هدف از پاشیدن فلفل روی غذا چیست؟

فلفل سیاه میوه گیاه فلفل (Piper nigrum) است و نه تنها ادویه‌ای است که به غذاها طعم می‌دهد، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.

به گزارش روزنامه Thanh Nien، به نقل از Times Now News، مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۳ در مجله پزشکی Aging and Disease منتشر شد، نشان داد که فلفل سیاه حاوی پیپرین است - ترکیبی که طعم تند و تیز خاص خود را به آن می‌دهد و نقش مهمی در فواید سلامتی آن دارد. اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی پیپرین ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

در اینجا فواید فلفل سیاه برای سلامتی آورده شده است:

بهبود هضم غذا

اضافه کردن فلفل به غذا می‌تواند به هضم غذا کمک کند، خطر سوء هاضمه، نفخ و یبوست را کاهش دهد و به عملکرد مؤثرتر دستگاه گوارش کمک کند.

به بدن کمک می‌کند تا آنتی‌اکسیدان‌ها را بهتر جذب کند.

فلفل سیاه وقتی با غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان ترکیب شود، می‌تواند به افزایش جذب این ترکیبات مفید به طور مؤثرتر کمک کند.

فلفل سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

به کاهش التهاب کمک می‌کند

به گزارش روزنامه لائو دونگ به نقل از وبسایت Eating Well، پیپرین موجود در فلفل سیاه نه تنها جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد بلکه به کاهش التهاب در بدن نیز کمک می‌کند. التهاب مزمن با مشکلات مختلف سلامتی، از آرتروز گرفته تا بیماری‌های قلبی، مرتبط است.

تقویت سلامت مغز

گنجاندن فلفل سیاه در رژیم غذایی شما چندین مزیت تقویت کننده مغز را ارائه می‌دهد. پیپرین موجود در فلفل سیاه ممکن است سلامت شناختی را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی را کاهش دهد.

گنجاندن فلفل سیاه در رژیم غذایی شما انتخاب خوبی برای حمایت از سلامت کلی است. می‌توانید آن را روی سالاد بپاشید تا طعم آن را بهبود بخشیده و سلامت خود را تقویت کنید.

خاصیت ضد سرطانی دارد.

به گزارش روزنامه Health & Life، توئی هوآنگ، داروساز، اظهار داشت که فلفل سیاه حاوی خواصی است که به بدن در مبارزه با باکتری‌های سرطان‌زا کمک می‌کند.

علاوه بر این، مطالعات متعددی در طول سال‌ها نشان داده‌اند که پیپرین تولید مثل سلول‌های سرطانی سینه، پروستات و روده بزرگ را کاهش می‌دهد...

پیپرین یا فلفل سیاه، همچنین اثرات مثبتی در کاهش مقاومت چند دارویی در سلول‌های سرطانی نشان داده است که می‌تواند اثربخشی شیمی‌درمانی را کاهش دهد.

جذب سایر مواد مغذی مفید برای سلامتی را بهبود می‌بخشد.

فلفل سیاه همچنین به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید خاصی مانند رسوراترول، آنتی‌اکسیدانی که معمولاً در شراب قرمز، انواع توت‌ها و بادام‌زمینی یافت می‌شود، را جذب کند. رسوراترول همچنین ممکن است فرد را از ابتلا به بیماری‌های جدی قلبی، سرطان، آلزایمر و دیابت محافظت کند.

مصرف روزانه فلفل سیاه همچنین می‌تواند جذب کورکومین، ماده مؤثر موجود در زردچوبه، یک ادویه ضدالتهاب محبوب، را بهبود بخشد؛ و جذب بتاکاروتن، ترکیبی که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود و بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، توسط بدن را بهبود بخشد.

توجه: خوردن فلفل سیاه به میزان متعادل روزانه، طعم وعده‌های غذایی را بهبود می‌بخشد و فواید زیادی برای سلامتی دارد. با این حال، باید به مقدار مصرف آن توجه شود. مقادیر بیش از حد فلفل سیاه می‌تواند باعث تحریک پوشش معده یا ناراحتی گوارشی شود.

ها آن (گردآوری شده)

منبع: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html