ورمیشل کاساوا منحصر به فرد

آقای نگوین ون هونگ و همکارانش با اشتیاق و دغدغه برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی، با موفقیت ورمیشل کاساوا را تحقیق و تولید کرده‌اند، محصولی با طعم متمایز کین مون (های فونگ).

شرکت تعاونی خدمات تولید و تجارت کشاورزی هاک وانگ کین مون با موفقیت ورمیشل کاساوا را تحقیق و تولید کرده است.

آقای هونگ اگرچه در صنعت داروسازی کار می‌کند، اما همواره عمیقاً به توسعه محصولات کشاورزی در زادگاهش متعهد بوده است. شهر سابق کین مون (که اکنون شامل بخش‌ها و بخش‌های باک آن فو، نام آن فو، کین مون، نهی چیو، نگوین دای نانگ، تران لیو و فام سو مان است) زمانی به خاطر بسیاری از محصولات کشاورزی متمایز مانند برنج چسبناک، پیاز، سیر و کاساوا مشهور بود.

با وجود کیفیت بالای محصولاتشان، کشاورزان اغلب با مشکل برداشت زیاد مواجه می‌شوند که منجر به افت قیمت می‌شود. در پاسخ به این مشکل، آقای هونگ به همراه دوستش آقای هوانگ مین تان، در سال ۲۰۲۳، شرکت تعاونی خدمات تولید و تجارت کشاورزی هاک وانگ کین مون را در بخش تران لیو تأسیس کردند تا از تولید و فروش محصولات کشاورزی برای مردم محلی حمایت کنند.

این تعاونی با شروع از محصولات خام، فرآوری اولیه و تولید را برای اطمینان از رعایت استانداردها و شرایط ایمنی مواد غذایی انجام می‌دهد. در عین حال، آنها بر سرمایه‌گذاری در بسته‌بندی و برچسب‌گذاری تمرکز می‌کنند و در نتیجه ارزش محصولات را افزایش می‌دهند.

ورمیشل کاساوا تولید شده توسط شرکت تعاونی خدمات تولیدی و تجاری کشاورزی Hac Vang Kinh Mon از ۱۰۰٪ نشاسته کاساوا تهیه می‌شود.

در مدت زمان کوتاهی، محصولاتی مانند برنج چسبناک (گونه Cai Hoa Vang)، پیاز و سیر خشک، پیاز فشرده، پیاز خشک شده و نشاسته کاساوا با نام تجاری Kinh Mon Golden Crane مورد استقبال شدید مصرف‌کنندگان قرار گرفته و فروش خوبی داشته‌اند.

با این حال، هونگ و تان هنوز از کمبود محصولات فرآوری شده از محصولات کشاورزی محلی رنج می‌بردند. پس از کمی تحقیق، آنها تصمیم گرفتند ورمیشل کاساوا تولید کنند. با وجود تحقیق کامل در مورد فرآیند تولید و یادگیری از تجربه چندین مرکز و کسب و کار تولید ورمیشل در استان‌ها و شهرهای همسایه، این تعاونی همچنان در شروع اجرای پروژه شکست خورد.

برخلاف نشاسته اروروت، نشاسته کودزو ظرفیت اتصال بالایی دارد و تولید رشته فرنگی ورمیشل را دشوار می‌کند. برخی پیشنهاد دادند که نشاسته اروروت را به ورمیشل اضافه کنند تا تولید آن آسان‌تر شود، اما هونگ و تان مخالف بودند زیرا می‌خواستند محصولی با استفاده از ۱۰۰٪ محصولات کشاورزی زادگاه خود تولید کنند.

شرکت تعاونی خدمات تولید و تجارت کشاورزی هاک وانگ کین مون با کشاورزان برای فرآوری و آماده‌سازی بسیاری از محصولات کشاورزی تخصصی محلی همکاری می‌کند.

به لطف تحقیقات مداوم، نوآوری و حمایت متخصصان صنایع غذایی، تا اواسط سال ۲۰۲۵، شرکت تعاونی خدمات تولید و تجارت کشاورزی هاک وانگ کین مون با موفقیت ورمیشل کاساوا را تولید کرد. این ورمیشل نه تنها از نشاسته خالص کاساوا تهیه می‌شود، بلکه به دلیل اینکه آب مورد استفاده برای تهیه آن از یک چشمه زیرزمینی در کوه آن فو تأمین می‌شود، خاص نیز هست.

بنابراین، ورمیشل کاساوا طعمی شفاف و به طور طبیعی شیرین دارد. آقای هونگ گفت: «مردم به ورمیشل ماش عادت دارند، بنابراین ورمیشل کاساوا هنوز برای آنها ناآشنا است. ورمیشل کاساوا فواید سلامتی زیادی دارد، به خصوص در طول تت (سال نو قمری) که علاوه بر منبع نشاسته، اثرات خنک‌کننده و سم‌زدایی نیز دارد. ما به تحقیق و بهبود ادامه خواهیم داد تا اطمینان حاصل کنیم که محصول ورمیشل کاساوا به بالاترین کیفیت می‌رسد. در حال حاضر، در شهر های فونگ ، تنها یک تعاونی این محصول را تولید می‌کند.»

با وجود اینکه ورمیشل کاساوای شرکت تعاونی خدمات تولیدی و تجاری کشاورزی هاک وانگ کین مون (Hac Vang Kinh Mon) به تازگی آزمایش و به بازار عرضه شده بود، در طول سال نو قمری سال اسب، موجودی آن دائماً تمام می‌شد.

خانم نگوین توی لین از بخش لی تان نگی گفت: «من اغلب در طول تت (سال نو قمری) محصولات کشاورزی را به عنوان هدیه سفارش می‌دهم. امسال، دیدم که این تعاونی محصول جدیدی به نام ورمیشل کاساوا دارد، بنابراین مقداری خریدم تا امتحان کنم. ورمیشل کاساوا با ذائقه خانواده من بسیار مطابقت داشت، بنابراین تعداد بیشتری برای هدیه دادن به اقوام سفارش دادم. من نه تنها آن را به خاطر کیفیتش انتخاب کردم، بلکه می‌خواستم از فداکاری تولیدکنندگان برای محصولات کشاورزی محلی‌شان حمایت و قدردانی کنم.»

نگوین مو - تان چونگ

منبع: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html