از تولید کالاهای تقلبی در پایتخت واقعی قهوه چه می بینید؟

از منطقه غنی از قهوه گیا لای، داستان قهوه واقعی و تقلبی باعث نگرانی مصرف‌کنندگان و ناراحتی کسب‌وکارهای واقعی شده است، زیرا برندهای آنها تحت تأثیر قرار گرفته است.

کشف مداوم قهوه تقلبی در گیا لای، مردم را نگران و کسب و کارهای قانونی را خشمگین کرده است. با شکننده شدن مرز بین «واقعی» و «تقلبی»، اعتماد به دانه‌های قهوه، یک محصول کشاورزی که مدت‌هاست مایه افتخار ارتفاعات مرکزی بوده است، نیز با یک دوراهی بی‌رحمانه روبرو شده است.

به اعتماد خیانت شد

اخیراً، مردم گیا لای نگران کشف مجموعه‌ای از موارد قهوه تقلبی شده‌اند. فنجان قهوه صبحگاهی که عادتی آشنا برای مردم این شهر کوهستانی است، اکنون بسیاری از مردم را به این فکر می‌اندازد: "آیا قهوه‌ای که من می‌نوشم قهوه واقعی است؟".

استان گیا لای با ۱۰۷۴۰۰ هکتار زمین قهوه، با اطمینان خاطر دانه‌های قهوه باکیفیتی تولید می‌کند که قادر به تسخیر سخت‌ترین بازارها است. عکس: هین مای

گیا لای با ۱۰۷۴۰۰ هکتار زمین قهوه، یکی از مناطق با تولید قهوه‌ی فراوان در ارتفاعات مرکزی است. این مکان دانه‌های قهوه‌ی باکیفیتی تولید می‌کند که قادر به تسخیر سخت‌ترین بازارها هستند.

با این حال، تنها در چند ماه گذشته، این منطقه به طور مداوم مراکزی را کشف کرده است که قهوه تقلبی، قهوه تقلبی و قهوه با افزودنی‌های بیش از حد مجاز تولید و تجارت می‌کنند. اینها "لکه‌هایی" هستند که مستقیماً به شهرتی که نسل‌های کشاورزان در طول دهه‌های گذشته ایجاد کرده‌اند، ضربه می‌زنند.

کارخانه تولید قهوه تقلبی با برند Thanh Khoi. عکس: Hien Mai

اخیراً، در ۴ نوامبر، اداره تحقیقات پلیس استان گیا لای، وو مین تونگ، مدیر شعبه قهوه تان خوی، و نگوین وان هان، کارمند این شعبه را به جرم تولید و تجارت مواد غذایی، مواد غذایی و افزودنی‌های غذایی تقلبی تحت پیگرد قانونی قرار داد.

پیش از این، در ژوئن ۲۰۲۵، اداره پلیس اقتصادی استان گیا لای کشف کرد که کسب و کار خانگی دونگ تی هانگ صدها کیلوگرم قهوه آسیاب شده با برند تین کافی (Thinh Coffee) بی‌کیفیت را فرآوری کرده است. یا در آوریل ۲۰۲۵، هو نگوک های (Ho Ngoc Hai) در حین تولید قهوه هونگ های تقلبی با میزان کافئین تنها ۰.۳۴ تا ۰.۶۸ درصد، که ۷۰ درصد کمتر از استاندارد ملی است، دستگیر شد.

مقامات مقدار زیادی قهوه تقلبی را توقیف کردند. عکس: CACC

این موارد فقط مربوط به نقض قانون نیستند. آنها یک پارادوکس دردناک را آشکار می‌کنند: درست در سرزمینی که نماد قهوه واقعی محسوب می‌شود، «نقاط سیاه» فریب وجود دارد.

کسب‌وکارها کار واقعی را انجام می‌دهند و ضرر می‌کنند.

در حالی که هزاران کشاورز، تعاونی و کسب و کار در گیا لای با پشتکار در حال سرمایه‌گذاری در قهوه‌های پاک، ارگانیک، اتحادیه جنگل‌های بارانی، استانداردهای 4C و غیره هستند تا صادرات پایدار را هدف قرار دهند، چند تاجر متقلب فقط به مخلوط کردن ناخالصی‌ها، برچسب زدن آن به عنوان "قهوه گیا لای" و سپس فروش آن در همه جا تکیه می‌کنند.

آقای تای نهو هیپ - مدیر شرکت وین هیپ لیمیتد (بخش آن فو، استان گیا لای) - نایب رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام اظهار داشت: «قهوه گیا لای پتانسیل بالایی دارد، به خصوص برای صادرات به بازار اروپا طبق استانداردهای EUDR. اما تنها چند حادثه منفی به راحتی بر برندهای قهوه تأثیر می‌گذارد. زمان آن رسیده است که قابلیت ردیابی اجباری اعمال شود، مدیریت کیفیت تشدید شود و با تخلفات به شدت برخورد شود.»

افزودنی برای مخلوط کردن با قهوه با منشا ناشناخته، سیاه رنگ و غلیظ. عکس: CACC

از دیدگاه تجاری، آقای نگوین های فونگ، مدیر کل شرکت قهوه Tropico Tay Nguyen Limited، ناامیدی خود را اینگونه بیان کرد: «قهوه تقلبی خسارت سنگینی به مشاغل قانونی وارد می‌کند. وقتی موردی فاش می‌شود، مصرف‌کنندگان به همه چیز شک می‌کنند و باعث می‌شود مدت زیادی طول بکشد تا کسب و کارهای معتبر اعتماد را بازیابی کنند. چیزی که ما بیش از همه امیدواریم این است که مقامات با جدیت به آن رسیدگی کنند و نتایج را منتشر کنند تا افراد واقعی تحت تأثیر قرار نگیرند.»

در واقعیت، از دست دادن اعتماد ترسناک‌تر از از دست دادن درآمد است. زمانی که مصرف‌کنندگان دیگر به کیفیت قهوه ویتنامی اعتقادی نداشته باشند، تمام تلاش‌ها برای ایجاد یک برند، سرمایه‌گذاری در حوزه‌های مواد اولیه پاک یا استانداردهای بین‌المللی بی‌معنی می‌شود.

به گفته آقای دین ون ها، معاون رئیس اداره مدیریت بازار استان گیا لای، در واقع، قهوه کالایی است که به دلیل هزینه پایین، سود بالا و دشواری تشخیص با چشم غیرمسلح، به راحتی قابل جعل است. تنها با افزودن پودر غلات، طعم‌دهنده، کارامل یا کمی رنگ و مواد شیمیایی معطر، تشخیص قهوه واقعی برای خریداران دشوار است.

آقای ها گفت: «مدیریت قهوه هنوز با مشکلات زیادی روبرو است. از ابتدای سال، این واحد تخلفات زیادی را در بخش قهوه شناسایی و رسیدگی کرده است. با این حال، بازرسی کیفیت نیاز به ارسال نمونه برای ارزیابی دارد که زمان زیادی می‌برد. در همین حال، مصرف‌کنندگان به ندرت گزارش می‌دهند، بنابراین داشتن مبنایی برای رسیدگی به موقع دشوار است. در مورد موارد پیچیده و جدی، ما همیشه با نیروی پلیس برای بررسی و رسیدگی کامل به آنها هماهنگی می‌کنیم . »

داستان قهوه واقعی و تقلبی که با هم مخلوط می‌شوند، نه تنها یک نگرانی برای سلامتی است، بلکه یک هشدار نیز محسوب می‌شود. یک دانه قهوه مخلوط، یک فنجان قهوه تقلبی می‌تواند به قیمت تلاش‌ها و اعتبار بسیاری از کشاورزان و مشاغل صادق تمام شود.

برای محافظت از برند قهوه گیا لای به طور خاص و قهوه ویتنامی به طور کلی، تمام جامعه، از تولیدکنندگان، کسب و کارها گرفته تا مصرف‌کنندگان، باید دست به دست هم دهند. تنها زمانی که هر قدم شفاف باشد، زمانی که هر فنجان قهوه سرو شده تبلور کار واقعی و کیفیت واقعی باشد، آنگاه «طعم گیا لای» می‌تواند واقعاً حفظ و در همه جا گسترش یابد.

گیا لای حدود ۱۰۶۴۰۰ هکتار قهوه دارد که در بخش غربی استان متمرکز شده است و تولید دانه قهوه آن حدود ۳۱۲ هزار تن در سال است. هر ساله، گیا لای به طور متوسط ​​۲۴۰ هزار تن دانه قهوه سبز صادر می‌کند که تقریباً ۷۷٪ از تولید را تشکیل می‌دهد. مابقی (۲۳٪) به صورت محلی، با نزدیک به ۱۰۰ مرکز تولید و فرآوری، با ظرفیت کل حدود ۱۲۰۰۰ تن در سال فرآوری می‌شود.

منبع: https://congthuong.vn/thay-gi-tu-viec-san-xuat-hang-gia-giua-thu-phu-ca-phe-that-428983.html