شراب انگور وحشی نام مای محصولی مورد اعتماد در بین مشتریان است. عکس: کیم کوانگ
شراب انگور وحشی روی میز
خانم نگوین تی مای، ساکن کمون اوک ائو، با استفاده از انگورهای وحشی که به طور طبیعی در منطقه بای نویی رشد میکنند، نوعی شراب انگور با برند خود تولید کرده است که به افزایش ارزش محصولات محلی کمک میکند.
Báo An Giang•10/06/2026به گفته خانم مای، بسیاری از شرابسازان موجود در بازار امروز، عمدتاً شراب را از انگورهای کشتشده تهیه میکنند. فرآیند کشت مرسوم نیاز به استفاده از کود و آفتکش دارد که هم حاصلخیزی خاک را کاهش میدهد و هم بر سلامت مصرفکننده تأثیر میگذارد. در مقابل، انگورهای وحشی کاملاً تمیز و بیخطر هستند و میتوان آنها را به شراب سنتی با طعمی بینظیر تبدیل کرد.
انگورهای وحشی ذاتاً بسیار اسیدی و قابض هستند، قند کمی دارند و کنترل فرآیند تخمیر آنها دشوار است. برای یافتن فرمول تخمیر طبیعی که به شرابی متعادل و نرم منجر شود، خانواده خانم مای مجبور بودند بر شکستهای زیادی غلبه کنند. اولین دستههای شراب که خراب میشدند و باید دور ریخته میشدند، درس پرهزینهای بودند.
شاید برایتان جالب باشد
اجلاس اپک ۲۰۲۷ فرصتهای استراتژیکی را برای ارتقای فو کوک به سطح منطقهای فراهم میکند.در تاریخ ۲۶ ژوئن، کنفرانس بینالمللی با موضوع «APEC 2027 - ارتقای توسعه فرهنگی و گردشگری فو کوک» در منطقه ویژه اقتصادی فو کوک، استان آن جیانگ برگزار شد. این رویداد تعداد زیادی از رهبران محلی، دانشمندان، کارشناسان اقتصادی، فرهنگی و گردشگری، نمایندگان کسب و کار و سرمایهگذاران را به خود جلب کرد.
جریمهای به مبلغ ۷.۵ میلیون دونگ ویتنام به دلیل انتشار اطلاعات نادرست در مورد ظاهر شدن یک کروکودیل در یک کانال، تعیین شد.TPO - گزارشهایی مبنی بر مشاهده کروکودیل در کانال Vịnh Tre مقامات کمون Núi Cấm (استان An Giang) را بر آن داشت تا در این مورد تحقیق کنند و مشخص شد که این تصاویر با استفاده از هوش مصنوعی (AI) ایجاد شدهاند. فردی که این اطلاعات را منتشر کرده بود، 7.5 میلیون VND جریمه شد.
اوک ائو - با، در مسیر میراث جهانی - بخش ۱: از دامنه کوه با تا لحظه بزرگدر دشتهای غربی آن گیانگ، از دامنه کوه با ته، آثاری از یک شهر باستانی و بندری در سکوت از طریق کانالها، پایههای آجری و مصنوعات باقی مانده است که داستان تجارت فراقارهای را تقریباً دو هزار سال پیش روایت میکند. امروزه، آن گذشته باستانشناسی با لحظهای تعیینکننده روبرو است، زیرا پرونده نامزدی برای وضعیت میراث جهانی وارد مراحل پایانی خود میشود و مهلت رسمی ارسال آن 30 ژانویه 2026 است. همه چیز از نقشهبرداری، تعیین حدود، نقشهبرداری قانونی، طرحهای مدیریتی گرفته تا اجماع جامعه، به آزمونی برای ظرفیت مدیریت میراث تبدیل میشود. بنابراین، مجموعه "Oc Eo - Ba Thê در مسیر میراث جهانی" به عنوان یک سفر روزنامهنگاری از میدان تا پشت صحنه پرونده یونسکو، از ارزش جهانی برجسته گرفته تا چالشهای حفاظتی در زندگی معاصر، انجام میشود تا یک چیز را به وضوح نشان دهد: میراث به طور خودکار به جهان نمیرود.
خانم مای نقطه عطف اولین سری شراب نهایی خود را به یاد آورد: «وقتی شروع کردم، فقط در حال تحقیق و یادگیری از سنتهای عامیانه بودم و از نتایج مطمئن نبودم. اما وقتی بشکه را باز کردم، دیدم که شراب رنگ زیبایی دارد، عطر طبیعی انگورهای وحشی در آن موج میزند، طعم آن هماهنگ است و مطلقاً هیچ رنگ یا طعمدهنده مصنوعی ندارد... آن موقع بود که واقعاً باور کردم. یک میوه وحشی که به نظر ارزش کمی داشت، اگر با جدیت و فداکاری ساخته شود، هنوز هم میتواند به یک محصول با کیفیت تبدیل شود.»
نقطه عطف اصلی که واقعاً کیفیت شراب انگور وحشی نام مای را متحول کرد، مشارکت آن در برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) بود. آموزش و راهنمایی مطابق با استانداردهای سختگیرانه OCOP به صاحب کسب و کار کمک کرد تا طرز فکر مدیریتی خود را به طور کامل تغییر دهد و از تولید صرف یک محصول به ساخت یک برند پایدار روی آورد.
اخذ گواهینامه OCOP فرصتهای گستردهای را برای این برند ایجاد کرده است. شراب نام مای به جای اینکه مانند گذشته فقط در حلقه کوچکی از آشنایان فروخته شود، اکنون با اطمینان خاطر و با ارزش واقعی خود وارد بازار میشود. این محصول به طور مداوم در نمایشگاههای تجاری و رویدادهای تبلیغاتی شرکت میکند و با موفقیت با بازارهای بسیاری از استانها و شهرها ارتباط برقرار میکند. علاوه بر فروش مستقیم در این مرکز، شراب انگور وحشی نام مای به تدریج از طریق کانالهای مدرن مانند رسانههای اجتماعی، پلتفرمهای تجارت الکترونیک و فروشگاههای تخصصی به دست مصرفکنندگان میرسد.
انگورهای وحشی یک محصول طبیعی هستند و عملکرد آنها کاملاً به آب و هوا بستگی دارد و این امر روند تهیه را ناپایدار میکند. برای مقابله با چالش تأمین مواد اولیه تازه، تمیز و پایدار، این مرکز با جمعآوریکنندگان محلی جنگل همکاری نزدیکی برقرار کرده و بر برداشت انتخابی تمرکز دارد. این مرکز متعهد به خرید با قیمتهای معقول و پایدار است تا اطمینان حاصل شود که کشاورزان میتوانند با آرامش خاطر تولید کنند. این رویکرد به این کسب و کار کمک میکند تا تأمین مواد اولیه با کیفیت بالا را برای کارخانه خود تضمین کند و مستقیماً به بهبود درآمد و ایجاد معیشت پایدار برای مردم مناطق کوهستانی، به ویژه جامعه خمر، کمک میکند.
آقای فان مین فونگ، ساکن بخش بین دوک، گفت: «در ابتدا، با دیدن اینکه شراب از میوههای وحشی تهیه شده بود، در مورد کیفیت آن در مقایسه با شرابهای آشنای موجود در بازار مردد بودم. اما پس از چند بار چشیدن آن در جمعهای خانوادگی، طعم شیرین و ترش طبیعی، عطر ملایم و دلپذیر و عدم وجود خواص سردردآور شراب نام مای کاملاً مرا متقاعد کرد. اکنون، هر زمان که مهمانی در خانه باشد یا به یک هدیه ویژه نیاز داشته باشم، با اطمینان این محصول را به دلیل اطمینان از منشأ و کیفیت واقعی آن انتخاب میکنم.»
ویتنام شرکتهای آمریکایی را به گسترش سرمایهگذاری در فناوری پیشرفته تشویق میکند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایهگذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمههادی، تشویق میکند.
تشویق کسبوکارهای آمریکایی به گسترش سرمایهگذاری در بخشهای فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیتهای شرکتهای آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخشهایی با ارزش افزوده بالا، استقبال میکند.
ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت میکنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.
بیش از یک نوشیدنی ساده، هر بطری شراب نام مای با افتخار تصویری از یادگار فرهنگی اوک ائو را به نمایش میگذارد. خانم مای با افتخار گفت: «میخواهم تصویر سرزمین مادریام را روی برچسب بطری قرار دهم تا فرهنگ و تاریخ منحصر به فرد زادگاهم را به دوستان دور و نزدیکم معرفی کنم. امیدوارم وقتی مشتریان بطری را در دست میگیرند، نه تنها طعم انگورهای وحشی را به خاطر بسپارند، بلکه سنتهای غنی اوک ائو را نیز به خاطر بسپارند. این بزرگترین آرزوی من در زندگی است: تبدیل محصولات محلی به پلی برای تبلیغ تخصصها، مردم و هویت استان آن گیانگ به تمام گوشه و کنار کشور.»
فوونگ لان
منبع: https://baoangiang.com.vn/ruou-nho-rung-len-ban-tiec-a488422.html
