فصل شلوغ صید ماهی سرماری در مناطق بالادست.

در ماه اوت، رودخانه مکونگ، که با گل و لای قهوه‌ای مایل به قرمز در هم آمیخته است، زمانی است که ماهیگیران در بخش بالادست رودخانه نون هوی در فصل سیلاب مشغول برداشت و تجارت ماهی سرماری هستند.

ماهی‌های مارماهی بی‌شماری در منطقه بالادست وجود دارند. عکس: تان چین

قایق‌ها و کانوهای متعددی که ماهی حمل می‌کردند.

این آخر هفته، ما به منطقه مرزی دورافتاده برگشتیم تا از نزدیک شاهد صید ماهیگیران از نوع مارماهی در فصل سیل باشیم. ظهر، مرز بسیار گرم بود. روی پل بتنی که دو ساحل رودخانه نون هوی را به هم متصل می‌کند، ایستاده بودیم و به سمت مرز نگاه می‌کردیم، جایی که مزارع در حال حاضر پوشیده از آب بودند. رودخانه نون هوی که از شاخه‌ای از رودخانه مکونگ در مرز کامبوج سرچشمه می‌گیرد، جریان آب بسیار شدیدی را دریافت می‌کند. از اینجا، آب در امتداد شاخه چائو داک رودخانه و سپس از طریق رودخانه هائو در پایین دست جریان می‌یابد. هر روز، قایق‌ها و کرجی‌های بزرگ و محکم به آرامی از میان آب عبور می‌کنند و ماهی‌های مارماهی را از مرز پایین دست به بازار چائو داک برای وزن‌کشی و تحویل به بازرگانان حمل می‌کنند.

در این فصل، قایق‌های موتوری ماهیگیران کامبوجی با غرش آب، با صدای بلند آب را می‌شکافند و ماهی‌های آنچوی زنده را برای وزن کردن و فروش به بازرگانان در امتداد ساحل رودخانه در بخش نون هوی حمل می‌کنند. روبروی بازار باک دای، ساحل رودخانه شلوغی است که همیشه پر از خریداران و فروشندگان ماهی آنچوی است. ماهیگیران کامبوجی با زحمت فراوان، ماهی‌های بزرگ را با تور از آب بیرون می‌کشند و به یک قایق شناور حمل می‌کنند تا وزن شوند و به عمده‌فروشان ماهی فروخته شوند. در این فصل، ماهی آنچوی هنوز در پایین دست رودخانه فراوان نیست. اگر ظهر از نون هوی بازدید کنید، از فراوانی فعلی ماهی آنچوی شگفت‌زده خواهید شد.

این روزها، ماهی‌های سرماری با بالا آمدن آب، بزرگتر می‌شوند و حالا از یک چوب غذاخوری هم بزرگترند. در حالی که در کمون نون هوی، ماهی سرماری زنده 20،000 تا 30،000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم قیمت دارد، در بازارهای بخش‌های لانگ شوین و بینه خان، قیمت حدود 150،000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم است. در سال‌های اخیر، در طول فصل سیل، مردم کامبوج همسایه نیز از وسایل ماهیگیری مانند تله برای گرفتن ماهی سرماری در مزارع استفاده کرده‌اند. بنابراین، عرضه ماهی‌های سرماری جوان که در پایین دست رودخانه شناور هستند به طور قابل توجهی کاهش یافته است. قایق‌های کوچک مردم کامبوج، مجهز به دستگاه‌های هواده اکسیژن، با شور و شوق ماهی‌های سرماری جوان را جمع می‌کنند. به محض رسیدن ماهی‌ها به اسکله، خانم وو تی سونگ (44 ساله) به زبان کامبوجی برای خرید ماهی تماس می‌گیرد.

خانم سونگ گفت که بازار ماهی او روزانه ۵ تا ۶ تن ماهی سرماری می‌خرد. در طول مهاجرت ماهی سرماری، زمانی که مردم تله‌هایی را برپا می‌کنند و به شدت ماهیگیری می‌کنند، خانم سونگ تا ۸ تا ۹ تن ماهی می‌خرد. خانم سونگ به طور محرمانه گفت: «در ۲۰ روز گذشته، من مقدار زیادی ماهی سرماری می‌خرم. هر روز بیش از ۲۰ نفر از کامبوج با قایق‌های خود که ماهی سرماری را برای فروش حمل می‌کنند، از مرز عبور می‌کنند.» سپس توضیح داد که بیش از ۲۵ سال است که در تجارت ماهی سرماری فعالیت دارد. این منطقه مرزی منابع آبزی فراوانی دارد. به لطف ماهی و میگو، بسیاری از خانوارهای اینجا حمایت می‌شوند. هر ساله، بازار ماهی او برای بیش از ۲۰ نفر شغل ایجاد می‌کند و درآمدی معادل ۲۰۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در روز دارد.

ماهی سرماری در بازارهای عمده توزیع می‌شود.

در حال حاضر، ماهی‌های سرماری تمیز شده با قیمت ۸۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم توسط تاجران از بسیاری از نقاط برای فروش خرده فروشی در بازارهای روستایی خریداری می‌شوند. خانم سونگ گفت که علاوه بر وزن کردن ماهی برای تاجران در داخل استان، ماهی‌های تمیز شده در جعبه‌های استایروفوم با یخ بسته‌بندی شده و سپس با کامیون به بازارهای بزرگ در شهر هوشی مین ارسال می‌شوند و به این ترتیب در ابتدای فصل سیل درآمد خوبی برای او فراهم می‌شود. با ورود به هشتمین ماه قمری، ماهی‌های سرماری بزرگتر می‌شوند و او آنها را می‌خرد، سرشان را می‌برد و برای تأسیسات تولید سس ماهی وزن می‌کند. تا ماه سپتامبر، انواع زیادی از ماهی‌ها مانند گربه‌ماهی، تروالی، مارماهی، سوف کوهنورد و خرچنگ به مقدار زیاد صید می‌شوند و به خانم سونگ درآمد اضافی از فروش این ماهی‌ها می‌دهند.

ظهر، بازار ماهی آقای تران ون چوت (۴۷ ساله) پر از افرادی است که از مزارع مرزی ماهی می‌آورند تا بفروشند. هر روز، بازار آقای چوت بیش از ۵ تُن ماهی کوچک می‌خرد. آقای چوت از این منبع، ماهی‌ها را بین تاجران کوچک توزیع می‌کند. علاوه بر این، آقای چوت افرادی را برای تمیز کردن ماهی‌ها برای فروش در همه جا استخدام می‌کند. هر روز، بازار آقای چوت بیش از ۱۰ کارگر را جذب می‌کند که شامل جمع‌آوری، وزن کردن و تمیز کردن ماهی‌ها می‌شود. خانم تران تی لا (۶۲ ساله) با مشغله زیاد، انبوهی از ماهی‌های کوچک را حمل می‌کند و قبل از تحویل آنها به خریداران، به سرعت شکم هر یک را می‌فشارد. خانم لا اظهار داشت که به لطف سیل، او روزانه بیش از ۲۰۰۰۰۰ دونگ از کار کردن برای صاحب بازار درآمد دارد که برای حمایت از خانواده‌اش کافی است. در همین حال، خانم نگوین تی هوآ (۴۶ ساله) با خجالت لبخند زد و گفت که در آغاز فصل سیل، برای صاحب بازار کار می‌کرد و مبلغ مناسبی برای حمایت از تحصیل دو فرزندش دریافت می‌کرد.

ظهر که مشغول جمع‌آوری ماهی توسط مردم محلی بودیم، با کمال تعجب دیدیم که مردم از جاهای مختلف برای خرید ماهی‌های جوان لینه و رها کردن آنها در رودخانه نون هوی به اینجا می‌آیند. مدت‌هاست که مردم عادت دارند ماهی کپور، تیلاپیا و سایر ماهی‌ها را بخرند و در پانزدهمین روز ماه قمری رها کنند. اما اخیراً، با دانستن اینکه مردم در بالادست ماهی‌های زنده لینه می‌فروشند، برای خرید آنها به اینجا آمده‌اند. خانم سونگ گفت که از ابتدای فصل سیل، تخمین می‌زند که مردم بیش از 10 تن ماهی جوان لینه خریده و رها کرده‌اند. او ماهی‌ها را به قیمت 15000 تا 20000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشد و مردم هر بار صدها کیلوگرم ماهی رها می‌کنند.

در این فصل، رفتن به بالای رودخانه برای دیدن ماهی سرماری یک ضیافت چشم‌نواز است. ماهی‌ها آنقدر زیاد هستند که نمی‌توانیم همه آنها را بخوریم، بنابراین باید سس ماهی درست کنیم یا آنها را در طبیعت رها کنیم. عجیب است، منطقه بالادست رودخانه، اگرچه ثروتمند نیست، اما در فصل سیلاب از چنین منابع فراوانی از طبیعت برخوردار است.

تان چین

منبع: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html