ساعت حدود ۴ صبح، مزارع نمک چائو ها (بخش مای فو، استان ها تین ) از قبل مملو از جمعیت شده بود. در مزارع نمک، کشاورزان نمک با استفاده از سطل مشغول جمعآوری آب دریا از مخازن و آبیاری یکنواخت نمکزارها بودند.
همه از ساعات خنکتر روز استفاده میکردند تا قبل از طلوع خورشید کار خود را تمام کنند. حدود ساعت ۸، وقتی آب دریا به نمکزارها آورده شد، کشاورزان نمک به خانههایشان برگشتند تا استراحت کنند و برای روز کاری طولانی پیش رو، قدرت خود را بازیابند.
ظهر، خورشید بر مزارع نمک میتابید. در میان دشتهای نمک سفید و خیرهکننده، گرمایی که از زمین ساطع میشد، سوزان بود، با این حال کشاورزان نمک به کار خود ادامه دادند. این همچنین زمانی بود که آنها وارد سختترین مراحل تولید نمک شدند. عرق از صورتهای برنزهشان جاری بود و لباسهای رنگ و رو رفتهشان را خیس میکرد. حدود ساعت ۴ بعد از ظهر، کشاورزان نمک شروع به تراشیدن نمک از برکهها و انتقال آن به خانه کردند.
خانم تای در میان آفتاب سوزان تابستان، هنوز هم با پشتکار فراوان در مزارع نمک امرار معاش میکند.
با وجود گرمای سوزان، خانم نگوین تی تی (متولد ۱۹۶۴، ساکن روستای چائو ها) مدام خاک شور را با بیل روی گاریاش میریزد و سپس آن را با تمام قدرت به مخزن تصفیه آب دریا هل میدهد. گاری که از خاک شور لبریز شده، سانتیمتر به سانتیمتر حرکت میکند. او همزمان با هل دادن گاری، به سرعت عرقی را که از صورتش جاری است پاک میکند. این کار که خود به خود دشوار است، با هوای گرم حتی دشوارتر هم میشود. هر بار خاک مقدار قابل توجهی انرژی مصرف میکند، اما این زن شصت و چند ساله همچنان با پشتکار کار میکند.
خانم تی که بیش از ۴۰ سال در تولید نمک فعالیت داشته، به کار کردن زیر آفتاب سوزان در مزارع عادت دارد. با این حال، افزایش سن او، امرار معاش را دشوارتر میکند. در سنی که باید استراحت کند و وقت خود را با فرزندان و نوههایش بگذراند، او هنوز هم هر روز به طور منظم برای کسب درآمد اضافی به مزارع میرود.
امسال، خانواده او در زمینی به مساحت ۳ هکتار نمک تولید میکنند. به دلیل درآمد ناپایدار این حرفه، شوهرش به کارگری ساختمان روی آورده است، در حالی که او هنوز سعی میکند به کار خود ادامه دهد. خانم تای گفت: «این شغل بسیار سخت است، به خصوص در روزهای گرم، اما اگر کار نکنیم، هیچ درآمدی نخواهیم داشت. در سن ما، پیدا کردن شغلهای دیگر برای ما دشوار است، بنابراین باید سعی کنیم به این حرفه پایبند باشیم تا مقداری پول اضافی کسب کنیم و از وابستگی به فرزندان و نوههایمان جلوگیری کنیم.»
خانم تای این را گفت و برای استراحت و بازیابی قوایش به کلبه کوچک رفت. چشمانش از خستگی و تابش شدید خورشید کمی تنگ شد. پس از استراحتی کوتاه، دوباره بلند شد و به آرامی به سمت گاری ناتمام خاکش برگشت.
...
... 
در میانهی مزارع نمک، تشخیص افراد مسنی مانند خانم تای که هنوز با پشتکار کار میکنند، کار سختی نیست. پس از دههها فداکاری در این حرفه، بسیاری از کشاورزان نمک اکنون مسن شدهاند اما هنوز نمیتوانند مزارع نمک را ترک کنند. مبارزه برای بقا، آنها را به نمکزارهای سفید و درخشان گره زده است و هر روز عرق خود را با هر دانه نمک مبادله میکنند.
همچنان که جوانان زادگاه خود را برای یافتن کار در کارخانهها، مناطق صنعتی یا سفرهای دریایی طولانی ترک میکنند، مزارع نمک به تدریج به محل امرار معاش سالمندان تبدیل میشوند. در سالهای پایانی عمرشان، با کاهش سلامتی و فرصتهای شغلی محدود، تولید نمک به عنوان "راه نجاتی" برای کمک به آنها در کسب درآمد اضافی برای گذران زندگی تلقی میشود.
با این حال، برای برخی از کشاورزان نمک در چائو ها، چسبیدن به مزارع نمک فقط برای امرار معاش نیست. این همچنین راهی برای حفظ یک حرفه سنتی است که نسل به نسل منتقل شده است. اگرچه تولید نمک به طور فزایندهای دشوار میشود، درآمد ناپایدار است و جوانان به تدریج مزارع را ترک میکنند، اما آنها هنوز هم تصمیم میگیرند که بمانند، به این امید که هنری را که از اجدادشان به ارث رسیده است، حفظ کنند.
آقای نگوین ون مین (متولد ۱۹۶۲، ساکن روستای چائو ها) یکی از این افراد است. این مرد لاغر و نحیف با چهرهای رنگپریده، پس از بیش از نیم قرن کار در مزارع نمک، هنوز هم هر روز به طور منظم به مزارع میرود.
برای او، تولید نمک فقط وسیله امرار معاش نیست، بلکه بخشی از خاطرات اوست، بخشی از تار و پود سرزمین مادریاش. از زمانی که به دنبال والدینش به مزارع نمک رفت تا به امروز که موهایش خاکستری شده، زندگی خانوادهاش همیشه با مزارع نمک گره خورده است. بنابراین، حتی امروز هم نمیتواند خودش را راضی کند که این حرفه را کنار بگذارد.
آقای مین گفت: «پدربزرگ و مادربزرگم نمک میساختند، پدر و مادرم هم نمک میساختند. من با این مزارع نمک بزرگ شدم، بنابراین این حرفه در خون من است. تا زمانی که بتوانم کار کنم، به این کار ادامه خواهم داد. اگر هر روز به مزارع نروم، دلم برایش تنگ میشود؛ اگر صبح از خواب بیدار شوم و مزارع نمک را نبینم، احساس بیقراری میکنم.»
آقای فام ون تان (متولد ۱۹۵۷، ساکن روستای چائو ها) با نگاه به مزارع نمک که به طور فزایندهای متروک میشوند، نمیتواند نگرانیهای خود را پنهان کند. به گفته او، نگرانکنندهترین چیز در حال حاضر نه تنها درآمد ناپایدار، بلکه خطر ناپدید شدن تدریجی حرفه نمکسازی است، زیرا نسل جوان دیگر به این کار علاقهای ندارد.
آقای تان به طور محرمانه گفت: «امروزه، تعداد کمی از جوانان هنوز به دنبال تولید نمک هستند. ما هر روز پیرتر میشویم و نمیدانیم که در آینده چند نفر از ما هنوز درگیر مزارع نمک خواهیم بود. ما فقط امیدواریم که این هنر سنتی حفظ شود تا از بین نرود.»
بلورهای نمک از خورشید، باد و قطرات بیشمار عرق کشاورزان نمک تشکیل میشوند. با این حال، فروش نمکی که آنها تولید میکنند به طور فزایندهای دشوار میشود و نوسان قیمتها، لذت برداشت فراوان را برای مردم کاهش میدهد.
به گفته کشاورزان نمک، در سالهای اخیر، میزان نمکی که از جنوب وارد بازار میشود به طور قابل توجهی افزایش یافته است، در حالی که نمک تولید شده دستی در چائو ها عمدتاً از طریق بازرگانان فروخته میشود و این امر رقابتپذیری آن را محدود میکند. گاهی اوقات، بازرگانان با صرفهجویی خرید میکنند و قیمت نمک به شدت کاهش مییابد و حرفه نمکسازی را دشوارتر میکند.
در انباری کوچک در کنار مزارع نمک، کیسههای نمک در ردیفهایی بلندتر از سر یک نفر چیده شدهاند. بسیاری از تودههای نمک با برزنت پوشانده شدهاند و در انتظار فروش هستند. این نتیجه ماهها کار سخت زیر آفتاب و باران است، اما تاکنون بازار پایداری برای آن پیدا نشده است.
آقای نگوین ون مین در حالی که در وسط انبار نمک ایستاده بود، گفت: «از سال گذشته تاکنون، خانواده من هنوز نزدیک به 10 تن نمک در انبار دارد. قیمت خرده فروشی حدود 3000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم و قیمت عمده فروشی 2500 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم است، اما تعداد بسیار کمی از مردم آن را میخرند. نمک پس از تولید در انبار مانده است، دیدن این موضوع ناامیدکننده است. بسیاری از خانوارها نمیتوانستند از پس مخارج زندگی برآیند و مجبور شدند این حرفه را رها کنند تا شغل دیگری پیدا کنند. از یک روستای نمکی شلوغ با بیش از 200 خانوار تولیدکننده، چائو ها اکنون تنها حدود 30 خانوار دارد که هنوز در این حرفه مشغول به کار هستند.»
برای تولیدکنندگان نمک در اینجا، بزرگترین امید نه تنها برداشت فراوان، بلکه بازاری پایدار برای نمک آنهاست. تنها زمانی که محصول به طور منظم مصرف و با قیمت مناسب فروخته شود، زحمات کشاورزان نمک که آفتاب و باران را تحمل میکنند، واقعاً پاداش خواهد گرفت.
حدود ساعت ۷ بعد از ظهر، کشاورزان نمک بالاخره پس از یک روز کاری طولانی و خستهکننده، مزارع را ترک کردند. آنها هنوز به روزهای آفتابی بیشتر برای تولید نمک بیشتر امیدوار بودند. اما بیش از همه، آنها امیدوار بودند که نمک آنها بازار پایداری پیدا کند تا این صنعت سنتی که زندگی خود را وقف آن کرده بودند، در میان نگرانیهای روزمره برای امرار معاش، به تدریج از بین نرود...
منبع: https://baohatinh.vn/than-co-tren-canh-dong-muoi-post312157.html
![[عکس] نخست وزیر لی مین هونگ ریاست جلسه موضوعی ارتقای علم و توسعه فناوری و نوآوری را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
![[تصویر] قدیمیترین پل پاریس پس از تبدیل شدن به یک غار غولپیکر، سر و صدای زیادی به پا کرد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/24/1782283441197_ndo_br_dsc05314-jpg.webp)
