با یک گاری سیار ماچا شروع کنید: صبح‌ها ۴ ساعت کار کنید، میلیون‌ها دونگ به جیب بزنید

(دن تری) - تنها در ۴ ساعت صبح، یک چرخ دستی سیار فروش ماچا می‌تواند بیش از ۱۰۰ فنجان بفروشد و میلیون‌ها دلار درآمد کسب کند و به یک انتخاب جذاب برای بسیاری از جوانان تبدیل شود.

روزانه بیش از ۱۰۰ فنجان ماچا فروخته می‌شود، درآمدی ده‌ها میلیون دونگ

در سال‌های اخیر، ماچا (پودر ریز آسیاب شده برگ‌های چای سبز) همچنان یک مد آشپزی محبوب در بین بسیاری از جوانان است. با درک این طعم، بسیاری از جوانان به سرعت کسب و کاری با مدل چرخ دستی‌های سیار ماچا راه‌اندازی کرده‌اند. با هزینه‌های سرمایه‌گذاری کم و قابلیت حمل انعطاف‌پذیر، این نوع کسب و کار در صورت بهره‌برداری مؤثر، سود قابل توجهی به همراه دارد.

تان سان (متولد ۱۹۹۹، ساکن منطقه گو واپ، شهر هوشی مین) مالک کافه سان ماچا، یک مدل استارتاپی مبتنی بر اشتیاق به تجارت در بخش غذا و نوشیدنی است. سان با سرمایه‌ای حدود ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی، فعالیت خود را از ابتدای امسال آغاز کرد و تنها پس از ۲ هفته از افتتاح، به نقطه عطف ۱۵۰ فنجان رسید. این کافه با ۴ ساعت کار در هر روز صبح، به طور پایدار ۱۰۰ تا ۱۲۰ فنجان سرو می‌کند و درآمد آن بین ۲ تا ۳ میلیون دونگ ویتنامی در روز است که ماچا حدود ۶۵ درصد از آن را تشکیل می‌دهد.

سان قبل از شروع به کار، زمان زیادی را صرف آزمایش دستور پخت کرد و آن را بر اساس سلیقه واقعی در منطقه تجاری تنظیم کرد. سان با شناسایی گروه اصلی مشتریان که مسافران صبحگاهی بودند و به سرعت و راحتی نیاز داشتند، به جای افتتاح یک فروشگاه دائمی، مدل بیرون‌بر را انتخاب کرد.

او همچنین بر تجربه مشتری تمرکز دارد، از طراحی خودرو، فنجان‌ها، برچسب‌ها گرفته تا سبک خدمات، همه با دقت ساخته شده‌اند تا تصویری مرتب و حرفه‌ای بسازند.

های مای (متولد ۲۰۰۰) - مالک گاری ماچا فروشی سائو جیو در منطقه کو چی - با روحیه کارآفرینی جوان، این مدل را با سرمایه تنها ۸ میلیون دونگ ویتنامی آغاز کرد و پس از تقریباً ۲ ماه سرمایه خود را بازیابی کرد. مشتریان عمدتاً دانشجویان هستند که حدود ۷۰٪ از کل سفارشات را تشکیل می‌دهند و درآمد آنها به بیش از ۱ میلیون دونگ ویتنامی در روز می‌رسد.

تان سان با موفقیت کسب و کاری را با یک مدل چرخ دستی سیار ماچا راه اندازی کرد (عکس: NVCC).

در چهارمین ماه فعالیت، به لطف محتوایی که در شبکه‌های اجتماعی وایرال شد و بیش از ۱.۶ میلیون بازدید را به خود جلب کرد و به شناخته شدن گسترده این نام کمک کرد، درآمد ۴ برابر افزایش یافت.

سونگ مای همچنین با چالش‌های زیادی از شکل‌دهی طعم مناسب گرفته تا اشتباهات در پیش‌بینی پایگاه اولیه مشتری مواجه بود. با بهره‌گیری از پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی به عنوان یک کانال بازاریابی مقرون‌به‌صرفه، صاحب چرخ‌دستی ماچا طرح‌های بسته‌بندی فصلی و تعطیلات را برای حفظ مشتریان و ایجاد حس تازگی ترکیب کرد.

اگرچه مای معتقد است که بازار ماچا اشباع شده است، اما او همچنان خوش‌بین است و سفر کارآفرینی را به عنوان یک فرصت یادگیری می‌بیند. او در حال حاضر هیچ برنامه‌ای برای گسترش ندارد، اما همچنان بر مدل بیرون‌بر در شهر هوشی مین تمرکز دارد تا هزینه‌ها را بهینه کرده و کیفیت محصول را حفظ کند.

با این حال، هر کسی که وارد بازار ماچا می‌شود، نمی‌تواند به راحتی به موفقیت دست یابد . توآن تو (متولد ۱۹۹۷، HCMC) پس از مشاهده روند "رو به افزایش" ماچا در بین جوانان، تصمیم گرفت کسب و کاری را با مدل فروشگاه بیرون‌بر ماچا راه‌اندازی کند. اما تنها پس از ۳ ماه، تو به دلیل ضرر مجبور به تعطیلی شد.

تو افزود: «کل هزینه سرمایه‌گذاری اولیه بیش از ۲۵ میلیون دونگ ویتنامی بود که شامل خرید ماشین‌آلات، مواد و طراحی خودرو/کابینت می‌شد. اگرچه درآمد مورد انتظار حدود ۱.۵ تا ۲ میلیون دونگ ویتنامی در روز بود، اما درآمد واقعی به طور متوسط ​​تنها ۴۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی بود.»

بر این اساس، او گفت دلیل اصلی از رقابت بیش از حد ناشی می‌شود، در شعاع تنها چند صد متر ۴-۵ مغازه ماچا فروشی مشابه وجود دارد. علاوه بر این، مکان مغازه دور از دید است، نوشیدنی‌ها هیچ برجستگی ندارند و فقدان استراتژی تبلیغاتی باعث می‌شود مغازه نتواند مشتری جذب کند. در حالی که هزینه محل، مواد اولیه و نیروی کار در حال افزایش است، درآمد برای پوشش ضرر کافی نیست.

طبق داده‌های Kantar Worldpanel، یک گروه تحقیقاتی بازار چندملیتی مستقر در بریتانیا، مصرف محصولات مرتبط با ماچا در ویتنام در سه سال گذشته ۲ تا ۳ برابر افزایش یافته است. نکته قابل توجه این است که جوانان و کارمندان اداری - دو گروه از مشتریان پویا - در صورت تضمین کیفیت، حاضرند ۱۰ تا ۲۰ هزار دونگ ویتنامی اضافی برای هر فنجان ماچا خرج کنند.

این انفجار در تقاضای مصرف‌کننده، مدل‌های تجاری جدید بسیاری را به حرکت درآورده است، به ویژه روند چرخ دستی‌های سیار فروش ماچا در شهرهای بزرگ. با طراحی‌های چشم‌نواز، مکان‌های انعطاف‌پذیر و قیمت‌های مناسب، چرخ دستی‌های فروش ماچا در پیاده‌رو نه تنها نیاز به رفع خستگی سریع را برآورده می‌کنند، بلکه به نمادی از یک سبک زندگی مدرن و راحت تبدیل شده‌اند.

کارشناس: شروع کردن آسان است اما ادامه دادن سخت است

در گفتگو با خبرنگار روزنامه دن تری ، استاد تران لوک تان توین، مدرس دانشکده اقتصاد ، دانشگاه اقتصاد و حقوق، دانشگاه ملی شهر هوشی مین، مدل گاری‌های نوشیدنی کنار خیابان - به ویژه گاری‌های ماچا - به لطف برآورده کردن نیازهای راحتی، تجربیات جدید و روند مصرف سالم جوانان شهری، در حال شکوفایی است.

نسل Z یک گاری سیار ماچا را اداره می‌کند و هر روز میلیون‌ها دونگ درآمد کسب می‌کند (عکس: NVCC).

ماچا به عنوان نماینده‌ای از گروه نوشیدنی‌های سالم ظهور کرده و مشتریانی را که به قیمت حساس هستند اما به سبک زندگی اهمیت می‌دهند، جذب کرده است.

با این حال، به گفته این متخصص، برای توسعه پایدار، این مدل نمی‌تواند کوچک و خودجوش باقی بماند. بقای طولانی مدت به عوامل زیادی از برنامه‌ریزی پیاده‌رو، هزینه‌های مواد اولیه، ظرفیت عملیاتی گرفته تا توانایی سازگاری با سلیقه‌های به سرعت در حال تغییر جوانان بستگی دارد. فشار رقابتی نیز با ظهور فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ و برندهای خارجی با پتانسیل مالی قوی در بازار، در حال افزایش است.

خانم توین معتقد است که گاری‌های نوشیدنی کنار خیابان انتخاب مناسبی برای جوانان است تا یک مدل کسب‌وکار با سرمایه کم، انعطاف‌پذیری و دسترسی آسان به بازار را آزمایش کنند. با این حال، بزرگترین مانع، قانونی بودن نامشخص، دشواری در حفظ موقعیت فروش ثابت و از دست دادن سریع انرژی پس از گذر از «روند» است.

خانم توین توصیه کرد: «استارت‌آپ‌ها باید این را به عنوان یک پله‌ی ترقی در نظر بگیرند، از یک وسیله‌ی نقلیه‌ی سیار که می‌توانند به یک کیوسک و سپس یک فروشگاه کوچک برای افزایش ثبات تبدیل شوند.»

به گفته استاد تران نگوین آنه تو - مدرس فناوری ارتباطات، دانشگاه FPT ، مدل ماشین ماچا به دلیل هزینه سرمایه‌گذاری اولیه پایین، در شرایط بسیاری از مشکلات اقتصادی، انتخابی مناسب محسوب می‌شود. با این حال، «آسان بودن» آن باعث می‌شود بازار به سرعت اشباع شود و رقابت از نظر مکان و قیمت به طور فزاینده‌ای شدید است.

خانم تو به استارت‌آپ‌ها توصیه کرد برای حفظ مزیت رقابتی، روی چهار رکن استراتژیک تمرکز کنند: مکان، محصول، برند و عملیات.

از نظر موقعیت مکانی، وسیله نقلیه باید در مناطقی با ترافیک بالا و پایگاه مشتری مناسب مانند دانشگاه‌ها، خیابان‌های پیاده‌روی، ساختمان‌های اداری یا مراکز خرید قرار گیرد. این فضا باید دارای تهویه مناسب، مناسب برای بیرون‌بر باشد و در حالت ایده‌آل، باید یک نقطه ورود ایجاد کند که به شدت در شبکه‌های اجتماعی پخش شود. علاوه بر این، باید عوامل قانونی و بهداشتی به شدت رعایت شوند.

از نظر محصولات، ماچا باید به عنوان نمادی از سبک زندگی سبز و مدرن جایگاه خود را تثبیت کند. از طعم، بسته‌بندی گرفته تا نام، همه چیز باید سازگار و به راحتی جوانان را تحت تأثیر قرار دهد.

از نظر برندسازی، استارت‌آپ‌ها باید روی یک تصویر ثابت از طراحی خودرو، لباس فرم کارکنان، تابلوها گرفته تا ارتباط با مشتری سرمایه‌گذاری کنند. هر نقطه فروش باید به یک «مقصد شیک» تبدیل شود، نه فقط یک پیشخوان نوشیدنی.

از نظر عملیاتی، با وجود مقیاس کوچک، این مدل هنوز نیاز به حرفه‌ای‌گری دارد. کارکنان باید در زمینه مخلوط کردن نوشیدنی‌ها و خدمات مشتری آموزش‌های لازم را دیده باشند. هنگام گسترش، ایجاد یک فرآیند واضح برای تضمین کیفیت پایدار و تکرار آسان ضروری است.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/start-up-voi-xe-matcha-di-dong-lam-4-tieng-buoi-sang-bo-tui-ca-trieu-dong-20250827111511077.htm