جشنواره غذای سرد (تات هان توک) جنبه‌ای زیبا از فرهنگ ویتنامی است.

جشنواره غذای سرد در سومین روز از سومین ماه قمری، توسط بسیاری از خانواده‌های ویتنامی به عنوان فرصتی برای یادآوری اجدادشان، دور هم جمع شدن برای پختن کوفته‌های برنجی چسبناک و کیک‌های گیاهی و یادآوری ریشه‌های سنتی‌شان در نظر گرفته می‌شود.

طبق تقویم قمری، جشنواره غذای سرد در سال ۲۰۲۶ (سومین روز از سومین ماه قمری) مصادف با یکشنبه، ۱۹ آوریل است. این مصادف با یک آخر هفته است و به بسیاری از خانواده‌ها زمان بیشتری می‌دهد تا نذورات خود را با دقت و وسواس بیشتری آماده کنند.

به طور سنتی، توپ‌های برنجی چسبناک (بانه ترویی) و کیک‌های برنجی گیاهی (بانه چای) دو غذای ضروری در طول جشنواره غذای سرد (تات هان توک) هستند. این دو نوع کیک که از آرد برنج چسبناک تهیه می‌شوند، ظاهری ساده دارند اما معنای نمادین مهمی دارند. توپ‌های برنجی چسبناک معمولاً گرد، پر از شکر هستند و هنگام پخت روی سطح آب شناور می‌شوند و حس کمال و رضایت را القا می‌کنند. در همین حال، کیک‌های برنجی گیاهی دارای یک لایه بیرونی سفید نرم هستند و معمولاً با شربت شکر خورده می‌شوند که نشان دهنده خلوص و سبکی است.
علاوه بر کوفته‌های برنجی چسبناک و کیک‌های گیاهی، سینی نذورات جشنواره غذای سرد ممکن است شامل عود، گل‌های تازه، بشقابی از پنج نوع میوه و برخی غذاهای ساده دیگر بسته به شرایط خانواده نیز باشد. جشنواره غذای سرد همچنین فرصتی برای نسل قدیمی‌تر است تا سنت‌های خانوادگی، ریشه‌های آنها و ارزش‌های فرهنگی دیرینه را به فرزندانشان یادآوری کند.

آموزش درست کردن کوفته برنجی چسبناک و کیک‌های گیاهی به کودکان، راهی است که مردم ویتنام به فرزندان و نوه‌های خود یاد می‌دهند ارزش‌های فرهنگی ملت را حفظ کنند.

کوفته برنجی چسبناک (بانه ترویی) و کوفته گیاهی (بانه چای) دو غذای سنتی هستند که در طول جشنواره غذای سرد (تات هان توک) در ویتنام خورده می‌شوند.

جشنواره غذای سرد به فرصتی برای نوادگان تبدیل شده است تا ریشه‌های خود را به یاد آورند و از اجداد خود قدردانی کنند.

منبع: https://baosonla.vn/van-hoa-xa-hoi/tet-han-thuc-net-dep-trong-van-hoa-nguoi-viet-jwTk7Y2Dg.html