بازار کاکائو کاملاً باز است.

با حمایت پروژه‌های بین‌المللی و یک مدل تولید چرخشی، کشت کاکائو در استان لام دونگ با رونق مجددی روبرو شده است و فرصت‌هایی را برای توسعه پایدار برای کشاورزان و ادغام عمیق‌تر در زنجیره ارزش جهانی فراهم می‌کند.

مردم کمون کرونگ نو، استان لام دونگ ، از فراوانی محصول کاکائو و بالا بودن قیمت آن بسیار خوشحال هستند.

استان لام دونگ پیشگام استفاده از مدل اقتصاد چرخشی در تولید کاکائو است. پروژه "از دانه کاکائو تا شکلات تخته‌ای" که توسط اتحادیه اروپا (EU) از سال 2022 تا 2026 تأمین مالی می‌شود، به تغییر چهره صنعت کاکائو در استان‌های ارتفاعات مرکزی، از جمله لام دونگ، کمک می‌کند. بیش از 1160 کشاورز، مسئول تعاونی و مشاغل در این استان‌ها در مورد تکنیک‌های کشاورزی چرخشی آموزش دیده‌اند. این امر به آنها کمک کرده است تا عملکرد و کیفیت محصول را بهبود بخشند و به ویژه درآمد خود را افزایش دهند.

قیمت جهانی کاکائو در دو سال گذشته افزایش یافته و در برخی موارد به رکورد ۲۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم دانه رسیده است که ۲ تا ۳ برابر بیشتر از سال‌های گذشته است و مردم استان لام دونگ را بر آن داشته است تا دوباره به سرمایه‌گذاری در این محصول روی آورند. به طور متوسط، هر هکتار تقریباً ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال برای کشاورزان سود به همراه دارد.

شرکت تعاونی کشاورزی کرونگ نو، واقع در بخش کرونگ نو، استان لام دونگ، دانه‌های کاکائو را در گلخانه خشک می‌کند.

آقای کام با بین، کشاورزی در کمون داک ویل که بیش از ۷۰۰ درخت کاکائو دارد، در ابتدا به دلیل قیمت پایین کاکائو، قصد داشت مزرعه خود را قطع کند. با این حال، اکنون به لطف اثربخشی مدل اقتصاد چرخشی، تصمیم گرفته است که آن را حفظ کند و بیشتر سرمایه‌گذاری کند. آقای بین گفت: «آفات و بیماری‌ها به خوبی مدیریت می‌شوند و قیمت فروش برای میوه تازه در ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و برای دانه‌های خشک حتی تا ۱۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ثابت است. امسال، انتظار دارم حدود ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنامی از مزرعه کاکائوی خود سود کسب کنم.»

خانواده خانم نگوین تی هوا در بخش توآن آن (استان لام دونگ) نیز به لطف تولید ایمن و چرخشی در زمین ۱.۳ هکتاری خود، به راندمان بالایی دست یافته‌اند. خانم هوا گفت: «ما نه تنها دانه‌های کاکائو تولید می‌کنیم، بلکه غلاف‌های تازه کاکائو نیز به نوشیدنی‌های مختلف و شکلات‌های دست‌ساز با کیفیت بالا تبدیل می‌شوند که ارزش افزوده بالایی ایجاد کرده و محصولات ما را متنوع می‌سازد. این امر به ما اعتماد به نفس بیشتری در سرمایه‌گذاری و مراقبت از محصولاتمان می‌دهد.»

به گفته آقای باخ تان توان، مدیر مرکز توسعه اجتماعی، واحد مجری پروژه اتحادیه اروپا، این پروژه تاکنون ۶ مدل نمایشی ساخته و مجموعه‌ای از دستورالعمل‌های استاندارد در مورد تولید کاکائوی چرخشی را منتشر کرده است. این پروژه پشتیبانی فنی را برای مشاغل و تعاونی‌ها فراهم می‌کند تا مدل‌های تولید سنتی را به مدل‌های چرخشی تبدیل کنند.

مدل اقتصاد چرخشی امکان استفاده از هر بخش از درخت کاکائو، از پوسته، برگ‌ها و تنه گرفته تا دانه‌ها را فراهم می‌کند. محصولات جانبی که قبلاً زباله محسوب می‌شدند، اکنون به کود آلی، خوراک دام یا حتی بیوچار بازیافت می‌شوند و به بهبود خاک، ذخیره کربن و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کنند.

آقای وو وان نگیا، مدیر تعاونی کشاورزی کرونگ نو در بخش کرونگ نو، گفت: «در حال حاضر، ما یک سیستم تولید حلقه بسته از کشت تا فرآوری اولیه، فرآوری به پودر کاکائو و شکلات و تأمین مواد اولیه برای شرکت‌های بزرگ داریم. پیش از این، کشاورزان فقط دانه‌ها را برداشت می‌کردند که کمتر از 10 درصد از وزن میوه را تشکیل می‌دهند و بقیه هدر می‌رفت و باعث آلودگی می‌شد. اکنون، به لطف کاربرد فناوری و رویکرد چرخه‌ای، ما نه تنها ارزش محصول را به حداکثر می‌رسانیم، بلکه هزینه‌ها را نیز کاهش می‌دهیم و به حفاظت از محیط زیست کمک می‌کنیم.» بازار کاکائو بیش از هر زمان دیگری در حال گسترش است و فرصتی «طلایی» را برای کشاورزان در سراسر کشور، از جمله لام دونگ، برای بازیابی و توسعه پایدار فراهم می‌کند.

تقاضای جهانی برای کاکائو در حال افزایش است در حالی که تولید همچنان متوسط ​​است. طبق گزارش سازمان بین‌المللی کاکائو (ICCO)، پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی کاکائو در سال ۲۰۲۴ کمی بیش از ۴.۳ میلیون تن باشد. اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، وزارت کشاورزی و محیط زیست، گزارش می‌دهد که اگرچه سطح زیر کشت کاکائوی ویتنام به کمی بیش از ۳۰۰۰ هکتار با تولید تقریباً ۳۵۰۰ تن دانه خشک در سال کاهش یافته است، اما کیفیت آن همچنان بالا است. به طور خاص، گونه نادر ترینیتاریو طعم منحصر به فردی ایجاد کرده و واردکنندگان بین‌المللی را به خود جذب کرده است.

لام دونگ با مساحت تقریبی ۸۰۰ هکتار، یک منطقه کلیدی کشت کاکائو در ویتنام است. این استان آب و هوای مناسبی برای کشت کاکائو دارد. مساحت زیر کشت کاکائو در حال حاضر در حال گسترش است. مردم کاکائو را در مناطق متمرکز یا به صورت مخلوط با سایر محصولات کشت می‌کنند.

منبع: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html