ترویج توسعه پایدار قهوه

سون لا با گسترش و توسعه درختان قهوه، سیاست‌های زیادی در مورد کاشت مجدد، تبدیل به کشت قهوه مخصوص و ساخت مناطق تولید مواد اولیه مطابق با استانداردهای صادراتی وضع کرده است. به لطف این اقدامات، سطح زیر کشت و تولید قهوه افزایش یافته، شیوه‌های کشاورزی کشاورزان نوآوری شده، محصولات فرآوری شده متنوع شده‌اند و در نهایت به افزایش ارزش، درآمد، کاهش فقر و توسعه یک اقتصاد اجتماعی پایدار کمک کرده‌اند.

اتحادیه انجمن‌های علمی و فناوری سون لا، کارگاهی در مورد راهکارهای توسعه قهوه در استان سون لا برگزار کرد.

گسترش در مقیاس، کیفیت برتر

از سال ۲۰۱۵، سون لا یک سیستم سیاست‌گذاری جامع و هماهنگ برای توسعه قهوه، شامل برنامه‌ریزی، تولید، فرآوری و مصرف، منتشر کرده است. کمیته حزبی استانی، قهوه را به عنوان یک محصول کلیدی شناسایی کرده است که در جهتی متمرکز و پایدار، با استفاده از فناوری پیشرفته و مرتبط با صنعت فرآوری توسعه یافته است. به طور خاص، نتیجه‌گیری ۸۶۳-KL/TU مورخ ۱۱ مه ۲۰۲۳، که توسط کمیته دائمی حزبی استانی صادر شده است، جدیدترین سیاست است که مستقیماً بر هدف تولید، فرآوری و مصرف قهوه با استفاده از فناوری پیشرفته و پیوند تا سال ۲۰۳۰ تمرکز دارد.

همزمان، این استان ۳ طرح، ۱۰ سیاست و ۶ پروژه برای حمایت از کاشت مجدد، تشویق سرمایه‌گذاری، توسعه قهوه پایدار، تولید محصولات کشاورزی ایمن و ارگانیک، بهبود ظرفیت تعاونی، سرمایه‌گذاری در فرآوری و گسترش بازارها از طریق تجارت الکترونیک و ترویج صادرات منتشر کرد. تمرکز بر توسعه حوزه‌های مواد اولیه قهوه مرتبط با فرآوری، حفاظت از محیط زیست، استفاده از فناوری پیشرفته، حمایت از ثبت علامت تجاری و قابلیت ردیابی است. به لطف این، صنعت قهوه سون لا به طور مثبت توسعه یافته، خروجی صادرات افزایش یافته، حوزه قهوه تخصصی گسترش یافته و بسیاری از محصولات توسط سازمان‌های معتبر تأیید شده‌اند.

آقای تران دونگ تین، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، گفت: در دوره 2021-2025، کل استان 2818 هکتار قهوه را دوباره کاشت، جوان‌سازی و پیوند خواهد زد؛ گونه‌های جدید عربیکا مانند TH1، TN7، TN9 را به تولید خواهد رساند و H1 و Starmaya را با بهره‌وری و کیفیت بالا، مناسب برای آب و هوا و خاک محلی، با بیش از 1120 هکتار قهوه مخصوص، با خروجی نزدیک به 1000 تن در سال، آزمایش خواهد کرد. بنابراین، این استان به بزرگترین منطقه کشت قهوه عربیکا در کشور تبدیل می‌شود.

اعلام به موقع سیاست‌ها، سون لا را به ۲۶۰۰۰ هکتار زیر کشت قهوه با خروجی بیش از ۳۷۷۰۰ تن رسانده است که در منطقه کشت قهوه عربیکا (۴۷.۹٪ از کشور و ۷۳٪ از شمال) پیشرو در کشور است. این استان نشان جغرافیایی "قهوه سون لا" را برای ۷ واحد دریافت کرده است؛ بیش از ۷۶٪ از این منطقه گواهینامه پایداری RA، ۴C و VietGAP را کسب کرده است. این استان در حال حاضر دارای ۵ زنجیره تولید - فرآوری - مصرف، ۲ منطقه کشت با فناوری پیشرفته و ۵ محصول OCOP (۱ محصول ملی ۵ ستاره) است.

در حال حاضر، قهوه سون لا به یک محصول صادراتی کلیدی تبدیل شده است که تخمین زده می‌شود ۳۴۰۰۰ تن به ارزش ۱۰۰ میلیون دلار در سال باشد و تقریباً نیمی از کل ارزش صادرات استان را تشکیل می‌دهد و بازارهای اصلی آن اتحادیه اروپا و آمریکای شمالی هستند.

مأموران مرکز فنی کشاورزی استان، اعضای تعاونی قهوه بیچ تائو را در مورد تکنیک‌های مراقبت از قهوه با کیفیت بالا آموزش می‌دهند.

راهکارهای متخصصان و کسب و کارها

این استان در حال حاضر ۶۰ تعاونی فعال در بخش قهوه دارد؛ ۵ مرکز فرآوری در مقیاس صنعتی شامل شرکت سهامی فوک سین سون لا، شرکت سهامی فرآوری قهوه سون لا، شرکت قهوه مین تین لیمیتد، شرکت سهامی دتک و شرکت تعاونی بیچ تائو؛ و ۱۵ مرکز برای فرآوری اولیه و تبدیل دانه‌های قهوه تازه به دانه‌های قهوه برای مصرف داخلی و صادرات. کل ظرفیت فرآوری صنعتی تنها حدود ۵۰٪ از تولید دانه‌های قهوه تازه استان را تأمین می‌کند، در حالی که فرآوری اولیه دستی در خانه‌ها هنوز رایج است و کیفیت دانه و ارزش تجاری آن را کاهش می‌دهد.

آقای وو نگوک هوی، رئیس دپارتمان مدیریت منطقه مواد اولیه، شرکت سهامی فوک سین سون لا، اظهار داشت: این شرکت خط فرآوری را مدرن کرده، به طور پایدار با بیش از 2000 خانوار کشت‌کننده قهوه در ارتباط بوده و از 3000 هکتار قهوه با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای RA و 4C است، مراقبت کرده و الزامات صادرات به بسیاری از کشورها را برآورده می‌کند. منطقه پایدار مواد اولیه به فوک سین کمک می‌کند تا بر بهبود کیفیت و تنوع محصولات، از جمله چای کاسکارا از پوسته قهوه، تمرکز کند. برای توسعه پایدار صنعت قهوه سون لا، این شرکت پیشنهاد کرد که استان از تکرار مدل پیوند "شرکت - تعاونی - کشاورز" با قراردادهای قانونی شفاف و نظارت دقیق دولت حمایت کند. همزمان، کاشت مجدد با گونه‌های جدید را ترویج دهد، مناطق کشت را دیجیتالی کند، نقشه‌های GIS را برای قابلیت ردیابی ایجاد کند؛ خوشه‌های صنعتی فرآوری متمرکز را برای حل مشکلات زمین و محیط زیست تشکیل دهد و سرمایه‌گذاران جدید را جذب کند.

خانم نگوین تی بیچ نگوک، معاون مدیر موسسه حفاظت از گیاهان ویتنام، گفت: برای توسعه پایدار صنعت قهوه، استان سون لا باید همزمان راه‌حل‌هایی را اجرا کند: برنامه‌ریزی کامل، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های آبیاری و انبارها؛ تسریع کاشت مجدد با گونه‌های جدید با کیفیت بالا؛ ساخت یک مرکز بذر قهوه شمال غربی؛ ترویج استفاده از مدیریت تلفیقی آفات (IPM)، کشاورزی چرخشی و دیجیتالی کردن مناطق کشت برای ردیابی ریشه‌ها و سازگاری با تغییرات اقلیمی. به طور خاص، سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق، ایجاد یک برند واحد و داشتن سیاست‌های اعتباری ترجیحی در طول زنجیره ضروری است و قهوه سون لا را به یک برند عربیکا با کیفیت بالا، ایمن و پایدار تبدیل می‌کند.

خانم فام تی تو ها، رئیس اتحادیه انجمن‌های علم و فناوری استان سون لا، ضمن تحقیق در مورد موضوع «سیاست توسعه قهوه در سون لا - وضعیت فعلی و راه‌حل‌ها»، اظهار داشت: پس از تحقیق در مورد موضوع، ما 5 گروه راه‌حل برای توسعه قهوه سون لا به سمت کیفیت بالا و پایداری پیشنهاد کردیم، از جمله: ترویج کاربرد علم و فناوری مرتبط با سازوکارها و سیاست‌های پشتیبانی مناسب؛ توسعه بازار، تقویت پیوندهای زنجیره تولید، فرآوری و مصرف در یک جهت متمرکز، ایمن و مؤثر؛ ایجاد مناطق پایدار مواد اولیه برای خدمت به تأسیسات فرآوری و کارخانه‌ها؛ ترویج توسعه شرکت‌ها، تعاونی‌ها و محصولات فرآوری شده از قهوه؛ تقویت ایجاد برندها، نشانه‌های جغرافیایی و افزایش کدهای منطقه‌ای برای افزایش ارزش و قابلیت ردیابی قهوه سون لا.

با ورود به سال زراعی قهوه ۲۰۲۵، قیمت قهوه سون لا در ابتدای فصل افزایش یافت که به وضوح جایگاه و پتانسیل این محصول را تأیید می‌کند. برای توسعه پایدار، این استان برنامه‌ریزی و دیجیتالی کردن مناطق کشت را ترویج داده، فرآوری متمرکز را ترویج داده و پیوندهای زنجیره ارزش را تقویت کرده است. این بنیادی است که به سون لا کمک می‌کند تا عنوان خود را به عنوان "پایتخت" قهوه عربیکا حفظ کند، در حالی که برند قهوه با کیفیت، ایمن و پایدار را در بازار بین‌المللی تأیید می‌کند.

منبع: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html