پاشیدن فلفل چه تاثیری بر غذا دارد؟

فلفل سیاه میوه گیاه فلفل (Piper nigrum) است که نه تنها ادویه‌ای است که به غذاها طعم می‌دهد، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.

روزنامه Thanh Nien به نقل از Times Now News نوشت که طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۳ در مجله پزشکی Aging and Disease منتشر شد، فلفل سیاه حاوی پیپرین است - ترکیبی که طعم تند خاص آن را ایجاد می‌کند و نقش مهمی در فواید سلامتی آن دارد. پیپرین دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است که می‌تواند خطر بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

در اینجا فواید فلفل سیاه برای سلامتی آورده شده است:

بهبود هضم غذا

پاشیدن فلفل روی غذا می‌تواند به هضم غذا کمک کند. این کار خطر سوء هاضمه، نفخ و یبوست را کاهش می‌دهد و به سیستم گوارش کمک می‌کند تا به طور مؤثرتری کار کند.

به بدن کمک می‌کند تا آنتی‌اکسیدان‌ها را بهتر جذب کند

فلفل سیاه وقتی با غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان ترکیب شود، می‌تواند به افزایش جذب این ترکیبات مفید کمک کند.

فلفل سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

به کاهش التهاب کمک می‌کند

روزنامه لائو دونگ به نقل از Eating Well نوشت که پیپرین موجود در فلفل سیاه نه تنها جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد، بلکه به کاهش التهاب در بدن نیز کمک می‌کند. التهاب مزمن با بسیاری از مشکلات سلامتی مختلف، از آرتروز گرفته تا بیماری‌های قلبی، مرتبط است.

تقویت سلامت مغز

گنجاندن فلفل سیاه در رژیم غذایی شما چندین مزیت تقویت کننده مغز را ارائه می‌دهد. پیپرین موجود در فلفل سیاه ممکن است سلامت شناختی را بهبود بخشد و خطر بیماری‌های عصبی را کاهش دهد.

گنجاندن فلفل سیاه در رژیم غذایی شما راهی عالی برای حمایت از سلامت کلی شماست. آن را روی سالاد بپاشید تا طعم آن را افزایش داده و سلامت خود را تقویت کنید.

دارای خواص ضد سرطانی

روزنامه Health & Life به نقل از Thuy Hoang، داروساز، نوشت که فلفل سیاه حاوی خواصی است که به بدن در مبارزه با باکتری‌های سرطان‌زا کمک می‌کند.

علاوه بر این، مطالعات متعددی در طول سال‌ها نشان داده‌اند که پیپرین رشد سلول‌های سرطانی سینه، پروستات و روده بزرگ را کاهش می‌دهد...

پیپرین یا فلفل سیاه همچنین اثرات مثبتی در کاهش مقاومت چند دارویی در سلول‌های سرطانی نشان داده است که می‌تواند به طور بالقوه اثربخشی شیمی‌درمانی را کاهش دهد.

جذب سایر مواد سالم را بهبود می‌بخشد

فلفل سیاه همچنین به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید خاصی مانند رسوراترول، آنتی‌اکسیدانی که معمولاً در شراب قرمز، انواع توت‌ها و بادام‌زمینی یافت می‌شود، را جذب کند. رسوراترول همچنین ممکن است فرد را از ابتلا به بیماری‌های جدی قلبی، سرطان، آلزایمر و دیابت محافظت کند.

مصرف روزانه فلفل سیاه همچنین ممکن است جذب کورکومین، ماده مؤثر زردچوبه، ادویه ضدالتهاب محبوب، را در بدن شما بهبود بخشد؛ و جذب بتاکاروتن، ترکیبی که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود و بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، را در بدن شما بهبود بخشد.

توجه: خوردن فلفل سیاه به میزان متعادل در هر روز، طعم غذاهای شما را بهبود می‌بخشد و همچنین برخی از فواید سلامتی را به همراه دارد. با این حال، باید در مورد مقدار فلفلی که به بدن خود اضافه می‌کنید، مراقب باشید. فلفل سیاه زیاد می‌تواند باعث تحریک پوشش معده یا ناراحتی گوارشی شود.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html