رشته فرنگی رنگارنگ کوانگ

VHO - جشنواره نودل کوانگ ۲۰۲۵ که در تاریخ ۷ و ۸ ژوئن در روستای سنتی نودل دونگ خوونگ (بخش دین پونگ، شهر دین بان) برگزار می‌شود، نه تنها جوهره نودل کوانگ را به نمایش می‌گذارد، بلکه یک تجربه آشپزی پر جنب و جوش را نیز ارائه می‌دهد. بازدیدکنندگان می‌توانند از غذاهای خوشمزه لذت ببرند و مجذوب تهیه و ارائه نفیس نودل کوانگ، همراه با بسیاری از غذاهای سنتی دیگر کوانگ شوند.

جشنواره رشته فرنگی کوانگ ۲۰۲۵ در تاریخ ۷ و ۸ ژوئن در روستای دونگ خوونگ برگزار خواهد شد.

این یکی از رویدادهای برجسته در مجموعه فعالیت‌های روزهای فرهنگ، ورزش و گردشگری کوانگ نام ۲۰۲۵ است.

این رویداد در روستای دونگ خوئونگ، که به خاطر رشته فرنگی فو چیم کوانگ خود مشهور است، برگزار شد و شامل فعالیت‌های متنوعی مانند نمایش طرز تهیه رشته فرنگی سنتی کوانگ و اجراهایی توسط سرآشپزهای حرفه‌ای از انجمن فرهنگ آشپزی کوانگ نام بود.

این رویداد شامل مسابقات غرفه‌های غذایی چشمگیر، مسابقه «خوشمزه‌ترین، زیباترین و منحصر به فردترین کاسه نودل کوانگ»، فضای آشپزی برای نمایش نودل کوانگ و سایر غذاهای سنتی کوانگ نام و نمایش روستاهای صنایع دستی سنتی و محصولات OCOP ...

فضای آشپزی رشته فرنگی کوانگ نام

علاوه بر این، اجراهایی از اپرای سنتی ویتنامی، آوازهای محلی، نقاشی ماسک، رقص شیر و اژدها و جوهره هنرهای رزمی سنتی، اجراهای هنری مردمی و تبادل نظر بین صنعتگران وجود دارد که بدین ترتیب تصویری فرهنگی رنگارنگ از دین بان از گذشته تا به امروز را بازآفرینی می‌کند.

نمایندگان وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، تصمیم وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری مبنی بر ثبت « دانش عامیانه استان کوانگ نام از رشته فرنگی کوانگ نام » در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی را ارائه کردند.

در مراسم افتتاحیه جشنواره رشته فرنگی کوانگ ۲۰۲۵ که عصر روز ۷ ژوئن برگزار شد، نماینده‌ای از وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان کوانگ نام، تصمیم ثبت «دانش عامیانه رشته فرنگی کوانگ استان کوانگ نام» در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی را به این وزارتخانه ارائه کرد.

خانم نگوین تی مین چائو، نایب رئیس کمیته مردمی شهر دین بان، در سخنرانی خود در این مراسم تأکید کرد که رشته فرنگی کوانگ نه تنها یک غذا، بلکه یک ویژگی فرهنگی متمایز در زندگی معنوی مردم کوانگ نام است. رشته فرنگی کوانگ در فراز و نشیب‌های فراوان، طعم اصیل خود را حفظ کرده و خاطرات کودکی هر کودک کوانگ نام را به یاد می‌آورد.

جنبه منحصر به فرد این غذا نه تنها در خودِ نحوه‌ی خوردن آن، بلکه در فرهنگ، تاریخ و آیین‌هایی که در تنوع و فراوانی مواد اولیه منعکس می‌شوند و تجربه‌ی قرن‌ها پیش که طعمی متمایز در روش‌های آشپزی منحصر به فرد مردم کوانگ ایجاد کرده است، نهفته است.

به طور خاص، ما حتی بیشتر مفتخریم که «دانش عامیانه در مورد رشته فرنگی کوانگ» رسماً در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی ثبت شده است، که نشان دهنده به رسمیت شناختن شایسته ارزش‌های فرهنگی سنتی منحصر به فرد این غذا است و به گسترش آن به دوستان و مشتریان داخلی و بین‌المللی کمک می‌کند.

منحصر به فرد بودن این غذا در روش‌های متنوع تهیه آن با استفاده از مواد اولیه فصلی نهفته است. از هر نوع محصولی مانند میگو، گوشت خوک، مرغ، ماهی سرماری، قورباغه، ماهی پرنده و غیره می‌توان برای تهیه نودل استفاده کرد که تمام ویژگی‌های آشپزی کوانگ نام را در بر می‌گیرد. این غذا که از زندگی روستایی سرچشمه می‌گیرد، با مواد اولیه متنوع و روش‌های پخت انعطاف‌پذیر و خلاقانه، طعمی اصیل و غنی دارد که منعکس کننده شخصیت مردم کوانگ نام است.

این جشنواره، فراتر از نمایش ساده‌ی رشته‌فرنگی کوانگ، فضایی برای نمایش و ارائه‌ی زیباییِ هر ماده‌ی اولیه، روش تهیه و نحوه‌ی ارائه‌ی این غذای خوشمزه نیز هست.

جشنواره نودل کوانگ ۲۰۲۵ بار دیگر به تأیید ارزش فرهنگی دانش عامیانه کمک خواهد کرد. از این طریق، به حفظ و ترویج ارزش و فرهنگ آشپزی نودل کوانگ، جذب گردشگران و توسعه گردشگری و اقتصاد محلی کمک خواهد کرد.

رشته فرنگی کوانگ و بسیاری دیگر از غذاهای سنتی استان کوانگ نام به طرز هنرمندانه‌ای در جشنواره تهیه و ارائه شدند.

پیش از این، بعدازظهر 6 ژوئن، در مراسم افتتاحیه روزهای فرهنگ، ورزش و گردشگری کوانگ نام 2025 که در شهر هوی آن برگزار شد، نمایندگان وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری کوانگ نام تصمیم وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری مبنی بر گنجاندن رشته فرنگی کوانگ نام (استان کوانگ نام) در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی در حوزه دانش عامیانه را اعلام و ارائه کردند.

این تصمیم به مدیران اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری کوانگ نام، به همراه نمایندگانی از چهار خانوار نمونه در شهر هوی آن، شهرک دین بان، منطقه دوی شوین و منطقه نوی تان که متخصص در فرآوری رشته فرنگی کوانگ نام هستند، ابلاغ شد.

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html