بازار گسترده کاکائو

1(4).jpg — شادی مردم در بخش کرونگ نو، استان لام دونگ، هنگامی که کاکائو برداشت خوبی دارد و قیمت آن مناسب است.

لام دونگ پیشگام استفاده از مدل اقتصاد چرخشی در تولید کاکائو است. پروژه "از دانه‌های کاکائو تا تخته‌های شکلات" که توسط اتحادیه اروپا (EU) برای دوره 2022 تا 2026 تأمین مالی شده است، به تغییر چهره صنعت کاکائو در استان‌های ارتفاعات مرکزی، از جمله لام دونگ، کمک می‌کند. بیش از 1160 کشاورز، مسئول تعاونی و مشاغل در این استان‌ها در مورد تکنیک‌های کشاورزی چرخشی آموزش دیده‌اند. این امر به آنها کمک می‌کند تا بهره‌وری، کیفیت محصول و به ویژه درآمد را بهبود بخشند.

قیمت جهانی کاکائو در دو سال گذشته به شدت افزایش یافته است و در یک مقطع به رکورد ۲۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم دانه رسید که ۲ تا ۳ برابر بیشتر از سال‌های گذشته است و باعث شد مردم لام دونگ برای سرمایه‌گذاری در این محصول بازگردند. محاسبه شده است که هر هکتار از کشاورزان حدود ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال درآمد دارد.

۲(۲).jpg — شرکت تعاونی کشاورزی کرونگ نو، کمون کرونگ نو، لام دونگ، خشک کردن کاکائو در گلخانه

آقای کام با بین، خانواده‌ای که بیش از ۷۰۰ درخت کاکائو در بخش داک ویل پرورش می‌دهد، زمانی قصد داشت به دلیل قیمت پایین کاکائو، باغ خود را قطع کند، اما اکنون به لطف اثربخشی مدل چرخشی، تصمیم گرفته است که آن را حفظ کند و سرمایه‌گذاری بیشتری انجام دهد. آقای بین گفت: «آفات و بیماری‌ها به خوبی مدیریت می‌شوند، قیمت فروش در ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم میوه تازه ثابت است و حتی قیمت دانه‌های خشک به ۱۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌رسد. امسال، انتظار دارم حدود ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنامی از باغ کاکائوی خود سود ببرم.»

خانواده خانم نگوین تی هوا در بخش توآن آن (لام دونگ) نیز به لطف تولید ایمن و چرخشی در زمینی به مساحت ۱.۳ هکتار، به راندمان بالایی دست یافته‌اند. خانم هوا گفت: «نه تنها تولید دانه‌های کاکائو متوقف می‌شود، بلکه دانه‌های کاکائوی تازه به نوشیدنی‌ها، شکلات‌های دست‌ساز درجه یک نیز تبدیل می‌شوند که ارزش افزوده بالا و محصولات متنوعی ایجاد می‌کند، بنابراین ما در سرمایه‌گذاری و مراقبت از گیاهان اطمینان بیشتری داریم.»

به گفته آقای باخ تان توان، مدیر مرکز توسعه اجتماعی، واحد اجرای پروژه اتحادیه اروپا، این پروژه تاکنون 6 مدل نمایشی ساخته و مجموعه‌ای از دستورالعمل‌های استاندارد در مورد تولید کاکائوی چرخشی را منتشر کرده است. این پروژه پشتیبانی فنی را برای مشاغل و تعاونی‌ها فراهم می‌کند تا مدل‌های تولید سنتی را به مدل‌های چرخشی تبدیل کنند.

مدل اقتصاد چرخشی اجازه می‌دهد تا از کل درخت کاکائو، از غلاف، برگ، ساقه گرفته تا دانه‌ها، استفاده شود. محصولات جانبی که قبلاً زباله محسوب می‌شدند، اکنون به کود آلی، خوراک دام یا حتی بیوچار بازیافت می‌شوند تا به بهبود خاک، ذخیره کربن و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک کنند.

آقای وو وان نگیا، مدیر تعاونی کشاورزی کرونگ نو، در کمون کرونگ نو، گفت: «در حال حاضر، ما یک سیستم تولید بسته از کاشت تا فرآوری اولیه، فرآوری پودر کاکائو، شکلات و تأمین مواد اولیه برای شرکت‌های بزرگ داریم. پیش از این، کشاورزان فقط دانه‌ها را برداشت می‌کردند که کمتر از 10 درصد از وزن میوه را تشکیل می‌داد، بقیه هدر می‌رفت و باعث آلودگی می‌شد. اکنون، به لطف کاربرد فناوری و رویکرد چرخه‌ای، ما نه تنها ارزش محصول را به حداکثر می‌رسانیم، بلکه هزینه‌ها را نیز کاهش می‌دهیم و به حفاظت از محیط زیست کمک می‌کنیم.» بازار کاکائو بیش از هر زمان دیگری در حال باز شدن است، فرصتی «طلایی» برای کشاورزان در سراسر کشور، از جمله لام دونگ، برای بازیابی و توسعه پایدار.

تقاضای جهانی برای کاکائو در حال افزایش است در حالی که تولید آن اندک است. طبق گزارش سازمان بین‌المللی کاکائو (ICCO)، تولید جهانی کاکائو در سال ۲۰۲۴ کمی بیش از ۴.۳ میلیون تن خواهد بود. اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، وزارت کشاورزی و محیط زیست، اعلام کرد که اگرچه منطقه کشت کاکائو در ویتنام تنها بیش از ۳۰۰۰ هکتار با تولید دانه خشک حدود ۳۵۰۰ تن در سال است، اما کیفیت آن بالا است. به ویژه، گونه نادر ترینیتاریو طعم منحصر به فردی ایجاد کرده و واردکنندگان بین‌المللی را به خود جذب کرده است.

لام دونگ با مساحت تقریبی ۸۰۰ هکتار، یکی از مناطق کلیدی کشت کاکائو در ویتنام است. این استان شرایط آب و هوایی مناسبی برای رشد خوب کاکائو دارد. منطقه کشت کاکائو در حال حاضر در حال گسترش است. مردم کاکائو را در مناطق متمرکز یا به صورت کشت مخلوط با سایر محصولات کشاورزی کشت می‌کنند.

منبع: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html