شهر هوئه دو میراث فرهنگی ناملموس ملی دیگر نیز دارد.

وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری به تازگی تصمیماتی مبنی بر گنجاندن دانش عامیانه بون بو هوئه و جشنواره برنج جدید گروه قومی کو تو در شهر هوئه در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی اتخاذ کرده است.

بون بو هوئه غذایی جذاب برای مشتریان رستوران است که نسل به نسل منتقل شده است. عکس: D.H

بر این اساس، تصمیم شماره 2203/QD-BVHTTDL وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری، دانش عامیانه بون بو هوئه را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، ذیل دسته دانش عامیانه، ثبت کرده است.

این یک به رسمیت شناختن شایسته از ارزش تاریخی، فرهنگی، هنری و اقتصادی این غذای خاص است که با هویت پایتخت باستانی عجین شده است.

بون بو هوئه نه تنها یک غذای معروف در سطح ملی و بین‌المللی است، بلکه تبلور صدها سال دانش عامیانه است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده و عمیقاً منعکس کننده روح، سبک زندگی و فرهنگ آشپزی مردم هوئه است.

به طور خاص، این غذا ارتباط نزدیکی با زندگی مذهبی، فعالیت‌های اجتماعی و روستاهای صنایع دستی سنتی مانند روستای ورمیشل ون کو، ورمیشل او سا و روستای کیک دارد...

در سال ۲۰۱۴، آنتونی بودین، متخصص مشهور آشپزی ، در شبکه تلویزیونی آمریکایی CNN، بون بو هوئه را به عنوان «فوق‌العاده‌ترین سوپی که تا به حال خورده‌ام» معرفی کرد. در سال ۲۰۱۶، بون بو هوئه توسط سازمان ثبت رکوردهای آسیا در فهرست ۱۰۰ غذای ارزشمند آسیایی قرار گرفت.

در سال ۲۰۲۳، وب‌سایت بین‌المللی آشپزی Taste Atlas، شهر هوئه را در بین ۱۰۰ شهر با بهترین غذاهای جهان، در رتبه ۲۸ قرار داد؛ که در آن، بون بو هوئه «یکی از غذاهایی که هنگام سفر به هوئه باید امتحان کنید» در نظر گرفته شده است.

بسیاری از متخصصان آشپزی می‌گویند بون بو هوئه غذایی است که هنگام بازدید از هوئه باید امتحان کنید.

در طول فراز و نشیب‌های تاریخی فراوان، دانش عامیانه تهیه بون بو هوئه توسط جامعه حفظ و ترویج شده است، به خصوص با مشارکت صنعتگران آشپزی مانند: صنعتگران مای تی ترا، هوانگ تی نهو هوی، تون نو تی ها، فان تون گیا هین...

به گفته آقای فان تان های، مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری شهر هوئه، ثبت میراث فرهنگی نه تنها ارزش فرهنگ آشپزی هوئه را تأیید می‌کند، بلکه یک مبنای قانونی و انگیزه مهم برای مردم محلی ایجاد می‌کند تا به ترویج حفاظت، ترویج و توسعه ارزش‌های میراثی در استراتژی توسعه صنعت فرهنگی ادامه دهند و به توسعه گردشگری، اقتصاد محلی و فرهنگ کمک کنند.

آقای فان تان های تأکید کرد: «این همچنین یک گام مهم در مسیر تبدیل هوئه به یک شهر خلاق یونسکو در حوزه آشپزی است.»

در آینده، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری با ادارات، شعب، صنعتگران و جامعه هماهنگی خواهد کرد تا به انجام فعالیت‌هایی برای آموزش، بزرگداشت و ترویج میراث ادامه دهد و به گسترش ارزش میراث دانش عامیانه در مورد بون بو هوئه به عموم مردم در داخل و خارج از کشور کمک کند، به طوری که این غذا نه تنها مایه افتخار مردم هوئه باشد، بلکه نمادی از فرهنگ ویتنامی در عرصه بین‌المللی نیز باشد.

به همین مناسبت، وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری همچنین تصمیم شماره 2293/QD-BVHTTDL را برای ثبت جشنواره بهویح هارو تمه - جشنواره جشن برنج جدید گروه قومی کو تو در بخش های نام دونگ، لونگ کوانگ و خه تره (شهر هوئه) به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی، متعلق به دسته جشنواره های سنتی، آداب و رسوم اجتماعی و باورها، صادر کرد.

بزرگان روستا در نام دونگ در حال اجرای آیین‌هایی در جشنواره برنج جدید بهوئیه هارو تمه هستند. عکس: اس. توی

جشنواره برنج نو یک آیین کشاورزی معمول است که منعکس کننده رابطه نزدیک بین انسان، طبیعت و خدایان در زندگی فرهنگی گروه قومی کو تو است.

این جشنواره معمولاً پس از هر فصل برداشت برگزار می‌شود و هدف آن سپاسگزاری از خدایان، به ویژه خدای برنج، گیانگ هارو، برای بخشیدن برداشت فراوان، زندگی آرام و مرفه به روستا است.

این جشنواره که نسل به نسل حفظ و منتقل شده است، از ویژگی‌های چرخه سنتی کشت برنج مردم کو تو است و همچنین مناسبت مهمی برای گردهمایی، تفریح ​​و تقویت همبستگی جامعه محسوب می‌شود.

ثبت جشنواره برنج جدید در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی به گسترش میراث فرهنگی منحصر به فرد جامعه اقلیت قومی کو تو در منطقه نام دونگ (قدیمی) - سرزمینی غنی از سنت که نقش مهمی در هویت فرهنگی مناطق کوهستانی هوئه ایفا می‌کند - کمک خواهد کرد.

منبع: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html