داده صادر می‌کنند، بیش از ۸۱٪ شرکت‌های سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی هستند. جدا از ترونگ نگوین، لامانت، اینتیمکس، تعداد بسیار کمی از شرکت‌های ویتنامی دارای برندهای قهوه فوری بو داده و آسیاب شده برای صادرات هستند. اگرچه مزایای زیادی وجود دارد، ارزش افزوده و تصویر برند قهوه روبوستای ویتنامی هنوز با پتانسیل فعلی متناسب نیست.

بنابراین، در چارچوب سفر تجاری اخیر هیئت تجاری ویتنامی به ایالات متحده، VICOFA به شرکت مشارکتی ترانس پاسیفیک پیشنهاد داد تا پروژه‌ای برای تبلیغ جهانی برند قهوه ویتنام داشته باشد، همانطور که شرکت مشارکتی ترانس پاسیفیک برای گواتمالا انجام داده بود.

نگوین تین وان، نایب رئیس کمیته مردمی استان داک لک، در این سمینار سخنرانی کرد.

نایب رئیس کمیته مردمی استان داک لک، نگوین تین وان، گفت که داک لک با مساحتی حدود ۲۱۳۰۰۰ هکتار و تولید سالانه حدود ۵۴۵ هزار تن ، «پایتخت» قهوه در کشور است.

در طول این سال‌ها، کمیته مردمی استان داک لک همواره در اجرای برنامه‌هایی برای توسعه قهوه با کیفیت بالا، کشت مجدد پایدار و افزایش ارزش زنجیره تأمین پیشگام بوده است.

از سال ۲۰۰۸، این استان پروژه‌های مهم بسیاری را اجرا کرده است؛ به طور خاص، منطقه کشت داک لاک اولین گواهینامه 4C-EUDR جهان را برای محصولاتی که باعث جنگل‌زدایی نمی‌شوند، توسط اتحادیه اروپا کسب کرده و اکنون ۳۵٪ از منطقه قهوه استان را دیجیتالی کرده است.

داک لاک نه تنها بر حوزه‌های مواد خام تمرکز دارد، بلکه در ترویج قهوه ویتنامی به جهان نیز پیشگام است.

از سال ۲۰۰۵، این استان هر دو سال یکبار جشنواره ملی قهوه بوئون ما توئوت را برگزار کرده و صدها هزار بازدیدکننده داخلی و بین‌المللی را به خود جذب کرده است؛ همزمان، نشان جغرافیایی قهوه بوئون ما توئوت را نیز اعلام کرده است. تا به امروز، نشان جغرافیایی قهوه بوئون ما توئوت در ۳۲ کشور و منطقه در سراسر جهان محافظت شده است.

تاکنون، قهوه داک لاک به بیش از ۷۰ کشور و منطقه در سراسر جهان صادر می‌شود.

برای توسعه برند و ارزش قهوه، استان داک لاک پروژه‌ای را برای تبدیل بوون ما توئوت به "شهر جهانی قهوه" آغاز کرده است و همزمان، سیاست‌های ترجیحی بسیاری در مورد مالیات و هزینه‌های استفاده از زمین برای جذب سرمایه‌گذاران در بخش قهوه به داک لاک در نظر گرفته است. نکته قابل توجه این است که در چارچوب جشنواره قهوه بوون ما توئوت در سال ۲۰۱۹، داک لاک اولین مسابقه قهوه تخصصی ویتنام - جام شگفت‌انگیز ویتنام - را برگزار کرد.

تاکنون، این رقابت ۷ فصل را پشت سر گذاشته و به نتایج بسیار موفقی دست یافته است؛ بسیاری از محصولات برنده جایزه همچنان در مسابقات بین‌المللی شرکت کرده و به نتایج بالایی دست یافته‌اند، بسیاری از نمونه‌ها توسط موسسه بین‌المللی کیفیت قهوه به عنوان روبوستای مرغوب با بیش از ۸۷ امتیاز ارزیابی شده‌اند که به جایگاه قهوه ویتنامی در بازار جهانی کمک می‌کند.

توسعه اقتصاد سبز و دایره‌ای - ارتقای برند قهوه ویتنامی

نگوین نام های، رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، گفت که با افزایش مقررات سختگیرانه از سوی کشورهای واردکننده، به ویژه مقررات اتحادیه اروپا در مورد جنگل‌زدایی و تخریب جنگل‌ها (EUDR) و افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، صادرات قهوه ویتنام با چالش‌های بسیاری روبرو است.

بنابراین، VICOFA صنعت قهوه ویتنام را در سال‌های آینده به سمت توسعه تولید به سمت کشاورزی اکولوژیکی، اقتصاد سبز و چرخه‌ای سوق می‌دهد. استانداردهای سبز را تعیین کنید، برند قهوه ویتنامی مرتبط با قابلیت ردیابی، نشانه‌های جغرافیایی و اعتبار کربن را ارتقا دهید.

توسعه تولید قهوه به سمت کشاورزی اکولوژیکی، اقتصاد سبز و چرخه‌ای بودن به تقویت برند قهوه ویتنامی کمک خواهد کرد.

برای قهوه تخصصی، وزارت کشاورزی و محیط زیست پروژه توسعه قهوه تخصصی ویتنامی را با هدف افزایش مساحت و تولید قهوه تخصصی، حمایت و ایجاد برندها، گسترش بازار و بهبود کیفیت محصول تصویب کرده است.

این پروژه قصد دارد در دوره ۲۰۲۱-۲۰۲۵، مساحتی بالغ بر ۱۱۵۰۰ هکتار را به کشت قهوه تخصصی اختصاص دهد که حدود ۲٪ از مساحت قهوه کشور را تشکیل می‌دهد و ۵۰۰۰ تن محصول تولید کند. تا سال ۲۰۳۰، هدف، ۱۹۰۰۰ هکتار است که حدود ۳٪ از کل مساحت قهوه کشور را تشکیل می‌دهد و ۱۱۰۰۰ تن محصول تولید خواهد کرد.

با این حال، در واقع، در حال حاضر هیچ داده رسمی در مورد کل مساحت قهوه تخصصی و میزان تولید قهوه تخصصی در ویتنام وجود ندارد، اما به طور کلی، پتانسیل قهوه تخصصی در ویتنام بسیار زیاد است و به ویژه تقاضای جوانان و مشاغل نوپای علاقه‌مند به قهوه تخصصی رو به افزایش است. به طور خاص، داک لاک، محلی پیشرو در ایجاد نشانه‌های جغرافیایی برای قهوه بوئون ما توت و توسعه تدریجی قهوه تخصصی است.

نمایندگان سازمان جهانی قهوه تخصصی و شرکت مشارکت ترانس پسیفیک از قهوه تخصصی ویتنامی لذت می‌برند.

ترین دوک مین، رئیس انجمن قهوه بون ما توت، گفت: در دوره ۲۰۱۹-۲۰۲۵، انجمن و اعضای آن تلاش‌هایی را برای استقرار همزمان بسیاری از راه‌حل‌های سازگاری مانند موارد زیر انجام داده‌اند: تبدیل مدل‌های کشاورزی به مسیرهای هوشمند و پایدار؛ افزایش کاربرد فناوری در تولید و فرآوری؛ توسعه قهوه تخصصی و قهوه با کیفیت بالا؛ مشارکت عمیق در زنجیره‌های ارزش؛ گسترش بازارهای صادراتی...

همزمان، ارتباط بین کشاورزان-بنگاه‌های اقتصادی-دانشمندان-دولت را ارتقا دهید تا رقابت‌پذیری صنعت قهوه محلی بهبود یابد...

در آینده، انجمن قهوه بوون ما توئوت به تقویت مدیریت، توسعه و حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی بوون ما توئوت ادامه خواهد داد و نقش خود را به عنوان پلی بین اعضا و آژانس‌ها، مشاغل و سازمان‌های داخلی و بین‌المللی حفظ خواهد کرد.

بر اساس جهت‌گیری توسعه صنعت قهوه در دوره 2025-2030، این انجمن به طور فعال ایده‌هایی را برای تکمیل سازوکارها و سیاست‌های کشاورزی احیاکننده، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، رعایت مقررات EUDR؛ ترویج تولید و تجارت قهوه با گواهینامه نشان جغرافیایی Buon Ma Thuot، قهوه پایدار، قهوه مخصوص و قهوه فرآوری شده عمیق پیشنهاد و ارائه خواهد داد.

همزمان، انجمن از فناوری ۴.۰ استفاده خواهد کرد، قابلیت ردیابی را افزایش می‌دهد، کیفیت را از باغ تا فنجان رصد می‌کند؛ اعضا را به استفاده از مدل اقتصادی چرخشی تشویق می‌کند و به تحقق پروژه توسعه پایدار قهوه با چشم‌انداز ۲۰۳۰ استان داک لاک و پروژه توسعه قهوه تخصصی ویتنامی در دوره ۲۰۲۱-۲۰۳۰ کمک خواهد کرد.

نمایندگان سازمان جهانی قهوه تخصصی، راهکارهایی را برای توسعه قهوه تخصصی در ویتنام پیشنهاد دادند.

نایب رئیس کمیته مردمی استان داک لاک، نگوین تین وان، تأکید کرد: «برای ادامه‌ی ارتقای قوی توسعه‌ی کیفیت، برند و ارزش صنعت قهوه‌ی ویتنام در نقشه‌ی جهانی، استان داک لاک متعهد می‌شود که در توسعه‌ی زنجیره‌ی ارزش قهوه‌ی تخصصی، از گونه‌ها، کشت، فرآوری گرفته تا برشته‌کاری و دم‌آوری، با تمام طرف‌ها همراهی کند.»

با ارتباط دانش جهانی از سازمان جهانی قهوه تخصصی و نقش رهبری VICOFA، ما معتقدیم که ویتنام به مقصدی برای دوستداران روبوستا در سراسر جهان تبدیل خواهد شد و برند قهوه Buon Ma Thuot به برند ملی قهوه تخصصی ویتنامی تبدیل خواهد شد.

کسب‌وکارها مشاوره ارائه دادند و راه‌حل‌های عملی زیادی در مورد ساخت، تبلیغ و توسعه برندهای قهوه ویتنامی و همچنین قهوه تخصصی در بازار بین‌المللی پیشنهاد دادند.

در این سمینار، نمایندگان سازمان جهانی قهوه تخصصی، شرکت مشارکت ترانس پاسیفیک، شرکت سیمکسکو داکلاک و سایر شرکت‌ها، مشاوره دادند و راهکارهای عملی زیادی در مورد ساخت، ترویج و توسعه برند قهوه ویتنامی در ایالات متحده و جهان و همچنین معرفی بازار بالقوه مصرف قهوه تخصصی در جهان و قهوه تخصصی در ویتنام ارائه دادند...

از این طریق، هدف ما تأیید مداوم جایگاه خود، ترویج و توسعه برندمان و بالا بردن سطح قهوه ویتنامی در عرصه بین‌المللی است.

نگوین کونگ لی

منبع: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html